Đề bài
Trình bày cơ chế tác dụng của enzim. Cho ví dụ minh hoạ.
Phương pháp giải - Xem chi tiết
Lời giải chi tiết
- Cơ chế tác dộng
Thoạt đầu, enzim liên kết với cơ chất tại trung tâm hoạt động tạo nên phức hợp enzim-cơ chất. Sau đó, bằng nhiều cách khác nhau, enzim tương tác với cơ chất để tạo ra sản phẩm [hình 1]. Liên kết enzim-cơ chất mang tính đặc thù. Vì thế, mỗi enzim thường chỉ xúc tác cho một phản ứng.
- Hình 1. Sơ đồ mô tả cơ chế tác động của enzim saccaraza - một loại enzim phân huỷ đường saccarôzơ thành glucôzơ và fructôzơ
HocTot.Nam.Name.Vn
Enzim là chất xúc tác sinh học được tổng hợp trong các tế bào sống. Enzm chỉ làm tăng tốc độ của phản ứng mà không bị biến đổi sau phản ứng.
Enzim là chất xúc tác sinh học được tổng hợp trong các tế bào sống. Enzm chỉ làm tăng tốc độ của phản ứng mà không bị biến đổi sau phản ứng.
1. Cấu trúc
Enzim có thể có thành phần chỉ là prôtêin hoặc prôtêin kết hợp với các chất khác không phải là prôtêin.
Trong phân tử enzim có vùng cấu trúc không gian đặc biệt chuyên liên kết enzim cơ chất [chất chịu sự tác động của enzim] được gọi là trung tâm hoạt động. Thực chất, đây là một chỗ lõm hoặc khe nhỏ trên bề mặt enzim. Cấu hình không gian của trung tâm hoạt động của enzim tương thích với cấu hình không gian của cơ chất. Tại đây, các cơ chất liên kết tạm thời với enzim và nhờ đó phản ứng được xúc tác [hình 14.1].
2. Cơ chế tác động
Thoạt đầu, enzim liên kết với cơ chất tại trung tâm hoạt động tạo nên phức hợp enzim-cơ chất. Sau đó, bằng nhiều cách khác nhau, enzim tương tác với cơ chất để tạo ra sản phẩm [hình 14.1]. Liên kết enzim-cơ chất mang tính đặc thù. Vì thế, mỗi enzim thường chỉ xúc tác cho một phản ứng.
Hình 14.1. Sơ đồ mô tả cơ chế tác động của enzim saccaraza - một loại enzim phân huỷ đường saccarôzơ thành glucôzơ và fructôzơ
HocTot.Nam.Name.Vn
Luyện Bài Tập Trắc nghiệm Sinh lớp 10 - Xem ngay
You are using an out of date browser. It may not display this or other websites correctly.
You should upgrade or use an alternative browser.
- Trình bày cấu trúc hóa học và chức năng của ATP?Tại sao cơ thể người có thể tiêu hóa được tinh bột nhưng lại không tiêu hóa được xellulozơ? TIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT 100g Tinh bét 100g Gluc«z¬AmilazaHCLQuan s¸t thÝ nghiÖm, tr¶ lêi c©u hái 1000chcl100g Tinh bét Trong 3 ngµy Vµi gi©y100g Gluc«z¬1. So s¸nh tốc độ phản ứng giữa 2 thí nghiệm ?2. Enzim lµ g×? 2Amilaza I. ENZIM TIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT Enzim là chất xúc tác sinh học có hoạt tính cao được tổng hợp trong các tế bào sống. Enzim hoạt động trong đều kiện bình thường của cơ thể làm tăng tốc độ phản ứng mà không bị biến đổi sau phản ứng1.Khái niệm 2] Cấu trúc của enzimTrung tâm hoạt độngCơ chất[Chất chịu tác dụng của enzim]I. ENZIM Prôtêin-Enzim được cấu tạo từ Prôtêin hoặc Prôtêin kết hợp với các chất khác khôngphải là Prôtêin. - Trong phân tử Prôtêin có một cấu trúc không gian đặc biệt liên kết với cơ chất gọi là trung tâm hoạt động. - Cấu trúc trung tâm hoạt động tương thích với cấu trúc của cơ chất được enzim tác động. Trung tâm hoạt đông của enzim và cơ chất có quan hệ với nhau như thế nào ?Quan sát hình và cho biết Enzim được cấu tạo chủ yếu từ thành phần nào ? Được cấu trúc như thế nàoTIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT TIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT I. ENZIM TIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT TIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT EnzimAEnzim BS1S2S4S3Phức hợp E - SEnzim A và B có thể liên kết với cơ chất nào? Vì sao? 3] Cơ chế tác động của enzimEnzim liên kết với cơ chất tại trung tâm hoạt động tạo nên phức hợp enzim – cơ chất → enzim tương tác với cơ chất → sản phẩm và enzim nguyên vẹn [enzim có thể sử dụng lại xúc tác cho các cơ chất mới]VD Cơ chế tác dụng của enzim