Cách nướng trứng muối làm bánh trung thu
Trung thu đang đến ngày một gần hơn. Và cứ đến ngày Rằm Trung thu là chúng ta lại thấy từng con phố, ngóc ngách trở nên rộn ràng hơn hẳn, người người nhà nhà đi chọn bánh Trung thu để vừa làm quà vừa mua về thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Show
Ở thời đại ngày nay, cho dù có sự xuất hiện của nhiều món bánh khác nhau nhưng bánh Trung thu vẫn luôn là một món bánh truyền thống được mọi người yêu chuộng. Và nhân dịp Trung thu thì hôm nay, Anh Quân Bakery xin gửi đến các bạn công thức làm bánh Trung thu trứng muối để bạn có thể thử sức. Công thức này khá đơn giản, bạn chỉ cần chú ý ở một vài bước thực hiện là sẽ có những chiếc bánh thơm ngon cho mùa Trung thu sắp tới rồi. Cách làm bánh Trung thu trứng muối tại nhà1. Nguyên liệu- Bột mì: 200g - Nước đường (loại nước đường làm bánh trung thu): 100g - Dầu ăn: 50g - Lòng đỏ trứng muối: 5 quả - Trứng gà: 1 quả - 1 muỗng/thìa canh sữa đặc - Bơ để mềm: 60g - Đậu xanh: 200g - Bơ đậu phụng: 5g 2. Hướng dẫn làm bánh trung thu trứng muốiSau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu làm bánh trung thu trứng muối tại nhà thì bạn hãy bắt tay vào thực hiện nhé. Bước 1: Đối với trứng muối, bạn tách bỏ lòng trắng, chỉ lấy lòng đỏ. Sau đó, cho lòng đỏ trứng dưới vòi nước chảy nhẹ và dùng tay vuốt nhẹ nhàng để làm sạch bớt nhờn bên ngoài lòng đỏ. Một bí quyết làm bánh trung thu nhân trứng muối ngon, không bị tanh đó là khi đã tách lòng đỏ trứng xong bạn hãy cho lòng đỏ vào bát cùng với một chút rượu rồi ngâm trong 10 phút. Như vậy lòng đỏ sẽ bớt tanh, rửa sạch lại với nước. Cho lòng đỏ trứng muối vào 1 cái âu hay khay, trộn cùng 1 muỗng canh dầu đem hấp hay nướng 10 phút, sau đó lấy ra để nguội. Bước 2: Cho trứng muối vào máy sinh tố cùng bơ và sữa đặc xay nhuyễn. Khi hỗn hợp mịn dẻo thì tắt máy. Chi hỗn hợp thành từng phần (khoảng 20 - 30g) vo viên. Bước 3: Đối với đậu xanh, chúng ta rửa sạch, ngâm nước nóng ít nhất 2h cho đậu nở mềm. Sau khi đậu nở, chắt bỏ nước ngâm, thêm nước mới cao hơn mặt đậu tầm 2cm, nấu đến khi chín nhừ. Không dùng nước ngâm đậu nấu sẽ làm đậu bị nhớt, không để được lâu. Lượng đường tùy vào khẩu vị mỗi gia đình. Sau khi đậu đã nguội bớt, cho đậu vào máy xay, thêm nước nếu cần, xay đến khi đậu mịn. Xay nhiều nước đậu sẽ mịn hơn nhưng khi làm nhân sẽ lâu hơn một chút. Lọc hỗn hợp đậu đã xay qua rây, cho vào nồi cơm điện, nhấn nút "cook", để mở nắp nồi, đảo liên tục cho bốc hơi nhanh. Khi nồi nóng quá, nhấn trở về nút "warm", khoảng 10p sau lại tiếp tục nhấn "cook". Khi nhân hơi sệt lại, pha bột mì với nước và đổ vào nhân. Lưu ý là nhân hơi sệt thôi, vẫn tương đối lỏng nhé Chia đậu xanh thành những viên tròn để làm nhân. Ấn dẹt viên đậu xanh xuống và cho trứng muối ở giữa rồi vo tròn lại. Bạn cần phải bọc