Ngô có bao nhiêu tinh bột?

Gạo lứt chứa tinh bột hấp thu chậm, lại có hàm lượng chất béo bão hòa thấp, thích hợp cho người giảm cân.

Khoai lang chứa tinh bột hấp thu chậm, có thể dùng để ăn thay cơm cho những người ăn kiêng.

Yến mạch là tinh bột hấp thu chậm nhất, rất phù hợp với người cần giảm cân.

Nhờ hàm lượng chất xơ cao, lượng đường hòa tan thấp, ngô là một lựa chọn hợp lý cho những người muốn giảm cân.

Bỏng ngô tự làm tại nhà chứa ít calo, có thể sử dụng như món ăn vặt cho người đang giảm cân.

Bí đỏ được xem là những nguồn cung cấp tinh bột lành mạnh vì không làm tăng thêm chất béo, đường và muối trong khẩu phần ăn.

Lượng chất xơ trong bánh mỳ nâu giúp cơ thể no lâu hơn, làm săn chắc cơ bắp và hỗ trợ giảm cân. Có thể sử dụng bánh mỳ nâu như món ăn vặt an toàn nếu như bạn đói vào giữa các bữa chính.

Ngô hay còn gọi là bắp – món ăn vô cùng quen thuộc hàng ngày của con người với lượng tinh bột và dinh dưỡng dồi dào.

Do vậy, nhiều người sợ tăng cân băn khoăn ăn ngô có béo không mỗi khi có ý định thưởng thức món ăn dân dã, ngon miệng này.

Kết quả từ các nghiên cứu của chuyên gia, hàm lượng calo có trong một trái ngô là 177 Kcal/ 100 gram hạt ngô. Theo đó, calo và tinh bột trong ngô không thua kém bao nhiêu so với 1 bát cơm trắng.

Tuy nhiên, trái bắp có nhiều loại và được chế biến thành đa dạng các món ăn. Vì vậy, hàm lượng calo, dinh dưỡng và tinh bột trong mỗi món ăn từ ngô là không giống nhau.

Khảo sát một số loại ngô quen thuộc, thấy rằng:

1 bắp ngô chứa bao nhiêu calo

II. Ăn ngô có béo hay mập không?

Tuy lượng calo và tinh bột tương đương với 1 bát cơm nhưng trong trái bắp có nhiều chất xơ và thành phần nước. Vậy nên, chỉ cần ăn một bắp ngô cũng cảm giác no bụng, không bị đói và giảm các cơn thèm ăn trong ngày.

Chưa nói tới ăn bắp có mập không, xét về mặt sức khỏe thì chất xơ, vitamin, chất béo trong ngô rất tốt, phòng ngừa hiệu quả quá trình lão hóa, giúp làn da sáng mịn, giảm nếp nhăn.

Một vài nghiên cứu nhận định rằng, sử dụng thành phần chất xơ trong trái ngô có thể hỗ trợ điều trị và phòng ngừa các vấn đề bệnh lý về đường ruột và hệ thần kinh.

Vì vậy, theo lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng, mỗi người nên bổ sung thêm các món ăn chế biến từ ngô: ngô luộc, salad ngô và rau xanh, … vào trong thực đơn hàng ngày nhằm tăng dinh dưỡng và tránh nhàm chán trong chế độ dinh dưỡng.

Tuy nhiên, bạn cần lưu ý ăn ngô đúng số lượng bởi nếu lạm dụng hoặc ăn quá nhiều cũng có thể phản công dụng kèm theo những biến đổi cân nặng đáng báo động.

Do vậy, ăn ngô có béo không đối với những ai đang thực hiện ăn kiêng thì không thể xem nhẹ được. Không phải kiêng hoàn toàn món ăn từ ngô nhưng cần kiểm soát lượng calo nạp vào và lựa chọn món ăn phù hợp để hiệu quả giảm béo không bị tác động.

Omega 3 và omega 6 nên hoàn toàn không gây mập, bổ sung dinh dưỡng giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh

III. Thực đơn giảm cân 3 bữa trong ngày với ngô 

Xây dựng chế độ dinh dưỡng, ăn kiêng bằng ngô khoa học sẽ giúp bạn có sức khỏe tốt, giữ được vóc dáng cân đối, thon gọn.

Lưu ý: Ngô có nhiều loại: hạt vàng, hạt đỏ, hạt tím và đa dạng giống bắp. Khi chế biến các món ăn từ bắp bạn nên chọn ngô ngọt thay vì ngô nếp để hàm lượng calo thấp hơn đạt hiệu quả giảm béo tốt hơn.

Tham khảo và áp dụng thử thực đơn trong ngày để giảm cân bằng ngô dưới đây:

3.1 Bữa sáng: Ngô luộc

Bạn đang băn khoăn ăn ngô luộc có béo không thì có thể an tâm rằng với hướng dẫn khoa học đúng cách, bạn hoàn toàn có thể giảm cân bằng ngô luộc.

Ăn ngô luộc vừa không bị chiên dầu mỡ, lượng dinh dưỡng được bảo toàn nên tác động tích cực tới cơ thể và loại bỏ dần các vùng mỡ thừa trên cơ thể đặc biệt là mỡ bụng.

Thực đơn ăn sáng với bắp:

• Ngô ngọt luộc: 1/2 – 1 bắp [tùy thuộc vào khối lượng ngô sao cho cân đối ăn từ 60 – 70 gram ngô]
• Trứng gà luộc: 1 quả [Chỉ nên ăn luộc vừa chín tới để trứng được thơm ngon và hạn chế mất dinh dưỡng
• Nước ép cà chua hoặc nước râu ngô luộc : 1 cốc khoảng 500ml nước

Chọn loại bắp non, giống ngô mỹ ngọt để sau khi luộc được mềm dẻo thơm ngon

3.2 Bữa trưa: Súp ngô

Súp ngô kết hợp nhiều nguyên liệu và nấu nhừ nên dễ ăn, không gây hại cho dạ dày mà cách thức lại không quá phức tạp. Hơn hết khi ăn súp ngô vào buổi trưa vừa tạo cảm giác no nhanh lại ổn định cân nặng.

Các thực phẩm cần chuẩn bị

• Bắp ngô: 1 trái cắt khúc ngắn tầm 2cm hoặc cắt rời hạt ngô ra.
• Các loại nấm: rửa sạch để ráo vào cắt sợi
• Cà rốt: 1/2 củ gọt vỏ và thái sợi hoặc cắt miếng nhỏ
• Thịt gà: chọn phần ức gà xét sợi nhỏ
• Chà là: 10 quả [ tùy khẩu vị]

Cách nấu súp ngô ngon

Cho 1 lít nước vào đun sôi, cho các nguyên liệu vào nồi cùng thêm chút gia vị: nước mắm, hạt nêm, mì chính để trong quá trình ninh nhờ gia vị ngấm vào trong các nguyên liệu khi ăn sẽ đậm đà hơn.

Đun lửa nhỏ chừng 20 – 30 phút để thực phẩm chín đều thì tắt bếp cho ra bát thưởng thước

Súp ngô thịt gà dễ chế biến phù hợp cho người ăn kiêng

3.3 Bữa tối: Salad ngô 

Buổi tối là thời điểm kết thúc một ngày làm việc, vận động của mỗi người. Do đó, lượng calo đốt cháy tiêu thụ cũng thấp nhất trong ngày.

Vì vậy, nếu không muốn cân nặng bị tăng lên đột biến thì bữa tối bạn chỉ nên ăn thanh đạm, hạn chế tinh bột nhiều, không ăn những món dầu mỡ, chiên xào.

Gợi ý tuyệt vời cho những người ăn kiêng giảm béo cho bữa tối chính là món salad ngô cùng rau xanh. Cách chế biến đơn giản, bạn có thể tùy ý lựa chọn nhiều thực phẩm khác nhau cho món salad tùy sở thích.

