Cách 1
Nguyên liệu:
Luộc trứng cút lộn phải cận thận để tránh bị vỡ.
30 quả trứng cút lộn.
Nước lạnh.
Nồi đun. [Yêu cầu nồi càng dày càng tốt, nếu là nồi áp suất thì tốt nhất.]
Cách làm:
Rửa sạch trứng, xếp gọn gàng vào nồi. Đổ khối lượng nước = 2 lần thể tích trứng. [Cái này các bạn phải đo trước, vì khi đổ nước vào rồi trứng sẽ nổi lên, nếu chưa có kinh nghiệm thì sẽ khó áng chừng lắm.]
Cho nồi lên bếp, đun lửa mức trung bình. Nhìn đồng hồ, sau 8 phút là trứng chín. Tắt bếp và cho ra đĩa thưởng thức.
Cách 2
Nguyên liệu:
40 quả trứng cút lộn
1 nồi nước
1 túi bóng
Cách làm:
Cho trứng cút đã rửa sạch vào túi bóng và buộc chặt lại
Bắc nồi nước lên bếp, cho túi trứng cút vào đun sôi 1 lúc là được.
Pha chanh bột canh để chấm trứng cút
Chúc các bạn thành công!
Tết khao
Trứng vịt lộn là món ăn quen thuộc, món khoái khẩu của nhiều người Việt suốt từ lâu nay. Đây có thể là nguyên liệu có nhiều món ăn khác nhau như trứng vịt lộn hầm ngải cứu, xào me… hay chỉ đơn giản là luộc.
Nói là đơn giản nhưng liệu bạn đã biết luộc trứng vịt lộn đúng cách chưa? Luộc trứng vịt lộn bao lâu thì chín? Xét về thời gian luộc bao lâu thì rất ít người biết chính xác được câu trả lời thông qua kinh nghiệm hay dựa vào cảm nhận.
Luộc trứng chín khi ăn mới đảm bảo bới món ăn này có đôi phần ‘kinh dị’, ảnh hưởng đến sức khỏe và cảm nhận khi thưởng thức món ăn này. Để hiểu cách thức luộc món trứng vịt lộn chuẩn, vừa chín tới mời quý khách hàng tham khảo một số nội dung dưới đây.
Cùng JAMJA’s tìm hiểu một số nội dung dưới đây để chăm sóc ‘cái bụng’ của mình nhé!
Cách chọn trứng vịt lộn ngon nhất
Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy soi quả trứng ra trước mặt trời hoặc đèn đều được để từ đó có thể nhìn được bên trong quả trứng. Một quả trứng vịt lộn ngon là khi khoảng không trên đỉnh quả trứng nhỏ, bên trong trứng trong suốt, không có chấm đen hay những mảng mờ màu đỏ và đặc biệt là có thể nhìn thấy 2 lòng trắng và đỏ một cách rõ ràng.
Bước 2: Tiếp theo, bạn để ý lớp vỏ ngoài của trứng. Một quả trứng mới sẽ có phần vỏ hơi thô ráp một chút, đồng thời có một lớp mỏng dạng phấn trắng bên ngoài. Ngược lại, không nên chọn những quả trứng đá cũ có vỏ trơn láng, có thể xuất hiện chấm đen, mốc, vỏ trứng đen sạm.
Bước 3: Một dấu hiệu nữa đó là trứng vịt lộn ngon luôn nặng hơn, khi thả vào nước sẽ chìm xuống đáy chậu và nằm ngang.
Bước 4: Dùng 2 ngon tay cầm vào 2 đầu quả trứng, lắc nhẹ ở gần tai để lắng nghe. Nếu không nghe thấy tiếng chuyển động thì đó là trứng ngon bởi cả lòng trắng và lòng đỏ của trứng tươi đều khá đặc.
Và sau khi đã chọn được trứng ngon, chúng ta sẽ phải luộn trứng như thế nào để trứng vừa chín tới và có hương vị thơm ngon nhất. Vậy ngay sau đây cùng trả lời câu hỏi…
Luộc trứng vịt lộn bao lâu để trứng ngon nhất?
