Hỏi Đáp Tại sao

Tại sao ăn gạo lứt lại giảm cân

Sử dụng gạo lứt để giảm cân là cách làm đang được rất nhiều người áp dụng. Tuy nhiên, cũng có những người chia sẻ việc ăn gạo lứt không mang lại tác dụng giảm cân. Cùng chúng tôi tìm hiểu thực hư chuyên ăn cơm gạo lứt có tăng cân không? qua bài viết dưới đây.

Để biết được bất kỳ một thực phẩm nào có gây giảm hay tăng cân không, trong đó có gạo lứt thì chúng ta cần phải biết được thực phẩm đó là gì, thành phần dinh dưỡng của chúng có gì cũng như những tác động của chúng đối với quá trình tăng, giảm cân.

1. Gạo lứt là gì?

Gạo lứt hay còn gọi là gạo nâu, gạo lứt. Đây là loại gạo không sử dụng công nghệ đánh bóng nên giữ nguyên lớp vỏ lụa màu nâu [nguyên cám] nên chứa rất nhiều vitamin B1, B2, B6, vitamin E, chất xơ, magie, sắt giúp cung cấp nguồn năng lượng cho cơ thể. Cấu tạo của một hạt gạo sẽ gồm có 4 phần chính. Đầu tiên phải kể đến là phần vỏ trấu bên ngoài, phần lớp màng mỏng ở giữa, phần hạt gạo mà chúng ta vẫn ăn hàng ngày. Cuối cùng là phần phôi hạt ở trong cùng.

Hạt gạo trắng trong bữa cơm của chúng ta là những hạt gạo đã trải qua xay xát và bóc tách. Nó mất đi lớp vỏ trấu và lớp màng ở bên ngoài và chỉ giữ lại phần hạt gạo và phôi hạt bên trong. Còn hạt gạo lứt là loại gạo chỉ bỏ đi lớp vỏ trấu ngoài cùng. Vì thế nó giữ lại gần như toàn bộ lớp màng mỏng và hạt gạo lẫn phôi gạo.

Ăn cơm gạo lứt có mập không là quan tâm của nhiều người

2. Thành phần dinh dưỡng có trong gạo lứt

Gạo lứt giàu vitamin B, magie, selen và sắt. Nó có tác dụng hiệu quả với những người mắc bệnh tiểu đường, rối loạn mỡ máu và béo phì.
Có hàm lượng chất xơ của gạo lứt gấp 2 lần so với gạo thường. Do vậy khi ăn gạo lứt cơ thể bạn sẽ tiêu hóa chậm hơn và mang lại cảm giác no lâu. Điều này khiến cơ thể không có cảm giác thèm ăn vặt.
Chất xơ có trong gạo lứt rất cao giúp bạn cải thiện được hệ tiêu hóa.
Ngoài ra, thành phần Alpha lipoic acid có nhiều trong gạo lứt còn tham gia vào quá trình chuyển hóa hydratcarbon, chất béo. Nó có tác dụng làm giảm lượng mỡ dự trữ. Bên cạnh đó, gạo lứt có chỉ số GI khá thấp khiến việc hấp thụ được tinh bột trong gạo lứt diễn ra khá lâu nên cơ thể không có cảm giác đói, thèm ăn.
Đặc biệt, trong gạo lứt còn có chứa gamma aminobutyric axit, squalene giúp làm da sáng bóng, mịn màng, mờ những nếp nhăn.
Vậy nên, ăn gạo lứt không chỉ là phương pháp giảm cân hiệu quả, mà còn là giải pháp đẹp da giữ dáng mà nhiều phái đẹp đang cần.

Gạo lứt là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe

2. Ăn cơm gạo lứt có tăng cân không?

Gạo lứt có rất nhiều công dụng như đã kể trên. Tuy nhiên, lượng calo giữa gạo lức và gạo trắng [loại thực phẩm chính dùng hàng ngày] không có sự chếnh lệch nhiều. Trong 100g gạo lức có chứa 110,9 calo, trong gạo trắng có chứa 130 calo. Việc bạn ăn gạo lức mỗi bữa từ 3-4 bát cơm tương đương với 1500 calo chỉ từ cơm gạo lức. Kết hợp cùng những thức ăn, đồ uống khác khiến cân nặng của bạn không những không giảm mà còn tăng lên. Đây chính là giải đáp ăn gạo lứt có tăng cân không với những người sử dụng loại gạo này mà vẫn tăng cân.

