Black wolfberry là gì

Black wolfberry differs from the common wolfberry in its procyanidins content, a natural antioxidant that also gives black wolfberry a pleasing dark purple color. According to scientific studies, these antioxidants are more easily absorbed and provide health protection from vitamin C, vitamin E. Based on TCM theory, black wolfberry nourishes the liver and kidney and is able to boost vitality and visual acuity. .

Keep an eye on your loved one's eye health by gifting them with our Premium Black Wolfberry Gift Set, to boost their vision and improve their vitality! Packed with the goodness of Black Wolfberries, which have 50X more antioxidant effects than vitamin E and 10X more Oligomeric ProanthoCyanidins [a group of powerful antioxidants] than blueberries — it makes a great & healthy snack for those who spend most of their day on screens.

Thể Hình Vip 07/01/2020 2020-01-07T01:12:00+07:00 2021-07-02T23:43:18Z

• Goji berry là gì ?
• Giá trị dinh dưỡng của goji berry
• Lợi ích của goji berry
• Tác dụng phụ của goji berry
• Cách sử dụng goji berry

Tại châu Á, có một loại thực vật đã được người dân bản địa sử dụng làm thực phẩm và dược phẩm từ rất lâu. Loại thực vật này được cho là có tác dụng mạnh mẽ trong việc điều trị các vấn đề liên quan đến gan và thận.

Thậm chí chúng còn được gọi là "kim cương đỏ", cho thấy chúng được đánh giá rất cao tại châu Á. Và loại thực này chính là goji berry. Vậy cụ thể thì goji berry là gì ? Liệu chúng có thật sự có lợi đối với sức khỏe ?

Goji berry là một loại quả mọng có màu cam đỏ mọc trên một loại cây bụi sống bản địa ở Trung Quốc, Mông cổ và Tây Tạng. Ngoài tên gọi goji berry, chúng còn có một số cách gọi khác như: goji, wolfberry [wolfberries] hoặc câu kỷ tử.

Goji berry là quả của một trong hai loài Lycium barbarum và Lycium chinense, hai loài có mối liên hệ gần gũi với nhau thuộc chi Lycium trong gia đình thực vật nightshade. Các bộ phận của cây lycium được gọi theo tên latin: fructus lycii [đối với quả] và herba lycii [đối với lá] trong các dược điển hiện đại. Quả của 2 loài Lycium barbarum và Lycium chinense là tương tự nhau. Nhưng chúng có thể được phân biệt bằng sự khác biệt về hương vị và hàm lượng đường. Cả hai loài đều có nguồn gốc từ châu Á, và đã được sử dụng từ lâu trong ẩm thực truyền thống của châu Á. Quả goji berry cũng là một thành phần trong nền y học cổ truyền của các nước Trung Quốc, Hàn Quốc, Việt Nam và Nhật Bản, ít nhất là từ thế kỷ thứ 3. Ở châu Á, quả goji berries đã được ăn qua nhiều thế hệ với hy vọng giúp gia tăng tuổi thọ. Theo thời gian, rất nhiều người đã sử dụng goji berries để điều trị một số vấn đề sức khỏe. Ví dụ như: bệnh tiểu đường, huyết áp cao, sốt và các vấn đề về mắt liên quan đến tuổi tác. Ngoài ra, chúng còn được cho là làm chậm các dấu hiệu lão hóa, tăng cường gan, thận, phổi và đã được sử dụng trong y học cổ truyền trong hàng nghìn năm. Loại quả mọng màu đỏ này có vị ngọt và hơi chua. Goji berry có thể sử dụng được dưới dạng ăn sống, nấu chín, sấy khô [như nho khô]. Hoặc cũng có thể được thêm vào các loại trà thảo mộc, nước trái cây, rượu vang và thuốc. Bắt đầu từ năm 2000, goji berry và các sản phẩm được sản xuất từ chúng đã trở nên phổ biến ở các nước phát triển như một loại thực phẩm sức khỏe hoặc các phương pháp thay thế thuốc. Tất cả các loại quả mọng có màu đỏ hoặc màu xanh đậm, bao gồm cả goji berry, đều chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Các chất có thể giúp bảo vệ cơ thể chống lại thiệt hại từ các free radicals. Điều độc đáo của goji berry là chúng có chứa các chất chống oxy hóa cụ thể được gọi là Lycium barbarum polysaccharides [được cho là mang lại nhiều lợi ích sức khỏe rất ấn tượng]. Nhờ sự phổ biến ngày càng gia tăng, nên quả goji berry cũng thường xuyên được đưa vào các loại thực phẩm bổ sung cùng với các loại trái cây, thảo mộc và các chất chiết xuất khác. Ngoài ra, loại quả mọng này thường được tìm thấy ở dạng sấy khô hoặc bột và được thêm vào nhiều công thức nấu ăn. Không chỉ vậy, goji berry cũng có thể được tiêu thụ dưới dạng chiết xuất [goji berry extract] và viên nén. Goji berry là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, với nhiều loại vitamin và khoáng chất. Hàm lượng dinh dưỡng của quả goji berry thay đổi rất khác nhau tùy thuộc vào loại, độ tươi và cách chúng được chế biến. Trong đó, 5 muỗng canh [28 grams] goji berry sấy khô có chứa các thành phần dinh dưỡng như sau: Mức năng lượng 98 calo, 4 grams protein, 21.6 grams carb, 0.1 gram fat, 3.6 grams fiber, 21.8 grams đường...

