Sữa không có lactose là gì
Sữa không lactose (lactose free milk) được xem là lựa chọn thay thế cho những người không dung nạp được đường lactose từ sữa. Nếu việc uống sữa khiến bạn cảm thấy khó chịu, đầy hơi, hay bị tiêu chảy trong vòng 30 phút đến 2 tiếng do không thể tiêu hóa hoàn toàn đường lactose từ sữa, thì có lẽ đã đến lúc chuyển sang sữa không lactose. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ về sữa không lactose là gì và những lưu ý khi chọn sử dụng.
Dù được thêm vào enzyme lactase để hỗ trợ tiêu hóa lactose, nhưng sữa không lactose có giá trị dinh dưỡng giống như sữa thường. Đều là nguồn protein, khoáng chất và canxi cho cơ thể. Vì vậy, bạn có thể sử dụng sữa không lactose để thay thế sữa thường. Tham khảo sữa bò không lactose Koita. Hầu như mọi người được sinh ra với khả năng tiêu hóa được lactose, một loại đường chính trong sữa. Tuy nhiên, ước tính khoảng 75% dân số thế giới bị mất đi khả năng này khi càng lớn tuổi, tạo nên hiện tượng không dụng nạp được đường sữa lactose. Ảnh: Sữa nguyên kem không lactose Koita
Vì ở sữa không lactose, người ta thêm vào enzyme lactase để phân hủy lactose thành 2 loại đường là glucose và galactose. Vì vị giác của bạn cảm nhận các loại đường đơn giản này ngọt hơn so với đường phức tạp, nên sữa không lactose sẽ có hương vị ngọt hơn so với sữa thường. Bài viết liên quan |