Tuy nhiên, lợi thế của gạo lứt là bạn chỉ cần ăn ít nhưng vẫn no lâu, ít gây cảm giác đói và thèm ăn, từ đó loại thực phẩm này thường được chọn làm thực phẩm giảm cân.

3. Cách ăn gạo lức giảm cân hiệu quả

Gạo lứt là một loại thực phẩm lành mạnh, tuy nhiên để giảm cân được còn phụ thuộc vào cách ăn của bạn. Nếu ăn quá nhiều thì gạo lứt hay bất cứ loại thực phẩm nào cũng gây ra tình trạng tăng cân. Để giảm cân bằng gạo lứt bạn có thể áp dụng như thực đơn 7 ngày với gạo lứt dưới đây.

Ngày 1:

Sáng: 1 bát cháo gạo lứt, 1 cốc sữa không đường.Trưa: 1 chén cơm gạo lứt, 1 dĩa rau củ luộc, 1 khúc cá nhỏ hấp.Chiều: 1 quả táo, 1/2 cốc nước gạo lứt rang.Tối: nửa chén cơm gạo lứt, rau luộc.

Ngày 2:

Sáng: 1 củ khoai lang, 1/2 cốc nước gạo lứt rang.Trưa: 1 chén cơm gạo lứt, tôm hấp, 1 bát canh cải.Chiều: 1 quả chuối, 1/2 cốc nước gạo lứt rang.

Tối: nửa chén cơm gạo lứt, 1 quả trứng chiên, 1 đĩa rau luộc.

Sử dụng gạo lứt rang giúp ngon miệng mà không tăng cân
Ngày 3:

Sáng: 1 bát cháo gạo lứt, 1 cốc nước cam ép không đường.Trưa: 1 chén cơm gạo lứt, 1 đĩa đậu cove xào, thịt heo hấp.Chiều: 1 quả táo, 1/2 cốc nước gạo lứt rang.Tối: 1 bát miến gạo lứt nấu thịt nạc heo thêm rau xanh.

Ngày 4:

Sáng: 1 quả chuối, 1 cốc sữa không đường.Trưa: 1/2 chén cơm gạo lứt, 1 đĩa súp lơ xào, 100g thịt ức gà.Chiều: 1 củ khoai lang.Tối: 1/2 chén cơm gạo lứt, thịt sốt cà chua, 1 đĩa rau luộc.

Ngày 5:

Sáng: 2 lát bánh mì nguyên cám, 1 quả trứng ốp la.Trưa: 1 chén cơm gạo lứt, 1 bát canh rau bí nấu thịt.Chiều: 1 quả táo, 1/2 cốc nước gạo lứt rang.Tối: 1 bát cháo gạo lứt, 1 cốc sữa tươi không đường.

Ngày 6:

Sáng: 1 củ khoai lang, 1/2 cốc nước gạo lứt rang.Trưa: 1 chén cơm gạo lứt, 2 quả trứng rán, 1 đĩa đậu xào.Chiều: 1 hộp sữa chua không đường, 1 quả chuối.Tối: 1/2 chén cơm gạo lứt, 100g thịt ức gà hấp, rau củ luộc.

Ngày 7:

Sáng: 1 bát cháo gạo lứt, 1 cốc sữa tươi không đường.Trưa: 1 chén cơm gạo lứt, 50g thịt bò, bí luộc.Chiều: 1 cốc sữa tươi không đường.

Tối: 1 bát miến gạo lứt nấu thịt bắp bò và rau.

Trên đây là giải đáp thắc mắc ăn cơm gạo lứt có tăng cân không và gợi ý thực đơn giảm cân 7 ngày với gạo lứt. Ngoài chú ý ăn uống, để kiểm soát cân nặng bạn cần kết hợp với luyện tập thê thao. Sử dụng máy chạy bộ, xe đạp tập là cách được nhiều người sử dụng để giảm cân. Bạn cũng có thể thử những sản phẩm này để có cân nặng như ý.

