Liên hệ mua hàng: CN1: 25C Nguyễn Ảnh Thủ P.Trung Mỹ Tây Q.12 TP Hồ Chí MinhCN2: 14/4A Ấp Trung Mỹ Tây, Trung Chánh, Hóc Môn [ Gần nhà thờ Trung Mỹ Tây]SDT: 09 417 99 417 - 09 317 99 317 Ngoài đặc sản Quảng Ngãi nổi danh bởi đường phèn, hay đường phổi thì tai An Giang lại nổi tiếng khắp thế giới với đường Thốt Nốt có hương vị đặt trưng không thể lẫn vào đâu được cũng như công dụng trên cả tuyệt vời do loại cây độc đáo mang lại cho sức khỏe. Hãy tìm hiểu vì sao loại đường này lại nổi tiếng như vậy và công dụng của đường thốt nốt là gì, mua đường thốt nốt ở đâu đúng chuẩn, đúng chất, chính gốc có chứng nhận thương hiệu nhé và phân biệt được đường xịn và dường dõm sau khi đọc bài này nhé. Khác với quy trình đường phèn nổi tiếng Quảng Ngãi được làm tự cây mía thì quy trình làm đường thốt nốt từ chính cây thốt nốt, tuy là các bước đơn giản hơn làm đường phèn những cũng lắm công phu, và hiển nhiên chất lượng đường phụ thuộc rất nhiều vào kinh nghiệm của người thợ. Quy trình căn bản nhất là từ tháng 11 đến đầu tháng 5 là mua thốt nốt nở rộ bông, cho lượng nước thốt nốt nhiều nhất nên trong khoản thời gian này người dân An Giang tiến hành sử dụng ống dẫn nước hoặc can nhựa leo lên cây thốt nốt lấy nước từ các buồn hoa. Hình cây thốt nốt tại An Giang Sau khi lấy nước thốt nốt trực tiếp trên cây là bước sơ chế ban đầu, sau đó nước được người thơ đêm đun từ 3-6 tiếng trong lò, trong khoản thời gian này yêu cầu phải đảo liên tục, và đến khi nước thốt nốt sánh lạnh, độ sánh hay là “độ tới” của đường phụ thuộc vào kinh nghiệm người thợ nấu để cho ra mẻ đường chất lượng nhất. Sau khi đã cô đặt nước thốt nốt thành đường dạng lỏng thì nghệ nhân tiến hành cho ra một vại lớn và đảo liên tục, công đoạn đảo liên tục này giúp cho hơi nước bay hơi hoàn toàn chỉ còn 100% đường.Hình đường thốt nốt khi mới chế biến còn chưa khô hẳng Bước kế tiếp là cho đường vào khuôn để làm đường tán hay vào các hủ nhựa để làm đường chảy [ đường chảy là đường chưa khô hoàn toàn mà vẫn ở thể lỏng đặt sệt sệt] như lúc mới nấu. Sau khi đường khô có thể cắt thành từng miến tròn, hay đóng niêm lọ hủ để vận chuyển tiêu thụ.Đường thốt nốt nổi tiếng ngoài thơm ngon, chế biến các món ăn cho hương vị đậm đà mà trong nó cho các công dụng rất tốt với sức khỏe khi sử dụng. Theo nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng hàm lượng cách khoán chất trong thốt nốt cao gấp 60 lần với đường cát trắng truyền thống nên nó đáp ứng rất tốt các khoản chất cần thiết cũng như hàm lương vitamin cho cơ thể hằng ngày. Hàm lượng dinh dưỡng cao : Trong đường thốt nốt chứa rất nhiều chất sắt, ma-giê cho nên khi tiêu thụ thường xuyên sẽ làm gia tăng lượng huyết sắt tố, trị được chứng thiếu máu, lại có tác dụng điều chỉnh hệ thống thần kinh. Hàm lượng các chất chống ô-xy hóa dồi dào trong đường thốt nốt cũng giúp bảo vệ các tế bào của cơ thể không bị tổn hại do các gốc tự do gây ra. Ngoài ra, chúng còn giàu can-xi, ka-li và phốt pho. Hình đường tán thành phẩm Cung cấp năng lượng tốt cho cơ thể : Trong đường có hợp chất carbohydrate giúp cơ thể tiêu hóa tốt hơn so với đường cát trắng Thanh lọc cơ thể: Làm sạch đường hô hấp, hệ thống ruột, thực quản, phổi và dạ dày, giúp loại bỏ các độc tố ra khỏi cơ thể, giúp bạn luôn khỏe mạnh và cân đối về vóc dáng. Đây là công dụng được phái nữ yêu thích nhất. Ngoài ra cũng giống như đường phèn Quảng Ngãi, đường thốt nốt hỗ trợ trị các bệnh cảm lạnh củng như ho rất tốt. Hình: Đường thốt nốt thành phẩm, chuẩn bị đóng bao bì đưa đi tiêu thụ Trên thị trường hiện nay để mua đường thốt nốt rất dễ tuy nhiên để chọn cho mình 1 sản phẩm đúng chất đúng giá trị thật thì phụ thuộc rất nhiều vào lương tâm của người bán hàng, vì vậy Đặc Sản Ngon xin hướng dẫn chi tiết cho quý khách hàng cách phân biệt đường thốt nốt xin và loại đường làm không đúng quy trình hay đường dõm đang lưu hành rất nhiều trên thị trường như sau: Về Hình thức nhìn rất giống nhau từ bao bì nhãn mác cho tới cục đường y như anh em sinh đôi.
