Hạt é tên tiếng anh là gì năm 2024

É hay é trắng, húng trắng, trà tiên, tiến thực, hương thảo, húng lông, húng quế lông (danh pháp khoa học: Ocimum africanum; các đồng nghĩa: Ocimum basilicum var. pilosum) là một phân loài của húng quế, thường được biết đến với hạt (thực chất là quả) dùng để nấu chè hoặc pha đồ uống giải khát, và thân cành được sử dụng làm rau gia vị hoặc các bài thuốc trong dân gian.

Mô tả[sửa | sửa mã nguồn]

É là một loài cây nhỏ sống hàng năm, thân phân nhánh ngay từ gốc tạo thành bụi cao từ 0,5-1m, thân vuông màu lục nhạt có lông thưa. Lá mọc đơn đối chéo chữ thập có hình bầu dục, dài 5–6 cm, rộng 2–3 cm, gốc tròn, đầu nhọn, mép khía răng, hai mặt đều có lông ở gân, vò ra thấy có mùi thơm của sả (do vậy loài cây này có tên pilosum với ý nghĩa là có lông mềm thưa).

Quả é hình bầu dục kích thước nhỏ, nhẵn, trông giống hạt vừng, màu xám đen, mỗi quả chứa một hạt bên trong. Khi cho quả é vào nước thì quả hút nước tạo thành màng nhầy trắng bọc bên ngoài hạt. Nguyên nhân chính là do tế bào biểu bì của hột é có một hay nhiều lớp mucilage được dự trữ trong vách tiếp tuyến, khi hột gặp nước, các tế bào chứa mucilage ấy trương lên, vỡ ra và mucilage tan trong nước, đó là những biến đổi các thành phần hoá học trong vách tế bào. Trong hạt é có chứa nhiều chất nhầy (là loại chất xơ tan được) và tính mát (hàn).

É phân biệt với húng quế ta (phương Tây hay gọi là húng quế Thái [Thai basil]) trên hai phương diện: hoa và thân é có màu trắng và có lông (do đó mới có tên é trắng hay húng quế lông) trong khi húng quế ta có màu tím và không lông (nên đôi khi còn được gọi với tên é tía).

Thành phần hóa học[sửa | sửa mã nguồn]

Toàn cây é có chứa tinh dầu với hàm lượng từ 2,5-3%, có thể đến 5%. Hàm lượng tinh dầu cao nhất vào lúc cây ra hoa. Thành phần chủ yếu của tinh dầu là citral với tỷ lệ 56-75% và nhiều chất khác. Ngoài ra, cây é còn chứa các polyphenol, flavonoid, thymol, quercetin, acid cafeio, acid rosmarimic.

Hạt é chứa khoảng 5% nước, 3-4% chất vô cơ và chất nhầy. Thủy phân chất nhầy sẽ được galacturonic, arabinoza, galactoza. Toàn thân chứa 2,5 đến 3,5% tinh dầu tươi. Thành phần chủ yếu của tinh dầu là citral với tỉ lệ 56%, ngoài ra còn khoảng hơn 20 chất khác.

Công dụng[sửa | sửa mã nguồn]

Bộ phận dùng của é là cành, lá và hạt. Thân và lá thu hái khi cây chưa có hoa hoặc có ít nụ hoa; hạt lấy ở những quả già và tinh dầu cất từ lá.

Lá và cành[sửa | sửa mã nguồn]

Lá và cành é được sử dụng như một loại rau trong ẩm thực, một thành phần của các bài thuốc dân gian hay chiết xuất tinh dầu. Thân và lá é có vị cay, mùi thơm, tính ấm, có tác dụng phát hãn, giải biểu, khu phong, lợi thấp, tán ứ, chỉ thống do đó thường được dùng để chữa đau bụng, trướng bụng, ăn không tiêu, nôn mửa, cảm, cúm, sốt, đau đầu, viêm lợi, chảy máu chân răng, tưa lưỡi, viêm bàng quang, đái rắt, đái buốt.

Cây é là một loại rau gia vị thơm ngon nên ngày xưa dùng để tiến vua nên còn có tên là cây tiến thực. Món lẩu é trắng nấu thịt gà là món ăn đặc trưng vùng đất Tuy Hòa.