Nguyễn Nụ

Giảm cân là mối quan tâm hàng đầu của chị em phụ nữ. Ai cũng biết, phương pháp giảm cân nhanh và an toàn nhất chính là tập thể dục. Hiểu được điều đó, Elipsport mang đến các sản phẩm chăm sóc sức khỏe tại nhà như máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage,.. giúp bạn có thể tập luyện, thư giãn mọi lúc rảnh rỗi. Hãy luyện tập để kiểm soát cân nặng của bạn từ hôm nay nhé!

Elipsport - Thương hiệu thể thao tại nhà với các dòng sản phẩm như: Máy chạy bộ, xe đạp tập, ghế massage… được khách hàng tin dùng hàng đầu hiện nay. Hệ thống cửa hàng tại 63 tỉnh trên toàn quốc. CEO Elipsport với phương châm: “Sức khoẻ cho người Việt là mục tiêu của cuộc đời tôi.”

Ăn gạo lứt giảm cân là một phương pháp được rất nhiều người áp dụng hiện nay. Vậy ăn gạo lứt có giúp bạn giảm cân hay không? Ăn gạo lứt như thế nào để giảm cân nhanh chóng? Cùng tìm hiểu ngay biện pháp cải thiện vóc dáng đơn giản, không tốn nhiều công sức nhưng mang lại hiệu quả cao này qua bài viết sau đây.

Gạo lứt hay còn được gọi là gạo lật, gạo rằn là một loại gạo khi xát vỏ được giữ lại lớp cám gạo. Gạo lứt rất dễ nhận biết bằng mắt thường bởi chúng có màu nâu, khi nấu chín sẽ chuyển sang thành màu nâu vàng hoặc vàng sẫm. Gạo lứt có chứa nhiều tinh bột, chất đạm, vitamin B, chất xơ, canxi và nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe khác. Ngoài công dụng tốt cho sức khỏe, nhiều người áp dụng gạo lứt trong khẩu phần ăn để giảm cân. Vậy thực chất ăn gạo lứt giảm cân không? Cùng Tập đoàn thể thao Elipsport tìm hiểu câu trả lời qua các nghiên cứu khoa học của các chuyên gia.

1. Ăn gạo lứt giảm cân thật không?

Ăn gạo lứt giảm cân không?

Một nghiên cứu về tác dụng của gạo lứt đối với cân nặng đã được thực hiện với sự tham gia của 40 người phụ nữ thừa cân. Những người này sẽ tiến hành ăn 150 gram gạo lứt mỗi ngày trong 6 tuần liên tiếp. Kết quả cho thấy họ giảm được cân nặng và giảm được số đo eo.

Không những thế, một nghiên cứu khác về gạo lứt được công bố năm 2014 đã cho thấy việc chuyển đổi ăn gạo trắng sang thành gạo lứt giúp cải thiện tình trạng mỡ tích tụ xung quanh các cơ quan nội tạng trong cơ thể.

Ngoài ra còn có một số bằng chứng đã cho thấy gạo lứt giúp hỗ trợ việc kiểm soát cân nặng. Theo một nghiên cứu của Tạp chí Khoa học Dinh dưỡng và Vitamin công bố năm 2014 cho biết: phụ nữ mắc bệnh tiểu đường khi ăn gạo lứt thay vì gạo trắng như thông thường đã cải thiện được huyết áp và cân nặng của mình.

Như vậy, nếu bạn đang băn khoăn ăn gạo lứt giảm cân có đúng hay không, thì câu trả lời là gạo lứt có khả năng giúp hỗ trợ việc giảm cân, giảm mỡ bụng và eo. Vậy tại sao ăn gạo lứt lại giảm cân? Cùng tìm hiểu thành phần và công dụng của gạo lứt theo nghiên cứu của các chuyên gia.

