Cái bó xôi khác cải ngọt như thế nào năm 2024

Rau cải là loại rau rất phổ biến và thường được chế biến thành nhiều món ăn trong bữa cơm của người Việt. Nhưng do rau cải rất đa dạng về chủng loại nên nhiều bà nội trợ vẫn gặp khó khăn trong việc phân biệt từng loại rau cải. Chính vì thế, hãy theo dõi bài viết dưới đây, Utop sẽ mách cách phân biệt các loại rau cải hay nhầm lẫn mà chị em nên biết.

1. Cải thảo

Cải thảo hay còn được gọi bằng nhiều cái tên khác như cải boa, cải cuốn, có xuất xứ từ Trung Quốc. Loại cải này có hình trụ dài, cao khoảng 30 – 60 cm, các lá các dính nhau ở phần gốc, sắp xếp xen kẽ tạo thành một kết cấu khá chặt chẽ. Phần thân lá và các đường gân có màu trắng, nổi cộm lên. Các phiến lá bên ngoài có màu xanh, càng vào trong màu lá càng nhạt đi.

Đây là loại rau cải phổ biến đối với người Việt và được sử dụng để nấu rất nhiều món ăn như: cải thảo cuộn thịt, cải thảo xào,... hay dùng để nhúng lẩu cũng rất ngon

2. Cải thìa

Cải thìa hay cải chíp, cải bẹ trắng, bạch giới tử là loại rau cùng họ hàng với cải bẹ xanh, cải thảo. Loại cải này thường cao khoảng 15 – 23cm, phần cuốn rất dày, giống cái thìa, mọng nước và có màu trắng. Nếu cải già sẽ mọc các cuống hoa, khi nở có màu vàng.

Cải thìa có vị ngọt, dễ ăn nên được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau như cải thìa xào thịt bò, canh cải thìa, cải thìa sốt nấm,….

3. Cải bẹ

Có thể nhiều người không biết, cải bẹ có nguồn gốc xa xôi từ khu vực dãy núi Himalaya của Ấn Độ. Người ta thường gọi cải bẹ với nhiều cái tên cải sen, cải bẹ dưa. Cải bẹ có phần cuống to, dày, ôm chặt vào thân, phần lá màu xanh khá to, giống như hình cánh quạt.

Điểm đặc biệt là cải bẹ có vị hơi cay và đắng. Do vậy nên cải bẹ thường được dùng để muối dưa, hay ngâm chua,…

4. Cải bẹ xanh

Cũng là dòng cải bẹ, tuy nhiên cải bẹ xanh có phần thân nhỏ hơn, thon dài hơn. Phiến lá được tập trung phát triển, có màu xanh thẫm và khá mỏng. Loại cải này rất dễ trồng, không kén đất nên có thể dễ dàng trồng ở sân nhà. Cải bẹ xanh có vị hơi cay và đắng nhẹ nhưng lại chứa rất nhiều vitamin và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Có thể dùng cải bẹ xanh để chế biến các món ăn như cải bẹ xanh xào thịt bò, canh cải nấu với hến hay thịt đều rất hợp.

5. Cải bó xôi

Có thể nhiều người chưa biết thì cải bó xôi được gọi với nhiều cái tên khác nhau như rau chân vịt hay rau bina. Loại cây này có nguồn gốc từ các nước Trung Á. Chiều cao trung bình của cải bó xôi khoảng 10cm, là loại thân thảo hay mọc thẳng đứng. Phần phiến lá có màu xanh đậm, cuống lá khá nhỏ và thẳng, dính vào nhau ở phần gốc. Một điều đáng lưu ý là cải bó xôi rất dễ bị dập và gãy nếu như có tác động va đập.

Cải bó xôi chứa rất nhiều dưỡng chất giúp hỗ trợ tăng cường sức khỏe. Chính nhờ mùi vị dễ ăn và bổ dưỡng nên cải bó xôi được dùng để nấu rất nhiều món ăn từ gỏi, miến đến xào, nấu canh đều rất ngon.

