Mực khô bạn cắt làm đôi theo chiều ngang. Bật lò lên, cho mực vào lò, để trên một cái giá đỡ để mực chín đều. Tiếp đến, chọn chế độ nướng và nướng mực trong khoảng 1 phút.
Sau 1 phút, mực đã chín, bạn xé nhỏ, cho ra đĩa và thưởng thức nhé!
Có rất nhiều cách nướng mực hiện nay, có thể nướng bằng cồn, nướng than hoa, nướng bếp ga… nhưng đơn giản, dễ làm, tiết kiệm thời gian hơn cả vẫn là nướng mực khô bằng lò nướng.
Lò nướng là một dụng cụ nhà bếp khá phổ biến của mỗi nhà. Chỉ cần bỏ ra một vài phút bạn đã hoàn thành món mực nướng thơm ngon nức mũi. Tuy nhiên để nướng được mực dai ngon không bị cháy hay quá khó bằng lò nướng thì không phải ai cũng biết. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý bạn cách nướng mực ngon không tốn thời gian mà ai cũng có thể làm.
Chuẩn bị nguyên liệu nướng mực khô bằng lò nướng
- Mực khô: 3 con.
- Lò nướng.
- Giấy bạc, giấy báo.
- Chày giã.
- Tương ớt.
Lưu ý khi chọn nguyên liệu:
Muốn có một đĩa mực khô nướng ngon dĩ nhiên cần chọn được những con mực khô ngon nhất. Để chọn mực khô ngon không hề khó, chỉ cần bạn lưu ý một vào điểm như sau:
Có 3 tiêu chí để bạn chọn được 1 con mực khô ngon đó là: độ khô của mực, lớp phấn phủ trên thân mực và màu của con mực.
- Độ khô của mực: Khi ấn tay vào không bị dính tay, mực không bị ẩm, khô ráo cùng mùi thơm đặc trưng chứng tỏ mực được phơi đủ nắng.
- Lớp phấn phủ trên thân mực: những con mực có lớp phấn trắng phủ dày khắp thân chứng tỏ được phơi khi còn tươi ngon, mới đánh bắt về và đảm bảo đúng quy trình vệ sinh trong quá trình phơi nắng, bảo quản mực.
- Màu mực: màu mực cũng nói lên nhiều về chất lượng mực. Cần chọn những con có màu đỏ vừa phải, màu sắc tươi tắn.
- Ngoài ra cũng cần lưu ý chọn những con phần đầu và thân còn dính liền nhau, cũng không nên chọn những con mực quá to, thân quá dày. Chỉ nên chọn những con vừa phải chất lượng thịt sẽ tốt nhất.
Một điểm cần đặc biệt lưu ý nữa là cần tỉnh táo khi chọn mực, tránh mua phải mực giả, mực pha nhựa, mực quá hạn sử dụng để đảm bảo sức khỏe cho bạn và gia đình.
Có thể bạn quan tâm: Đặt mua Mực khô Chất Lượng Nhất chỉ có TẠI ĐÂY!
4 bước nướng mực bằng lò nướng
Bước 1: Tách riêng phần râu và thân mực vì thời gian để nướng 2 bộ phận này của mực là khác nhau.
Bước 2: Gói kín phần râu mực trong giấy bạc, nướng trước trong khoảng 45 giây, bỏ ra khỏi lò nướng.
Bước 3: Phần thân mực, bí quyết nướng mực bằng lò nướng để mực không bị khô quắt, vẫn giữ được độ dai, tơi ngọt của thớ thịt đó là cần làm ẩm qua 2 mặt của thân mực, sau đó nướng trong khoảng 50- 60 giây, chú ý là không được nướng quá thời gian.
Bước 4: Bỏ thân mực và râu mực đã chín gói trong giấy báo, dùng chày đập nhẹ, rồi xé nhỏ từng thớ thịt xếp vào đĩa.
Mực sẽ ngon hơn nhiều khi ăn cùng tương ớt, nhâm nhi thêm ly rượu cùng người thân bạn bè. 4 bước nướng khô mực bằng lò vi sóng quá đơn giản đúng không nào?
Tham khảo bài viết: Cách làm mực khô rim me cực ngon
Một số tác dụng của mực khô đem lại cho sức khỏe
Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g mực khô cung cấp cho chúng ta 60g đạm, 4,5g chất béo, 2,5g tinh bột, 290 calo. Ngoài ra mực khô còn là nguồn cung cấp các yếu tố vi lượng vô cùng tuyệt vời như sắt, kẽm, selen… cho cơ thể.
