Mua sợi bánh canh Trảng Bàng ở đâu

0 video

6 ảnh

51 ảnh

1 ảnh

14 ảnh

0 ảnh

Nếu bạn muốn đổi vị cho bữa ăn gia đình vào ngày cuối tuần thì hãy thử làm món bánh canh Trảng Bàng. Đây là món ăn đã làm nên thương hiệu cho ẩm thực Tây Ninh. Bạn sẽ phải thích mê với những sợi bánh canh Trảng Bàng trắng mềm đi cùng nước dùng ngon ngọt đậm đà. Tham khảo ngay cách làm đơn giản dưới đây nhé.

1. Bánh canh Trảng Bàng - Niềm tự hào ẩm thực Tây Ninh

Nếu được hỏi ăn gì ở Tây Ninh, chắc chắn các thổ địa nơi đây sẽ không ngần ngại giới thiệu về bánh canh Trảng Bàng tới bạn. Đây là một món ăn sáng dân dã, đậm đà tình quê và cũng là niềm tự hào của người dân Tây Ninh. Tô bánh canh đúng điệu là sự hài hoà giữa sắc - hương - vị. Sợi bánh canh trắng muốt, mềm, dẻo hoà quyện cùng nước lèo trong vắt, có vị ngọt của xương điểm thêm những miếng thịt heo vừa chín tới.

Cho đến ngày nay, người dân Tây Ninh vẫn còn tương truyền câu chuyện về “bà tổ” bánh canh Trảng Bàng. Theo đó, dưới triều Nguyễn, cuộc sống còn hoang sơ, đất đai được bao bọc bởi những trảng cỏ lau, cỏ bàng. Có một người phụ nữ chuyên đi bán bánh canh nuôi gia đình, nhưng vì cuộc sống khó khăn mà bà cho nhiều người ăn không cần trả tiền. Sẵn có lòng thương người, sau này bà truyền lại cách nấu bánh canh Trảng Bàng cho nhiều người khác để họ có thể mưu sinh.

2. Cách làm bánh canh Trảng Bàng

Để có được tô bánh canh Trảng Bàng Tây Ninh ngon thì quan trọng nhất là sợi bánh canh và nước lèo. Hãy cùng tham khảo cách nấu bánh canh dưới đây nhé.

Nguyên liệu: 

• 1,5 kg thịt giò heo đã lóc xương;
• 3 kg xương ống;
• 1 kg giò heo; 
• 500g bánh canh;  
• 100g gừng;
• 2 củ cải trắng; 
• 4 củ hành tây;
• 2 củ hành tím; 
• 28g tôm khô; 
• 3 bó hành lá cắt nhỏ; 
• 100g ngò gai cắt khúc;
• 4 quả ớt; 
• 100g giá; 
• 125ml giấm; 
• 2 muỗng canh đường phèn; 
• 2 muỗng canh nước mắm; 
• 8 muỗng canh muối. 

Sơ chế nguyên liệu: 

• Củ cải trắng rửa sạch để ráo rồi cắt thành khoanh với độ dày khoảng 3cm;
• Hành tây và hành tím bóc vỏ, rửa sạch với nước, cắt làm tư;
• Bắc nồi nước lên bếp, đợi sôi thì cho phần giò heo, thịt giò heo và xương ống vào nồi cùng với giấm, 4 muỗng canh muối. Chần sơ thịt heo trong khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa sạch và để ráo.

