Những năm gần đây, xu hướng bánh trung thu handmade dần được các chị em ưa chuộng mỗi độ tết đoàn viên. Nhiều công thức làm món bánh này ra đời phù hợp hơn khi làm tại gia, song điểm một hạn chế là phải sử dụng lò nướng chuyên nghiệp để hương vị bánh được thơm ngon nhất. Tuy nhiên, bạn đã nghĩ tới việc Làm bánh nướng bằng nồi chiên không dầu chưa nhỉ ? Bài viết sau đây sẽ chỉ bạn công thức sau đây tcó thể sẽ giúp bạn dễ dàngLàm bánh nướng bằng nồi chiên không dầu món bánh trung thu handmade cho gia đình mình !
Làm bánh nướng bằng nồi chiên không dầu Nguyên liệu
Nguyên liệu làm nhân bánh
+ 200gr đậu xanh đã bỏ vỏ.
+ 30gr bột bánh dẻo.
+ 150gr đường trắng.
+ 50gr mạch nha.
+ 50gr dầu ăn.
Nguyên liệu chuẩn bị cho vỏ bánh
+ 300gr bột mì.
+ 5gr mật ong.
+ 1 2 lòng đỏ trứng gà.
+ 15gr bơ đậu phộng.
+ 210gr nước đường bánh nướng.
+ 40gr dầu thực vật.
Nguyên liệu để phết mặt bánh
+ 1 lòng đỏ trứng gà.
+ 1 chút sữa tươi.
+ 1/2 thìa nước đường bánh nướng.
+ 1 chút dầu ăn.
Làm bánh nướng bằng nồi chiên không dầu Làm nhân bánh
Đậu xanh đem ngâm trong nước ấm trong vòng 2 tiếng để đậu nở mềm nhanh chín hơn. Sau khi ngâm xong, bạn rửa qua rồi đem đổ đậu vào nồi sạch, thêm nước ngập mặt đậu và nấu chín.
Cho phần đậu đã nấu chín vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Sau khi xay xong, bạn cho ra một chiếc chảo chống dính rồi bắt đầu sên đậu. Có thể thêm chút đường rồi đảo liên tục để đường tan hết.
Hòa bột bánh dẻo cùng dầu ăn rồi cho vào nhân đậu. Tiếp tục sên cho tới khi hỗn hợp trở nên dẻo hơn, quyện hơn và không bén thì bạn cho thêm mạch nha vào, sên thêm khoảng vài phút khi thấy nhân đậu nắm được thành từng viên là được.
Khi phần đậu xanh nguội, đem vo thành từng viên tròn rồi bọc kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Với nhân bánh nướng bạn cần chú ý tỉ lệ vỏ và nhân bánh để khi ép khuôn và nướng vỏ bánh không bị vỡ. Nếu bánh có trọng lượng 150gr thì nhân thích hợp là 100gr/cái.
Làm bánh nướng bằng nồi chiên không dầu Làm vỏ bánh
Bước 1: Cho lòng đỏ trứng gà, dầu ăn, bơ đậu phộng, mật ong và nước đường vào bát tô trộn đều. Sau đó ủ hỗn hợp này trong 2 tiếng.
Bước 2: Sau khi ủ xong, cho bột mì vào hỗn hợp và nhào kỹ. Sau đó, bọc kín bột trong khoảng 30 phút để bột nghỉ.
Bước 3: Chia bột thành từng viên nhỏ, bằng ½ viên nhân bánh.
Làm bánh nướng bằng nồi chiên không dầu Nặn bánh
Bước 1: Cán thật mỏng bột vỏ bánh rồi đặt nhân bánh vào giữa sao cho nhân không bị hở ra ngoài.
Bước 2: Quét một lớp dầu ăn mỏng vào lòng khuôn rồi cho phần bánh vừa nặn bên trên vào, dùng dụng cụ ép chặt trong 8 giây để bánh chắc chắn rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn. Tiến hành lần lượt với phần còn lại.
Làm bánh nướng bằng nồi chiên không dầu Nướng bánh
Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180ºC trong vòng 10 phút rồi xếp bánh vào, nướng lần 1 ở nhiệt độ 150ºC trong 5 phút thì lấy ra, để bánh nguội.
Khi bánh nướng đã nguội, tiếp tục phết hỗn hợp lòng đỏ trứng gà + nước đường bánh nướng + sữa tươi + dầu ăn lên mặt bánh rồi đem nướng tiếp lần 2 ở 140ºC trong vòng 4 phút, thấy bánh chuyển màu xém vàng thì lại lấy ra, để nguội rồi lại quét hỗn hợp lên.
Lần 3, bạn nướng bánh ở nhiệt độ 140ºC thêm 5 phút nữa là được. Khi lấy bánh ra, lớp vỏ bánh sẽ hơi cứng nhưng khi nguội, bánh xuống dầu là sẽ trở nên mềm hơn.
NgoàiLàm bánh nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn có thể chế biến rất nhiều các món ăn thơm ngon bổ dưỡng , vô cùng tiết kiệm thời gian công sức lại đảm bảo sức khỏe cho tổ ấm của mình từnồi chiên không dầu. Còn chần chừ gì nữa mà không sở hữu ngay một chiếc nồi Thần kì này về cho gia đình của mình nào !
Có thể muanồi chiên không dầuở đâu ?
Tự hào là đơn vị cung cấp uy tín, đảm bảo được chất lượng và nguồn gốc chính xác nhất.Novadigitalchuyên cung cấp các sản phẩm chính hãng với mức ưu đãi. Hãy liên hệ ngay vớiNovadigitalđể được tư vấn mua hàng.
Địa chỉ mua hàng và bảo hành chính hãng :
Showroom HN : Số 5 ngõ 100 Dịch Vọng Hậu Quận Cầu Giấy, Hà Nội- Hotline: 086.8888.896/036.360.8332
Chí nhánh HCM : Số Số 32 Đường 12, Quận 2 , TP.HCM- Hotline: 0888212232
Các bạn có thể tham khảo các mẫunồi chiên không dầu tạiNovadigital.