Canh bí đỏ nấu ếch – món ăn ngăn ngừa lão hóa rất tốt
[VOH] - Nhiều người thường nấu canh bí đỏ với thịt bằm, tôm khô, xương heo,…tuy nhiên nếu bạn muốn chống lão hóa hay đang mắc các bệnh đường hô hấp trên thì bạn nên nấu canh bí đỏ với thịt ếch.
PGS.TS BS Nguyễn Thị Bay [Bệnh viện Đại học Y dược TPHCM] cho biết bí đỏ và ếch đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, khi kết hợp 2 thực phẩm này trong cùng một nồi canh thì nó sẽ là một món ăn cực kỳ tốt cho sức khỏe.
1. Lợi ích của món canh bí đỏ nấu ếch
Nguyên liệu để nấu món canh bí đỏ thịt ếch thường là bí đỏ, ếch, hành và gừng. Mỗi nguyên liệu trong món ăn này đều có giá trị về mặt sức khỏe. Cụ thể:
1.1 Tác dụng của bí đỏ
Bác sĩ Bay cho biết, bí đỏ [bí ngô] là loại quả có màu vàng đậm, mà những thực phẩm có màu sắc đậm thường sẽ rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là có tác dụng chống lão hóa cho cơ thể.
Bí đỏ có thành phần chống oxy hóa rất tốt [Nguồn: Internet]
Bên cạnh đó, trong bí đỏ còn có nhiều flavond và caroten, 2 thành phần này cũng hỗ trợ chống oxy hóa, bảo vệ tế bào và làm chậm quá trình lão hóa trong cơ thể.
Ngoài ra, hạt bí đỏ còn giúp loại bỏ ký sinh trùng bên trong cơ thể. Chính vì vậy, khi nấu canh bí đỏ, bác sĩ khuyên bạn nên giữ nguyên phần hạt bên trong.
1.2 Tác dụng của ếch
Ếch giàu đạm và canxi [Nguồn: Internet]
Thịt ếch rất giàu đạm và canxi. Đạm có nhiều trong thịt và canxi có nhiều trong xương. Xương của ếch rất dễ nhai và không dễ làm hóc xương như cá. Chính vì vậy, khi nhai xương ếch sẽ giúp cơ thể bổ sung được một lượng canxi nhất định.
1.3 Tác dụng của hành lá và gừng
Hành lá và gừng giúp thanh nhiệt, giảm ho [Nguồn: Internet]
Hành lá và gừng có tác dụng thanh nhiệt, trừ đờm và giảm ho,…nên rất thích hợp cho những người mắc bệnh đường hô hấp, đặc biệt là những trường hợp bị hen phế quản có khạc đờm nhiều.
Khi kết hợp những nguyên liệu trên vào cùng một nồi canh sẽ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vì vậy, thay vì nấu với thịt heo thông thường thì thỉnh thoảng bạn có thể đổi vị cho cả nhà bằng cách nấu canh bí đỏ với ếch nhé.
2. Cách làm canh bí đỏ nấu ếch
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu:
- 250g ếch làm sạch;
- 500g bí đỏ;
- 1 nhánh gừng nhỏ;
- Vài cọng hành lá;
2.2 Cách làm:
Cách làm canh bí đỏ nấu ếch vô cùng đơn giản với các bước sau đây:
- Bước 1: Ếch rửa sạch, chặt khúc, ướp với gia vị thông thường như đường, muối, hạt nêm.
- Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc [to hay nhỏ tùy thích], ướp với các gia vị thông thường.
- Bước 3: Bắc lên bếp nồi nước, cho ếch và bí vào cùng một lượt rồi nấu đến khi chín. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Bước 4: Hành lá thái nhỏ, gừng thái sợi rồi cho vào nồi canh sau cùng.
Canh bí nấu ếch là món ăn bổ dưỡng [Nguồn: Internet]
Lưu ý: Thông thường, nhiều người sẽ xào sơ thịt ếch cho săn lại, sau đó mới cho nước vào nấu canh, tuy nhiên, bác sĩ Bay khuyên rằng, bạn nên cho ếch và bí đỏ vào nồi nước để nấu cùng một lượt [không nên xào sơ] để giữ được giá trị dinh dưỡng trong thịt ếch.
