Thực hư hạn sử dụng
Dù được trồng ở đâu thì mỗi năm saffron cũng chỉ có duy nhất một vụ thu hoạch vào cuối tháng 10. Sau đó saffron được sấy khô và sử dụng dần. Nếu được bảo quản tốt, saffron có thể để được 4 năm tính từ khi thu hoạch mà vẫn giữ nguyên chất lượng. Tuy nhiên, thời hạn sử dụng tốt nhất của saffron vẫn là trong vòng 2 năm đầu tiên.
Với các sản phẩm saffron đang bán trên thị trường hiện nay, tùy từng hãng mà hạn sử dụng ghi trên bao bì sẽ khác nhau - từ 2 năm, 3 năm đến 4 năm. Có hãng tính hạn dùng từ ngày đóng gói, có hãng tính từ ngày thu hoạch… Vậy sử dụng saffron trong thời hạn nào là hợp lý nhất?
Mặt sau bao bì ghi rõ hạn sử dụng
Trong ảnh là mặt sau hộp saffron 1g của thương hiệu Baby Saffron - hãng saffron uy tín, chất lượng, lâu đời trên thế giới [từ 1840], nhập khẩu chính ngạch nguyên hộp vào Việt Nam. Các thông tin được in rõ ràng và đầy đủ, bao gồm niên vụ [crop year], hạn sử dụng tốt nhất [best before] là 2 năm kể từ niên vụ, ngày đóng gói [packing date], giúp người tiêu dùng nắm được các thông tin minh bạch về sản phẩm.
Như vậy, hạn sử dụng saffron không tính theo thời điểm đóng gói, mà tính theo thời điểm thu hoạch [cuối tháng 10 hàng năm]. Khi mua saffron, chúng ta cần tìm hiểu mùa thu hoạch của sản phẩm để nắm được thời hạn sử dụng tốt nhất.
Phân loại saffron
Khi mua saffron, muốn biết chất lượng thế nào, cần kiểm tra kết quả xét nghiệm chỉ số các hoạt chất đặc trưng. Sau đó hãy nhìn vào giá bán xem có tương xứng với chất lượng hay không.
Bằng chứng chính xác nhất về chất lượng saffron chính là kết quả phân tích xét nghiệm đánh giá phân loại theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 3632 dựa trên chỉ số hàm lượng của 3 hoạt chất tiêu biểu đặc trưng [trong rất nhiều các hoạt chất của saffron].
Saffron chất lượng xuất sắc trồng tại Kashmir [vùng núi Himalaya thuộc Tây Bắc Ân Độ]
Theo phân loại của ISO3632 thì saffron được chia thành 3 cấp độ chất lượng từ cao xuống thấp. Chỉ số hàm lượng dược chất càng cao chứng tỏ chất lượng saffron càng tốt. Trong đó, dược chất crocin thể hiện qua độ đậm màu [strength colouring]; picrocrocin thể hiện qua vị đắng đặc trưng [flavour strength]; safranal thể hiện qua mùi thơm [aroma strength].
1. Saffron loại 1 theo ISO3632 có:
- Crocin: từ 200
- Picrocrocin: từ 70
- Picrocrocin : từ 20 đến 50.
2. Saffron loại 2 theo ISO3632:
- Crocin: từ 170
- Picrocrocin: từ 55
- Picrocrocin : từ 20 đến 50.
3. Saffron loại 3 theo ISO3632:
- Crocin: từ 120
- Picrocrocin: từ 40
- Picrocrocin : từ 20 đến 50.
Tóm lại, saffron càng đỏ đậm, thơm đậm, vị đắng đậm thì chất lượng càng cao.
Trong các dược chất của saffron thì picrocrocin chính là dấu ấn sinh học đặc trưng nhất. Cho đến nay, nghệ tây là thực vật duy nhất được tìm thấy có chứa picrocrocin. Đây là lý do tại sao picrocrocin là một dấu hiệu tuyệt vời xác thực độ tinh khiết của saffron. Dựa trên nồng độ picrocrocin mà người ta phân biệt, đánh giá saffron thật hay giả, nguyên chất hay pha tạp, chất lượng cao hay thấp.
