Làm thịt trâu khô bằng nồi chiên không dầu

Vị thịt bò khô mặn mặn, cay cay, xen lẫn vị đậm đà của thịt, vắt thêm chút nước cốt chanh thì ôi thôi ngon không cưỡng lại được. Đây là món nhậu rất được lòng các quý ông, cuối tuần rồi hãy tranh thủ vào bếp để chế biến món thịt bò khô chiều lòng chồng nhé các bà nội trợ. Để đảm bảo an toàn vệ sinh, độ mặn, cay phù hợp với khẩu vị, vừa tiết kiệm hãy học cách làm thịt bò khô bằng nồi chiên không dầu dưới đây nhé!

Bò khô tự làm đảm bảo vệ sinh, tiết kiệm lại vừa thơm ngon [ Ảnh Internet]

Công đoạn chuẩn bị nguyên liệu bao gồm:

Thịt bò tươi, lựa chọn thịt có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng [500 gram].

Nước mắm 2 muỗng

4 cây sả tươi

1 củ tỏi lớn

3 muỗng cà phê đường

4 muỗng café dầu hào

1 muỗng café muối

3 muỗng café màu điều

2 muỗng bột nghệ

2 quả ớt sừng

1 muỗng canh bột ớt

Lưu ý khâu chọn thịt bò làm bò khô

Nên lựa chọn thịt bò tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng. Nên mua ở siêu thị để tránh các loại thịt trôi nổi trên thị trường hoặc bạn chưa có kinh nghiệm chọn thịt. Thịt bò ngon thường có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng tươi, gân màu trắng. Bạn có thể áp dụng mẹo sau đây để lựa chọn thịt bò ngon ngoài chợ như sau: Dùng tay ấn nhẹ vào thịt, thịt có độ đàn hồi, khi ngửi thử không có mùi ôi thiu như vậy là thịt tươi. Không lựa chọn thịt bò đã cấp đông, không còn màu đỏ tươi hoặc có dấu hiệu tái xanh, có các nốt trắng trên thớ thịt. Lựa chọn thịt bò tươi ngon quyết định phần lớn vào hương vị, chất lượng món ăn và để đảm bảo an toàn sức khỏe. Vì vậy hãy là bà nội trợ thông thái.

Chọn thịt bò tươi để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, an toàn sức khỏe cho cả nhà [Ảnh internet]

Công đoạn chuẩn bị nguyên liệu để ướp thịt

Thịt bò được rửa sạch sau đó để lên cao ráo nước. Tiếp tục thái thịt mỏng theo thớ thịt, như vậy thịt sẽ không dai và thái dễ hơn. Các loại nguyên liệu như sả, gừng, tỏi bạn đem thái mỏng sau đó đem đổ chung vào máy xay nhuyễn.

Lưu ý bạn chỉ nên xay các nguyên liệu trên với nhau không cho thêm bất kỳ một chút nước nào.

Công đoạn ướp thịt

Cho thịt bò vào tô lớn sau đó thêm các nguyên liệu lần lượt là ngũ vị hương, bột nghệ, dầu hào, đường, bột ớt, màu điều, thêm hỗn hợp trước đó đã xay. Trộn đều cho thịt thật thấm gia vị, sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín, để ngăn mát 24h.

Thịt bò được ướp đủ thời gian để thịt được đậm đà [Ảnh Internet]

Công đoạn sấy khô bằng nồi chiên không dầu

Sau khi đã ướp đủ thời gian, bạn xếp từng miếng thịt vào nồi chiên không dầu. Chú ý không nên xếp quá dày, không xếp chồng các miếng thịt lên nhau. Tiếp tới hãy điều chỉnh nhiệt độ ở 140 – 160 độ và chờ trong khoảng 40 – 45 phút.

Chú ý trở đều các mặt để thịt không cháy [Ảnh internet]

Đặc biệt cứ 10 phút bạn phải trở đều các mặt thịt, để thịt không bị cháy và được chín đều các mặt.

Vợ làm món nhậu ngon thế này thì chồng làm gì cần phải ra quán [Ảnh internet]

Thịt bò khô làm bằng nồi chiên không dầu sau khi hoàn thành đáp ứng đúng tiêu chuẩn bên ngoài khô đều, gia vị đậm đà, bên trong vẫn còn mềm. Bò khô được xé nhỏ vắt thêm chút chanh tươi, thêm vài lon bia thì ngon hết ý./.

Khi nói đến thịt trâu gác bếp, chắc hẳn bạn đã quá quen thuộc bởi đây là một loại thực phẩm phổ biến trong cuộc sống và được nhiều người thích ăn. Ngày nay, các thiết bị gia dụng rất phổ biến và nồi chiên không dầu cũng được nhiều người đón nhận vì nhiều chức năng của nó.

Trên thực tế, nồi chiên không dầu cũng có thể được sử dụng để làm thị trâu gác bếp, các bạn đang quan tâm về món ăn này hãy cùng Mộc Châu 24h tham khảo cách làm thịt trâu gác bếp bằng nồi chiên không dầu nhé.