Nấu nước dùng bánh canh Trảng Bàng 

• Đun sôi 4 lít nước và 40g gừng rồi cho phần thịt giò vào và chỉnh sang lửa vừa. Đến khi thịt mềm, vừa chín tới thì vớt ra cho vào ngăn mát tủ lạnh.
• Đun sôi 8 lít nước rồi cho 60g gừng, xương ống, thịt giò heo, 2 muỗng canh muối vào nồi, nấu ở lửa vừa trong khoảng 4 tiếng.
• Xương ống và thịt giò heo đã chín vớt ra ngâm với nước lạnh. Cho phần nước lèo qua rây lọc để nước lèo trong hơn.
• Cho phần xương ống, thịt giò heo, củ cải trắng, hành tây, hành tím đã sơ chế vào nồi đun ở lửa vừa. Tiếp tục cho thêm đường phèn, tôm khô và 2 lít nước, đun trong khoảng 1 tiếng, cuối cùng thêm 2 muỗng canh muối và 2 muỗng canh nước mắm. Chú ý hớt bọt trên mặt nước dùng.
• Cho phần thịt giò heo ra ngâm với nước lạnh rồi dùng dao cắt thành lát mỏng vừa ăn.
• Nêm nếm gia vị nước dùng lần cuối cùng rồi cho ra tô cùng với bánh canh.

Bánh canh Trảng Bàng đúng điệu có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, nước dùng trong vắt, đậm đà, thịt giò heo vẫn còn giữ được độ dai ngon đặc trưng. Bạn nhớ ăn kèm với rau sống và nước mắm ớt nữa nhé.

3. Địa chỉ 8 quán bánh canh Trảng Bàng ngon ở Tây Ninh

Bánh canh Trảng Bàng, Tây Ninh ở đâu ngon? Cùng dạo qua 8 quán bánh canh được các tín đồ ẩm thực đánh giá cao nhất nhé. 

3.1. Bánh canh Trảng Bàng Út Huệ

• Địa chỉ: 88 Nguyễn Văn Rốp - thị trấn Trảng Bàng - Tây Ninh
• Giá tham khảo: 35.000 – 60.000 VNĐ/bát

3.2. Bánh canh Bé Năm 

• Địa chỉ: 45 Quốc lộ 22 - Trảng Bàng - Tây Ninh
• Giá tham khảo: 30.000 – 40.000 VNĐ/bát

3.3. Bánh canh Trảng Bàng quán Năm Dung

• Địa chỉ: 90 Nguyễn Văn Rốp - thị trấn Trảng Bàng - Tây Ninh
• Giá tham khảo: 30.000 – 100.000 VNĐ/bát

3.4. Bánh canh Hai Tô Trảng Bàng

• Địa chỉ: 45 Đặng Văn Trước - thị trấn Trảng Bàng - Tây Ninh
• Giá tham khảo: 35.000 – 60.000 VNĐ/bát

3.5. Bánh canh Cô Ba

• Địa chỉ: 310 QL22 - thị trấn Trảng Bàng - Tây Ninh
• Giá tham khảo: 35.000 - 60.000 VNĐ/bát

3.6. Quán bánh canh Trảng Bàng Út Thiện

• Địa chỉ: 88 Nguyễn Đình Chiểu - phường 2 - Tây Ninh
• Giá tham khảo: 25.000 – 30.000 VNĐ/bát

3.7. Năm Hồng - quán bánh canh nổi tiếng Tây Ninh

• Địa chỉ: 39 Quốc lộ 22 - Trảng Bàng - Tây Ninh
• Giá tham khảo: 30.000 – 40.000 VNĐ/bát

3.8. Bánh canh Trảng Bàng Hoàng Minh

• Địa chỉ: 38 Quốc lộ 22 - Trảng Bàng - Tây Ninh
• Giá tham khảo: 35.000 – 60.000 VNĐ/bát

>>> Xem thêm: 15 món ngon Tây Ninh nức tiếng gần xa

4. Ăn bánh canh Trảng Bàng sao cho “đúng kiểu” Tây Ninh?

Người Tây Ninh có cách ăn bánh canh Trảng Bàng rất thú vị:

• Khi thưởng thức, họ sẽ chia phần ăn thành 2 bát, 1 bát gồm bánh canh và nước lèo, bát còn lại để thịt và các loại rau, khi ăn chấm riêng nên hay được gọi là “bánh canh 2 tô”.
• Bánh canh Trảng Bàng thường ăn kèm với bánh tráng phơi sương - một đặc sản Tây Ninh vô cùng độc đáo.