Nước thử vàng…
Dấu hiệu đặc trưng nhất để nhận biết saffron thật hay giả chính là một chút xíu nhạt màu trên đầu mỗi sợi saffron. Chính là cái viền của nhuỵ hoa. Khi sấy khô, nó có sự dao động từ màu vàng, màu cam đến màu đỏ. Cho dù saffron phơi thật khô thì cái "viền" đó vẫn được nhìn thấy rõ rệt. Đây là đặc điểm mà saffron giả hoặc nhuộm màu sẽ không thể có được.
Ngoài ra, màu của sợi saffron thường nhạt dần về phía chân. Nếu là saffron giả hoặc nhuộm thì sẽ đồng nhất một màu từ đầu đến chân sợi. Saffron giả sẽ bị lật tẩy sau khi ngâm chìm trong nước 15 phút rồi khuấy đều. Vớt lên kiểm tra sẽ thấy sợi mềm oặt, teo nhỏ, nát nhũn như bột khi bóp nhẹ. Trong khi saffron thật sẽ nở tươi sau khi ngâm nước.
Khi ngâm nước màu của saffaron thật và giả nhận biết rất rõ
Saffron giả không thể có vị đắng đặc trưng của hoạt chất picrocrocin. Khi ngậm sợi saffron giả trong miệng sẽ thấy không có vị gì hoặc có vị ngọt.
Nói chung, để nhận biết saffron giả, saffron nhuộm không hề khó. Để tránh mua phải hàng chất lượng kém, hàng sử dụng các hoá chất bảo quản, thuốc chống mối mọt… chúng ta cần chọn sản phẩm nhập khẩu chính ngạch đã qua xét nghiệm kiểm dịch, minh bạch mọi thông tin chất lượng.
BABY SAFFRON CHÍNH HÃNG CÓ MẶT TẠI VIỆT NAM
Baby Saffron là hãng saffron lâu đời tại Ấn Độ và trên thế giới. Từ 1840, gia tộc này bắt đầu kinh doanh saffron tự trồng trên cao nguyên Kashmir. Trải qua gần 200 năm, thế hệ thứ sáu của gia tộc vẫn tiếp tục trồng và bán saffron. Baby Saffron đang xuất khẩu chính ngạch đến 20 quốc gia. Tên gọi Baby Saffron cùng logo hình em bé thể hiện sự tinh khiết, an lành của sản phẩm.
Baby Saffron sở hữu công nghệ sấy lạnh vô trùng độc quyền cùng nhà máy sản xuất bao bì và đóng gói riêng. Chiếc hộp đựng 3 lớp của Baby Saffron cũng là thiết kế bao bì độc quyền, giúp sản phẩm không cần bất cứ chất bảo quản nào mà vẫn luôn giữ nguyên chất lượng ban đầu.
Baby Saffron là hãng saffron được trao cúp vàng Golden Crown của Anh quốc, hạng mục "Sản phẩm quốc tế chất lượng nhất" năm 2006. Baby Saffron đã đăng ký bảo hộ nhãn hiệu tại Việt Nam và nhập khẩu chính ngạch nguyên hộp vào Việt Nam qua Công ty Dược phẩm Health for Angels. "Với một thương hiệu tuổi đời 200 năm, điều chúng tôi coi trọng nhất là giữ gìn chất lượng tốt, giá tốt, để khẳng định uy tín lâu đời của sản phẩm. Bởi vậy chúng tôi không đặt giá bán lẻ thật cao để thu hút đại lý bằng khoảng cách lãi suất. Giá bán đến tay khách hàng tại Việt Nam chỉ từ 140.000Đ đến 175.000Đ/g tuỳ số lượng. Chúng tôi không nóng vội phát triển với niềm tin sớm hay muộn khách hàng cũng sẽ hiểu được chất lượng và giá trị của Baby Saffron trong thị trường sản phẩm phục vụ sức khỏe có nguồn gốc tự nhiên", bà Nguyễn Thị Diễm, đại diện Baby Saffron tại Việt Nam cho biết.
Saffron đang là một trong những thảo dược được ưa chuộng nhất hiện nay. Do giá trị kinh tế của dược liệu này rất cao khi giá thành trên thị trường khá đắt đỏ nên có nhiều người vì trục lợi đã bán hàng giả, hàng kém chất lượng cho người dùng. Vậy làm cách nào để phân biệt saffron giả và hàng thật một cách chính xác nhất?
