Thịt băm sốt cà chua đậu phụ

Rẻ mà ngon với món đậu phụ sốt thịt băm cực đưa cơm !Tác giả iunauan · 13/05/2018 · 17649 lượt xemHướng dẫn cách làm món đậu phụ sốt thịt băm rẻ mà ngon cực đưa cơm: Đậu phụ sốt thịt băm là món ăn với cách chế biến rất đơn

Hướng dẫn cách làm món đậu phụ sốt thịt băm rẻ mà ngon cực đưa cơm:

Đậu phụ sốt thịt băm là món ăn với cách chế biến rất đơn giản mà cực đưa cơm, cả người lớn lẫn trẻ em đều iu thích. Đậu phụ được rán xém vàng 2 mặt, sốt cùng cà chua và thịt băm, thấm đầy đủ vị ngọt của thịt. Được sốt cùng cà chua nên màu sắc rất bắt mắt và hấp dẫn. Thời gian chế biến món đậu phụ sốt thịt băm đơn giản, nhanh gọn, cực kỳ phù hợp với những hôm bận rộn mà vẫn muốn có món ăn ngon, giá thành thì vô cùng "hạt dẻ". Các bạn cùng tham khảo nhé, mình sẽ chia sẻ ngay sau đây

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Đậu phụ: 400 gram
• Thịt nạc dăm: 100 gram
• Cà chua: 1 quả
• Hành khô: 1 củ, hành lá: 1 ít, tỏi: 3-4 tép, ớt: 1 quả
• Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm

Cách làm:

• Bước 1: Đậu phụ mua về rửa sạch nhẹ nhàng với nước, để ráo và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn (các bạn nên dùng dao sắc thái nhẹ nhàng để tránh làm đậu phụ bị vỡ nhé)

• Bước 2: Cho chảo chống dính lên bếp. Đợi chảo nóng các bạn trút dầu ăn vào (lượng dầu phải đủ nhiều để dầu ngập khoảng 1/3 thân đậu). Đợi dầu nóng già, các bạn cho từng miếng đậu vào, rán vàng 2 mặt. Các bạn rán trên lửa vừa để đậu chín từ từ sẽ ngon hơn, khi lật đảo đậu cần nhẹ nhàng để đậu không bị vỡ). Đậu sau khi rán vàng 2 mặt, các bạn lấy đậu ra, để riêng ra đĩa

• Bước 3: Thịt các bạn nên chọn thịt nạc dăm (là phần thịt có cả nạc lẫn mỡ để phần thịt được ngậy, không bị khô bã khi chế biến nhe). Thịt đem băm nhuyễn (hoặc xay nhỏ), ướp thịt với 1/2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu. Trộn đều để khoảng 20 phút để thịt ngấm gia vị.

Hành khô bóc vỏ, bằm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, thái khúc. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái lát. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

• Bước 4: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng, các bạn cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Dầu ăn nóng, các bạn trút hành khô bằm nhỏ vào phi thơm. Sau đó, vớt hành phi ra 1 cái bát để riêng

Còn lại dầu ăn trong chảo, các bạn cho cà chua thái múi cau vào. Thêm 1 thìa mắm, đậy vung khoảng 1 phút rùi bỏ vung ra dằm cà chua, lúc này cà chua sẽ nhanh nhừ và lên màu đẹp, Tiếp tục trút thịt băm đã ướp vào trong chảo, đảo đều cho thịt băm được tơi ra. 

Đợi thịt băm chín tới thì thêm đậu vào, thêm khoảng 30 ml nước. Đợi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, đun liu riu để đậu phụ được ngấm hương vị. Thêm 1 thìa nước mắm,  1.5 thìa hạt nêm.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị thanh mát của đậu hũ, vị chua ngọt của cà chua và vị béo thơm của thịt bằm đã tạo nên món đậu hũ sốt cà chua thịt bằm. Vô cùng yêu thích món ăn này, mình sẽ cùng các bạn và Ẩm thực gia đình chia sẻ cách làm món đậu hũ sốt cà chua thịt bằm này nha :D

Nguyên liệu cần có của món đậu hũ sốt cà chua thịt bằm bao gồm:

• 3 bìa đậu hũ trắng
• 3 quả cà chua lớn
• 100g thịt xay (băm)
• Cà rốt (1 củ)
• Hành tây (1 củ)
• Hành khô, hành tươi
• Nấm rơm 20g
• Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, muối, dầu ăn

Các bước chế biến món đậu hũ sốt cà chua thịt bằm:

1. Cà rốt, hành tây rửa sạch, thái hạt lựu. Cà chua thái miếng mỏng. Nấm rơm rửa sạch chẻ đôi.  Đậu hũ rửa sạch, thái miếng vừa ăn (lưu ý đậu hũ rất mềm nên dễ vỡ, cần nhẹ tay), để ráo nước.
2. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi thả đậu đã cắt miếng, rán giòn, gắp ra đĩa.
   
3. Cho tiếp một chút dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô. Sau đó cho cà chua, cà rốt, thịt bằm vào xào qua. Khi hỗn hợp nước sốt đặc lại, cho chút muối, hạt nêm và nước mắm (nêm vừa dùng), cho thêm hành tây và nấm rơm xào nhanh tay.
   
4. Khi nước sốt đặc sánh, thịt chín thì đổ đậu đã rán vào chảo, rắc thêm ít hành tươi.sốt đậu
5. Đảo nhanh tay, tắt bếp, bày và trang trí trên đĩa.
   

Như vậy chưa đến 20 phút chúng ta đã chế biến xong món đậu hũ sốt cà chua thịt bằm rồi này. Bữa ăn của cả nhà thật ngon phải không nào. Để tăng vị thêm cho khẩu phần ăn của gia đình, bạn có thể tham khảo thêm món sườn nướng cơm tấm siêu quyến rũ nha. Chúc các bạn ngon miệng ^^

P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với http://yeunoitro.net thì hãy để lại comment phía dưới nhé!