2. Tại sao ăn gạo lứt lại giảm cân?

Nhiều người cho rằng gạo lứt hoàn toàn là tinh bột, ăn cơm gạo lứt cũng giống như gạo trắng, ăn gạo lứt giảm cân không hiệu quả. Tuy nhiên thực tế gạo lứt lại là thực phẩm rất giàu chất xơ, với hàm lượng chất xơ gấp tới hai lần các loại gạo khác. Chất xơ trong gạo lứt giúp bạn no lâu, hạn chế cảm giác đói, từ đó giúp bạn kiểm soát lượng thực phẩm nạp vào cơ thể tốt hơn. Thêm vào đó, chất xơ này còn hỗ trợ cơ thể quản lý cholesterol, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim, cân bằng nồng độ insulin, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Tại sao ăn gạo lứt lại có thể giảm cân?

Lớp cám màu nâu là đặc trưng mang tới sự khác biệt cho gạo lứt so với gạo trắng bình thường. Hơn 90% lớp cám gạo này là các vitamin, nguyên tố vi lượng tốt cho sức khỏe. Những dưỡng chất này giúp tăng cường trao đổi chất, giải độc ruột, điều hòa đường glucose trong cơ thể.

Không những thế, axit alpha lipoic có trong gạo lứt còn tham gia vào quá trình cơ thể chuyển hóa chất béo và hydrocarbon, giúp giải phóng lượng mỡ dự trữ trong cơ thể thành năng lượng ra bên ngoài. Vì vậy, ăn gạo lứt giảm cân là hoàn toàn có thể.

3. Các loại gạo lứt giảm cân tốt nhất

3.1. Gạo nếp lứt

Gạo nếp lứt thực ra là một loại gạo nếp thông thường. Chúng ta cũng sẽ loại bỏ phần vỏ cám bên ngoài. Bạn sẽ thường tìm thấy các giống gạo nếp nổi tiếng như Nếp cái hoa vàng, nếp nương, nếp ngỗng,… Đó đều là những loại gạo lứt bổ dưỡng. Gạo nếp lứt vẫn giữ được tính chất dẻo và dính như gạo nếp thường thấy. Tuy nhiên nguồn dinh dưỡng lại đa dạng hơn rất nhiều. Gạo nếp lứt thường được sử dụng để nấu xôi hay nấu cơm rượu nếp.

3.2. Gạo tẻ lứt

Gạo tẻ lứt cũng là loại gạo tẻ còn nguyên cám. Loại này được sử dụng phổ biến hơn so với những thực phẩm khác và cũng có mặt trong hầu hết các bữa ăn. Gạo tẻ lứt có nhiều màu sắc dựa vào phần lớp vỏ nguyên cám. Dinh dưỡng của các loại gạo màu sẽ có màu không quá khác nhau. Bạn có thể đổi bữa bằng bất kì màu sắc nào. Phổ biến nhất là gạo lứt đỏ, nâu hay màu đen.

Gạo tẻ lứt còn nguyên cám

3.3. Gạo lứt nâu - gạo lứt trắng

Gạo lứt nâu là một trong các loại gạo lứt giảm cân khá phổ biến. Nếu gạo lứt nâu có màu nhạt thì cũng được xem là gạo lứt trắng. Đây là loại gạo có chế độ ăn lành mạnh và giúp giảm cân hiệu quả. Gạo lứt nâu có chứa rất nhiều chất xơ ở bên ngoài lớp vỏ và những vitamin khoáng giúp thúc đẩy trao đổi chất tốt nhất. 1 cốc gạo lứt nâu chưa nấu sẽ có chứa khoảng 180 calories.

3.4. Gạo lứt đỏ

Gạo lứt đỏ được trồng tự nhiên và cũng không chứa nhiều thuốc trừ sâu. Do đó chúng rất sạch và tốt cho người sử dụng. Khi nấu thành cơm thì cơm gạo lứt đỏ mềm dẻo nên rất dễ ăn.

Có 2 loại gạo lứt đỏ là loại gạo bình thường và gạo lứt huyết rồng. Bên trong của gạo lứt đỏ thường có màu trắng. Nhưng còn gạo huyết rồng thì đỏ từ bên trong ra ngoài. Gạo lứt huyết rồng sẽ có giá thành cao hơn hẳn bởi vì chúng có giá trị sinh học cao hơn.

