18/06/2021 830
B. màu tím.
Đáp án chính xác
Chọn đáp án B
Protein phản ứng với Cu[OH]2 tạo phức có màu tím đặc trưng. Phản ứng này được gọi là phản ứng màu biure vì nó tương tự như phản ứng của biure H2N-CO-NH-CO-NH2 với Cu[OH]2.
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Chất nào sau đây có phản ứng màu biure tạo thành dung dịch có màu tím đặc trưng?
Xem đáp án » 18/06/2021 2,893
Dung dịch Gly-Ala-Ala tham gia phản ứng với Cu[OH]2 trong môi trường kiềm tạo sản phẩm có màu
Xem đáp án » 18/06/2021 2,466
Khẳng định nào sau đây không đúng?
Xem đáp án » 18/06/2021 2,102
Chất tham gia phản ứng màu biure là
Xem đáp án » 18/06/2021 1,798
Chất nào dưới đây tạo phức màu tím với Cu[OH]2?
Xem đáp án » 18/06/2021 1,490
Peptit nào sau đây không có phản ứng màu biure?
Xem đáp án » 18/06/2021 1,246
Dung dịch nào sau đây hòa tan được Cu[OH]2 tạo thành sản phẩm có màu tím đặc trưng?
Xem đáp án » 18/06/2021 1,120
Dung dịch không có màu phản ứng màu biure là
Xem đáp án » 18/06/2021 700
Các chất sau, chất nào không phản ứng với Cu[OH]2 ở điều kiện thường?
Xem đáp án » 18/06/2021 693
Chất nào sau đây phản ứng với Cu[OH]2 /NaOH tạo dung dịch màu tím?
Xem đáp án » 18/06/2021 630
Khi cho dung dịch anbumin tác dụng với Cu[OH]2 tạo thành hợp chất có màu:
Xem đáp án » 18/06/2021 614
Khi thủy phân không hoàn toàn pentapeptit có công thức Val-Ala-Gly-Ala-Gly thì dung dịch thu được có tối đa bao nhiêu peptit có thể tham gia phản ứng màu biure?
Xem đáp án » 18/06/2021 589
Chọn câu sai
Xem đáp án » 18/06/2021 444
Khi thủy phân không hoàn toàn tetrapeptit có công thức: Val-Ala-Gly-Ala thì dung dịch thu được có tối đa bao nhiêu peptit có thể tham gia phản ứng màu biure?
Xem đáp án » 18/06/2021 414
Cho các dung dịch: [1] fructozơ, [2] Gly-Gly, [3] Ala-Ala-Ala, [4] protein, [5] sobitol. Trong môi trường kiềm, số dung dịch tác dụng được với Cu[OH]2 tạo hợp chất màu tím là
Xem đáp án » 18/06/2021 383
Đáp án : B
Phản ứng màu biure giữa protein và Cu[OH]2 cho sản phẩm có màu tím
Câu hỏi trên thuộc đề trắc nghiệm dưới đây !
Số câu hỏi: 1329
Protein nào sau đây có trong lòng trắng trứng ?
Trong các chất sau, chất nào tan được trong nước ?
Sự kết tủa protein bằng nhiệt độ được gọi là
Khi nấu canh cua, xuất hiện các mảng riêu cua nổi lên được giải thích là do
Khi nói về peptit và protein, phát biểu nào sau đây là sai?
Mô tả hiện tượng nào dưới đây không chính xác?
Phát biểu nào sau đây là sai ?
Protein phản ứng với Cu[OH]2 tạo ra sản phẩm có màu đặc trưng :
Khi thủy phân đến cùng protein đơn giản sẽ thu được hỗn hợp các
Chất nào sau đây có phản ứng màu biure?
Các phản ứng màu đặc trưng của protein có hướng dẫn chi tiết và bài tập áp dụng
Các phản ứng màu đặc trưng của protein có hướng dẫn chi tiết và bài tập áp dụng
Phản ứng màu:
| Protein [lòng trắng trứng] | |
| HNO3 đặc | Kết tủa vàng [do sản phẩm có nhóm NO2] |
| Cu[OH]2 | Phức chất màu tím đặc trưng [phản ứng màu biure] CuSO4 + 2NaOH → Cu[OH]2 + Na2SO4 Cu[OH]2 đã phản ứng với hai nhóm peptit [CO−NH] cho sản phẩm có màu tím. |
Ví dụ minh họa
Câu 1: Khi cho Cu[OH]2 vào dung dịch lòng trắng trứng thì thấy xuất hiện:
A. Màu vàng
B. Màu đỏ
C. Màu nâu đỏ
D. Màu tím
đáp án
→ Đáp án D
Câu 2: Cho các phát biểu:
[1] Protein phản ứng màu biure Cu[OH]2 ở nhiệt độ thường cho màu tím đặc trưng.