Xem nội dung bài viết nhanh hơn tại video này:
NGUỒN THAM KHẢO
Theo y học cổ truyền, bí đỏ là một loại “thực dược lưỡng dụng [vừa là thuốc vừa là thực phẩm] có vị ngọt, tính ấm, có tác dụng bổ trung ích khí, kiện tỳ vị, tiêu đàm, chỉ thống [giảm đau], giải độc, sát trùng. Thường được dùng để chữa ung thư, cao huyết áp, đái tháo đường, đau thần kinh liên sườn, suy chức năng gan, thận, áp xe phổi… Hoa và lá bí đỏ tính lương, vị ngọt vào 2 kinh tâm, vị có tác dụng thanh thấp nhiệt, tiêu thũng, trị vàng da, lỵ, ho, ung thư, thủng độc. Bông bí có thể dùng để nấu canh.
Các bạn muốn biết vì sao bí đỏ có công dụng tuyệt vời trong chữa bệnh và làm đẹp, hãy xem qua thành phần dinh dưỡng của bí đỏ sẽ rõ: Trong 100g bí đỏ có: 92,6 g nước, 0,3 g đạm, 5,6 g tinh bột, 0,7 g chất xơ, 0,8 g tro, 24,0 mg canxi, 16,0 mg phốt pho, 0,5 mg sắt, 0,1 mg vitamin B1, 0,4 g vitamin PP [B3], 960 mcg beta-caronten, 8,0 mg vitamin C…
Acid Glutamic rất nhiều trong bí đỏ, cứ 100 gr bí đỏ có tới 233 mg acid này. Mà Acid Glutamic có khả năng giúp bộ não gia tăng khả năng ghi nhớ [các bà mẹ hay nấu canh bí đỏ cho con ăn trong mùa thi là vậy], trị suy nhược thần kinh. Do có nhiều dưỡng chất quý giá nên các nhà dinh dưỡng nhận định sữa làm từ bí đỏ có tác dụng hạn chế mệt mỏi, ngăn ngừa hội chứng suy giảm trí nhớ và có tác dụng bổ não.
Không chỉ là món ăn bổ dưỡng, bí đỏ còn là “người bạn thân” đối với làn da của phái đẹp bởi trong bí đỏ chứa tới hơn 100 chất dinh dưỡng có lợi cho da, bao gồm vitamin C, beta-carotene…
Trong mùa hè này, làn da của bạn sẽ trở nên mỏng manh hơn bao giờ hết. Có hàng loạt công dụng kể ra của bí đỏ có thể giúp bạn làm đẹp nhan sắc như làm sạch và se nhỏ lỗ chân lông, chống lão hóa da, xóa mờ các vết tàn nhang. Dưới đây là một số loại công thức làm đẹp đơn giản mà hiệu quả từ loại quả lành tính này:
Trị mụn
Để có được công thức trị liệu hoàn hảo, hãy chuẩn bị ¼ quả bí đỏ, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và 1 muỗng cà phê sữa chua. Sau đó, các nàng chỉ cần trộn đều 3 nguyên liệu trên thành hỗn hợp sền sệt. Đắp mặt nạ trên da sạm màu để dưỡng da trắng sáng hoặc đắp lên vùng da mụn để đuổi những đám mụn bay tức khắc. Đắp mỗi ngày từ 20 đến 25 phút và sau đó rửa sạch với nước ấm. Thường xuyên áp dụng phương pháp này các nàng sẽ có được làn da trắng mịn và sáng đều màu.
Làm trắng da
Bên cạnh công dụng trị mụn thì mặt nạ bí đỏ còn giúp làm mờ sẹo thâm, chống nhăn và làm trắng da mềm mịn mà không lo ngại da bị kích ứng. Cách làm mặt nạ bí đỏ rất đơn giản, tùy theo sở thích cũng như đặc điểm của làn da mà bạn có thể lựa chọn mặt nạ bí ngô phù hợp.
Với làn da khô: Bạn cần chuẩn bị 2 thìa bí đỏ xay nhuyễn, 1/4 thìa sữa chua không đường và 1/2 thìa đường nâu. Tiếp theo là cho những nguyên liệu này vào chén và trộn đều với nhau thành hỗn hợp sền sệt. Vệ sinh da mặt sạch rồi đắp hỗn hợp lên đều mặt, thư giãn khoảng 20 phút rồi rửa sạch mặt lại với nước mát.
Kiên trì đắp mặt nạ bí đỏ kết hợp đường nâu và sữa chua sẽ giúp làm da săn chắc, lấy đi các tế bào chết trên da, đồng thời giúp da mềm mịn và trắng sáng tự nhiên.
