Bánh sữa chua để được bao lâu

Nguyên liệu làm Bánh sữa tươi nướng Cho 6 người

• Bạn có thể dễ dàng tìm mua phô mai lát ở siêu thị, tạp hóa, cửa hàng tiện lợi, cửa hàng nguyên liệu làm bánh hoặc trên các trang thương mại điện tử uy tín.
• Bạn cũng có thể mua phô mai lát tại hệ thống cửa hàng Bách hóa XANH hoặc tiện lợi hơn mua trực tuyến trên trang web bachhoaxanh.com.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, dao, phới lồng, tô, nồi, rây lọc,...

Cách chế biến Bánh sữa tươi nướng

• 1

  Cho vào tô 2 lòng đỏ trứng gà, 500ml sữa tươi không đường, 3 muỗng canh đường, 50gr bột bắp. Dùng phới lồng khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện, bột và đường tan.

• 2

  Tiếp theo, lọc hỗn hợp bột bánh vào nồi. Sau đó, cho vào thêm 2 lát phô mai rồi khuấy đều trên lửa nhỏ vừa đến khi hỗn hợp đặc sệt lại.

  Dàn đều hỗn hợp bánh vào khuôn, để nguội rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín sát mặt bánh. Kế đến, cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng.

• 3

  Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.

  Úp ngược khuôn rồi lấy bánh ra, sau đó dùng dao cắt thành 8 phần bằng nhau [cắt hình chữ thập rồi cắt 2 đường chéo].

  Tiếp theo, xếp bánh lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến. Kế đến, đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà rồi phết đều lên bánh, nướng từ 15 - 20 phút ở 180 độ C.

• 4

  Bánh sữa tươi nướng vừa ra lò đã thơm nức mũi, từng muỗng bánh mềm dẻo, núng nính ngọt ngọt, beo béo, tan chảy trong miệng, đảm bảo bạn sẽ cực kỳ thích.

Nguyên liệu làm Bánh sữa chua nướng Cho 4 người

• Bạn có thể sử dụng sữa chua có đường hay không đường tùy vào sở thích và vị ngọt theo mong muốn của mình.
• Bạn nên mua những loại sữa chua hộp có kết cấu sánh dẻo thay vì sử dụng sữa chua uống có kết cấu loãng nhé!

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, dao, phới lồng, tô, rây lọc, giấy nến,...

Cách chế biến Bánh sữa chua nướng

• 1

  Cho vào tô 400gr sữa chua có đường [hoặc không đường], 4 quả trứng gà. Dùng phới lồng khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện đều với nhau.

• 2

  Rây mịn 40gr bột bắp vào hỗn hợp sữa chua và tiếp tục khuấy đều cho mịn mượt.

• 3

  Làm nóng lò nướng trước ở 170 độ C trong 10 phút.

  Phết 1 lớp dầu ăn mỏng vào khuôn, sau đó bạn lót vào thêm 1 lớp giấy nến. Kế đến, đổ hỗn hợp bột bánh vào và nướng chín ở 170 độ C từ 35 - 50 phút [tùy lò].

  Mách nhỏ:

  • Để kiểm tra bánh chín hay chưa, bạn có thể xiên tăm vào giữa bánh, nếu rút ra tăm khô ráo là chín. Ngược lại, nếu tăm dính cặn bột lợn cợn thì cần nướng thêm.
  • Sau khi nướng chín, bạn để bánh nguội bớt rồi làm lạnh trong ngăn mát từ 1 - 2 tiếng là có thể thưởng thức.

• 4

  Bánh sữa chua núng nính cực hấp dẫn, từng miếng bánh mềm dẻo, tan ngay trong miệng cùng vị thơm béo, chua ngọt, thơm ngon đến lạ thường, chắc chắn món bánh này sẽ làm bạn thích mê ngay từ miếng đầu tiên đấy!

  Nếu bạn sử dụng sữa chua không đường khi làm bánh thì có thể ăn thêm với một ít siro lá phong để có thêm vị ngọt lại đảm bảo không sợ béo tí nào đâu nhé!

Bánh sữa chua Đài Loan không chỉ tạo nên cơn sốt trên thị trường khiến bao tín đồ ẩm thực mê mẩn, mà còn tạo nên làn sóng mới dành cho những người đam mê làm bánh. Cùng Kate xem công thức làm bánh sữa chua siêu ngon trong hướng dẫn dưới đây và đừng quên bắt tay vào thực hiện ngay nhé!

Từng miếng bánh sữa chua mềm mịn, béo ngậy với phần nhân bánh mát lạnh tan ngay đầu lưỡi đã khiến tín đồ mê ẩm thực “đứng ngồi không yên”. Món bánh có xuất xứ từ Đài Loan này đã nhanh chóng “hạ gục” người thưởng thức không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn vì hình ảnh chiếc bánh nhỏ xinh, trắng muốt cực kỳ hấp dẫn.

