Cách làm tôm chiên bột xù
|
Tôm là thực phẩm dinh dưỡng thường được các bà nội trợ sử dụng trong bữa ăn hàng ngày, ngoài những món mặn làm món chính như: tôm rang, tôm kho thịt, gỏi tôm…thì tôm còn được chế biến làm những món ăn vặt thơm ngon béo ngậy. Hôm nay, Hải Sản Xanh sẽ chia sẻ cho các bạn một số bí quyết làm món tôm chiên xù độc đáo.
Show
Cách làm món tôm chiên xù ngon:Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tôm chiên- 500g tôm biển tươi - 2 quả trứng gà - 1 gói bột chiên xù - Bột mì - Ngò - Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, tiêu, muối, sốt Mayonnaise, tương ớt. Cách chế biến món tôm chiên xùBước 1: Sơ chế nguyên vật liệu Tôm tươi : mua về rửa sạch bằng nước muối loãng, rút đường chỉ đen trên sống lưng, cắt bỏ hết râu, chân và bóc hết vỏ của tôm. Làm sạch tôm trước khi chiên xù Để ráo và ướp tôm với ½ muỗng cafe muối và ½ muỗng cafe hạt nêm cho tôm thấm đều gia vị. Bây giờ mình sẽ sử dụng bột mì. Bạn hãy rây bột mì cho mịn, đập trứng gà vào bát chứa bột mì. Nêm vào bột ½ muỗng cafe bột nêm và bột ngọt. Trộn đều bột và trứng sao cho không bị vón cục. Ngò: rửa sạch, cắt khúc. Bước 2: Chế biến Lúc này, tôm đã ngấm gia vị. Cho tôm vào hỗn hợp bột mì trứng, sau đó lăn qua lớp bột chiên xù. Chú ý cho tôm bám đều bột chiên xù để khi chiên tôm giòn và ngon hơn.
Tẩm ướp tôm cùng gia vị và bột chiên xù Sử dụng chảo chống dính đổ dầu sao cho ngập thân tôm. Đến khi dầu sôi, vặn nhỏ lửa, cho lần lượt từng con tôm đã lăn qua bột chiên xù vào.
Tôm chiên xù vàng ngon Khi tôm đã chuyển sang màu vàng ươm thì bạn có thể vớt ra đĩa. Bạn hãy nhớ thấm vào giấy ăn để hút bớt lượng dầu trên thân tôm, sẽ bớt ngấy hơn. Mẹo nhỏ: Khi cho dầu vào, để biết dầu sôi hay chưa bạn cho đầu đũa, nếu thấy sủi bọt thì khi đó bạn có thể cho tôm vào. Tôm lúc chiên bạn nhớ lật nhẹ nhàng nếu không sẽ bị rơi bột chiên xù ra nhiều và số bột đó khi chiên sẽ bị cháy khét dẫn tới dầu đen và mất ngon. Dùng chung món tôm chiên xù béo ngậy với ngò rí, chấm sốt Mayonnaise ngon tuyệt vời. Hãy đến cửa hàng Hải Sản Xanh chọn những chú tôm tươi ngon với chất lượng vào hàng bậc nhất, chúng tôi cam kết sẽ giao hàng tận nơi, hải sản tươi 100%. Cách làm món tôm tẩm bột chiên xù ngon ngất ngây chỉ trong tích tắc sẽ mang đến cho vị giác của bạn một trải nghiệm đáng nhớ. Lớp vỏ giòn tan cùng với phần thịt tôm dai ngọt quyện cùng xốt mayonnaise béo ngậy chính là sức hút khó cưỡng đến từ món ăn này.  Tôm chiên xù món ăn kích thích vị giác Phương pháp tẩm bột chiên xù là một trong những kỹ thuật nấu ăn quen thuộc áp dụng cho nhiều loại thực phẩm khác nhau từ hải sản, thịt gà, heo cho đến rau củ… Trong đó, tôm tẩm bột chiên xù có lẽ được nhiều người yêu thích và xuất hiện ở các bữa cơm gia đình và thậm chí là trong menu đãi tiệc. Tuy đơn giản nhưng nếu chế biến không đúng cách, món ăn sẽ không giữ được độ giòn lâu, bị ỉu ngay sau khi chiên… Với bí quyết được chia sẻ ngay dưới đây, bạn chắc chắn sẽ làm được món tôm tẩm bột chiên xù siêu ngon. Mục Lục ẨnHiện
Nguyên liệu làm tôm lăn bột chiên xù
Cách làm tôm tẩm bột chiên xùSơ chế tômBạn nên chọn tôm sú. Sau khi mua về, bạn sửa sạch, lột bỏ đầu, lấy chỉ đen ở lưng và chỉ ở bụng, bỏ vỏ chừa lại phần đuôi để thành phẩm đẹp mắt hơn. Cách lấy chỉ của tôm: Bạn dùng dao rạch 1 đường trên sống lưng và lấy mũi dao tách phần chỉ ra để giúp món tôm ngon, không lẫn mùi tanh. Lấy phần chỉ tôm. Ảnh: Internet Sau khi làm sạch, bạn rửa qua nước và dùng khăn giấy thấm khô tôm. Ướp tômCho tất cả số tôm đã sơ chế vào tô và ướp cùng ½ muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng dầu mè, trộn đều lên để các gia vị thấm vào tôm. Cách pha bộtTrộn 50g bột chiên giòn, 1 quả trứng gà, một ít muối tiêu, 200ml nước cho thật đều sau đó tiếp tục cho 50g bột mì vào khuấy lên để tạo thành hỗn hợp sánh, sệt. Cách tẩm bột chiên xùĐổ bột chiên xù ra dĩa. Nhúng tôm qua bột chiên giòn đã trộn ở bước 3, sau đó tẩm qua bột chiên xù. Lưu ý là bạn phải nhúng sao cho 2 loại bột bám đều vào con tôm. Nhúng tôm qua bột chiên giòn rồi phủ lớp bột chiên xù Cách chiên tôm lăn bộtBắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, chờ dầu thật sôi rồi lần lượt cho tôm vào chiên sao cho thật vàng đều thì vớt ra. Bạn nhớ là thường xuyên trở tôm để tôm vàng đều các mặt. Như vậy là bạn đã hoàn thành món tôm chiên bột xù rồi đấy. Món ăn sẽ thêm ngon khi thưởng thức cùng với các loại rau sống, chấm tương ớt và xốt mayonnaise. Chiên tôm ngập trong dầu Yêu cầu thành phẩmMón tôm chiên xù phải có màu vàng ươm, không cháy khét. Thịt tôm bên trong vừa chín tới không bị khô. Lớp bột chiên xù phải giòn tan. Bí quyết để món tôm tẩm bột chiên xù ngon, đẹp:
Món tôm chiên xù có cách làm đơn giản, thích hợp cho những bữa cơm và các buổi tiệc trọng đại. Món tôm chiên dễ ăn, thích hợp với khẩu vị của nhiều người, đặc biệt là trẻ em. Nếu bạn yêu thích những món chiên và mong muốn được học hỏi nhiều công thức chế biến hơn nữa thì hãy điền ngay thông tin và form bên dưới để được Hướng Nghiệp Á Âu tư vấn chi tiết hơn về chương trình học nhé! |