4. Cách ăn gạo lứt hỗ trợ giảm cân

4.1. Chế biến

Trước khi chế biến, bạn cần ngâm gạo lứt trước 10 - 36 giờ. Công đoạn này giúp gạo trở nên mềm hơn, dễ chín hơn, đồng thời loại bỏ các loại độc tố ngoài vỏ hạt gạo.
Gạo lứt cần lượng nước và thời gian nấu lâu hơn gạo trắng. Cần lưu ý để nấu gạo lứt được dẻo và mềm.
Gạo lứt là một thực phẩm tuyệt vời nhưng các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo chúng ta chỉ nên ăn cơm gạo lứt từ 2-5 lần mỗi tuần, không nên ăn quá nhiều. Bởi gạo lứt nếu ăn nhiều sẽ ảnh hưởng tới chức năng tiêu hóa của cơ thể.

4.2. Ăn chậm nhai kỹ

Ăn chậm nhai kỹ hơn gạo bình thường

Cách ăn gạo lứt giảm cân khác với gạo trắng thông thường. Khi ăn cơm gạo lứt cần chú ý nhai kỹ, nhai lâu để tiêu hóa tốt loại thực phẩm này. Nhai kỹ, nhai lâu không chỉ giúp bạn hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng hơn từ thức ăn mà chúng còn khiến thời gian bạn ăn một loại thức ăn lâu hơn, từ đó, hạn chế lượng thức ăn nạp vào cơ thể. Vì vậy, không chỉ đối với cơm gạo lứt mà nên áp dụng việc nhai kỹ, nhai lâu với tất cả các loại thức ăn. Đây cũng là một biện pháp giảm cân hiệu quả được khuyến cáo.

4.3. Luyện tập thể dục thể thao

Đừng quên kết hợp với các bài tập thể dục để đạt hiệu quả giảm cân tối ưu. Nếu bạn ngại việc luyện tập bên ngoài hoặc gặp khó khăn khi đến phòng gym, bạn có thể trang bị máy chạy thể dục, xe đạp tập thể dục tại nhà để tập các bài tập giảm mỡ bất kỳ lúc nào mà bạn muốn. Thư giãn trên máy mát xa toàn thân cũng có tác dục rất tốt trong việc giảm cân. Các động tác mát xa tác động trực tiếp đến vùng mỡ thừa và đánh tan chúng một cách nhanh chóng.

5. Các món ăn gạo lứt giảm cân

5.1. Cách làm trà gạo lứt rang giảm cân

Mỡ bụng và chân tay mỡ là nỗi khổ của không ít chị em sau sinh. Việc uống trà từ gạo lứt chính là lựa chọn thích hợp cho chị em. Nó không chỉ giúp giảm cân mà còn làm tăng tiết sữa hiệu quả. Ngoài ra, nếu là người thích thanh đạm, trà gạo lứt rang giảm cân là lựa chọn vô cùng phù hợp.

Hiện trên thị trường có bán rất nhiều loại trà gạo lứt túi lọc rất tiện. Tuy nhiên nếu có thời gian, các bạn cũng có thể tự làm tại nhà.

Rang gạo lứt cho đến khi gạo thơm.
Thêm 1 lít nước vào gạo lứt vừa rang rồi đem đun khoảng 15 phút thì tắt bếp.
Dùng nước trà vừa làm uống trong ngày.

Trà gạo lứt rang

5.2. Cách làm gạo lứt muối vừng an toàn

Muối vừng và gạo lứt đều là thực phẩm có khả năng giảm cân rất tốt. Việc ăn gạo lứt muối vừng giảm cân vừa an toàn nhưng cũng vừa hiệu quả. Nó sẽ mang đến những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Theo nhiều bài đánh giá, cách giảm cân bằng gạo lứt muối vừng vô cùng thích hợp cho những người thừa cân nhanh chóng. Đặc biệt là các mẹ sau sinh.

Chuẩn bị nửa bát gạo lức và khoảng 3 gram muối vừng.
Nấu cơm như bình thường.
Mang vừng đảo sơ rồi giã cùng chút muối.
Lấy 1 bát cơm gạo lứt ăn cùng muối vừng trong bữa ăn thường ngày.