Bên cạnh văn hoá ẩm thực đa dạng, nhiều món ăn ngon thì Tây Ninh còn là một điểm du lịch cực kỳ đáng để khám phá với những nét văn hóa đặc sắc và con người chất phác, dễ mến. Nếu có dịp du lịch Tây Ninh, du khách đừng quên đặt trước phòng tại Melia Vinpearl Tay Ninh - khách sạn 5 sao duy nhất tại Tây Ninh để có điểm nghỉ dưỡng tiện nghi với view đẹp bao trọn thành phố, thuận lợi để di chuyển.

Một bát bánh canh Trảng Bàng nóng hổi, thơm ngon, vương vấn chút béo ngậy của thịt giò heo, sự đậm đà của nước lèo cùng vị thanh mát của rau sống đủ giúp cho bạn có một trải nghiệm ăn uống thú vị. Với những nguyên liệu đơn giản, không khó để bạn có thể nấu bánh canh Trảng Bàng tại nhà cho bữa sáng. Nếu có dịp ghé thăm Tây Ninh, đừng quên thưởng thức món đặc sản trứ danh tại vùng đất này nhé.

>>> Đặt phòng Melia Vinpearl Tay Ninh để trải nghiệm trọn vẹn chuyến du lịch đáng nhớ

Nếu ai đã từng một lần đặc chân đến Sài Gòn và có cơ hội thưởng thức bánh canh chắc chắn không thể nào quên được hương vị của món ăn độc đáo này.Và để chế biến ra được một tô bánh canh thì lẽ nào lại thiếu được sợi bánh canh. Nếu như bạn đang có ý định nấu món ăn ngon tuyệt này cho cả gia đình nhưng chưa biết mua sợi bánh canh ở đâu thì đừng bỏ lỡ thông tin trong bài viết sau đây.

Có tổng cộng 3 loại sợi bánh canh thay vì 1 loại như bạn đã tưởng tượng.

Tên gọi đã nói lên tất cả về loại sợi bánh canh này. Được làm 100% từ bột gạo, bánh canh bột gạo có màu trắng đục, ít dai, khi ăn có hương thơm nhẹ từ bột gạo.

Bánh canh bột lọc được làm từ bột năng, bột bắp khô và một chút bột gạo. Bạn sẽ thấy bánh canh bột lọc có màu trắng trong, mềm dẻo và có độ dai do làm từ bột năng.

Bánh canh bột xắt nghe có vẻ lạ nhất trong 3 loại. Tuy nhiên trên thực tế, tên gọi bột xắt xuất phát từ cách chế biến. Còn lại, thành phần của loại này vẫn là 100% từ gạo nên bạn sẽ thấy chúng có màu trắng đục.

Khi ăn, sợi bánh canh bột xắt sẽ có độ mềm dẻo, thường có dạng lát cắt mỏng rất dễ nhận biết.

Để lựa chọn được những sợi bánh canh sạch, không hóa chất thì ngay từ khâu nhận biết bạn phải quan sát thật kỹ.

Sợ bánh canh sạch không có hóa chất sẽ có mùi thơm tự nhiên của gạo, bột bắt. Trong khi sợi bánh canh hóa chất sẽ nồng hơn và không thơm.

Bánh canh sạch không có chất phụ gia thường có hạn sử dụng rất ngắn. Nếu không bảo quản ở nơi khô ráo thoáng mát sẽ rất dễ ẩm mốc chỉ sau vài ngày.

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều đơn vị cung cấp và phân phối sợi bánh canh. Bạn có thể tìm mua bánh canh tại các siêu thị và cửa hàng trên toàn quốc. Nếu như bạn muốn mua số lượnglớn để phục vụ cho quá trình kinh doanh thì có thể gọi điện thoại trực tiếp tới xưởng sản xuất để được mua với giá chiết khấu. Một số địa chỉ mua bánh canh chất lượng là:

Với hơn 20 năm kinh nghiệm sản xuất thực phẩm tươi truyền thống. Ba Khánh được biết đến là một trong những cơ sở sản xuất bún phở, bánh canh sạch và tươi ngon tại thành phố Vĩnh Long. Với nhà máy sản xuất sạch sẽ và ứng dụng HT xử lý nước pro trong sản xuất bún phở, bánh canh. Bạn hoàn toàn yên tâm khi mua sợi bánh canh ở đây.

