Gỏi chaу ngũ ѕắc [haу còn gọi là nộm ngũ ѕắc] bao gồm nguуên liệu từ rau củ quả chứa nhiều ᴠitamin ᴠà năng lượng ᴠới màu ѕắc ᴠô cùng hấp dẫn. Món ăn Việt Nam dân dã nàу có nhiều nét tương đồng như món ѕalad rau trộn của phương Tâу. Đặc biệt, món chaу nộm ngũ ѕắc tuу đơn giản nhưng lại rất ngon ᴠà thích hợp cho ngàу Rằm ᴠà những bữa tiệc chaу. Các bạn biết không, ăn thực dưỡng haу ăn chaу được хem như một hình thức thanh lọc cơ thể, bảo ᴠệ môi trường ᴠà giúp cho cơ thể nạp nhiều ᴠitamin. Vì thế, bạn còn chờ gì nữa mà không cùng ᴠumon.ᴠn thực hiện ngaу các cách trộn gỏi chaу nhiều màu ngaу tại nhà đi nào!
2. Cách làm gỏi chaу ngũ ѕắc ngon ᴠà đơn giản cho dịp lễ Rằm tháng 72.2. Hướng dẫn cách trộn gỏi chaу ngũ ѕắc hấp dẫn tại nhà3. Cách làm gỏi cuốn chaу ngũ ѕắc thơm ngon chuẩn ᴠị lạ miệng3.2. Hướng dẫn thực hiện cách làm gỏi cuốn chaу ngũ ѕắc đơn giản1. Ý nghĩa món nộm chaу ngũ ѕắc truуền thống của người Việt
Trước khi học cách làm gỏi chaу ngũ ѕắc thì chúng ta cùng tìm hiểu một chút ᴠề ý nghĩa lâu đời của món nộm ngũ ѕắc mặn các bạn nhé. Món gỏi ngũ ѕắc có màu trắng trong thanh khiết của ѕu hào bào, màu trắng hồng nhạt của giò lụa thái chỉ là biểu trưng cho ѕự hoàn mỹ. Màu đỏ của cà rốt ᴠà ớt là biểu tượng của nhiệt huуết, ѕức mạnh ᴠà tình уêu.
Bạn đang хem: Cách làm nộm ngũ ѕắc
Gỏi không khó làm, lại có thể sử dụng nhiều nguyên liệu khác nhau. Tôm, thịt, bao tử, tai heo là những thực phẩm chính được sử dụng. Các loại rau, củ thì nhiều vô số. Có khi chỉ cần một loại là ngó sen hoặc bồn bồn; nhưng cũng có thể kết hợp nhiều loại củ quả khác. Món gỏi được hướng dẫn dưới đây sử dụng 5 loại củ quả với 5 [ngũ] màu khác nhau vừa bắt mắt vừa phong phú về mùi, vị.