• Bước 1: Ngô ngọt tách rời hạt và rửa sạch để ráo nước
• Bước 2: Cà rốt, táo đỏ rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Cà chua bi rửa sạch
• Bước 3: Cho các nguyên liệu vào tô lớn. Cho thêm sốt Mayonnaise vào và trộn lên cho thấm đều
• Bước 4: Ăn trực tiếp để cảm nhận sự thanh mát, giàu dinh dưỡng và vitamin từ món salad ngô

Kiên trì thực hiện thực đơn hàng ngày 3 bữa chính với bắp được hướng dẫn trên đây bạn có thể giảm cân được. Tuy nhiên, muốn giữ dáng thì bạn cần kết hợp tập luyện cùng các chế độ sinh hoạt khác khoa học.

Món salad ngô cùng rau xanh

IV. Một số lưu ý khác khi ăn bắp ngô

Ăn bắp thực sự tốt cho sức khỏe và giúp giảm béo trước hết bạn cần nắm được một số lưu ý quan trọng sau:

4.1 Ăn bắp nhiều có tốt không?

Một thực phẩm nào dù tốt tới đâu nhưng nếu ăn quá nhiều, vượt quá mức tiêu chuẩn thì đều có nguy cơ phản ngược tác dụng, bất lợi tới sức khỏe.

Đặc biệt, đối với những đối tượng như mang thai, trẻ nhỏ, người đang điều trị bệnh thì chuyên gia khuyên nên ăn ngô theo chỉ dẫn của bác sĩ.

Phụ nữ trong thời kì mang thai được khuyên bổ sung Folate từ tự nhiên nhằm phòng ngừa sảy thai và chống dị tật bẩm sinh cho thai nhi.

Theo nghiên cứu, phát hiện Folate có nhiều trong các trái ngô nên chuyên gia khuyên mẹ bầu nên ăn ngô để tăng cường sức khỏe và sự phát triển trí não toàn diện cho bé ngay khi còn trong bụng mẹ.

Mẹ bầu có thể ăn ngô luộc hoặc uống sữa ngô để thai nhi được cung cấp nhiều dinh dưỡng

Giá trị dinh dưỡng dồi dài trong ngô tiêu biểu như: omega 3, 6, vitamin, canxi, kẽm, … là nguồn dưỡng chất tự nhiên tốt cho cơ thể đặc biệt là trong quá trình hình thành phát triển của trẻ nhỏ.

Tuy nhiên, khi cho trẻ ăn ngô nên ăn các loại ngô mềm dẻo, nhai kĩ để đảm bảo sức khỏe cho dạ dày.

4.2 Nên ăn bao nhiêu bắp là hợp lý?

Chuyên gia dinh dưỡng nhận định: Mỗi lần một người lớn khỏe mạnh chỉ nên ăn 1 – 2 bắp là đủ. Mỗi tuần không nên ăn quá 4 lần và ăn cách ngày là tốt nhất.

Đối với trẻ nhỏ và người lớn tuổi khuyến cáo không ăn quá 1 bắp trong 1 lần bởi tùy theo độ tuổi, tình trạng sức khỏe sẽ quyết định tới số lượng ngô nên ăn trong ngày cho hợp lý.

4.3 Ăn ngô buổi tối có béo không?

Bữa tối của những người ăn kiêng giảm cân bắt buộc hạn chế các món ăn tinh bột nhiều như cơm, ngô, khoai lang …

Vì vậy, dù trong ngô chứa nhiều chất xơ nhưng ăn nhiều và ăn vào buổi tối cũng khó đảm bảo không ảnh hưởng tới cân nặng.

Hơn nữa, những món ăn chế biến từ bắp ngô chứa nhiều calo, dầu mỡ, bơ béo không nên ăn trong thời gian ăn kiêng và các buổi khuya trước khi đi ngủ:

• Bỏng ngô nổ [ bắp rang bơ]
• Ngô cay, bánh ngô rán
• Xôi ngô
• Ngô bao tử xào

Những món ăn này nếu bạn vẫn muốn thưởng thức thì nên ăn vào các bữa phụ trong ngày và tối đa ăn không quá 3 lần / 1 tháng.