• Tặng thêm các phần quà cho đơn hàng giá trị chỉ từ 12.900 yên.
Chi tiết phần quà xin vui lòng liên hệ nhân viên qua fanpage để được hỗ trợ: //m.me/VietmartJP
Mùa hè đến rồi, nhâm nhi một ly sương sáo mát lạnh, kết hợp với nước cốt dừa béo thơm thì còn gì bằng. Cách làm sương sáo nước dừa cực dễ, với nguyên liệu từ thiên nhiên sẽ giúp bạn làm mát cơ thể vào ngày nắng nóng hiệu quả.
Chè sương sáo nước dừa giúp giải nhiệt mùa hè hiệu quả
Sương sáo là một trong những món ăn quen thuộc với nhiều người. Đặc biệt, đây được xem là món ăn gắn liền với tuổi thơ của nhiều thế hệ người Việt. Đó là những chiều cùng đám bạn ngồi dưới gốc đa hay bụi tre làng, đợi tiếng rao quen thuộc để có thể nhâm nhi những ly sương sáo mát lành ngày hè.
Nếu người miền Nam gọi là sương sáo, miền Bắc gọi là thạch đen [thạch sương sáo] thì người miền Trung là đường khoảnh. Sương sáo dai dai, vị nhẫn nhẫn nhưng thơm lừng được kết hợp cùng nước cốt dừa béo thơm, thêm ít đá viên mát lạnh là đủ để bạn xua tan được cái nóng của nắng hè. Công thức làm sương sáo nước cốt dừa sẽ được chia sẻ ngay sau đây để bạn có thể thực hiện món tráng miệng giải nhiệt yêu thích.
Video Cách Làm Sương Sáo Nước Cốt Dừa
Nguyên Liệu Làm Sương Sáo
Phần Sương Sáo
- 60gr bột sương sáo đen
- 100gr đường cát
- 1 lít nước lọc
- 30ml nước đường phèn
Phần Nước Cốt Dừa
- 200ml nước
- 70gr đường
- 10gr bột năng
- 500ml nước cốt dừa
- 200ml sữa tươi
- 3gr muối
- Dụng cụ pha chế: nồi, muỗng khuấy, khay nhựa, ly thủy tinh, muỗng…
Cách Làm Sương Sáo Nước Cốt Dừa Ngon
Bước 1: Cách làm sương sáo
Đầu tiên, bạn cho bột sương sáo đen đã chuẩn bị vào một cái tô nhỏ, thêm vào 100gr đường, đảo đều. Việc trộn đường vào bột sương sáo là bí quyết để giúp bột sương sáo hòa tan với nước tốt hơn, không bị vón cục.
Khuấy đều cho sương sáo tan hoàn toàn trước khi nấu
Tiếp theo, bạn cho vào nồi sạch 1 lít nước lọc rồi thêm hỗn hợp bột sương sáo vào nồi, khuấy đều cho bột và đường tan thì để bột nghỉ khoảng 10 phút.
Tận dụng khay đá để làm sương sáo
Sau 10 phút, bạn đặt nồi trên bếp và nấu sôi với lửa vừa. Sau khi hỗn hợp sôi, bạn dùng muỗng khuấy và cảm nhận được hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp, cho sương sáo đã nấu ra khuôn, để nguội và đặt trong ngăn mát tủ lạnh cho nhanh đông.
Bước 2: Cách Làm Nước Cốt Dừa Béo Thơm
Đặt nồi lên bếp, bật lửa nấu đến khi nước sôi lăn tăn thì bạn cho vào 70gr đường cát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn thì thêm 10gr bột năng đã hòa tan với nước chuẩn bị trước đó vào.
Tiếp theo, bạn nấu đến khi bột năng chuyển sang trong suốt thì cho 500ml nước cốt dừa vào, khuấy một lát thì cho thêm 200ml sữa tươi, 3gr muối và nấu sôi với lửa liu riu đến khi bạn thấy nước cốt dừa hơi sánh lại là tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thiện thành phẩm
Các món ăn kèm với sương sáo như hạt é, hạt chia, thạch dừa, trân châu… sẽ làm cho món ăn tráng miệng trở nên hấp dẫn hơn. Trong bài viết này, Dạy Pha Chế Á Âu sử dụng hạt é ăn kèm. Hạt é khô mua về, bạn cho vào nước rồi ngâm nở mềm là được.