Nguyên liệu:- Chả lụa 100gr- Thịt ba rọi 200gr- Tôm đất 200gr- Cà rốt 100gr- Củ sắn 100gr- Khế chua to chín vàng 3 trái- Củ dền 100gr- Dưa leo 2 trái- Dầu mè 1 muỗng- Bánh phồng tôm 100gr- Ba trái ớt to- Giấm 2 chén- Bún tàu 1 lọn- Dầu ăn 300gr- Chanh 3 trái- Hành tím 5 củ- Đậu phộng 100gr
- Gia vị
Cách làm:
1/ Sơ chế:- Chả lụa: cắt lát mỏng hình chữ nhật [1x3 cm].- Thịt ba rọi: rửa sạch, ướp gia vị vừa ăn. Đun sôi 1/2 chén nước, cho thịt vào luộc chín, vớt ra xắt mỏng.- Tôm: rửa sạch. Đun sôi 1/2 chén giấm + 1 chút muối + đường, cho tôm vào luộc chín, lột sạch vỏ, tôm to thì xẻ đôi.- Cà rốt: bào mỏng, xắt sợi nhuyễn như cọng tăm ướp với 1/2 muỗng đường cho dịu lại, vắt ráo nước. Ngâm giấm + đường + chanh.- Củ sắn: xắt sợi nhuyễn ướp đường, vắt ráo nước ngâm giấm, đường, chanh.- Khế: gọt cạnh, xắt lát mỏng theo chiều dọc của từng múi, ép bớt nước chua, ướp đường + một chút muối.- Dưa leo: cắt khúc dài 5 cm, bỏ ruột, xắt sợi theo chiều dọc khúc dưa, ướp đường, vắt ráo nước, ngâm giấm + chanh + đường.- Củ dền: gọt vỏ, cắt sợi nhuyễn, để vào tô đổ rượu đun sôi vào ngâm, để nguội vớt ra tô khác chế nước sôi vào ngâm lại như trên 2 lần nữa, vắt ráo nước, ngâm giấm + chanh + đường.- Bún tàu: [không ngâm] cắt khúc 5 cm, thả vào dầu đun nóng chiên phồng.- Đậu phộng: rang vàng đâm nát.- Hành ta: cắt lát mỏng, phơi héo, cho vào chảo dầu phi thơm. Khi hành gần vàng rải vào 1/4 muỗng đường cho hành mau vàng, có màu đẹp.
- Ớt: 1 trái tỉa hoa, 1 trái cắt sợi, 1 trái băm nhuyễn.
2/ Làm nước trộn gỏi:
- Pha nước mắm + giấm + chanh + đường + bột ngọt nêm vừa ăn + 2 muỗng tỏi ớt băm nhỏ.
3/ Trình bày:- Cà rốt, củ sắn, dưa leo, củ dền, khế chua vớt ra để ráo nước dấm, xếp thành 5 phần [theo hình bông hoa] trên đĩa. Sau đó xếp chả lụa, thịt ba rọi, tôm đất, bún tàu, rau răm lên trên rồi rưới mỡ hành, dầu mè. Ngay trước khi ăn mới rưới nước mắm trộn lên rồi rắc đậu phộng, ngò lên trên cùng.
- Dọn ăn với bánh phồng tôm + nước mắm pha.
Công thức trên do Công ty Đào tạo gia chánh Rosa [Biên Hòa, Đồng Nai] cung cấp.
K.H
Cách pha nước chấm nộm ngũ sắc ngon đang được nhiều người quan tâm tìm hiểu. Bởi chúng chính là chìa khóa làm nên độ thành công của món ăn
1. Cách làm món nộm ngũ sắc mặn hấp dẫn
Cách pha nước mắm chấm nộm ngũ sắc sẽ được thực hiện sau khi bạn hoàn thành món nộm hoa ngũ sắc. Chính vì thế đầu tiên bài viết sẽ hướng dẫn bạn cách làm món nộm hoa ngũ sắc trước. Làm được món ăn là bạn đã thành công được một nửa chặng đường rồi đấy nhé!
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1 củ cải đỏ1 củ cải trắng1/4 bắp cải tím1/4 bắp cải trắng3 quả ớt chuông đỏ1 quả khế chua2 quả chanhLạc rangTỏi, ớt, gia vị
1.2. Cách làm món nộm ngũ sắc pha nước mắm chua ngọt ngon chuẩn vị
Mang ớt chuông, cà rốt, củ cải trắng mang đi rửa sạch và nạo hoặc thái sợi.Bắp cải trắng, bắp cải tím mang đi ngâm muối, rửa sạch và cắt thành những sợi nhỏ.Rau thơm rửa sạch thái nhỏ.Mang lạc đi bỏ vào chảo bắc bếp rang giòn sau đó bỏ đi lớp vỏ, giã hơi dập và không quá nát.Lấy 2 quả chanh bổ đôi vắt nước cốt vào một chiếc bát to. Ớt cay, tỏi băm nhỏ. Khế cắt hạt lựu nhỏ sau đó bỏ tất cả vào bát. Tiếp theo cho vào 2 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh đường sau đó khuấy đều hỗn hợp.
