Nước mắm 60 độ đạm là gì

Với những chai nước mắm truyền thống, chỉ cần dựa vàođộ đạm của nước mắmvà thành phần là có thể biết đâu lànước mắm ngon. Thế nhưng,độ đạm của nước mắm là gì? Đâulà cách xác địnhđộ đạm của nước mắm truyền thống không phải ai cũng biết.

Xem ngay chia sẻ từ A-Z độ đạm của nước mắm là gì? Hiểu thế nào cho đúng vềđộ đạm của nước mắm truyền thốngdưới đây. Chắc chắn Nước Mắm Hải Tiến sẽ giúp bạn có được cách nhận biết, kiểm trađộ đạm tối đa của nước mắm.

XEM THÊM: Cách chọn nước mắm ngon, an toàn.

Biết được độ đạm của nước mắm truyền thống là gì sẽ giúp bạn có cách chọn nước mắm chuẩn

Độ đạm của nước mắm là gì?

Độ đạm của nước mắmlà tổng hàm lượng đạmtổng số [làlượngNitơtrong nước mắm],đạm amin vàđạm amon có trong một chai nước mắm. Trong đó, hàm lượng đạm Nitơ là yếu tố quyết định đến đánh giá các thứ hạng nước mắm ngon chuẩn nhất. Lượng đạm Amin làđạm quyết định giá trị dinh dưỡng của chai nước mắm - loại đạm trong chai nước mắm nàynằm dưới dạng Acid Amin [g/l].

Ngoài ra, độ đạm của nước mắm truyền thống cũng bao gồm các loại đạm Amon [đạm thối], loại đạm này càng nhiều trong chai nước mắm thì càng làm giảm chất lượng.

Đánh giáđộ đạm của nước mắm là gìthường chú ý nhiều nhất đến cáchàm lượng đạm tự nhiên cao như:acid amin, peptide, polypeptide, acid nucleic...; các loại đạmvô cơ như:NH3, muối amoni, muối nitrate... là những loại đạm rất tốt cho sức khỏe, giúp nước mắm truyền thống ngon, sạch.Và đặc biệt nước mắm là KHÔNG sử dụng chất bảo quản, hóa chất công nghiệp,chất tạo đạm như:urê, axit amin, melamine

Xác định độ đạm của nước mắm truyền thống dựa trên rất nhiều yếu tố trong đó có lượng đạm tổng số, đạm amin và đạm amon.

Cách xác định độ đạm của nước mắm truyền thống chuẩn nhất

Ngoài việc biết được độ đạm của nước mắm là gì, việc các định độ đạm của nước mắm,cách kiểm tra độ đạm của nước mắm rất quan trọng.Nước mắmtruyền thống sạch là sản phẩm được làm thủ công hoàn toàn với thành phần chỉ từ cá và muối. Một chai nước mắm nhĩ ngon nhất khi thành phẩm được chắt lọc từ quá trình thủy phân của cá và muối mặn. Trong quá trình muối, lu mắm sẽ chotiếp xúc ánh nắngtự nhiên với môi trường bên ngoài, thường xuyên đánh đảo chăm sóc để mắm lên men tự nhiên. Trong quá trình muối mắm thịt cá, cùng hệ tiêu hóa có sẵn trong ruột cá muối cùng muối mặn sẽức chế vi khuẩn, chuyển protein trong thịt thành đạm dễ hấp thụ và tạo nên các axit amin có lợi cho sức khỏe.

Đây cũng là lý do tạo nên độ đạm của nước mắm truyền thống cao, ngon sạch và an toàn. Không cần sử dụng các loại hương liệu, phụ gia hay chất bảo quản nào. Độ đạm cao nhất của nước mắm hiện nay là30N g/l 40 N g/l, và độ đạmtối đa của nước mắm chỉtừ 43N g/l 45 N g/l nhưng rất hiếm. Độ đạm của nước mắm đang được tínhkhi áp dụng làm nước mắm theo phương pháp truyền thống.

Độ đạm tối đa của nước mắm truyền thống chỉ43N g/l 45N g/l nhưng rất hiếm

Theo tiêu tiêu chuẩn Việt Nam về nước mắm [TCVN 5107:2003], độ đạm của nước mắm được chia làm 4 loại dưới đây:

1. Độ đạm của nước mắm trên>30 N g/l là loại đặc biệt
2. Độ đạm của nước mắm trên >25 N g/l là loại thượng hạng.
3. Độ đạm của nước mắm trên >15 N g/l là nước mắmhạng 1.
4. Độ đạm của nước mắm trên >10 N g/l là nước mắmhạng 2.