Với làn da dầu: Trộn 2 thìa bí đỏ xay nhuyễn với 1/2 thìa mật ong nguyên chất và 1/4 thìa giấm táo sao cho thu được một hỗn hợp sánh mịn. Mỗi tối trước khi đi ngủ, bạn vệ sinh làn da sạch sẽ, thấm khô da mặt bằng bông tẩy trang sau đó dùng hỗn hợp này thoa lên đều mặt, vừa thoa vừa massage da nhẹ nhàng để cho các dưỡng chất trong hỗn hợp có thể thẩm thấu sâu vào lớp biểu bì của da. Lưu hỗn hợp trên mặt khoảng 20 phút, sau cùng thì rửa sạch mặt lại với nước mát là xong.
Công dụng của mặt nạ này đó là giúp nuôi dưỡng da khỏe đẹp, trẻ hóa tế bào, đồng thời giúp mang đến làn da trắng hồng mềm mịn. Chính vì thế, hãy kiên trì đắp mặt nạ dưỡng da này với tần suất 2 lần/tuần nhé.
Với làn da hỗn hợp: Chuẩn bị 1/4 chén bí đỏ xay nhuyễn, 1 thìa mật ong nguyên chất, 1 quả trứng gà, 1 thìa nước cốt chanh tươi. Tách quả trứng gà cho vào chén bí đỏ, sau đó cho mật ong và nước cốt chanh vào rồi trộn đều sao cho hỗn hợp đồng nhất. Rửa mặt sạch sẽ rồi dùng hỗn hợp này thoa lên da mặt. Thư giãn khoảng 20 phút và sau đó rửa mặt lại với nước ấm.
Thường xuyên đắp mặt nạ này với tần suất đều đặn 2 lần/tuần để giúp làm trắng da, loại bỏ vi khuẩn, dầu nhờn và bụi bẩn gây kích ứng da nhé!
Công thức làm sữa bí đỏ cho da đẹp, dáng thon
Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 400 gr
- Sữa tươi không đường: 800 ml
- Nước cốt dừa: 100 ml
- Nước lọc: 800 ml
Cách làm: Gọt vỏ bí, loại bỏ phần hạt, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Xong, bắc xoong nước và cho bí đỏ vô xoong, bật lửa luộc chín mềm. Khi bí chín các chị em vớt ra, cho vào máy xay sinh tố[ bí còn nóng] xay nhuyễn. Cho thêm sữa tươi và nước cốt dừa vào xay tiếp cho đến khi thu được một hỗn hợp nhuyễn mịn. Tiếp theo dùng rây lọc lấy phần sữa bí đỏ cho vô bình thủy tinh đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lanh dùng dần.
Nếu chị em nào gầy yếu muốn uống sữa để tăng cân thì chỉ cần thay sữa tươi không đường thành sữa tươi có đường và cho thêm sữa đặc.
Do chứa hơn 100 chất dinh dưỡng, sữa bí đỏ không chỉ bổ dưỡng, thơm ngon mà còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả, giúp nuôi dưỡng và làm đẹp làn da. Đây là một thức uống không thể bỏ qua trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày do rất giàu sắt, vitamin và muối khoáng.
Dưỡng môi
Không chỉ được dùng để làm mặt nạ dưỡng da, bí đỏ còn được ứng dụng điều chế làm son dưỡng môi giúp mang lại đôi môi căng mọng, mềm mịn quyến rũ.
Nguyên liệu cần có: 1 thìa bột bí đỏ nguyên chất, 1 thìa dầu oliu Extra Virgin, 1,5 thìa đường trắng và 1 thìa mật ong nguyên chất.
Cách thực hiện: Cho tất cả các nguyên liệu vào chén rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp sánh nhuyễn. Tiếp theo cho thành phẩm vào trong hũ nhựa nhỏ để dùng dần trong 2 tuần.
Nếu muốn cải thiện tình hình thâm môi tốt hơn thì có thể cho thêm một ít vitamin E nguyên chất.
Tóc bóng mượt
Nguyên liệu cần có: 2 chén bỉ đỏ đã được nấu chín, 1 thìa sữa chua không đường, 1 thìa dầu dừa và 1 thìa mật ong nguyên chất.
Cách thực hiện: Xay nhuyễn bí đỏ rồi cho các nguyên liệu còn lại vào trộn đều thành hỗn hợp sền sệt. Thoa đều hỗn hợp này lên tóc, ủ tóc khoảng 15 phút. Nhờ các dưỡng chất và vitamin A dồi dào trong hỗn hợp nên chỉ sau một thời gian áp dụng, mái tóc của bạn được kích thích phát triển đồng thời giúp mái tóc bóng mượt và chắc khỏe.
Chăm sóc gót chân
Nguyên liệu cần có: 1/2 chén bí đỏ xay nhuyễn, 1 quả trứng gà và 1/2 thìa mật ong nguyên chất.