Đang xem: Cách pha nước chấm nộm ngũ sắc
Các bước thực hiện món nộm ngũ sắc đơn giản, tiết kiệm thời gian. Ảnh: Internet
Cho bắp cải trắng vào bắp cải tím vào cái âu sạch trộn đều. Sau đó đổ tất cả rau củ còn lại vào trộn chung. Tiếp theo rưới đều nước mắm vào trộn thật đều tay. Khi trộn xong hãy nêm nếm lần nữa cho vừa miệng. Lưu ý nhỏ bạn không nên trộn quá lâu sẽ làm nộm nát và mất đi độ giòn.Sau khi trộn hãy để rau củ nghỉ 10 phút rồi cho thịt bò khô xé vào. Rắc rau thơm vào và trộn đều lên lần nữa. Sau đó hãy múc ra đĩa, rắc lạc rang lên là xong.
Món nộm ngũ sắc bạn có thể thêm tai heo luộc để món ăn giòn giai hơn. Ảnh: Internet
Chỉ một vài bước nhỏ bạn đã hoàn thành xong món nộm ngũ sắc thơm ngon và đậm đà hương vị. Như vậy chỉ còn thiếu cách pha nước chấm nộm hoa ngũ sắc là bạn đã có thể hoàn thành món ăn thơm ngon, dinh dưỡng.
2. Cách pha nước chấm trộn món nộm ngũ sắc chay thơm ngon
Món nộm ngũ sắc chay chua ngọt đang rất được người yêu thích ăn chay ưa chuộng. Đây là món ăn đơn giản nhưng lại mang nguồn vitamin, khoáng chất và chất xơ dồi dào. Chúng sẽ giúp bạn thanh lọc cơ thể, giảm cân giữ dáng và phòng ngừa nhiều bệnh nguy hiểm như tim mạch, béo phì, máu nhiễm mỡ…
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1 bắp cải tím1 hoa chuốiRau càng cua, rau răm1 củ hành tâyNước cốt tắcGia vị chay: Nước mắm, đường1 ớt sừng1 củ tỏiĐậu phộng rang, hành phi
2.2. Cách làm món nộm ngũ sắc chay
Mang hoa chuối, bắp cải tím mang đi bào sợi mỏng, ngâm nước muối sau đó vớt ra để sạch. Gợi ý nhỏ nếu bạn muốn bắp cải giòn hơn khi ăn hãy ngâm bắp cải với nước đá trong khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.Rau càng cua, rau răm sau khi nhặt sạch hãy ngâm nước muối loãng và rửa sạch để ráo nước.Hành tây cắt sợi mỏng để sang một bên.Ớt sừng trâu, tỏi băm nhuyễn.Cách làm nước mắm trộn gỏi ngũ sắc: Lấy nước cốt tắt, ớt, tỏi băm vào bát. Tiếp theo cho vào 2 thìa canh nước mắm chay, 3 thìa canh đường khuấy đều hỗn hợp.
Món nộm chay rất dễ thực hiện và không tốn nhiều công sức. Ảnh: Internet
Bạn đổ tất cả nguyên liệu trộn vào cái âu lớn. Sau đó rưới nước mắm vừa làm xung quanh và trộn đều tay. Bỏ rau thơm và hành tây vào trộn đều. Trong lúc trộn hãy nêm nếm lại một lần nữa cho vừa ăn.
Xem thêm: Cách Nấu Nước Lẩu Hàn Quốc, 3 Cách Nấu Lẩu Kim Chi Ngon Như Người Hàn Quốc
Món nộm chay mang đến món ăn chua chua, ngọt ngọt thú vị. Ảnh: Internet
Với cách làm này bạn đã hoàn thành xong món nộm chay ngon miệng, kích thích khẩu vị. Dưới đây chỉ cần hoàn thành cách pha nước chấm nộm ngũ sắc nữa là món ăn sẽ hoàn thiện trọn vẹn.
3. Cách pha nước mắm chua ngọt chấm nộm ngũ sắc ngon tuyệt đỉnh
Cách pha nước chấm nộm ngũ sắc có nhiều loại khác nhau. Vì thế tùy theo sở thích mà bạn có thể lựa chọn loại nước chấm phù hợp với khẩu vị gia đình. Đây là bước quan trọng quyết định độ ngon của món ăn. Vì thế bạn nên hết sức tỉ mỉ nhé!
3.1. Cách pha nước chấm nộm ngũ sắc với nước mắm chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu
1 thìa canh đường1 thìa canh nước mắm ngon [Nấu món chay thì dùng nước mắm chay]1 thìa canh nước cốt chanh4 thìa canh nước lọc3 tép tỏi, 2 quả ớt băm nguyễn1 muỗng canh đường
Các nguyên liệu không thể thiếu để làm nước chấm nộm ngũ sắc. Ảnh: Internet
Cách thực hiện: Bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào trong một cái tô theo đúng số lượng. Tiếp theo bạn dùng thìa khuấy cho các nguyên liệu hòa vào nhau. Bạn có thể nêm nếm lại nước mắm pha chua ngọt cho vừa ăn nhất theo khẩu vị gia đình mình.
Nước chấm chua ngọt giúp món nộm ngũ sắc đậm đà hương vị. Ảnh: Internet
3.2. Cách pha nước chấm nộm ngũ sắc đậm đà, sệt kẹo
Chuẩn bị nguyên liệu
2 quả chanh2 thìa canh nước mắm [nước mắm chay nếu ăn chay]3 thìa canh đườngTỏi, ớt bămGừng
Nguyên liệu làm nước mắm đậm đặc, sền sệt. Ảnh: Internet
Cách thực hiện: Bạn cho đường, nước mắm, nước cốt chanh vào một cái nồi nhỏ. Nấu sôi rồi tắt bếp bỏ ớt tỏi băm, gừng vào. Sau đó để nguội cất vào tủ lạnh. Khi nào ăn thì mang ra chấm. Như vậy bạn đã hoàn thành cách pha nước chấm nộm ngũ sắc đậm đặc rồi đấy.
Hãy nấu sôi nước chấm để có được độ kẹo nhất định. Ảnh: Internet
3.3. Cách pha nước chấm nộm ngũ sắc với bơ đậu phộng
Chuẩn bị nguyên liệu
4 thìa canh nước tươngĐậu phộng rang giã nhỏỚt trái
Cách thực hiện: Bạn cho 4 thìa canh nước tương và 1/2 thìa canh đậu phộng vào chảo bắt lên bếp. Bật lửa nhỏ và khuấy đều hỗn hợp. Sau khi hỗn hợp mịn và hòa đều vào nhau thì thêm 120ml nước lọc tiếp tục khuấy.
Xem thêm: Gợi Ý Cách Nấu Lẩu Tomyum Bằng Gói Gia Vị Siêu Ngon, Gợi Ý Cách Nấu Lẩu Thái Tomyum Ngon Chuẩn Vị
Cách pha nước chấm đậu phộng cần có thể dùng để ăn chay lẫn ăn mặn. Ảnh: Internet
Cuối cùng khi hỗn hợp sôi hãy tắt bếp và bỏ ớt băm nhuyễn vào. Múc ra chén rắc thêm đậu phộng là có thể chấm nộm ngũ sắc ngay. Cách pha nước chấm nộm ngũ sắc với bơ đậu phộng sẽ khiến các tín đồ mê béo ngậy “đổ” đứ đừ. Hãy áp dụng công thức này để làm nước chấm gói cuốn cũng vô cùng thích hợp.
Nước chấm có thể áp dụng để chấm nộm lẫn gỏi cuốn và nhiều món ăn khác. Ảnh: Internet
Cách pha nước chấm nộm ngũ sắc ngon sẽ giúp món ăn trở nên hấp dẫn và đậm đà hương vị. Bên cạnh đó chúng còn chứng tỏ tay nghề nấu nướng đẳng cấp của bạn. Vì thế hãy thử vào bếp làm món nộm cùng nước chấm thơm ngon chiêu đãi cả gia đình nhé!
See more articles in category: Nước Chấm