Với những chaicó ghi độ đạm dưới 10 N g/l thì không gọi là nước mắm. Vì thế, đây cũng chính là các tiêu chí xác định độ đạm của nước mắm truyền thống chuẩn bạn cần chú ý. Một chai nước mắm truyền thống ngon phải là sản phẩm làm theo phương pháp thủ công truyền thống, có hàm lượng đạm tự nhiên cao, không can thiệp chất bảo quản, hương liệu phụ gia, hay máy móc công nghệ.

Đặc biệt,cách kiểm tra độ đạm của nước mắm bạn nên chú ý trong tem nhãn xem có sự can thiệp của các loạichất tạo đạm như:urê, axit amin, melamine không.

Bảng tiêu chí hóa học của nước gồm chỉ tiêu và chất lượng chai nước mắm

Như vậy độ đạm của nước mắm truyền thống [đạm tự nhiên, không can thiệp chất tạo đạm, công nghệ] càng cao thì càng ngon và giá thành sẽ cao hơn.

Kinh nghiệm xác định độ đạm của nước mắm truyền thống

Trên thị trường hiện nay, đánh vào tâm lý thích độ đạm củanước mắm cao. Một số cơ sở làm nước mắm truyền thống tìm cách can thiệp công nghệ cô mắm [cô chân không] dưới áp suất thấp và nhiệt độ cao để lấy đi lượng nước và muối theo ý muốn có trong nước mắm, hay công nghệ trùn giun -sử dụng hóa chất làm tăng độ đạm của nước mắmlên đến 50-60N g/l.... gây ảnh hưởng đến lượng đạm nguyên thủy trong mắm, không tốt cho sức khỏe của người dùng.

Ngoài ra, khi độ đạm của nước mắm truyền thống bị can thiệp bởi công nghệ dưới nhiệt độ cao, hầu như cácenzim, vitamin và axit amin...tốt cho sức khỏe đều bịphá hủy, buộc nhà sản xuất phải can thiệp chất chống thối, chất bảo quản, hương liệu...

Nước Mắm Hải Tiến là thương hiệu nước mắm truyền thống sạch làm theo phương pháp truyền thống có độ đạm tự nhiên từ 25N g/l - 40N g/l.

Với những lý giải độ đạm củanước mắm là gì mà Nước Mắm Hải Tiến chia sẻ.Cách xác định độ đạm của nước mắm truyền thống chuẩn nhất, ngon nhấtchính là chọn mua chai nước mắm có độ đạmtrong ngưỡng từ[25N g/l - 43N g/l].

Độ đạm cao nhất của nước mắm truyền thống từ 25N g/l - 43N g/l đảm bảo nước mắm an toàn, giá trị dinh dưỡng và độ cảm quan cao. Đây cũng là một trong những độ đạm của nước mắm cốt cá cơmHải Tiến khi thành phẩm được làm từ nguyên liệu: các cơm than đenvà muối.

Nước Mắm Hải Tiến hiện đang là thương hiệu nước mắm truyền thống sạch đủ điều kiện VSATTP giúp khách hàng lựa chọn chai nước mắm ngon có độ đạm tự nhiên cao, an toàn

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM: Thế nào là nước mắm an toàn nhất?

Cách kiểm tra độ đạm của nước mắm chuẩn nhất với người tiêu dùng hiện nay là xem thông tin trên tem nhãn về thành phần, độ đạm. Ngoài độ đạm của nước mắm truyền thống, các yếu tố về màu sắc, thông tin tem nhãn, các công bố về quy định vệ sinh an toàn thực phẩm cũng cần chú ý.

Với các sản phẩm nước mắm cá cơm than [loại cá cho giá trị dinh dưỡng cao nhất] làm theo phương pháp truyền thống như tại Nước Mắm Hải Tiến. Độ đạm của nước mắm tự nhiên được Nước Mắm Hải Tiến ghi trên tem nhãn là: 25-40Ng/l. Đây chính là sự tôn trọng giá trị chuẩn của sản phẩm nước mắm truyền thống sạch tự nhiên, nguyên chất và không can thiệp bất cứ công nghệ tạo đạm nào.

Trên tem nhãn chai nước mắm cá cơm than, Nước Mắm Hải Tiến cập nhật đầy đủ thông tin về độ đạm của nước mắm, ngày sản xuất, HSD, thành phần, các số công bố quy định VSATTP...