- Giúp ổn định huyết áp: mực khô cung cấp một lượng lớn kali cho cơ thể nhờ vậy mà nó có tác dụng ổn định huyết áp tương đối tốt, đặc biệt với những người có tiền sử tăng huyết áp hoặc có nhiều yếu tố nguy cơ dẫn đến tăng huyết áp.
- Giảm viêm xương khớp, thoái hóa khớp: trong mực có selen là một chất chống oxy hóa, kiểm soát các gốc tự do, giúp giảm các triệu chứng đau nhức xương khớp, viêm khớp, thoái hóa khớp.
- Mực rất tốt cho tim mạch: mực cung cấp 1 nguồn vitamin B12 dồi dào tác động tốt tới quá trình xơ vữa động mạch, giảm nguy cơ hình thành cục máu đông gây tai biến mạch máu não đặc biệt ở người mắc bệnh tim mạch, huyết áp.
- Mực giúp tăng hấp thu sắt trong cơ thể: Trong mực có lượng lớn đồng là một vi chất quan trọng trong sự hấp thụ, trao đổi của sắt, ảnh hưởng đến quá trình tạo hồng cầu trong máu, giúp vận chuyển oxy đi toàn cơ thể.
- Mực giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân có hại bởi môi trường bên ngoài.
- Giúp chắc khỏe xương nhờ trong mực chứa nhiều photpho cùng với canxi giúp xương chắc khỏe, chống lão hóa xương.
Mực khô nướng không những ngon, nó còn đem lại những giá trị dinh dưỡng mà chúng ta không ngờ tới.
Mực khô nướng là một món mồi không thể thiếu trên bàn nhậu, không chỉ vậy, nó còn là món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Mực khô khá phổ biến, không khó để tìm mua, nó còn dễ chế biến, hợp khẩu vị nhiều người. Bạn bè, người thân tụ tập có thêm đĩa mực khô xé cùng vài ba chén rượu đã đủ đẩy đưa câu chuyện hàn huyên đủ sự trên đời, đủ để trân trọng những giây phút bên nhau…
Hi vọng với những chia sẻ về nướng mực khô bằng lò nướng được bài viết chia sẻ sẽ hữu ích đối với bạn. Chúc bạn và gia đình nhiều sức khỏe!
Việc nướng mực khô thoạt nhìn thì khá đơn giản nhưng để nường được món mực khô ngon thì không phải ai cũng biết. Ngày hôm nay Hải sản bay sẽ hướng dẫn cho bạn 4 cách nướng mực khô ngon và chuẩn nhất. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết thông qua bài viết dưới đây nhé!
Cách 1: Nướng mực khô bằng cồn
– Đầu tiên, bạn nên tách riêng phần đầu và phần thân ra để nướng. Phần đầu có râu mực thường dễ bị cháy bạn nên nướng bạn nên chú ý đến. Tiếp theo, bạn cho thân mực vào chảo inox [hoặc xoong] cũ. Đổ lượng cồn vừa phải [tùy theo con mực to hay nhỏ] lên mình mực, lật đi lật lại các con mực trong khoảng 1 – 2 phút để cho mực thấm đều cồn.
– Sau cùng, bạn châm lửa vào chảo, dùng đũa nhanh tay lật đi lật lại các con mực cho đến khi mực cong lại và lượng cồn cháy hết là mực đã chín. Để mực đã nướng thơm ngon, bạn gói mực vào tờ báo, dùng chày đập nhẹ để mực mềm và thơm. Xé mực thành từng miếng nhỏ, ăn với tương ớt.
Cách 2: Nướng mực khô bằng lò vi sóng
– Bạn tách riêng phần râu mực và thân mực.
– Sau đó, cho phần râu mực vào giấy bạc và bọc kín lại. Riêng phần thân mực thì không cần bọc giấy bạc.
– Tiếp theo, bạn cho râu mực vào lò vi sóng để nướng trước. Bật chế độ nướng và để 45 giây là được.
– Đối với phần thân mực, bạn cũng bật chế độ nướng, nhưng để thời gian từ 50 giây đến 60 giây là được.
– Sau khi mực khô chín bọc thân mực và đầu mực vào giấy báo, dùng chày đập nhẹ để vụn con mực rơi ra sau đó dùng tay xé từng miếng nhỏ tơi.
* Lưu ý – Món mực khô nướng sẽ ngon hơn khi ăn với tương ớt.
– Nên xé miếng nhỏ ăn sẽ vừa miệng và ngon hơn.