saccaraza và cơ chất saccarôzơ.I. ENZIM Quan sát, trình bày cơ chế tác động của enzim saccaraza đối với saccarôzơ ?Qua ví dụ em hãy trình bày cơ chế tác động của enzim đối với cơ chất ?TIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT TIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT EnzimAEnzim BS1S2S4S3Phức hợp E - SI. ENZIM1. Khái niệm:2. Cấu trúc: -Mỗi enzim chỉ xúc tác cho một hoặc một vài phản ứng nhất định→ tính đặc thù của enzim.3. Cơ chế hoạt động của enzim: - Tại sao một số người không ăn được cua ghẹ, nếu ăn - Tại sao một số người không ăn được cua ghẹ, nếu ăn sẽ bị dị ứng?sẽ bị dị ứng?[cơ thể người đó không có enzim phân giải prôtêin của cua, ghẹ nên không tiêu hoá được]Nêu các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim?Nêu các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim?4. Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim: 10 20 30 40 50 60 70 80 90toỞ NGƯỜIVI KHUẨN SUỐI NƯỚC NÓNGHoạt tính của enzim1 2 3 4 5 6 7 8 9pHPepsin [dạ dày]Trypsin [tụy ]Hoạt tính của enzimHoạt tính của enzimANồng độ cơ chấtHoạt tính của enzimBNồng độ enzima. Nhiệt độ b. Độ pH: c. Nồng độ cơ chất: d. Nồng độ enzim: TIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT I. ENZIM1. Khái niệm:2. Cấu trúc: 3. Cơ chế hoạt động của enzim:4. Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim:a. Nhiệt độ: b. Độ pH: c. Nồng độ cơ chất: d. Nồng độ enzim: e. Chất ức chế enzim: EnzimAEnzim1 2Cơ chất Cơ chấtChất ức chếEnzim liên kết với cơ chất bình thườngEnzim không liên kết được với cơ chấtMột số hóa chất có thể làm tăng hoặc giảm hoạt tính của enzim. TIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT I. ENZIMII. VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT100 g tinh bộtHCl7200 giây, t0 = 1000CGlucôzơGlucôzơE. Amilaza2 giây, t0 = 370C1. Vai trò của Enzim1. Vai trò của EnzimEnzim có vai trò gì?Enzim có vai trò gì?- Enzim làm giảm năng lượng hoạt hóa của các chất tham gia phản ứng, do đó làm tăng tốc độ phản ứng. TIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT I. ENZIMII. VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT- Điều hoà quá trình trao đổi chấtA B C D PEnzim a Enzim b Enzim c Enzim d TIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT I. ENZIMII. VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤT- Khi sản phẩm của một số quá trình tổng hợp trở nên dư thừa chúng sẽ quay lại tác động như một chất ức chế làm bất hoạt enzim xúc tác cho phản ứng đầu của quá trình chuyển hoá và được gọi là quá trình ức chế ngược. A B C D PEnzim a Enzim b Enzim c Enzim dỨc chế ngược TIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT I. ENZIMII. VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HOÁ VẬT CHẤTNếu G và F tăng lên một cách bất thường trong tế bào thì Nếu G và F tăng lên một cách bất thường trong tế bào thì nồng độ chất nào trong tế bào sẽ tăng lên? Vì sao?nồng độ chất nào trong tế bào sẽ tăng lên? Vì sao?ABC FEDGH CỦNG CỐ, LUYỆN TẬPCỦNG CỐ, LUYỆN TẬPTIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT - Tại sao một số người khi tiêm một loại thuốc kháng - Tại sao một số người khi tiêm một loại thuốc kháng sinh lại có thể chết ngay lập tức vì bị sốc phản vệ nếu sinh lại có thể chết ngay lập tức vì bị sốc phản vệ nếu không thử thuốc trước?không thử thuốc trước?[vì những người này không có hoặc không đủ lượng enzim phân giải thuốc] HƯỚNG DẪN HỌC SINH TỰ HỌC Ở NHÀHƯỚNG DẪN HỌC SINH TỰ HỌC Ở NHÀ- Đọc phần “em có biết” phần cuối bài học.- Học bài cũ và trả lời câu hỏi theo câu hỏi SGK.- Đọc bài mới trước khi đến lớp.- Tại sao ăn thịt bò khô với gỏi đu đủ thì lại dễ tiêu hóa hơn khi ăn thịt bò riêng?- Tại sao trong công nghệ chế biến bột giặt người ta thường cho thêm nhiều loại enzim?TIẾT 14 – ENZIM VÀ VAI TRÒ CỦA ENZIM TRONG QUÁ TRÌNH CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT