Cách làm rau câu bằng nước cam

Tin tức

Cập nhật tin tức mới nhất trong lĩnh đồ uống pha chế , các công thức đồ uống, trà sữa. Các thông tin trong lĩnh vực F&B đáng chú ý.

Nguyên liệu:

- 3-4 trái cam vàng

- 1 gói rau câu dẻo

- 100-150gr đường tùy vào cam ngọt nhiều hay ít.

Cách làm:

- Cam mua về rửa sạch cắt dọc trái cam, khứa vào trong thịt cam để dễ dàng lấy múi cam.

- Dùng muỗng lấy hết múi cam ra khỏi từng nửa quả cam, để riêng phần múi cam này.

- Sau đó, dùng máy xay hoặc dùng chày ép cho múi cam ra hết nước. Đong thêm nước vào múi cam và tiếp tục ép cho tinh chất cam ra hết. Lọc hỗn hợp qua rây, chỉ lấy phần nước cam bỏ xác.

- Đường và bột rau câu trộn đều.

- Nấu sôi phần nước cam, sau đó cho từ từ hỗn hợp đường và bột rau câu vào. Khuấy liên tục tránh cho rau câu bị vón.

- Khi rau câu sôi trở lại, tắt bếp. Rót rau câu vào vỏ cam đã chuẩn bị sẵn.

- Để rau câu nguội bớt thì cho vào tủ lạnh.

- Khi ăn, cắt quả cam từng múi và dùng lạnh.

Trâm Phạm [thực hiện]

Cách làm thạch cam sữa không khó mà ngược lại còn khá đơn giản mà nguyên liệu lại dễ kiếm, thân quen.

Thạch cam sữa dùng để ăn cho bé ăn chơi hoặc làm món tráng miệng cho cả gia đình đều cực hợp.

Cùng khám phá cách làm thạch cam sữa qua bài viết sau cùng Ameovat.com nhé, chuẩn bị nguyên liệu ngay cùng chúng tôi nào!

Nguyên liệucho cách làm thạch cam sữa

• Bột rau câu giòn: 5g [các bạn có thể thay bằng bột agar dẻo]
• Đường cát: 350g
• Cam: 2 – 3 quả
• Sữa chua: 2 hộp [các bạn có thể thay bằng sữa tươi cũng được]
• Nước lọc: 1 lít
• Dụng cụ làm thạch: bát, thìa, vắt cam,…

Các bước cách làm thạch cam sữa chi tiết

Bước 1: Hòa bột rau câu với đường

Cho bột rau câu với đường cát vào tô, hòa tan cung 1 lít nước lọc, để khoảng 10 phút rồi bắc lên bếp nấu.

Hòa bột rau câu với đường cát

Khi nước thạch sôi thì vớt sạch bọt để thạch được trong. Dùng đũa khuấy đều để thạch và đường tan hết.

Đun sôi hỗn hợp và vớt sạch bọt

Bước 2: Vắt nước cốt cam

Cam rửa sạch, bổ đôi rồi dùng vắt cam vắt lấy nước cốt.

Vắt cam lấy cốt

Bước 3: Hòa tan thạch với nước cam và sữa

Để cách làm rau câu cam sữa đẹp mắt, các bạn chia nước thạch rau câu thành 2 phần.

Một phần hòa với nước cam thành hỗn hợp thạch cam.

Hỗn hợp thạch cam

Một phần pha với sữa chua hoặc sữa tươi để làm hỗn hợp thạch sữa.

Hỗn hợp thạch sữa

Bước 4: Cho thạch vào khuôn

Cho một lớp thạch sữa chua vào khuôn hoặc cốc, chén tùy ý. Đợi khi mặt thạch se lại thì nhẹ nhàng đổ một lớp thạch cam lên tạo 2 màu đẹp mắt. Để hỗn hợp nguội hẳn rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Cho một lớp thạch sữa và lớp thạch cam vào khuôn

Bước 5: Lấy thạch ra khỏi khuôn và thưởng thức

Cho thạch ra bát cắt miếng hoặc dùng thìa xúc trực tiếp, vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm thạch cam sữa thơm ngon rồi.

Thưởng thức thạch cam sữa

Một số mẹo nhỏ để cách làm thạch cam sữa thơm ngon

Các bạn có thể thay bột thạch bằng gelatin trong cách làm thạch cam bằng gelatin cũng được. Lưu ý cách sơ chế sẽ khác một chút.

Dùng gelatin làm thạch

Ngoài ra, các bạn có thể thay cam bằng các loại khách như: các làm thạch xoài, cách làm thạch hoa quả dâu, dừa,… tùy thích.

Các bạn có thể làm thạch xoài

Với cách làm thạch cam cho bé, các bạn nên chọn cam thật ngọt và dùng sữa tươi với những bé không thích ăn chua nhé. Để cách làm rau câu cam tươi ngon, bí quyết chọn cam ngọt đó là cầm nên thấy nặng tay, chắc không xốp. Đáy vàng hơn so với phần trên. Phần núm nhô lên, da căng, bóng thì sẽ nhiều nước và ngon.

Cam ngon mọng nước

Món thạch cam sữa chua với những miếng thạch mát lạnh, thơm ngon đặc trưng của cam, quyện với sữa thơm, béo chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê. Các bạn có thể thử cách làm thạch cam dẻo này với nhiều vị để các thành viên thao hồ lựa chọn theo ý thích nhé. Cùng lưu lại cách làm thạch cam sữa và chúc các bạn thành công nhé!

Đánh giá bài viết5 Sao, 2 Phiếu đánh giá

Tags: Cách làm thạchMón ngon ngày hèSữa tươi