Bánh sữa chua Đài Loan thơm ngon, hấp dẫn [Ảnh: Internet]

Tuy nhiên, khi nhập khẩu về Việt Nam món bánh này lại không thể giữ được hương vị thơm ngon, đạt chuẩn như ban đầu. Chính vì vậy nhiều người tìm kiếm công thức làm bánh sữa chua thơm ngon để thực hiện tại nhà. Thực chất, cách làm bánh sữa chua Đài Loan không quá khó và cũng không đòi hỏi về nguyên liệu đắt tiền hay các công đoạn thực hiện phức tạp. Bạn có thể làm thành công ngay tại nhà với công thức dưới đây! Chúng ta cùng thử nghiệm nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sữa chua không đường: 300g
• Sữa đặc có đường: 40g
• Mayonnaise: 80g
• Bột bắp: 10g
• Nước: 5g
• Bánh sandwich: 250g

Hướng dẫn cách làm bánh sữa chua Đài Loan khiến bao người mê mẩn

Làm phần nhân bánh

Chuẩn bị âu hoặc tô sạch, cho sữa chua không đường, sữa đặc có đường đã chuẩn bị vào âu khuấy đều. Cho thêm phần maiyonnaise vào hỗn hợp và tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp đồng nhất là được.

Cho sữa tươi không đường, sữa đặc và maiyonnaise vào âu khuấy đều hỗn hợp

Bắc chảo chống dính lên bếp, đổ hỗn hợp vào chảo đun ở lửa nhỏ cho phần hỗn hợp ấm dần lên. Trong khi chờ, bạn cho phần bột bắp cho vào chén nhỏ cùng với lượng nước đã chuẩn bị khuấy đều thành hỗn hợp đồng nhất.

Khi thấy hỗn hợp nhân bánh sôi lăn tăn, bạn cho phần bột bắp đã làm vào, khuấy đều hỗn hợp. Đun tiếp cho đến khi thấy hỗn hợp trở thành hỗn hợp đặc sệt thì tắt bếp. Để nguội bớt hỗn hợp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng là được.

Đun hỗn hợp trên bếp cho đến khi sôi lăn tăn

Phần vỏ bánh

Phần bánh mì sandwich làm vỏ bánh bạn cắt bỏ phần rìa bánh. Sau đó đặt từng miếng bánh lên mặt phẳng khô ráo hoặc lên thớt, dùng cây cán bột cán dẹt bánh mì sao cho chúng tạo thành miếng bánh phẳng.

Công đoạn vào bánh

Lấy phần nhân bánh ra, dùng cọ silicon quết một lớp mỏng nhân bánh sữa chua lên 3 cạnh mép bánh vỏ bánh rồi gập đôi bánh lại. Dùng nĩa ép chặt các mép bánh lại với nhau tạo thành hình giống như chiếc túi.

Cho nhân bánh vào vỏ bánh đã làm [Ảnh: Internet]

Cho nhân bánh vào túi bắt kem, cắt nhỏ đầu túi rồi cho nhân bánh vào đầy bánh. Tiếp tục dùng nĩa ép chặt vào bánh là hoàn thành. Thực hiện tương tự cho đến khi hết bánh và phần nhân đã làm.

Hoàn thành và thưởng thức

Sau khi làm bánh xong, bạn có thể để bánh bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh một chút để bánh hơi lạnh sẽ tăng thêm hương vị hấp dẫn hoặc có thể thưởng thức ngay. Xếp bánh sữa chua lên đĩa cùng với nước uống yêu thích để chiêu đãi cả nhà.

Yêu cầu thành phẩm

Thành phẩm bánh sữa chua sau khi làm [Ảnh: Internet]

Bánh sữa chua sau khi làm sẽ có hình chữ nhật đẹp mắt, từng miếng bánh trắng muốt, không bị biến dạng hay ẩm. Bánh có phần vỏ mềm mịn, phần nhân bánh béo ngậy, vị ngọt thanh, mát lạnh tan ngay đầu lưỡi.

Những điều cần lưu ý khi làm bánh sữa chua tại nhà

Khi làm bánh sữa chua Đài Loan tại nhà, bạn nên thực hiện theo đúng các bước hướng dẫn và đong đo chính xác các nguyên liệu để có được hương vị bánh thơm ngon đúng chuẩn. Ngoài ra, bạn cần chú ý đến một số điều dưới đây:

• Không nên để nhân bánh sôi trên bếp quá lâu vì chúng có khả năng bị tách nước.
• Nếu nhân bánh quá đặc bạn có thể cho thêm một chút sữa tươi, nếu hỗn hợp quá loãng bạn cho thêm bột bắp. Tuy nhiên lưu ý nên khuấy thật đều tay để hỗn hợp đồng nhất nhé.
• Cách tốt nhất để bảo quản bánh sau khi làm không bị khô mặt là cho bánh vào màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi bảo quản trong ngăn mát.

Trên đây là hướng dẫn công thức làm bánh sữa chua Đài Loan siêu ngon tại nhà, hi vọng với các bước hướng dẫn chi tiết trên đây sẽ giúp bạn làm thành công món ngon chiêu đãi cả nhà. Ngoài ra, tham khảo thêm cách làm bánh sữa chua dẻo hoặc cách làm bánh sữa chua dâu tây để thay đổi khẩu vị thường xuyên cho cả nhà nhé.

Chúc bạn thành công với niềm đam mê làm bánh ngon và đừng quên theo dõi kênh để có nhiều bí quyết làm bánh ngon nhé!