kín trứng muối trong đậu xanh. Bước 4: Làm vỏ bánh Cho dầu, nước đường và bơ đậu phụng hòa chung trong 1 cái âu. Sau đó rây bột mì vào, mang bao tay trộn/nhồi đều thành 1 khối dẻo, không dính tay. Bọc bột trong bao ni lông hay màn thực phẩm, để bột nghỉ 20 phút. Chia bột 40 gr một phần. Đè dẹp viên bột, cho nhân vào vo tròn. Thoa bột mì xung quanh và rắc đều vào khuôn. Sau đó cho viên bột vào khuôn ấn mạnh, đẩy bánh ra, xếp bánh lên khay có lót giấy chống dính ( giấy dầu). Xịt lớp mỏng nước lên mặt bánh. Bước 5 Công đoạn cuối cùng khi làm bánh trung thu trứng muối đó là nướng bánh. Cho bánh vào lò nướng ở 200 độ khoảng 5 phút rồi lấy bánh ra xịt một chút nước để bánh bớt nóng. Bạn lấy trứng gà đánh đều với 10ml nước lọc rồi dùng chổi quết trứng lên bánh. Tiếp tục cho bánh vào lò và nướng cho đến khi bánh vàng đều là được. Như vậy là bạn đã hoàn thành rồi. Bạn cảm thấy thế nào về cách làm bánh Trung thu trứng muối tại nhà của chúng tôi. Thật đơn giản phải không nào, chỉ cần bỏ ra một chút công sức cộng thêm sự tâm huyết là bạn đã có thể làm được rồi. Chúc bạn thành công và hẹn gặp lại tại số tiếp theo của Món ngon mỗi tuần.
Bánh trung thu trứng muối với hương vị thơm ngon đặc biệt khiến bất cứ ai thưởng thức cũng nhớ mãi. Mùa trăng 2021 đang tới gần, bạn muốn tự mình làm những chiếc bánh trung thu trứng muối để tặng bạn bè và người thân? Vậy thì hãy bỏ túi ngay 7 vị bánh ngon nhất kèm cách làm chi tiết sau đây nhé! 1. Bánh trung thu trứng muối tan chảy1.1. Hương vị đậm đà của bánh trung thu trứng muối chảyBánh trung thu trứng muối chảy là loại bánh siêu hấp dẫn có nguồn gốc từ Hồng Kông. Mỗi chiếc bánh với phần nhân trứng muối chảy khi cắt sẽ có độ sền sệt, vàng óng đẹp mắt. Hương vị bánh có mùi của trứng muối, kem tươi vô cùng hấp dẫn. 1.2. Cách làm bánh trung thu nhân trứng muối chảySau đây là công thức làm món bánh hấp dẫn này mà bạn có thể tham khảo, trổ tài ngay nào! Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 2: Làm phần nhân bánh và vỏ bánh
Bước 3: Tạo hình cho bánh và tiến hành nướng
Bánh trung thu lava trứng muối Đài Loan đòi hỏi tay nghề của người thợ phải thật khéo léo và tỉ mỉ. Tuy nhiên, thành phẩm mỗi chiếc bánh sau khi ra lò cũng khiến bất cứ ai thưởng thức phải trầm trồ. Mùa tết đoàn viên đang tới gần, thương hiệu bánh trung thu Almaz gửi tới quý khách hàng dòng bánh trung thu trứng chảy Tunglok Heen tuyệt hảo. Mỗi nguyên liệu trong chiếc bánh đều là những tinh túy ẩm thực độc nhất, phần nhân bánh trứng muối chảy vàng tươi khiến ai thưởng thức cũng phải gật đầu khen ngon. >>> Đặt bánh ngay tại http://almaz.vn hoặc gọi đến hotline: 094.9898.222 để được giao hàng nhanh chóng nhất! 2. Bánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối2.1. Hương vị trứng muối trong bánh trung thu nhân đậu xanhBánh trung thu nhân đậu xanh trứng muối với phần vỏ bánh vàng ươm, bóng mịn, hương vị thơm bùi vừa phải không bị ngọt quá, khi thưởng thức cùng trà sẽ rất phù hợp đó nhé! 2.2. Cách làm bánh trung thu vị trứng muối đậu xanhBước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 2: Nấu nước đường làm bánh