6. Cải ngọt

Cải ngọt là một trong những loại cải được người Việt sử dụng nhiều nhất. Loại cải này cao khoảng 30 – 50cm, các bẹ cải xếp xen kẽ thành một cấu trúc giống hình trụ, thon dài. Phần phiến lá hơi tròn và tù, có màu xanh đậm. Có nhiều đường gân chạy trên phiến lá. Càng về phần cuống màu của nó càng nhạt dần.

Do có vị ngọt, dễ ăn nên cải ngọt thường xuyên được lựa chọn để nấu đa dạng các món ăn như cải xào thịt bò, canh cải ngọt nấu tôm,…

7. Cải ngồng

Đây cũng là một trong những loại cải rất giàu khoáng chất, có chứa nhiều vitamin như vitamin A, B, C và các chất chống oxy hóa. Cải ngồng được trồng nhiều ở Trung Quốc, đối với Việt Nam thì loại cải ít được biết đến hơn. Đặc điểm của cải ngồng là phần thân khá to và không phân nhánh. Lá xanh tươi, nhẵn bóng, phiến lá rộng và khá dày. Một điểm lưu ý khác là hoa của cải ngọt có màu vàng và nở giữa những bẹ lá.

Cải ngồng thường được dùng để chế biến các món ăn như cải luộc, cải xào, canh cải nấu thịt bằm,…

8. Cải cúc

Nhiều người hay gọi cải cúc với tên gọi khác là rau tần ô. Cải cúc ở Việt Nam thường có chiều cao thấp hơn các khu vực khác, tầm 10 -15cm. Phần thân của loại cải này cũng khá nhỏ, có màu xanh nhạt. Lá mọc xen kẽ trên thân, các phiến lá có màu xanh đậm hơn và xẻ thành hình tựa như lông chim. Hoa cải cúc thường có màu vàng đậm nhạt tùy theo mức độ sinh trưởng và có mùi thơm thoang thoảng.

Cải cúc có tính hàn, giúp cơ thể giải nhiệt rất tốt, ngoài ra, cải cúc còn có nhiều công dụng khác đối với việc chữa một số bệnh. Do đó, cải cúc được dùng rất phổ biến, thường được dùng để nấu canh với tôm hay thịt bằm, nhúng lẩu hay tần gà cũng rất ngon.

9. Cải xoăn

Cải xoăn chỉ mới du nhập vào Việt Nam thời gian gần đây nhưng rất được ưa chuộng vì giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. giống như tên gọi của nó thì loại cải này có phần viền lá xoăn lại, cuống lá hình trụ tròn thon dài.

Vị của cải xoăn hơi đắng nên lần đầu ăn có thể sẽ hơi khó ăn. Bù lại, cải xoăn cung cấp rất nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, đặc biệt hỗ trợ giảm cân rất tốt. Do vậy, cải xoăn thường được sử dùng làm sinh tố hay nấu súp, nấu canh,..

10. Cải xoong

Loại cải này có nguồn gốc từ châu Âu, du nhập vào nước ta cũng được khá lâu. Cải xoong thường sống ở những nơi có nước, khí hậu mát mẻ. Thân cải xoong khá xốp và mọng nước, các phiến lá hơi tròn và nhỏ. Cải xoong khi nở hoa sẽ có màu trắng hoặc xanh lục, thường mọc thành chùm.

Cải xoong được sử dụng nhiều để làm salad, xào thịt bò, nấu canh,…

Hy vọng bài viết trên của Utop đã giúp các bạn phần nào nhận dạng được các đặc điểm của từng loại rau cải và phân biệt chúng dễ dàng hơn. Ăn rau cải thường xuyên sẽ giúp bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Ngần ngại gì nữa mà không nấu ngay những món ăn thơm ngon từ rau cải cho gia đình của bạn thưởng thức nào.

Đừng quên tải app Utop để đi chợ tiện lợi và tiết kiệm hơn nhé. Tải app ngay hôm nay để không bỏ lỡ cơ hội nhận được nhiều voucher giảm giá về mua sắm và các dịch vụ khác từ Utop.