[2] Protein dạng sợi tan trong nước tạo dung dịch keo.
[3] Protein tác dụng với HNO3 đặc, cho kết tủa vàng.
[4] Protein đều là chất lỏng ở điều kiện thường.
Số phát biểu đúng là:
A. 2.
B. 1.
C. 3.
D. 4.
đáp án
[1]. Đúng, protein là polipeptit [có trên 2 liên kết peptit] nên tham gia phản ứng biure với Cu[OH]2 ở nhiệt độ thường cho màu tính xanh.
[2] Sai, protein dạng sợi như keratin [tóc, móng sừng] miozin [cơ bắp] không tan trong nước, các protein ở dạng cầu tan trong nước tạo thành dung dịch keo như albumin [lòng trắng trứng] hemoglobin [máu].
[3] Đúng, trong protêin có chứa –C6H4-OH của một số gốc amino axit đã phản ứng với HNO3 tạo sản phẩm có nhóm –NO2 có màu vàng.
[4], Sai, keratin [tóc, móng sừng] là chất rắn.
Vậy có 2 phát biểu đúng là [1] và [3].
→ Đáp án A
Câu 3:Để phân biệt 4 lọ mất nhãn đựng 4 dung dịch: glixerol, lòng trắng trứng, tinh bột và xà phòng, có thể dùng lần lượt các thuốc thử nào sau đây?
A. Dung dịch iot, HNO3 đậm đặc và Cu[OH]2
B. HNO3 đậm đặc và Cu[OH]2
C. Dung dịch iot và Cu[OH]2
D. Dung dịch NaOH và Cu[OH]2
đáp án
- Dung dịch iot → hồ tinh bột chuyển sang xanh
- Cu[OH]2 → lòng trắng trứng cho màu tím đặc trưng, còn glixerol cho dung dịch màu xanh lam
- Còn lại là xà phòng.
→ Đáp án C
Câu 4:Phát biểu nào sau đây là Sai?
A. Cho Cu[OH]2 vào dung dịch lòng trắng trứng thấy xuất hiện màu vàng.
B. Dung dịch lysin làm xanh quỳ tím.
C. Anilin tác dụng với nước Brom tạo thành kết tủa trắng.
D. Dung dịch glyxin không làm đổi màu quỳ tím.
đáp án
Lysin có công thức NH2-[CH2]4-CH[NH2] -COOH có số nhóm NH2 > số nhóm
COOH nên làm xanh quỳ tím → B đúng
C6H5NH2 + 3Br2 → Br3C6H2NH2 ↓ [trắng] + 3HBr → C đúng
Glyxin có công thức NH2-CH2-COOH có số nhóm COOH = số nhóm NH2 → nên không làm đổi màu quỳ tím → D đúng
Cho dung dịch HNO3 vào lòng trắng trứng mới xuất hiện kết tủa màu vàng. Khi cho Cu[OH]2/NaOH vào lòng trắng trứng xảy ra phản ứng màu biure cho dung dịch màu tím → A sai
→ Đáp án A
Câu 5:Mô tả hiện tượng nào dưới đây không chính xác?
A. Đun nóng dung dịch lòng trắng trứng thấy hiện tượng đông tụ lại, tách ra khỏi dung dịch .
B. Trộn lẫn lòng trắng trứng, dung dịch NaOH và một ít CuSO4 thấy xuất hiện màu đỏ gạch đặc trưng.
C. Nhỏ vài giọt axit nitric đặc vào dung dịch lòng trắng trứng thấy kết tủa màu vàng.
D. Đốt cháy một mẫu lòng trắng trứng thấy xuất hiện mùi khét như mùi tóc cháy.
đáp án
Trộn lẫn lòng trắng trứng, dung dịch NaOH và một ít CuSO4 thấy xuất hiện màu tím đặc trưng:
2NaOH + CuSO4 Cu[OH]2 + Na2SO4
Sản phẩm đồng [II] hiđroxit phản ứng với lòng trắng trứng thấy xuất hiện màu tím [màu biure đặc trưng]
→ Đáp án B
Câu 6:Khi nhỏ axi HNO3 đậm đặc vào dd lòng trắng trứng đun nóng hỗn hợp thấy xuất hiện:...[1]..., cho đồng [II] hiđroxit vào dd lòng trắng trứng thấy màu..[2]...xuất hiện
A. [1] kết tủa màu vàng, [2] xanh
B. [1] kết tủa màu xanh, [2] vàng
C. [1] kết tủa màu trắng, [2] tím
D. [1] kết tủa màu vàng, [2] tím
đáp án
Khi nhỏ axi HNO3 đậm đặc vào dd lòng trắng trứng đun nóng hỗn hợp thấy xuất hiện: màu vàng.
Khi cho đồng [II] hiđroxit vào dd lòng trắng trứng thấy xuất hiện màu tím [màu biure đặc trưng]
→ Đáp án