– Để nướng mực chín đều và không bị cháy, bạn nên nướng riêng râu mực và thân mực với nhau.
– Mặc dù nhiều người đánh giá mực khô nướng bằng cồn, bếp than hoặc bếp ga sẽ ngon hơn dùng lò vi sóng nhưng đây là cách nướng an toàn với sức khỏe nhất.
Cách 3: Nướng mực khô bằng bếp ga
– Tách đầu mực và thân mực ra riêng với nhau ta nướng lần lượt từng phần, không nên nướng chung, vì đầu mực thường dày hơn thân mực, nướng chung sẽ chín không đều.
– Lấy vỉ nướng cho phần thân vào vỉ kẹp lại, bật bếp ga lên, vặn lửa sao cho nhỏ nhất có thể, càng nhỏ càng tốt vì lửa bếp ga cháy rất mạnh, ta cầm vỉ nướng mực cao lên một tí, lật đều tay để mực không bị cháy và bị ám mùi ga, khi nướng chú ý trở đều hai bên để mực được chín đều hai mặc, nướng lần lượt thân mực xong rồi tiếp tục nướng đầu mực. Khi nào mực có mùi thơm là mực đã chín tới
– Khi mực đã chín, ta lấy đầu mực và thân mực quấn lại trong tờ giấy trắng, để lên thớt, dùng chày đập nhiều lần cho mực mềm ra khi ăn sẽ dễ nhai hơn.
Cách 4: Nướng mực khô bằng than hoa
– Đầu tiên chúng ta tách đầu mực và thân mực ra riêng với nhau ta nướng lần lượt từng phần, không nên nướng chung, vì đầu mực thường dày hơn thân mực, nướng chung sẽ chín không đều. Nếu mực nhỏ thì ta có thể nướng chung đầu mực và thân mực
– Lấy vỉ nướng cho phần thân vào vỉ kẹp lại, sau đó ta để trên bếp, nướng chín đều hai mặt, sau khi thân mực chín ta tiếp tục nướng đầu mực tương tự trở đều hai mặc cho chín.
– Sau khi nướng mực khô bằng than xong ta lập tức cho đầu mực và thân mực cuộn vào tờ giấy trắng hoặc giấy báo cuộn lại, để trên thớt dùng chày đập cho mực không bị cứng sau khi nướng.
2. Báo giá mực khô ngon tại Hà Nội giá chỉ từ 500k.
Quy cách đóng gói sản phẩm: Túi 0.5Kg, Túi 1Kg. Vận chuyển: Miễn phí giao hàng từ 2Kg trở lên. Giá thành sản phẩm:
– Mực khô loại Đặc biệt [size 4-6con/1Kg] 1.100.000VNĐ/1Kg.
– Mực khô loại 1 [size 7-10con/1Kg] 1.080.000VNĐ/1Kg.
– Mực khô loại 2 [size 12-15con/1Kg] 1.050.000VNĐ/1Kg.
– Mực khô loại 3 [size 18-20con/1Kg] 950.000VNĐ/1Kg.
– Mực khô loại 4 [size 23-28con/1Kg] 850.000VNĐ/1Kg.
– Mực khô loại 6 [size 35-40con/1Kg] 770.000VNĐ/1Kg.
– Mực khô loại 7 [size 45-50con/1Kg] 720.000VNĐ/1Kg.
– Mực khô loại 8 [size 110-120 con/1Kg] 500.000VNĐ/1Kg.
Lưu ý giá mực khô thường xuyên thay đổi chứ không cố định nên bạn có thể inbox trực tiếp với shop để nhận giá chuẩn nhất. Hướng dẫn bảo quản: Nếu quý khách mua hàng mà chưa sử dụng ngay thì tốt nhất nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khuyến nghị nên sử dụng sản phẩm trong thời gian 3 tháng để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
3. Tại sao nên mua mực khô tại Hải Sản Bay.
- Hàng chuẩn xuất xứ từ vùng biển Vân Đồn, Quảng Ninh. Bạn sẽ mua được mực khô ngon với mức giá cực tốt tại Hà Nội. Giao hàng đúng loại, đúng size.
- Hỗ trợ đổi mới 100% cho khách hàng Hỗ trợ 1 đổi 1 nếu khách hàng không hài lòng về chất lượng sản phẩm.
- Các sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Hỗ trợ giao hàng miễn phí nhanh chóng tại Hà Nội.
- Nhận mã ưu đãi giảm giá với khách hàng thân thiết.