- Ốc chín đảm bảođộ thơm ngon,vẫn giữđược hương vị củaốc nhưng không quá tanh, không bị khô,không còn sạn.
Đề bài
Nêu yêu cầu kỹ thuật của thành phẩm?
Lời giải chi tiết
- Ốc chín đảm bảođộ thơm ngon,vẫn giữđược hương vị củaốc nhưng không quá tanh, không bị khô,không còn sạn.
- Nước mắm thơm, ngon vị chua, cay, mặn, ngọt đầy đủ để phối với ốc.