Hình đường thốt nốt Lan Nhi phân phối Bởi Đặc Sản Ngon Đặc sản Ngon luôn chào đón quý khách hàng tới hệ thống cửa hàng để sử dụng xác nhân chất lượng trước khi mua, còn đối với khách online chúng tôi luôn cam kết sản phủ bồi hoàng, đổi trả nếu sản phẩm tới tay không đúng chất lượng. Liên hệ với chúng tôi quaThông tin giá bán: Thốt nốt An Giang loại khô bọc lá 1kg: 60.000đ/kg Thốt nốt An Giang loại chảy hủ 1kg : 80.000đ/kg Liên hệ mua hàng: CN1: 25C Nguyễn Ảnh Thủ P.Trung Mỹ Tây Q.12 TP Hồ Chí MinhCN2: 14/4A Ấp Trung Mỹ Tây, Trung Chánh, Hóc Môn [ Gần nhà thờ Trung Mỹ Tây]SDT: 09 417 99 417 - 09 317 99 317 |
Đường Thốt nốt - loại đường đặc sản được nấu từ mật hoa và quả của cây thốt nốt nổi tiếng của vùng đồng bào Khmer ở huyện Tịnh Biên tỉnh An Giang đang vào vụ. Vụ thốt nốt ở đây được tính từ tháng 10 âm lịch năm này đến Hội Vía Bà của An Giang – tức là đến tháng Tư âm lịch năm sau. Cây thốt nốt gắn liền với cuộc sống của bà con Khmer. Hầu như gia đình người Khmer nào cũng có từ vài cây đến vài chục cây thốt nốt. Khách du lịch qua đây đều mua ít đường thốt nốt về làm quà.
Cây thốt nốt có dáng dấp của cây dừa, cũng mang dáng dấp của cây cọ. Quả thốt nốt trông cũng tương tự quả dừa nhưng chỉ nhỏ bằng một phần tư hay một phần năm quả dừa. Thốt nốt gắn liền với mỗi gia đình đồng bào dân tộc Khmer, tập trung nhiều ở tỉnh An Giang và Kiên Giang. Thốt nốt được thị trường biết đến với đặc sản đường thốt nốt thơm mát dùng để nấu chè hoặc chế biến các món ăn. Cùi và nước của trái thốt nốt là món giải khát hấp dẫn của vùng đất nhiều nắng gió này. Quả thốt nốt gần giống quả dừa và cùi thốt nốt cũng gần giống với cùi dừa non, mỗi quả thốt nốt thường có ba múi, mỗi múi to gấp hai hay ba lần múi mít, trắng ngần, mềm, ngọt mát và thơm hơn cùi dừa non.
Trong vùng trồng cây đặc sản thốt nốt huyện Tịnh Biên, tỉnh An Giang, dọc bên đường thường có những hàng thốt nốt đầy sức sống với những tàu lá màu xanh thẫm, vươn cao nổi bật trên nền trời xanh và nắng vàng, cạnh những hàng thốt nốt là những quán giải khát thốt nốt ướp lạnh, thoáng đãng, mát rượi dẫu đang trưa hè, quán nào cũng giăng võng để khách có thể nghỉ ngơi thưởng thức nước và cùi thốt nốt ướp lạnh. Chỉ cần ghé vào quán, nhìn dãy võng mắc san sát, giăng thành hàng thẳng tắp trong khoảng sân rộng rãi sạch sẽ du khách đã cảm nhận được sự thảnh thơi, dễ chịu. Rồi sau đó, thưởng thức một cốc thốt nốt ướp lạnh thì những mệt mỏi, nóng bức sau mỗi chặng đường rong ruổi trưa hè sẽ nhanh chóng tan biến.
Cây thốt nốt là cây mang tính truyền thống, gắn bó với mỗi gia đình đồng bào Khmer, Đường Thốt nốt - một nguồn thu nhập của đồng bào Khmer cũng là đặc sản của toàn vùng. Để đặc sản thốt nốt An Giang được nhiều người biết đến, có thể đem lại lợi ích kinh tế cao hơn cho người dân cần phải tổ chức sản xuất ở quy mô lớn hơn, có bài bản hơn, cũng như cần có được thương hiệu đặc sản của đường thốt nốt An Giang. Tức là phải biến việc sản xuất thủ công, nhỏ lẻ phục vụ khách vãng lai là chủ yếu hiện nay sang cách làm ăn tập trung hơn với quy mô lớn hơn. Nếu phát triển được loại cây đặc sản này trong vùng, thành nơi sản xuất hàng hóa, thì bà con Khmer sẽ có điều thiện nâng cao hơn thu nhập. Cùng đó đặc sản đường thốt nốt sẽ đến được nhiều thị trường hơn, nhất là thị trường nước ngoài.
Nguồn:
Lý Thái Phương, Đặc sản đường Thốt nốt và tiềm năng sản xuất hàng hóa,
Đài tiếng nói Việt Nam online, //vov.vn/Home/Dac-san-duong-Thot-not