• Calo: 98
• Protein: 4 gams
• Carb: 21,6 grams
• Fat: 0,1 gams
• Fiber: 3,6 grams
• Đường: 21,8 gams

Sắt với 11% DV [Daily Value], vitamin A với 501% DV, vitamin C với 15% DV. Như bạn có thể thấy, ngay cả một khẩu phần nhỏ của loại trái cây này cũng chứa rất nhiều fiber, sắt, vitamin A và C. Sắt là một khoáng chất thiết yếu tham gia vào quá trình vận chuyển oxy và sản xuất các tế bào hồng cầu khỏe mạnh. Trong khi đó, cả vitamin A và C đều đóng vai trò trung tâm trong chức năng miễn dịch và hoạt động như các chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa là các hợp chất giúp trung hòa các phân tử có hại được gọi là free radicals [gốc tự do], từ đó giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào. Trên thực tế, một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy... Việc xử lý các tế bào bằng goji berry chiết xuất [goji berry extract] đã làm gia tăng đáng kể mức độ chất chống oxy hóa và làm giảm một số dấu hiệu của tình trạng oxidative stress. Nghiên cứu cho thấy, việc tăng cường hàm lượng chất chống oxy hóa tiêu thụ sẽ làm giảm viêm và bảo vệ chống lại các loại bệnh mãn tính như ung thư, bệnh tim và tiểu đường. Goji berry có chứa rất ít fat nhưng lại cung cấp rất nhiều protein. Khi nói đến các loại trái cây, thì quả goji berry có hàm lượng protein cao hơn hầu hết các loại trái cây khác. Loại quả này có chứa ít nhất 16 loại amino acid. Một vài loại amino acid chính có trong goji berry có thể kể đến như glutamic acid, aspartic acid, proline, alanine, serine, glycine, lysine và tyrosine.

Trong số các loại amino này, thì có đến 8 loại EAA có vai trò rất quan trọng trong cơ thể. Trong trường hợp chưa biết về EAA thì bạn hãy tham khảo khảo bài viết EAA là gì của Thể Hình Vip.