Hạt é làm cho món ăn ngon miệng hơn và tăng giá trị dinh dưỡng
Kế tiếp, cho vào ly thủy tinh một ít đá đập nhuyễn, cắt sương sáo thành những miếng nhỏ vừa ăn cho lên trên, thêm vào 30ml nước đường [có thể gia giảm lượng đường tùy vào khẩu vị ngọt của mỗi người], rưới nước cốt dừa lên trên và cuối cùng là múc một muỗng hạt é cho vào nữa là bạn có ngay món ăn giải nhiệt hấp dẫn ngày hè rồi.
Sương sáo ăn kèm với nước cốt dừa, hạt é thật hấp dẫn
Ăn Sương Sáo Có Tốt Không?
Theo Đông Y, sương sáo có vị ngọt, tính mát nên có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể hiệu quả. Ngoài ra, sương sáo còn giúp mát gan, giảm huyết áp, hỗ trợ trong điều trị bệnh tiểu đường, trị cảm mạo, đau cơ, viêm khớp… Hơn nữa, món ăn này có kết hợp của nước cốt dừa cùng hạt é càng làm tăng dinh dưỡng và hương vị của thức uống. Một ly sương sáo nước cốt dừa 240gr chỉ chứa khoảng 96 calories nên đây sẽ là món thích hợp thưởng thức mỗi ngày mà không lo tăng cân.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm sương sáo kết hợp với nước cốt dừa rồi. Còn chần chừ gì mà không tự tay thực hiện tại nhà để đảm bảo hương vị và vệ sinh, chiêu đãi cả gia đình mùa nắng nóng nhé! Tiếp theo, mời bạn tham khảo cách làm thạch dừa giải nhiệt nhé.
Sương sáo là một trong những nguyên liệu góp mặt rất nhiều trong các món chè, nước giải nhiệt vào mùa hè, đặc biệt là ở Nam Bộ. Vậy sương sáo là gì? Cách nấu sương sáo không bị đắng tại nhà như thế nào? Hãy theo dõi bài viết này của META để có được câu trả lời bạn nhé.
Sương sáo là gì?
Sương sáo thực chất là cách gọi theo phương ngữ miền Nam chính là thạch đen theo cách gọi của người miền Bắc. Đây là một loại thực vật thân thảo, có hoa, thuộc họ Hoa Môi, có tên khoa học là Platostoma Palustre.
Lá sương sáo thường mọc đối xứng nhau, khá dày và có dạng giống như hình trứng, bên ngoài có răng cưa và cuốn lá có chiều dài từ 1 đến 2cm.
Sương sáo cũng là cách mà người ta gọi tên một loại thạch. Loại thạch này được làm chính từ lá sương sáo tươi hoặc lá sương sáo khô. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm lâu năm của người dân, thạch sương sáo làm từ lá sương sáo khô sẽ có hương vị thơm ngon và ăn cũng dai hơn nên đa phần người ta sẽ phơi khô cây sương sáo rồi mới chế biến.
Sương sáo có tác dụng gì?
Không phải ngẫu nhiên mà sương sáo "được lòng" rất nhiều người. Lý do là bởi loại cây này có khá nhiều công dụng đối với sức khỏe. Theo y học cổ truyền, thân và lá cây sương sáo có nhiều tác dụng như:
- Giúp thanh nhiệt, giải độc, làm mát cơ thể.
- Hỗ trợ chữa cao huyết áp.
- Giúp giảm đau nhức cơ bắp, đau nhức xương khớp.
- Hỗ trợ điều trị tiểu đường.
- Chữa cảm mạo, cảm nắng.
- Hỗ trợ chữa viêm gan cấp tính...
Các cách nấu sương sáo không bị đắng tại nhà
Cách nấu sương sáo từ lá khô
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 50 gam sương sáo khô
- 30 gam bột năng
Cách làm sương sáo tại nhà
Bước 1: Ninh lá sương sáo
- Bạn rửa sạch sương sáo khô để loại bỏ bụi bẩn, đất cát rồi ngâm vào nước khoảng 5 phút để dễ rửa hơn. Sau đó, bạn rửa lại với nước sạch nhiều lần.