Lưu ý: Phần nước đường này khá quan trọng, nước phải có độ sền sệt nhất định, màu vàng nâu không bị cháy quá, nước đường để càng lâu thì khi sử dụng màu của bánh sẽ càng đẹp. Bước 3: Làm vỏ bánh
Bước 4: Sơ chế trứng muối và đậu xanh
Bước 5: Nhồi nhân và tạo hình bánh
Bước 6: Nướng bánh
>>> Xem thêm: Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh đơn giản mà ngon bất ngờ! 3. Bánh trung thu matcha trứng muối3.1. Hương vị ngon bùi của bánh trung thu trứng muối matchaBánh trung thu matcha trứng muối với dư vị độc đáo, riêng biệt mà không bị nhầm lẫn với các loại bánh trứng muối nào khác. Hương vị của những lá trà xanh tươi mát, hòa quyện cùng mùi thơm bùi của những quả trứng muối khiến bạn không thể cưỡng lại được. 3.2. Cách làm bánh trung thu 2 trứng muối matchaBước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 2: Tiến thành làm bánh
Bước 3: Tạo hình và nướng bánh
4. Bánh trung thu trứng muối thập cẩm4.1. Hương vị bánh trung thu thập cẩm nhân trứng muốiBánh trung thu trứng muối thập cẩm với rất nhiều nguyên liệu như: hạt bí, mứt chanh, mứt gừng, hạt điều, mè, hạt dưa, trứng muối,... tất cả kết hợp với nhau tạo nên một thức bánh siêu ngon với hương vị độc đáo. Trên thị trường hiện nay, có thể nói bánh trung thu thập cẩm của thương hiệu Almaz là ngon nhất. Bánh trung thu thập cẩm nhân gà nướng thương hiệu Almaz với lớp bánh mỏng mịn, các nguyên liệu sử dụng với hàm lượng chuẩn xác, được đầu bếp trứ danh tỉ mẩn đến từng công đoạn, mỗi chiếc bánh được làm ra đều có hương vị của lá chanh, trứng muối cùng nhiều loại hạt cực tốt cho sức khỏe. 4.2. Cách làm bánh trung thu trứng muối ngàn lớp thập cẩmBước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 2: Thực hiện làm bánh
Bước 3: Nướng bánh
>>> Xem thêm: Cách làm bánh trung thu thập cẩm tại nhà cực dễ. 5. Bánh trung thu khoai môn trứng muối5.1. Hương vị mới lạ của bánh trung thu nhân trứng muối khoai mônBánh trung thu khoai môn trứng muối là thức bánh khá mới lạ. Món bánh này có hương vị thơm ngon của khoai môn, kết hợp cùng vị mặn, bùi của trứng muối, lớp vỏ bên ngoài mềm mịn với hương đậu phộng phảng phất. 5.2. Cách làm bánh trung thu khoai môn trứng muốiBước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 2: Sên nhân khoai môn
Bước 3: Tiến hành làm bánh
6. Bánh trung thu hạt sen trứng muối6.1. Hương vị thanh bùi của bánh trung thu hạt sen trứng muốiBánh trung thu hạt sen trứng muối với hương vị thanh đạm của hạt sen, thơm bùi của trứng muối là một trong những thức bánh luôn được đón chờ mỗi mùa trăng về. 6.2. Cách làm đơn giảnBước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 2: Tiến hành làm bánh