Cách thực hiện: Cho các nguyên liệu này vào chén rồi trộn đều với nhau thành một hỗn hợp sánh mịn. Sau đó dùng hỗn hợp này thoa đều lên bàn chân và gót chân vị khô nứt, sau đó lấy bao ni lông bọc bàn chân lại trong khoảng 15 phút. Nhớ là trước khi bôi hỗn hợp này lên bàn chân, gót chân thì vệ sinh vùng da này sạch sẽ nhé.
Cuối cùng rửa sạch lại với nước, kiên trì áp dụng đều đặn sẽ giúp da vùng chân mềm hơn, lấy sạch đi các tế bào chết, chân không còn khô nứt mà mỏng mịn và hồng lên.
Làm trắng da toàn thân
Bí đỏ khi kết hợp với giấm táo sẽ tạo nên một hỗn hợp dưỡng da trắng mịn. Ngoài ra, sự kết hợp này còn giúp chị em phụ nữ diệt khuẩn sâu dưới lỗ chân lông, ngừa mụn, cân bằng độ ẩm và tăng cường nhiều dưỡng chất chống lại những tác nhân gây lên hiện tượng lão hóa sớm. Vì vậy, chị em phụ nữ hãy áp dụng hàng ngày để làn da mang lại được hiệu quả cao nhất.
Các bạn hãy chuẩn bị khoảng 200 – 300gr bí đỏ, cùng với 3 – 4 thìa giấm táo. Sau đó, gọt bỏ vỏ bí đỏ, bỏ hạt, rửa sạch và xay nhuyễn. Kế tiếp, các bạn trộn giấm táo sao cho hỗn hợp thành dạng sền sệt. Sử dụng hỗn hợp này thành mặt nạ dưỡng trắng da toàn thân mỗi ngày. Cách làm như sau, tắm sơ qua toàn thân, bôi hỗn hợp bí đỏ và giấm táo lên rồi mát xa nhẹ nhàng từ 15 đến 20 phút. Cuối cùng, tắm lại với nước sạch. Da sẽ trắng mịn và đều màu lên chỉ sau 1 tuần áp dụng liên tục. Ngoài ra, phương pháp này cũng sẽ giúp các bạn loại bỏ tối đa da chết, bụi bẩn.
Trị nám, tàn nhang và da sạm màu
Bí đỏ kết hợp với trứng gà sẽ là phương pháp dưỡng da, trị tàn nhang hiệu quả và an toàn tuyệt đối. Đặc biệt, đây là phương pháp không gây kích ứng da và hỗ trợ trị nám, tàn nhang và da sạm màu.
Nguyên liệu: 1 lòng trắng trứng, 1 muỗng canh dầu ô liu, 2 muỗng canh bí đỏ xay nhuyễn.
Cách làm: Quét đều hỗn hợp lên da mặt, tránh vùng mắt. Vì hỗn hợp hơi ướt nên các bạn có thể sử dụng mặt nạ giấy đắp lên mặt, rồi quét hỗn hợp lên sau để giúp thấm nước tốt hơn. Hãy thư giãn trong vòng 15 phút rồi rửa lại bằng nước ấm, hoặc lau sạch bằng khăn vải mềm. Lòng trắng trứng hay dầu ô liu sẽ giúp làm mịn và săn chắc da, còn bí đỏ cung cấp vitamin A và C sẽ giúp tẩy tế bào chết và làm sáng da cho các nàng.
Các bạn đã thấy tác dụng tuyệt vời của bí đỏ đối với làn da và mái tóc rồi phải không. Tuy có tác dụng rất tốt trong việc làm đẹp da và tóc nhưng với các nguyên liệu từ thiên nhiên, các bạn cần phải kiên trì thực hiện trong một thời gian lâu thì mới thấy kết quả. Đang trong mùa hè nắng gay gắt, nhiệt độ tăng cao khiến làn da của nhiều bạn bị khô sạm kéo theo những nếp nhăn in hằn trên khuôn mặt. Làm sao “thổi bay” khô sạm và nếp nhăn thật nhanh đây? Các bạn đừng quá lo lắng, hãy uống ngay tinh chất collagen ADIVA để lấy lại làm da ẩm mượt mịn màng.
ADIVA collagen có tốt không ? Collagen có tác dụng gì – hiện nay một loại thực phẩm chức năng bổ sung collagen đang được chị em tin dùng là dưỡng chất uống làm đẹp collagen ADIVA vì ADIVA chứa 100% collagen tự nhiên được nhập khẩu từ Đức, dạng nước giúp hấp thụ nhanh và cải thiện tình trạng da khô sạm, làm đầy nếp nhăn và giảm viêm khớp, giúp xương khớp linh hoạt hơn….