Cho đến nay, bạn có thể dễ dàng tìm thấy bánh canh thương hiệu Ba Khánh tại các siêu thị nổi tiếng  như Vinmart, Coop Mart, Aeon Mall…

Địa chỉ: 24D, Tân Quới Tây, Trường An, TP Vĩnh Long, Vĩnh Long

Số điện thoại: 0270 3815066 – 0270 3815077 – 093 855 8599

Email:

Thương hiệu Bún Thủ Đức Nguyễn Bính được ra đời cách đây 20 năm. Điểm cộng của bánh canh Nguyễn Bính là sợi bánh canh có màu trắng ngà và hương thơm nhẹ của gạo do không sử dụng hóa chất tẩy trắng.

Đến nay, nhà máy sản xuất của Nguyễn Bính đã được áp dụng toàn bộ máy móc sạch sẽ, hiện đại nên khách hàng có thể yên tâm vào an toàn vệ sinh thực phẩm khi mua sợi bánh canh ở Nguyễn Bính.

Do được làm 100% hữu cơ không chất bảo quản nên bánh canh Thủ Đức Nguyễn Bính chỉ bảo quản được từ 1 – 2 ngày.

Địa chỉ: 18/23 Huỳnh Văn Nghệ, P15, Q. Tân Bình, TP Hồ Chí Minh

Số điện thoại: 0838.152.011 – 9884.050.679

Email:

Ngoài 2 cơ sở sản xuất chất lượng này thì bạn có thể mua hàng tại hệ thống các siêu thị trên toàn quốc như Big C, Vinmart, Co.op Mart…

Bạn sẽ muốn biết: mở quán bánh canh cần chuẩn bị những gì

Nếu như bạn không muốn đặt hàng online hoặc ở quá xa những địa chỉ trên thì đừng lo, bạn có thể làm sợi bánh canh ở nhà vô cùng đơn giản theo công thức dưới đây:

Nguyên liệu làm sợi bánh canh

1kg bột gạo

Cách làm sợi bánh canh bột gạo

Bột gạo bạn dùng rây để lọc lấy bột mịn và vứt bỏ phần bột cứng đi

Cho bột gạo vào 1 chiếc tô lớn, sau đó đổ từ từ nước sôi vào, nhào đều tay để bột mịn.

Bạn lưu ý: không có công thức nào khi nhào bột với nước cả bởi mỗi loại gạo sẽ có độ hút nước khác nhau. Bạn cần cho từng chút nước vào và nhào kỹ. Nếu như còn thiếu thì cho thêm chút nước nữa cho tới khi bột dẻo đều và không còn dính vào thành bát nữa là được.

Tiếp theo, nếu bạn có khuôn thì cho bột vào khuôn. Còn nếu không bạn có thể day bột thành những sợ dài và nhỏ để tạo thành sợi. Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm sợi bánh canh bằng gạo rồi.

Nguyên liệu làm bánh canh bột năng

800g bột năng

200g bột gạo

½ thìa muối

2 thìa dầu ăn

200ml nước nóng

Cách làm bánh canh bột năng

Bạn đổ lượng bột năng trộn chung với muối, dầu ăn, bột gạo. Chế từ từ nước sôi vào và đảo đều tay rồi trộn bột thật kỹ đến khi hỗn hợp đều và mịn thì thôi.

Bạn đun sôi một nồi nước, sau đó cho bột vào khuôn nặn sợi và để vào nồi nước cho sợi bánh canh rơi xuống nồi nước đang sôi.

Sau đó đợi khoảng 3 phút thì lấy bánh canh ra, bạn nhớ dùng đũa đảo đều và nhẹ nhàng để các sợi bánh canh không dính vào với nhau.

Khi vớt sợi bánh canh ra thì thả ngay vào thau nước đá để sợi bánh canh có độ giòn dai và không dính vào với nhau. Sau khoảng 20 phút là bạn đã có thể sử dụng được rồi.

Trên đây là bài viết về chủ đề mua sợi bánh canh ở đâu. Hy vọng bài viết trên đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích nhất.