Hạt[sửa | sửa mã nguồn]

Theo y học cổ truyền thì hạt é có tính hàn, có tác dụng thanh nhiệt, lợi cổ họng, giải nhiệt, thông tiện, thường dùng chữa ho khan, cổ họng sưng đau, nôn ra máu, đi cầu ra máu, chảy máu cam, viêm đường tiết niệu, nhức răng, đau mắt đỏ, mụn nhọt. Dân gian hay dùng để làm mát và nhuận cơ thể. Có thể uống nhiều lần trong ngày, dùng thường xuyên không độc, làm thức uống giải khát để trừ các bệnh nhiệt trong mùa hè. Để tăng tác dụng nhuận trường có thể dùng chung với hạt đười ươi (lười ươi), có thể ngâm nước để uống ngay hoặc nấu thành chè. Chè hạt é hay nước é rất phổ biến ở Việt Nam, và thường thấy kết hợp với những nguyên liệu khác như mủ trôm, thạch đen (sương sáo), dừa nạo, dầu chuối, hoa nhài, các loại hoa quả như dâu tây, dứa v.v.

Theo y học hiện đại thì hạt é có chứa nhiều chất nhầy có tác dụng tốt cho sức khỏe. Hạt é có thể pha với đường để uống, nước hạt é rất mát, chữa được rôm sảy. Hạt é không bị tiêu hóa, phân hủy nên chất béo trong hạt é không thấm vào cơ thể. Chính chất nhày của hạt é giúp giảm lượng cholesterol.

Không ít người nhầm lẫn giữa hạt chia và hạt é do 2 loại hạt này có hình dáng và kích thước tương tự nhau. Sự nhầm lẫn này có thể khiến bạn dùng nhầm loại hạt và không mang lại được công dụng như mong đợi. Vậy hãy cùng Kunella tìm hiểu về 2 loại hạt này và cách phân biệt chúng với nhau nhé.

Hạt chia và hạt é có phải là một?

Hạt chia và hạt é đều là trái của những cây thuộc họ hoa môi (Lamiaceae), vì có kích thước tương đối nhỏ nên được gọi là hạt. Đây là 2 loại hạt hoàn toàn khác nhau nhưng lại rất hay bị nhầm lẫn, thậm chí nhiều người còn cho rằng chúng là một loại hạt nhưng mỗi nơi gọi một tên khác nhau. Đây là quan điểm hoàn toàn sai lầm đó nha!

• Hạt chia (tên tiếng Anh là Chia Seed): Là trái của cây chia, có tên khoa học là Salvia Hispanica.
• Hạt é (tên tiếng Anh là Basil Seed): Là trái của cây é hay thường được gọi là cây húng quế, có tên khoa học là Ocimum Africanum.

Vậy hạt chia và hạt é là 2 loại hạt hoàn toàn khác nhau, sau bài viết này chắc hẳn mọi người sẽ không còn ai nhầm lẫn hay tưởng chúng là một nữa rồi nhé.

Cách phân biệt hạt chia và hạt é

Để dễ dàng phân biệt hạt chia và hạt é, bạn hãy dựa vào những đặc điểm sau đây nhé.

Về nguồn gốc

• Hạt chia: Có nguồn gốc từ Nam Mỹ, hiện nay hạt chia được thương mại hóa và trồng phổ biến ở nhiều nước như: Argentina, Bolivia, Paraguay, Mexico, Ecuador, Peru, Úc, Mỹ… Tuy nhiên, khí hậu Việt Nam lại không thích hợp để trồng loại cây này.
• Hạt é: Có nguồn gốc tại vùng khí hậu nhiệt đới như Việt Nam và được trồng phổ biến trên khắp nước ta với tên gọi thông dụng là cây é (cây húng quế, cây lá quế…).

Về màu sắc

• Hạt chia: Có màu không đồng nhất, pha trộn giữa trắng và đen, một số hạt có vằn, sọc và bề mặt hạt sáng bóng.
• Hạt é: Có màu đen nhám và chỉ có 1 loại, 1 màu đồng nhất.

Về kích thước

Xét về kích thước thì 2 loại hạt này tương đối bằng nhau, vì chúng rất nhỏ nên khó phân biệt được bằng mắt thường. Tuy nhiên, nếu để ý kỹ sẽ thấy hạt é có phần to nhỉnh hơn hạt chia một chút.

Về dinh dưỡng

• Hạt chia: Chứa nhiều axit béo omega 3 và protein.
• Hạt é: Chứa nhiều chất xơ và carbohydrate hơn hạt chia.

Hạt chia và hạt é đều là những loại hạt chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe con người. Tuy nhiên nếu xét về hàm lượng chất dinh dưỡng thì hạt chia sẽ cao hơn hạt é một chút, nếu dùng ở lượng nhiều sẽ thấy có sự chênh lệch.

Về mùi vị

Hai loại hạt này về cơ bản là không có mùi vị đặc biệt khi ăn với số lượng ít. Còn nếu sử dụng với số lượng lớn thì sẽ có thể cảm nhận được mùi của hạt é nồng hơn so với hạt chia một chút. Còn hạt chia thì gần như không có mùi vị gì dù dùng ở mức độ nào.