Ngoài protein thì goji berries cũng cung cấp một lượng vitamin B, đồng, mangan, magiê và selen. Màu đỏ cam của loại quả mọng này là do có các carotenoid, bao gồm zeaxanthin. Vừa rồi chúng ta đã tìm hiểu xong về khái niệm goji berry là gì cũng như giá trị dinh dưỡng của loại quả mọng này. Vậy cụ thể thì loại quả này có những tác dụng gì đối với cơ thể của chúng ta ? Một số nghiên cứu đầy hứa hẹn cho thấy, quả goji berry có thể giúp tăng cường sức khỏe của mắt và bảo vệ chống lại các tình trạng rối loạn như thoái hóa điểm vàng, một tình trạng về mắt có thể dẫn đến mất thị lực. Cụ thể, một nghiên cứu kéo dài 90 ngày ở 150 người lớn tuổi phát hiện ra rằng, việc bổ sung goji berry sẽ làm tăng nồng độ chất chống oxy hóa trong máu, ngăn ngừa giảm sắc tố điểm vàng [khu vực trung tâm của võng mạc]... Và giúp làm mềm các lớp fatty protein [lớp chất màu vàng] bên dưới võng mạc. Tương tự như vậy, một nghiên cứu ở 114 người bị thoái hóa điểm vàng sớm cho thấy, việc bổ sung goji berry hằng ngày giúp cải thiện mật độ sắc tố điểm vàng... Có thể bảo vệ chống lại sự tiến triển của bệnh thoái hóa điểm vàng. Goji berry cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa như zeaxanthin, giúp bảo vệ thấu kính [thủy tinh thể] và võng mạc của bạn khỏi bị hư hại. Quả goji berry từ lâu đã được sử dụng trong y học cổ truyền để ngăn ngừa bệnh tật, nhiễm trùng và tăng cường khả năng miễn dịch một cách tự nhiên. Theo một nghiên cứu kéo dài 30 ngày ở 60 người lớn tuổi... Việc uống 4 ounces [120 ml] nước ép goji berry mỗi ngày làm tăng mức độ của các tế bào miễn dịch và cải thiện cảm giác khỏe mạnh. Trong một nghiên cứu khác kéo dài 3 tháng ở 150 người lớn tuổi... Các loại thực phẩm bổ sung goji berry đã giúp cải thiện chức năng miễn dịch trong việc phản ứng với vắc xin cúm. Các nghiên cứu trên động vật cũng đã hỗ trợ những phát hiện về sức khỏe miễn dịch này. Quả goji berry có chứa các chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe. Chất chống oxy hóa được biết đến với đặc tính tăng cường miễn dịch và khả năng chống lại các gốc tự do có hại [free radicals] và chứng viêm. Ngoài ra, goji berry chứa một lượng lớn vitamin A và C, tương tự như các loại quả mọng khác. Vitamin A và C rất quan trọng để xây dựng khả năng miễn dịch và ngăn ngừa bệnh tật, từ cảm lạnh thông thường cho đến ung thư. Hàm lượng fiber cao trong quả goji berry có thể sẽ gây khó tiêu hóa nếu bạn không quen ăn nhiều fiber. Do đó, hãy tăng từ từ liều lượng tiêu thụ của bạn để tránh gây ra sự khó chịu cho hệ tiêu hóa. Hầu hết người lớn khỏe mạnh có thể thưởng thức goji berry ở mức độ vừa phải như một phần của một chế độ ăn uống cân bằng. Tuy nhiên, loại quả mọng này có thể gây ra phản ứng dị ứng trong một số trường hợp hiếm hoi. Đặc biệt là ở những người bị dị ứng với các loại quả khác. Ngoài ra, goji berry có thể tương tác với một số loại thuốc, bao gồm thuốc làm loãng máu, thuốc điều trị bệnh tiểu đường hoặc huyết áp cao. Cụ thể, vì goji berry có tác dụng hạ đường huyết, nên chúng ta phải lưu ý đến các loại thuốc khác mà bạn đang dùng có thể gây ra tác dụng tương tự để tránh các đợt hạ đường huyết. Goji berry cũng đã được báo cáo là tương tác với thuốc làm loãng máu coumadin [warfarin], dẫn đến tình trạng tăng chảy máu sau khi uống nước ép goji berry, trà và rượu. Bên cạnh đó, việc uống nhiều trà goji berry cũng có liên quan đến tình trạng nhiễm độc gan. Để tiêu thụ một cách an toàn nhất và nhận được đầy đủ lợi ích sức khỏe, bạn hãy chọn goji berry tươi hoặc khô, thay vì trà và thực phẩm bổ sung. Hơn thế nữa, bạn nên thận trọng nếu đang mang thai, vì loại quả này có chứa betaine - một hợp chất có thể ảnh hưởng đến sức khỏe thai nhi. Chúng ta cần có thêm nghiên cứu để xác định xem goji berry có an toàn khi mang thai hay không.

Xem thêm: Betaine là gì ? Lợi ích và tác dụng phụ

Không chỉ vậy, một phần tư cốc [cup] goji berry cũng đã đáp ứng 340% lượng vitamin A được khuyến nghị mỗi ngày. Do đó, chúng ta nên hạn chế lượng goji berry tiêu thụ để làm giảm nguy cơ nhiễm độc vitamin A. Ngoài ra, nếu đang dùng thuốc hoặc có các tình trạng sức khỏe tiềm ẩn, thì bạn nên nói chuyện với bác sĩ hoặc các đơn vị cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của mình trước khi thêm goji berry vào chế độ ăn uống của mình. Goji berry được bán rộng rãi ở dạng sấy khô. Chúng có thể dễ dàng được hoán đổi cho các loại trái cây khô khác trong ngũ cốc, sữa chua, hỗn hợp trail mix [hỗn hợp hạt và trái cây khô] và granola.

Xem thêm: Granola là gì ? Có gây béo không

Chúng ta có thể có thể uống loại quả mọng này dưới dạng nước trái cây hoặc trà. Hoặc nấu quả goji berry với thịt lợn nạc hoặc thịt gà tây để thêm vị ngọt cho các món ăn. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm loại quả này vào các món nướng như bánh quy, bánh nướng xốp [muffins], bánh brownies [bánh socola] và bánh mì. Để làm mềm và bù nước cho goji berry sấy khô, bạn hãy thử ngâm nước chúng vài phút. Quả goji berry đã được bù nước là một cách bổ sung tuyệt vời cho các món sinh tố, nước sốt salsas, súp và các món xào. Cuối cùng, goji berry dạng bột và nước trái cây hỗn hợp có thể được trộn thành nhiều thức uống, sữa lắc và sinh tố. Nói tóm lại, quả goji berry có sẵn ở dạng khô, dạng bột và trong nhiều loại nước trái cây khác nhau. Bạn có thể thưởng thức chúng như lớp phủ [topping] bên trên các món ngọt hoặc trộn vào bánh nướng, sinh tố.

Hãy đảm bảo loại goji berry mà bạn mua có nguồn gốc uy tín, mặc dù chúng thường có xu hướng đắt tiền hơn. Bởi vì các thương hiệu rẻ tiền thường có chứa sulfite - một chất có thể gây ra phản ứng dị ứng ở một số người.