Bước 1: Bạn chuẩn bị một chiếc nồi sạch, đặt lên bếp, nhẹ nhàng lần lượt cho từng quả trứng vào nồi rồi cho nước lạnh vào tới khi nước ngập trứng. Mực nước là vô cùng quan trọng bởi nó sẽ góp phần vào chất lượng của quả trứng khi chín.
Bước 2: Nhằm giúp trứng tránh bị vỡ vỏ khi luộn, bạn cho thêm khoảng 1 thìa muối vào nồi nước trước khi bật bếp.
Bước 3: Bật bếp thật to lửa, đợi khoảng 5 phút tới khi nước sôi thì bạn vặn nhỏ lửa lại. Để có nước sôi liu riu không quá to mà không quá bé, cứ luộc như vậy thêm khoảng 15 phút nữa thì trứng chín. Bạn nên lưu ý rằng nếu luộc quá lâu, trứng sẽ bị đặc, cứng hoặc có trường hợp cạn nước. Ngược lại, nếu luộc quá nhanh, trứng chưa chín hẳn sẽ rất dễ gây đau bụng.
Một lưu ý nữa đó là đối với trứng đã quá già, bạn nên luộc thêm khoảng 5 phút nữa. Việc này sẽ giúp trứng ngậy hơn rất nhiều.
Cách làm muối tiêu ăn hột vịt lộn
Có trứng vịt lộn ngon thì chắc hẳn không thể thiếu một bát muối tiêu chấm cùng trứng chuẩn hương vị người Việt. Được làm vô cùng đơn giản thế nhưng muối tiêu lại là gia vị chấm vô cùng quan trọng khi mà trứng vịt lộn được luộc xong rất nhạt, nếu không có loại gia vị này việc ăn trứng bỗng trở nên không còn thú vị.
Và để làm một bát muối tiêu chuẩn vị quê hương ăn cùng trứng vịt lộn, bạn chuẩn bị một bát thật sạch. Cho vào bát khoảng 1 đến 2 thìa muối tinh cùng khoảng ½ đến 1 thìa hạt tiêu đã xay nhỏ. Bạn cắt đôi 1 quả chanh tươi rồi vắt vào muối, lưu ý là khi vắt bạn cố gắng sử dụng một cái rây để lọc hạt chanh. Bạn cũng có thể thêm vào muối một vài lát ớt tươi và gừng để trứng khi chấm được ngon hơn tùy sở thích. Bên cạnh đó, ăn trứng vịt lộn với rau răm luôn là cặp đôi hoàn hảo không thể tách rời. Đừng quên bạn nhé.
Thích thú cách luộc trứng vịt lộn với nước dừa
Luộn trứng vịt lộn tuy đơn giản là vậy thế nhưng thông qua sự sáng tạo của con người, chúng ta luôn được trải nghiệm những nét mới, những món ăn mới đến từ các nguyên liệu không mấy xa lạ. Và trứng vịt lộn luộc cùng nước dừa chính là một món ăn như vậy.
Cách làm:
- Bạn bắc một nồi nước lên bếp rồi cho trứng vào luộc như bình thường. Sau khi nước sôi khoảng 10 phút thì bạn vớt trứng ra.
- Chuẩn bị sẵn một nồi chứa nước dừa tươi ở bên cạnh để khi vớt trứng ta, bạn thả ngay trứng vào nồi nước dừa.
- Tiếp tục cho xửng vào nồi sao cho khi lần lượt cho trứng vào sẽ vừa khít. Khi trứng không xoay được nữa thì dùng một cái thìa đập nhẹ cho trứng nứt vỏ để trứng thấm nước dừa.
- Sau đó cho nồi lên bếp, vặn lửa vừa rồi hấp trứng thêm khoảng 10 phút.
- Vớt trứng ra rồi thưởng thức như bình thường.