- Tiếp đến, bạn cắt nhỏ sương sáo khô rồi cho vào nồi có chứa 500ml nước lọc và đun khoảng 2 tiếng. Công đoạn đun này sẽ giúp cây sương sáo khô mau nhừ và giúp bạn dễ vò hơn.
Bước 2: Vò sương sáo khô
- Bạn cho thêm nước vào nồi sương sáo và vò cho hết nhớt. Sau đó, bạn dùng rây lọc sơ qua rồi lại lọc bằng vải một lần nữa.
- Khi lọc xong, bạn cho lên bếp đun cho đến khi còn lại khoảng 1 lít nước thì tắt bếp.
Bước 3: Pha bột
- Bạn hòa 30 gam bột năng với chút nước rồi đánh cho tan đều và đổ vào nồi nước thạch.
- Khuấy đều tay cho đến khi nồi thạch tạo thành hỗn hợp mịn, sánh.
Bước 4: Làm đông
Bạn cho hỗn hợp thạch ra bát to, đợi nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho thạch đông lại. Vậy là món thạch sương sáo đã hoàn thành rồi đấy.
Cách làm sương sáo nước cốt dừa hạt é - Cách nấu bột sương sáo
Thay vì sử dụng sương sáo khô, bạn có thể dùng bột sương sáo để tiết kiệm thời gian và công sức mà vẫn có được món thạch sương sáo thơm ngon, hấp dẫn. Dưới đây là nguyên liệu và cách làm sương sáo nước cốt dừa hạt é từ bột sương sáo để bạn tham khảo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 60 gam bột sương sáo
- 10 gam bột năng
- 170 gam đường trắng
- 500ml nước cốt dừa [lọc từ dừa bào sợi]
- 200ml sữa tươi
- 1 muỗng muối
- 2 muỗng hạt é
- 1,2 lít nước
- Đường phèn [tùy sở thích]
Cách làm sương sáo nước cốt dừa hạt é
Bước 1: Cách nấu bột sương sáo
- Bạn cho 100 gam đường trắng và 60 gam bột sương sáo vào nồi, sau đó cho thêm 1 lít nước, khuấy đều lên và để trong khoảng 10 phút.
- Tiếp đến, bạn cho nồi sương sáo này lên bếp đun với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp ra khuôn, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 đến 2 tiếng.
Bước 2: Nấu nước cốt dừa
- Bạn đun sôi 200ml nước lọc rồi đổ 70 gam đường trắng còn lại vào, khuấy cho tan.
- Tiếp đến, bạn cho 10 gam bột năng đã hòa tan vào nồi, cho tiếp 500ml nước dừa, 200ml sữa tươi, 1 thìa muối và khuấy đều.
- Đun hỗn hợp trên khoảng 5 phút thì bạn tắt bếp. Trong lúc chờ đợi, bạn cho hạt é vào 10ml nước và chờ cho hạt é nở ra.
Bước 3: Làm sương sáo nước cốt dừa hạt é
Bạn thái nhỏ sương sáo cho vào cốc, sau đó cho nước cốt dừa lên trên, thêm hạt é và chút đá bào là có thể thưởng thức được rồi đó.
Lưu ý: Cách làm sương sáo hạt chia, cách nấu sương sáo trắng, cách nấu sương sáo trắng hạt é cũng thực hiện tương tự nhưng thay vì dùng bột sương sáo đen và hạt é thì bạn dùng bột sương sao trắng và hạt chia nhé. Ngoài ra, bạn có thể gia giảm nguyên liệu tùy theo sở thích của mình nhé.
Hi vọng rằng qua bài viết này, bạn đã biết được sương sáo là gì cũng như cách nấu sương sáo không bị đắng tại nhà. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết. Chúc bạn thành công với món thạch đầy hấp dẫn này.
Nếu có nhu cầu trang bị đồ gia dụng, máy xay sinh tố, nồi inox... cao cấp, chính hãng, bạn vui lòng tham khảo và đặt mua tại webiste META.vn hoặc liên hệ tới hotline bên dưới để được tư vấn. META cam kết Hàng chính hãng, Uy tín lâu năm, Dịch vụ Giao hàng & Bảo hành trên toàn quốc.
56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy
Điện thoại: 024.3568.6969
716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10
Điện thoại: 028.3833.6666
303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5
Điện thoại: 028.3833.6666
Tham khảo thêm:
Gửi bình luậnXem thêm: nước giải nhiệt, cách làm thạch