Một chai nước mắm cốt ngon nhất làm theo phương pháp truyền thống phải muối ít nhất từ 18-24 tháng, dưới sự chăm sóc kỹ lưỡng, kì công của người làm mắm. Với những thương hiệu nước mắm chạy theo lợi nhuận, mắm thường muối rất nhanh không đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng sẽ buộc sử dụng chất bảo quản, phụ gia, các chất tạo đạm như:urê, axit amin, melamine không tốt cho sức khỏe.

Chai nước mắm truyền thống tự nhiên có màu cánh gián và hương thơm rất đặc trưng

Nước Mắm Hải Tiến khuyên khách hàng nên lựa chọn địa chỉ bán nước mắm an toàn, uy tín để mua. Đừng chạy theođộ đạm cao nhất của nước mắm để đảm bảo sức khỏe của gia đình. Hi vọng với bài chia sẻ về độ đạm của nước mắm là gì? Cách xác định độ đạm của nước mắm truyền thống. Nước Mắm Hải Tiến đã phần nào giúp người tiêu cùng lựa chọn chai nước mắm tốt nhất.

Để mua nước mắm truyền thống sạch, quý vị có thể liên hệ trực tiếp với nước mắm Hải Tiến theo hotline:0947.806.111. Chúng tôi sẽ tư vấn, giúp quý vị biếtcách kiểm tra độ đạm của nước mắm truyền thống, loại nước mắm ngon, an toàn và tốt cho sức khỏe.

Bài viết khác

• ĐỂ CHAI NƯỚC MẮM TRUYỀN THỐNG THƠM NGON HÃY BẢO QUẢN KHOA HỌC
• Hiểu thế nào là mắm cốt nguyên chất? Cách phân biệt mắm cốt và mắm pha
• Nước Mắm Hải Tiến - Món quà ý nghĩa không thể bỏ qua khi đi du lịch biển
• Nước mắm Khúc Phụ đặc sản nước mắm Thanh Hóa 100 năm ngon sạch
• ĐẶC SẢN MẮM TÔM THANH HÓA - MÓN NGON DÂN DÃ 3 MIỀN
• 3 Bí Mật Đặc Biệt Ẩn Chứa Trong Chai Nước Mắm Hải Tiến
• 1001 Lý do vì sao nên ăn nước mắm cốt nguyên chất thay mắm pha
• Nước Mắm Cốt Truyền Thống Đúng Chuẩn Có Vị Gì?
• Sự thật về nước mắm cốt truyền thống đúng chuẩn
• Lan Man Về Nghề Làm Mắm Truyền Thống - Giá Của Chai Nước Mắm Bạn Dùng
• Đánh Giá Chất Lượng Chai Nước Mắm Qua Thông Tin Trên Nhãn Và Bao Bì
• Kinh nghiệm chọn độ đạm nước mắm truyền thống chuẩn từ chuyên gia
• Mua nước mắm ngon, mắm cốt nguyên chất ở đâu tốt và uy tín?
• +3 Thương hiệu nước mắm truyền thống, nước mắm ngon uy tín
• Mẹo Mua Nước Mắm Cốt Ngon, Nước Mắm Sạch Không Hóa Chất
• Địa chỉ bán mắm tôm Ngon Sạch An toàn nhất Hà Nội, tpHCM
• Địa chỉ mua nước mắm truyền thống ngon sạch an toàn nhất
• NƯỚC MẮM NGON - MẮM TRUYỀN THỐNG CÓ MÀU GÌ?
• Nước mắm truyền thống là gì? Phân biệt nước mắm truyền thống và công nghiệp
• 3 Cách nhận biết nước mắm truyền thống ngon và mắm chấm công nghiệp
• Mắm Tôm Ngon Và 3 Bí Quyết Pha Mắm Tôm Ngon Khó Cưỡng
• Mua Nước Mắm Truyền Thống Ở Đâu Ngon, Sạch Uy Tín?
• Nước Mắm Truyền Thống Và Cách Pha Chế Nước Mắm Ngon Dễ Ăn
• Nước mắm nhĩ, địa chỉ mua nước mắm cốt nhĩ ngon sạch an toàn
• Địa Chỉ Mua Mắm Tép Để Chưng Thịt Ngon Sạch - Mắm Tép Thanh Hóa
• Cửa Hàng Bán Nước Mắm Ngon Ở Hà Nội - Nước mắm sạch Hải Tiến
• Mua nước mắm truyền thống sạch - tặng chai 1kg mắm tôm, mắm tép
• Giá Nước Mắm Truyền Thống Ngon Sạch Là Bao Nhiêu?
• Mắm tôm: Cách chọn mắm tôm ngon mua ở đâu sạch an toàn nhất?
• Lý Giải Hiện Tượng Nước Mắm Có Màu Đen, Bị Cặn | Nước Mắm Hải Tiến
• Mắm tép: Đặc sản mắm tép để chưng thịt mua hãng nào ngon sạch?
• Đi du lịch biển Hải Tiến 2019 nên mua gì về làm quà? Du lịch Thanh Hoá
• Địa chỉ bán buôn nước mắm cốt nguyên chất ngon sạch uy tín toàn quốc
• Các loại nước mắm ngon nhất Việt Nam hiện nay - lựa chọn sao cho đúng?
• Ăn mắm tôm có bị đau bụng? Cách ăn mắm tôm chua đúng chuẩn, an toàn
• Địa chỉ mua mắm tôm ngon sạch và uy tín tại Sài Gòn | tpHCM
• Ăn nước mắm nào tốt? Cách chọn nước mắm ngon, sạch, an toàn
• Địa chỉ mua mắm tép ngon ở Hà Nội - đặc sản mắm tép Thanh Hóa
• Địa chỉ bán mắm tép Thanh Hóa mua ở đâu ngon sạch và an toàn?
• Top địa chỉ bán mắm tôm ngon tại Hà Nội uy tín sạch sẽ nên mua
• Nước mắm an toàn: 3 lưu ý ăn nước mắm nào an toàn nhất nên thử
• Hỏi & Đáp: Nước mắm nào ngon nhất Việt Nam hiện nay?
• Địa chỉ bán mắm tép chưng thịt nổi tiếng ngon nhất Hà Nội
• Giá mắm tép chưng thịt bao nhiêu tiền 1kg và để được bao lâu?
• Mắm Tôm Được Làm Từ Gì? Ăn Mắm Tôm Chua Có Tốt Không?
• Mắm tép là gì? Cách làm mắm tép Miền Bắc đặc sản xứ Thanh
• Nước mắm cốt nhĩ là gì? Giá nước mắm nhỉ bao nhiêu 1 lít?
• Nước mắm loại nào ngon nhất hiện nay - Nước mắm cốt Hải Tiến
• Nước mắm Hải Tiến: địa chỉ mua nước mắm Thanh Hóa ngon sạch
• 5 Thương hiệu nước mắm an toàn nhất làm từ nước mắm cốt nhĩ
• Mắm tôm Bắc: Cách làm mắm tôm miền Bắc ngon nhất Việt Nam
• Địa chỉ bán mắm tép mua ở đâu tpHCM, Sài Gòn ngon sạch?
• Hỏi: Nước mắm Thanh Hóa mua ở đâu ngon nhất?
• Mắm tôm để được bao lâu? Cách làm mắm tôm chưng ngon nhất
• Giá mắm tôm bao nhiêu tiền 1kg? Đơn giá mắm tôm chua chuẩn
• Top đại lý nước mắm, đại lý mắm tôm mắm tép ngon tại Hà Nội
• 5 Mẹo so sánh nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp
• Hỏi: Mắm tép ăn với gì thì ngon? Ăn mắm tép có tốt không?
• 3 Cách pha mắm tôm sủi bọt tại nhà chuẩn vị như ngoài hàng!
• Tổng Hợp 5 Công Thức Cách Pha Nước Mắm Ngon Nhất nên thử!
• Hỏi: Nước nguyên chất để được bao lâu - giá nước mắm chuẩn
• Mắm tép nấu gì ngon: Đừng bỏ qua món mắm tép thịt luộc!
• 5 Cách làm món gà hấp nước mắm nhĩ ngon nhất lại dễ làm!
• Bảng giá nước mắm cốt cá cơm nguyên chất ngon nhất 2020
• Nước mắm sạch Hải Tiến - Nước mắm an toàn nhất nên thử!
• Mắm tép sống mua ở đâu ngon nhất Hà Nội, tpHCM?
• Hướng dẫn cách làm nước mắm ngon nhất từ cá cơm tại nhà
• Hướng dẫn cách làm mắm tép chua Thanh Hóa tại nhà ngon sạch
• Có bầu ăn mắm tôm được không? Cách ăn mắm tôm khi mang thai
• Bảng giá nước mắm cốt cá cơm nguyên chất bao nhiêu?
• Đánh giá review nước mắm ngon nhất - nên chọn loại nào tốt?
• Nước mắm chắt là gì? Giá nước mắm chắt & địa chỉ mua uy tín
• Mắm tôm chà là gì? Mua mắm tôm chà ở đâu ngon sạch?
• Tổng hợp 15 cách pha nước mắm thần thánh ngon khó cưỡng!
• Lu làm nước mắm - bí quyết làm nên chai nước mắm ngon nhất
• Nước mắm cho bé loại nào tốt? Các loại nước mắm em bé ngon
• Giá nước mắm cá cơm nguyên chất chỉ 120k 1 lít ngon sạch
• Nước mắm cá cơm than - nước mắm cốt ngon nhất nên thử!
• Nên mua nước mắm cho bé ở đâu ngon sạch và an toàn?
• Nơi mua mắm tôm Thanh Hóa ngon nhất ở đâu Hà Nội tpHCM?
• Mắm tép Thanh Hóa mua ở đâu - 2 địa chỉ bán mắm tép uy tín
• Có nước mắm 40 độ đạm không? nước mắm 40 độ đạm là gì?
• Chai nước mắm ngon - hiểu đúng độ đạm tối đa của nước mắm
• Mua chai mắm tôm 1kg chỉ 70.000đ - Mắm tôm Thanh Hóa
• Điểm danh các địa chỉ mua nước mắm chắt ngon nhất hiện nay
• Nước mắm 40 độ đạm - sự thật về độ đạm nước mắm truyền thống
• Mắm tép chưng thịt để được bao lâu? địa chỉ mua uy tín
• Địa chỉ mua nước mắm Thanh Hóa ở đâu Hà Nội uy tín nhất?
• Top 3 địa chỉ mua mắm tôm ngon nhất Thanh Hóa nổi tiếng
• Mắm tôm chua ăn với gì ngon: 6+ món ăn từ mắm tôm nên thử
• Nước mắm truyền thống và công nghiệp nên mua loại nào tốt?
• Cách chọn chai nước mắm nhĩ ngon từ kinh nghiệm gia truyền
• Ăn nước mắm có tốt không? Nên ăn nước mắm nào an toàn?
• Ăn nước mắm có béo không và giảm cân có nên ăn nước mắm?
• Mắm tôm là đặc sản của tỉnh nào? các đặc sản mắm tôm ngon
• Địa chỉ mua mắm tôm sạch ngon nhất & cách chọn mắm tôm chuẩn
• Top 3 địa chỉ mua mắm tép chưng thịt ngon ở Hà Nội nên thử
• Vì sao mắm tép Thanh Hóa trở thành món ăn đặc trưng?
• Con moi làm mắm tôm: lý giải mắm tôm làm từ gì?
• 1 Lít nước mắm bằng bao nhiêu kg? Mua nước mắm sạch ở đâu?
• Lịch sử nguồn gốc nước mắm bắt nguồn từ đâu? Mua ở đâu ngon?
• Top địa chỉ mua nước mắm chắt ngon và an toàn nhất nên chọn
• Mắm tôm không nên ăn với gì? Những món "đại kỵ" nên tránh
• HỎI ĐÁP: Bà bầu ăn mắm tép được không? mua mắm tép ở đâu?
• Thành phần của nước mắm công nghiệp và nước mắm truyền thống
• Mắm tôm chưng: bật mí cách chưng mắm tôm ngon sạch tại nhà
• Hình ảnh nước mắm cá cơm nguyên chất - nước mắm ngon nhất
• Mắm tép miền Bắc có ngon không? mua ở đâu an toàn chuẩn vị?
• Thành phần của mắm tôm gồm những gì? ăn mắm tôm nào ngon?
• Hình ảnh mắm tôm chua - đặc sản mắm tôm Thanh Hóa ngon sạch
• Hình ảnh mắm tép chưng thịt chuẩn vị miền Bắc ngon sạch
• Đại lý nước mắm tại Hà Nội thương hiệu Nước Mắm Hải Tiến
• Nước mắm mặn nhất bao nhiêu độ đạm? cách làm nước mắm mặn ngon
• Màu mắm tôm: cách chọn mắm tôm ngon sạch theo màu sắc chuẩn
• Nước mắm có màu gì chuẩn? Giải thích nước mắm chuyển màu đen
• Tại sao nước mắm có mùi? cách xử lý nước mắm có mùi hiệu quả
• Mắm tôm là gì? Tìm hiểu đặc sản mắm tôm ngon nhất Thanh Hóa

Video liên quan