Và hi vọng với những thông tin trên, bạn đã có thể giải quyết được thắc mắc luộc trứng vịt lộn bao lâu để trứng ngon nhất. Từ đó, bạn có thể tự tay chuẩn bị trứng vịt lộn cho bữa sáng của bản thân cũng như gia đình mình. Và đừng nghĩ rằng trứng luộc thì không còn gì để chế biến nữa, hãy tự mình sáng tạo thêm nhiều cách luộc trứng giống như đã làm với nước dừa ở trên để món ăn trở nên đặc biệt và độc đáo hơn cả.
Chúc các bạn thành công!
>>> Xem thêm: Cách làm hột vịt lộn rang me thơm ngon, hấp dẫn đúng như ngoài quán
Comments
comments
Tết khao
[ PHUNUTODAY ] - Cách luộc trứng cút lộn vừa chín tới, không bị vỡ nứt, dễ bóc vỏ lại béo ngọt hấp dẫn - các bạn đừng nghĩ đơn giản cần có bí kíp cả đấy.
Luộc trứng cút lộn, nghe thì có vẻ đơn giản nhưng chắc gì bạn đã biết cách luộc trứng cút lộn ngon. Đừng nghĩ rằng chỉ cần cho trứng vào nồi nước, đun sôi lên lâu lâu một chút cho trứng chín là được đâu nhé. Luộc trứng cút lộn cũng phải có kỹ thuật cả đấy, nếu chưa biết cách thì các bạn hãy nằm lòng bí quyết dưới đây ngay.
Cách luộc trứng cút lộn ngon
Nguyên liệu:
40 quả trứng cút lộn
1 nồi nước
1 túi bóng
Cách làm:
Cho trứng cút đã rửa sạch vào túi bóng và buộc chặt lại
Bắc nồi nước lên bếp, cho túi trứng cút vào đun sôi 1 lúc là được.
Pha chanh bột canh để chấm trứng cút.
Cách luộc trứng cút lộn ngon
Trước tiên, trứng sau khi mua về thì bạn rửa sạch, cho vào chiếc túi bóng đã chuẩn bị và buộc chặt túi lại.
Tiếp theo, bạn bắc nồi nước đã chuẩn bị lên bếp, cho túi trứng cút ở bước 1 vào nồi, đun sôi khoảng 8 – 10 phút là được. Luộc xong, bạn vớt trứng ra, xếp ra đĩa.
Để thưởng thức trứng cút, bạn hãy pha một đĩa bột canh với chanh và hạt tiêu xay nhỏ để chấm nhé.
Với trứng cút thường
Khi nước vừa sôi lăn tăn, hạ bớt lửa và bắt đầu canh thời gian nhé:
- Luộc trứng trong khoảng 3-4 phút để có trứng lòng đào. Với trứng gà còn tươi thì mới ăn kiểu này nhé.
- Nếu muốn lòng trắng chín kỹ và lòng đỏ vừa chín mềm, hãy luộc trứng trong khoảng 5-6 phút.
- Luộc từ 8-10 phút, trứng sẽ chín kỹ, lòng đỏ màu vàng nhạt.
Không nên luộc trứng quá lâu khiến trứng bị khô, màu sắc không đẹp. Các chất dinh dưỡng có trong trứng cũng bị mất đi và rất khó hấp thụ. Nhưng nếu luộc trứng còn sống thì cũng không tốt vì trứng gà chưa chín hẳn sẽ chứa nhiều vi khuẩn.
Trong khi luộc, bạn dùng muỗng khuấy nhẹ quả trứng theo chiều kim đồng hồ. Sự chuyển động của nước sẽ giúp lòng đỏ trứng nằm ở giữa, khi cắt ra sẽ đẹp mắt hơn.
Cách thử xem trứng đã chín chưa là dùng đũa gắp quả trứng. Nếu trứng gắp được dễ dàng, không bị tuột là trứng đã chín rồi đấy.