Cách làm thịt trâu gác bếp bằng nồi chiên không dầu

Thịt trâu gác bếp là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, có mùi vị thơm ngon, tuy nhiên nếu ăn phải thịt trâu không rõ nguồn gốc hoặc chất lượng kém, trong thịt sẽ có một số chất độc hại không tốt cho sức khỏe của chúng ta, do đó nếu muốn tự làm thịt trâu gác bếp mộc châu tại nhà, các bạn có thể tham khảo các công thức sau đây.

Công thức 1:

Thành phần: 

• Thịt trâu [thăn] tươi 500 gram
•  Hành lá, gừng, hồi, quế, lá nguyệt quế, vỏ quýt khô, tiêu bột, ngũ vị hương, tiêu bột, tương nhạt, tương đen, tương cà.

Cách làm:

• Lấy lượng thịt trâu phù hợp tùy theo nhu cầu từng gia đình cắt thành dải và bản rộng khoảng 1cm.
• Đun sôi nước: cho nước vào nồi, thêm hoa hồi, ngũ vị hương, quế, tiêu, lá thơm, vỏ quýt, hoa hòe, rượu , hành lá, gừng, đun thịt trên lửa lớn.
• Chắt nước khỏi nồi, rửa sạch thịt sau khi chần, để ráo rồi ướp gia vị: gừng hành, ngũ vị hương, quế, lá nguyệt quế, vỏ quýt khô, tiêu bột, ngũ vị hương, đường cát trắng, muối tiêu, lá hương thảo giã nhỏ, nước tương nhạt, nước tương đậm, sau đó trộn đều, ướp 2-3 tiếng.
• Làm nóng nồi chiên không khí trước, 200 độ, 5 phút, cho các miếng thịt trâu vào nồi chiên làm hai mẻ; đặt nhiệt độ 200 độ trong 20 phút mỗi lần.
• Khi nướng khoảng 14 phút , bạn có thể kéo rổ chiên ra, lật mặt thịt và tiếp tục nướng tiếp số thịt còn lại.

Miếng thịt sau khi nướng rất thơm, cứng lại và đậm đà.

Công thức 2:

Lời khuyên khi làm thịt trâu gác bếp bằng nồi chiên không dầu ở phương pháp này, các dải thịt trâu phải được cắt nhỏ.

Quy trình:

[1] Rửa sạch hành tây và cắt nhỏ để sử dụng. 

[2] Rửa và lau khô thịt trâu, hoặc dùng giấy nến để thấm ẩm bề mặt.

[3] Cắt thịt trâu thành từng miếng nhỏ, dùng dao khía hình chữ thập trên bề mặt miếng thịt trâu để ngon hơn. 

[4] Cho thịt trâu đã sơ chế ra đĩa, lấy một lượng muối thích hợp khuấy đều, sau đó cho một lượng rượu vang đỏ thích hợp vào ướp một lúc. 

[5] Cho lượng dầu hào, bột gừng và tiêu bột thích hợp vào thịt trâu và tiếp tục ướp.

 [6] Bật nóng nồi chiên không dầu, lót một lớp giấy bạc lên đáy nồi, sau đó trải lớp thịt trâu đã ướp lên trên, rắc hành tím băm đã chuẩn bị lên trên thịt trâu. 

[7] Đậy nắp nồi chiên không dầu, bật 180 độ, thời gian nấu là 6 phút.

Phương pháp này giúp các gia đình có thể thưởng thức thịt trâu gác bếp nhanh gọn nhất và không mất nhiều thời gian.

Lưu ý cách làm thịt trâu gác bếp bằng nồi chiên không dầu

Cần lưu ý sau:

1. Khi mua thịt trâu nhớ chọn thịt trâu mềm và phải ướp trước nếu không thịt trâu sẽ không ngon và có mùi hôi. 
2. Thời gian nấu những miếng thịt trâu lớn sẽ tương đối lâu nên bạn phải nắm vững. 
3. Một số người thích làm thịt trâu gác bếp đông lạnh để ăn, nhưng nhớ rã đông chúng trước khi sử dụng.

Cách làm thịt trâu gác bếp bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản và rất tiện lợi, miếng thịt vẫn có đủ màu sắc và mùi vị thơm ngon. Ngoài ra nếu các bạn bận rộn không có thời gian nấu nướng, hãy ghé qua mocchau24h.vn để mua thịt trâu gác bếp chính hãng nhé.

Địa chỉ:

Trụ sở: 68B Phan Đình Giót, tiểu khu 2, Mộc Châu, Sơn La

Hotline: 0986874595 | 0866990192

 VPĐD: Tầng 1, Ngách 5/26 đường Quang Minh, Tổ 6, Quang Minh, Mê Linh, Hà nội

 Hotline: 0968505320

Website: mocchau24h.vn

0 0 đánh giá

Article Rating