Gợi ý cách phân biệt saffron giả và thật
Làm sao để có thể phân biệt được saffron giả và hàng thật là vấn đề rất nhiều người băn khoăn khi tìm mua sản phẩm này. Do nhụy hoa nghệ tây giả ngày nay được sản xuất rất tinh vi nên khi nhìn thoáng qua sẽ rất khó để nhận biết. Người dùng cần phải quan sát thật kỹ và nắm vững cách phân biệt saffron thật giả như sau:
Nhận biết bằng mắt thường
Để có thể đảm bảo việc mua nhụy hoa nghệ tây chính hãng, có chất lượng tốt, người dùng nên lựa chọn các cơ sở bán hàng có uy tín và nên đến tận nơi để mua hàng. Khi đó, bạn có thể quan sát thật kỹ sản phẩm, có những đánh giá và nhận định chính xác hơn. Saffron giả có thể nhận biết được bằng mắt thường thông qua các đặc điểm:
- Đặc điểm kích thước: Trong khi các sợi saffron thật sẽ thường có một đầu nhỏ còn một đầu to xòe ra như quạt giấy thì saffron giả có hai đầu gần như bằng nhau, rất khó phân biệt được 2 đầu.
- Đặc điểm màu sắc: Các sợi nhụy hoa nghệ tây thật thường có màu sắc trải đều theo phổ từ cam nhạt đến màu đỏ đậm. Trong đó, phần gốc của nhụy hoa thường có màu nhạt hơn, phần đầu xòe có màu đỏ thẫm hoặc hơi bóng. Các sợi nhụy hoa giả thường có màu sắc đồng đều trên toàn bộ sợi.
Cách phân biệt nhụy hoa nghệ tây giả bằng nước lọc
Cách này chỉ được áp dụng khi bạn đã mua sản phẩm về nhà mà không chắc chắn về chất lượng của nó. Cách kiểm tra bằng nước lọc rất đơn giản, bạn chỉ cần cho khoảng 4 sợi saffron vào một cốc nước lọc rồi chờ trong vùng 5 phút. Khi đó, bạn có thể biết được sản phẩm saffron giả hay thật bằng cách:
- Nếu cốc nước lọc có màu vàng trong, không có vẩn đục thì đây là dòng sản phẩm thật.
- Nếu nước có màu cam, có lẫn cặn thì có thể sản phẩm đã bị pha trộn cả hàng thật và hàng giả.
- Trong trường hợp cốc nước chuyển sang màu đỏ thì đây chính là sợi saffron giả.
- Các sợi nhụy hoa thật khi nở ra trong nước thường sẽ to ra gấp rưỡi so với bình thường, một đầu nhỏ và một đầu nở xòe. Còn sản phẩm nhỏ thường nở to đều.
- Các sản phẩm giả thường phai và tan ra trong nước rất nhanh trong khi sản phẩm thật cần thời gian tan chậm hơn.
Phân biệt saffron giả bằng mùi vị
Cách phân biệt này thường chỉ dành cho những người đã tiếp xúc với saffron thật và có cảm nhận mùi vị tốt. Trên thực tế, các dòng nhụy hoa nghệ tây thật thường có mùi thơm rất đặc trưng tự nhiên, mùi thoang thoảng và sẽ nhận thấy ngay khi mở hộp. Các sản phẩm giả sẽ có mùi nồng và mùi hương liệu nhiều hơn.
Ngoài ra, bạn có thể thử ngậm một sợi saffron vào miệng. Nếu cảm nhận được vị ngọt đắng của nhụy hoa nghệ tây thì đó là hàng thật còn hàng giả thường có vị ngọt như mật.
Cách nhận biết saffron giả bằng baking soda nhanh chóng
Sử dụng baking soda cũng là phương pháp để phân biệt được saffron thật và giả một cách nhanh chóng và đơn giản. Cách thực hiện:
- Bạn cho sợi saffron vào cốc nước rồi thêm một thìa bột baking soda vào và khuấy đều.
- Nếu cốc nước chuyển sang màu vàng nhạt thì đó là saffron thật còn nước có màu đỏ cam thì đó là hàng giả.