5.3. Cách làm sữa gạo lứt giảm cân

Nếu đã cảm thấy chán với việc ăn cơm gạo lứt thì có thể dùng sữa gạo lứt giảm béo. Cách nấu sữa gạo lứt giảm cân cũng tương tự với những loại hạt khác. Các bạn có thể sử dụng sữa bột gạo lứt vào bữa ăn sáng. Hoặc cũng có thể thay thế trong các bữa phụ trong ngày để loại bỏ mỡ bụng nhanh chóng.

Chuẩn bị bột gạo lứt, nước lọc, mật ong cùng sữa tươi không đường.
Cho bột gạo lứt vào nồi đun sôi để tạo thành lớp kem lỏng.
Đổ thêm mật ong và sữa tươi vào đun khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Dùng sữa 1 đến 2 lần trong ngày là được.

5.4. Cách nấu cháo gạo lứt

Với những người chán ăn, họ không hề thích việc ăn cơm. Nhưng các bạn hoàn toàn có thể biến tấu thành những món ăn đơn giản khác nhau. Cách làm này không quá cầu kỳ nhưng hiệu quả mang đến lại tương đối cao. Trên thực tế, đậu đen cũng sở hữu hàm lượng dưỡng chất thiết yếu. Điều này giúp hỗ trợ tối đa cho việc giảm béo hiệu quả.

Chuẩn bị 50 gram gạo lứt huyết rồng, 20 gram đậu đen hoặc đậu đỏ.
Ngâm các nguyên liệu qua đêm. Sáng hôm sau cho các nguyên liệu vào nồi đun lên.
Khi đậu và gạo đã chín nhừ, nêm chút muối để dễ ăn hơn.
Tắt bếp rồi cho vào bát và dùng trong ngày.

Cháo gạo lứt hấp dẫn

Trên đây là cách ăn gạo lứt giảm cân một cách hiệu quả, khoa học, tốt cho sức khỏe. Để đạt được kết quả như ý muốn, bạn cần kết hợp chế độ dinh dưỡng cùng việc luyện tập thể dục giúp đốt cháy mỡ thừa, giảm trọng lượng cơ thể nhanh chóng.

Dạ chào chị. Nhiều người cho rằng gạo lứt hoàn toàn là tinh bột, ăn cơm gạo lứt cũng giống như gạo trắng, ăn gạo lứt giảm cân không hiệu quả. Tuy nhiên thực tế gạo lứt lại là thực phẩm rất giàu chất xơ, với hàm lượng chất xơ gấp tới hai lần các loại gạo khác. Chất xơ trong gạo lứt giúp bạn no lâu, hạn chế cảm giác đói.

Dạ chào chị. Các loại gạo lứt thường dùng để giảm cân là gạo nếp lứt, gạo lứt nếp, gao lứt đỏ,...

Dạ chào chị. Trước khi chế biến, bạn cần ngâm gạo lứt trước 10 - 36 giờ. Công đoạn này giúp gạo trở nên mềm hơn, dễ chín hơn, đồng thời loại bỏ các loại độc tố ngoài vỏ hạt gạo.

Dạ chào chị. Cách làm này không quá cầu kỳ nhưng hiệu quả mang đến lại tương đối cao.Đầu tiên sẽ chuẩn bị 50 gram gạo lứt huyết rồng, 20 gram đậu đen hoặc đậu đỏ. Ngâm các nguyên liệu qua đêm rồi cho các nguyên liệu vào nồi đun lên. Khi đậu và gạo đã chín nhừ, nêm chút muối để dễ ăn hơn. Tắt bếp rồi cho vào bát và dùng trong ngày.

Dạ chào chị. Cách ăn gạo lứt giảm cân khác với gạo trắng thông thường. Khi ăn cơm gạo lứt cần chú ý nhai kỹ, nhai lâu để tiêu hóa tốt loại thực phẩm này. Nhai kỹ, nhai lâu không chỉ giúp hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng hơn từ thức ăn mà chúng còn khiến thời gian bạn ăn một loại thức ăn lâu hơn, từ đó, hạn chế lượng thức ăn nạp vào cơ thể.