Cách chế biến sò lông nướng mỡ hành

Không cần phải lê la hàng quán bạn cũng có thể chế biến được món sò lông nướng mỡ hành với công thức đơn giản, nhanh chóng và đảm bảo thành công. Chuyên mục Món Ngon Việt Nam sẽ mách bạn cách làm sò lông nướng mỡ hành hấp dẫn thích hợp làm mồi nhậu lau rai tụ tập cùng bạn bè.

Nguyên liệu làm món sò lông nướng mỡ hành

Sơ chế sò lông

Sơ chế hải sản, đặc biệt là các loại ốc, sò, nghêu thì việc làm sạch chất bẩn không chỉ bên ngoài vỏ mà còn phía bên trong là một trong những công đoạn yêu cầu sự tỉ mỉ và cẩn thận để đem lại hương vị thơm ngon cho món ăn.

• Sau khi mua sò lông về nên ngâm cùng với nước muối có thả một vài lát ớt để sò lông nhả hết chất bẩn. Ngâm trong khoảng 1-2 giờ.
• Sau đó dùng bàn chải chà sạch vỏ, rửa sạch với nước và để ráo.
• Nếu trong trường hợp chưa chế biến ngay, có thể bỏ sò lông trong ngăn đá tủ lạnh bảo quản để giữ được độ tươi ngon.

>>> Xem thêm: Cách làm ốc hương rang muối ớt ngon tại nhà

Một trong những bí quyết trong cách làm món sò lông nướng mỡ hành là để thuận tiện cho việc tách vỏ sò lông cũng như khử được mùi tanh thì nên luộc sơ sò lông trong nước sôi 2 3 phút, nếu được cho thêm ít sả sắc để khử bớt mùi tanh. Cho đến khi hơi há miệng thì vớt ra, tách riêng phần vỏ có thịt. [Không nên luộc quá lâu vì chín quá sò lông sẽ bị teo]

Làm mỡ hành

Đi kèm với cách làm sò lông nướng mỡ hành không thể không kể đến cách làm mỡ hành cho ngon

• Tỏi và ớt băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ cho vào trong một chén. Thêm những gia vị cần thiết như mắm, muối, hạt nêm, đường, bột ngọt theo khẩu vị của gia đình vào chén trên.
• Cho dầu ăn vào chảo cho nóng, đổ ít hành lá vào phi thơm rồi cho ra chén, sau đó thêm chén hành tỏi trên vào thành chén mỡ hành để nướng sò lông.
• Đậu phộng rang chín để vào 1 chén riêng, tùy theo sở thích mà giã nhỏ hoặc để nguyên.

Một trong những công đoạn quan trọng trong cách làm sò lông nướng mỡ hành đó là phải làm sao cho mỡ hành vừa tới, không bị khét và giữ được màu sắc tươi tắn nhưng đảm bảo được độ chín.

>>> Xem thêm: Cách làm ốc hương hấp xả ngon tại nhà

Cách nướng sò lông sao cho ngon

• Để có được hương vị tuyệt hảo cho món sò lông nướng mỡ hành, thì nướng trên bếp lửa than hồng chính là sự lựa chọn hàng đầu.
• Để sò lông lên bếp than đỏ lửa, nướng đến khi thấy phần nước bên trong con sò lông sôi lăn tăn thì rưới mỡ hành lên, nướng thêm một chút nữa rồi cho ra dĩa.
• Sau khi dọn ra dĩa, rắc thêm chút đậu phộng là có món sò lông nướng mỡ hành tuyệt hảo.
• Ăn kèm với sò lông nướng mỡ là chén nước mắm tắc chua ngọt lạ miệng hoặc muối ớt xanh hải sản.

>>> Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu cháo hàu ngon đơn giản

Sò lông nướng mỡ hành món ngon đường phố không thể bỏ qua

Sò lông nướng mỡ hành là món ăn quen thuộc đối với những tín đồ hải sản, đặc biệt là những ai yêu thích các món ốc. Với cách làm món sò lông nướng mỡ hành đơn giản tại nhà, bạn đã có thể thưởng thức món ăn vặt hay món nhậu khoái khẩu.

Sò lông nướng mỡ hành ngon nhất là khi nướng còn nóng hổi, dọn ra dĩa ăn liền. Vừa lai rai với hội bạn thân hay gia đình cùng vừa quạt bếp lửa nướng sò hẳn món ăn sẽ thêm phần ngon miệng.

Được nướng trên bếp lửa than nên sò có mùi khói thơm nồng, nóng hổi chưa kịp dọn ra đã khiến cho biết bao người thèm thuồng. Ăn kèm với một ít rau răm để tăng thêm hương vị thì quả thực là một món bắt bia.

>>> Xem thêm: Cách làm sò huyết xào tỏi, rang me ngon tại nhà

Video hướng dẫn cách làm sò lông nướng mỡ hành

Với cách làm sò lông nướng mỡ hành, bạn sẽ dễ dàng chế biến được món ăn với hương vị không thua kém bất cứ hàng quán nào, thích hợp làm mồi nhậu cho hội bạn cuối tuần cùng nhau tâm tình.