Bước 3: Tạo hình và nướng bánh Tạo hình bánh bằng cách cho vào khuôn, lấy bánh ra và mang đi nướng ở 180 độ C. Sau 7 phút, bạn lấy bánh ra phêt một lớp lòng đỏ trứng lên mặt và tiếp tục nướng đến khi bánh chính là hoàn thành. 7. Bánh trung thu trứng muối phô mai7.1. Hương vị béo ngậy của bánh trung thu trứng muối phô maiBánh trung thu trứng muối phô mai được rất nhiều bạn trẻ yêu thích, nhân phô mai thơm ngon, lớp vỏ ngoài vàng rụm, béo ngậy hứa hẹn sẽ là một thức bánh chất lượng cho mùa trăng Rằm đang tới gần. 7.2. Cách làm đơn giản nhấtBước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 2: Tiến hành thực hiện Trộn đều hỗn hợp gồm 500g bột mì, 350ml nước, 80g bơ đậu phộng, dầu ăn và 2 quả trứng gà. Nhào đến khi nào bột thật chắc, không dính tay thì để bột nghỉ khoảng 1 tiếng. Đập trứng muối vào một tô lớn, lọc lấy lòng đỏ, rửa sạch cùng nước lạnh và hấp chín trong khoảng 15 phút.
Lấy 5 quả trứng muối, 40g đường và 25g sữa bột, 90ml sữa tươi, 2 miếng phô mai xay nhuyễn. Để hỗn hợp này vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho đông lại. Sau khi hỗn hợp đã đông, bạn lấy ra và cắt thành từng ô vuông nhỏ và tiếp tục để vào ngăn đá. Lấy 6 quả trứng gà đập vào tô khuấy đều, cho thêm 3 quả trứng muối vào tán nhuyễn. Bắc chảo lên bếp, cho vào 30ml sữa tươi, 100g đường, bơ lạt và 60g sữa bột, bật lửa nhỏ và khuấy đều tay, đến khi nhân sệt lại là được. Để nguội phần nhân này vào ngăn mát tủ lạnh, sau đó vo tròn thành từng viên nhỏ để chuẩn bị nhồi vào trong vỏ bánh. Lấy phần nhân trứng sữa ra, cán mỏng và cho nhân trứng muối vào giữa và vo tròn. Sau đó tiếp tục cán mỏng vỏ bánh và đặt phần nhân này vào giữa rồi tiếp tục vo tròn. Cho bánh vào khuôn, ấn nhẹ để bánh có tạo hình đẹp mắt. Quét nước lòng đỏ trứng gà và xịt một chút nước lên bề mặt bánh để khi nướng bánh không bị nứt và có màu sắc đẹp. Nướng bánh trong khoảng 5 phút ở 180 độ C, lấy bánh ra tiếp tục quét thêm một lớp lòng đỏ trứng gà và nướng đến khi bánh chín đều là được. Bánh trung thu trứng muối đang rất được yêu thích trên thị trường hiện nay. Hy vọng với 7 hương vị bánh được gợi ý trên đây kèm cách làm chi tiết, sẽ giúp bạn lựa chọn được loại bánh phù hợp và có thể tự thực hiện tại nhà. Mùa trung thu 2021, Vinpearl Luxury Landmark 81 góp phần lan toả niềm vui mùa trăng trọn vẹn hơn với vô vàn ưu đãi đặc biệt: Hộp An Nhiên Lựa chọn 1 trong 2 ưu đãi:
Hộp Thịnh Vượng và Hoàng Kim
Lưu ý: Áp dụng tối đa 10 sản phẩm trên mỗi đơn hàng >>> Tham khảo bộ sưu tập Bánh Trung Thu “Mãnh Long Cát Vượng” TẠI ĐÂY >>> Đặt hàng và nhận ưu đãi TẠI ĐÂY Chúc bạn có một mùa trung thu ấm áp, đoàn viên bên cạnh những người thân yêu! Xem thêm: |