Khi ngâm trong nước

Để phân biệt được dễ nhất, hãy thử ngâm 2 loại hạt này trong nước, bạn sẽ nhận ra điểm khác biệt ngay lập tức.

• Hạt é: Khi ngâm nước sẽ nở ra và có một lớp bao xung quanh hạt màu trắng đục, các hạt rời rạc nhau, nhìn gần giống với hạt của quả đu đủ chín.
• Hạt chia: Khi ngâm nước hạt sẽ nở ra và hình thành một lớp nhầy bao xung quanh hạt, lớp nhầy này khiến các hạt kết dính, keo lại với nhau.

Hạt chia và hạt é loại nào tốt hơn?

Nhìn chung, hạt chia và hạt é đều chứa những dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như: chất xơ, protein và các chất béo, khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Tùy vào mục đích và nhu cầu sử dụng mà bạn có thể lựa chọn loại hạt phù hợp cho mình. Trong đó, hạt é chứa nhiều chất xơ và carbohydrate, có tính hàn, giúp giải nhiệt và nhuận tràng. Mặt khác, hạt chia chứa nhiều chất béo tốt Omega 3 và Omega 6, giúp bảo vệ tim, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, tốt cho hệ thần kinh và hiệu quả trong việc làm đẹp.

Giới thiệu sản phẩm dầu hạt chia Wolfberry - món quà tuyệt vời cho sức khỏe

Dầu hạt chia Wolfberry là sản phẩm có xuất xứ từ Séc, được nhập khẩu và phân phối bởi Công ty TNHH Thương mại Thành Bảo Minh - đơn vị uy tín, có kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực nhập khẩu các mặt hàng cao cấp dành cho mẹ và bé.

Dầu hạt chia Wolfberry được chiết xuất từ 100% hạt chia tuyển chọn, chất lượng thông qua phương pháp ép lạnh hiện đại, giúp giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng từ hạt chia. Dầu hạt chia là nguồn bổ sung chất xơ, omega 3 và canxi tuyệt vời cho cơ thể. Sử dụng dầu hạt chia mỗi ngày giúp cải thiện sức khỏe não bộ, tim mạch và hệ tiêu hóa, bên cạnh đó dầu hạt chia còn tốt cho xương khớp và giúp “hội chị em” giữ được da đẹp, dáng xinh. Chính nhờ những ưu điểm vượt trội này mà sản phẩm dầu hạt chia Wolfberry được xem là món quà tuyệt vời cho sức khỏe, sắc đẹp và được các gia đình hiện đại truyền tai nhau săn lùng trên mọi “mặt trận”.

Kết luận

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách phân biệt hạt chia và hạt é. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về 2 loại hạt cực kỳ tốt cho sức khỏe này nhé.

Một số bạn quan tâm đến công dụng của hạt chia - loại hạt được ví như thần dược cho sức khỏe tim mạch và não bộ, vậy hãy theo dõi ngay những thông tin trong bài viết sau nhé, chắc chắn sẽ có ích với bạn đó nha: "Siêu thực phẩm" hạt chia và lợi ích vàng với sức khỏe.

Hạt é còn có tên gọi khác là gì?

Hạt é hay còn được gọi là hột é, nó có kích thước nhỏ, màu đen, hình dạng bên ngoài trông giống như hạt vừng.

Hạt é và hạt chia khác nhau như thế nào?

Hạt é hình tròn và hình elip, hạt chia nghiêng về hình bầu dục nhiều hơn. Điểm dễ dàng để phân biệt giữa hai loại này là nhìn vào màu sắc. Hạt é chỉ có màu đen tuyền, trong khi hạt chia không chỉ có màu đen mà còn có các hạt màu khác như trắng, xám hoặc nâu.

Hạt chia có tên gọi khác là gì?

Hạt chia còn có một tên gọi khác là hạt Salvia, thuộc họ bạc hà. Kích thước của hạt chia rất nhỏ, trung bình chỉ từ 1 – 2mm. Rất nhiều người nhầm lẫn hạt chia và hạt é chỉ là một loại.

Hạt é lấy từ đâu ra?

Hạt é là một loại hạt thuộc cây húng quế hay còn gọi là cây é, màu đen và có kích thước nhỏ như hạt vừng. Khi cho vào nước, hạt é nở ra nên mọi người vẫn thường nhầm lẫn giữa hạt é và hạt chia. Trên thực tế, hai loại hạt này tuy có kích thước, hình dáng tương đồng nhưng cấu tạo và công dụng lại hoàn toàn khác nhau.