Lưu ý để tránh mua phải saffron giả
Saffron có mức giá cao và là sản phẩm được nhiều người tin dùng hàng ngày. Vì thế, người dùng cần phải cẩn trọng khi mua, vừa để tránh mất tiền oan, vừa bảo vệ sức khỏe một cách tốt nhất. Chúng ta cần lưu ý:
- Chỉ mua saffron ở những cơ sở có uy tín, chứng minh được nguồn gốc của sản phẩm. Nếu có thể, bạn nên nhờ nhân viên test thử sản phẩm trước khi mua và kiểm tra, đối chiếu các thông số trên sản phẩm với thông tin trên giấy chứng nhận.
- Trong trường hợp đặt mua hàng online, bạn chỉ nên mua ở những nơi có chính sách đổi trả, có địa chỉ văn phòng và phải kiểm tra kỹ thông tin, hạn dùng, cách đóng gói bao bì trước khi thanh toán sản phẩm.
- Khi sử dụng saffron của bất cứ thương hiệu nào bạn cũng nên kiểm tra sản phẩm trước và không nên cố dùng sản phẩm khi thấy có dấu hiệu bị pha trộn hàng giả.
- Nên hạn chế mua saffron dạng bột và tránh xa các sản phẩm không rõ ràng về nguồn gốc xuất xứ, không đủ uy tín trên thị trường.
Xem thêm
Mua saffron chính hãng uy tín ở đâu?
Việc tìm mua saffron thật hiện nay không còn là vấn đề khó khăn đối với người dùng khi có nhiều đơn vị phân phối rất chuyên nghiệp, đảm bảo được hàng chính hãng. Trong số đó nhất định phải kể đến Saffron Vietfarm – Đơn vị cung cấp saffron chất lượng thượng hạng số 1 trên thị trường Việt Nam được hàng TRIỆU người tin tưởng sử dụng và đánh giá cao.
Bạn Dương Cẩm tin dùng Saffron Vietfarm ngâm mật ong để chăm sóc sức khỏe vào những thời điểm giao mùa thay đổi thời tiết.
Tin dùng Saffron Vietfarm, bạn gái văn phòng hết mụn, da trắng hồng, rạng rỡ.
Để có được những đánh giá tích cực như vậy từ người tiêu dùng, đó là nhờ Saffron Vietfarm sở hữu những ưu điểm vượt trội không bên nào có được.
- Saffron Vietfarm cung cấp hai dòng chính là Tây Ban Nha và Iran với các thương hiệu nổi tiếng như Princesa de Minaya, Eyjan Persian Saffron. Theo đánh giá, Iran là quốc gia cung cấp đến 80% lượng saffron trên toàn thế giới, chiếm sản lượng cao nhất. Còn Tây Ban Nha là quốc gia cho chất lượng saffron tốt nhất trên thế giới, không đâu sánh được.
- Saffron Vietfarm hợp tác trực tiếp, đặt phòng lab để theo dõi tại các nước sở tại. Đồng thời còn cử một đoàn chuyên gia có trình độ cao sang sinh sống và làm việc. Các chuyên gia sẽ tham gia vào toàn bộ quá trình từ nuôi trồng đến khi thành phẩm saffron và đưa về Việt Nam.
- Saffron Vietfarm được thu hái từ những cây hoa nghệ tây đủ 4 – 5 năm tuổi và trồng theo hình thức 100% Organic. Cây hoa sinh trưởng tự nhiên, dưới sự chăm sóc tận tình của những người nông dân coi nhụy hoa nghệ tây là “quốc bảo”. Đảm bảo không sử dụng phân bón vô cơ, thuốc tăng trưởng, thuốc bảo vệ thực vật.
- Sau khi đạt đủ điều kiện, nhụy hoa nghệ tây được thu hái thủ công, tiến hành sàng lọc và rang sấy bằng phương pháp bí truyền riêng biệt. Đảm bảo sau khi rang sấy, hàm lượng dược tính vẫn còn giữ trọn vẹn, hương thơm tự nhiên và màu sắc đỏ rực.
- Công nghệ đóng gói tân tiến hiện đại nhất, được nghiên cứu sao cho phù hợp với điều kiện khí hậu tại Việt Nam. Trong quá trình vận chuyển không bị bay hơi, mất mùi, biến đổi hàm lượng dược tính.
- Saffron Vietfarm đã được chứng nhận đạt tiêu chuẩn quốc tế ISO 3632 với các chỉ số hương thơm – mùi vị – màu sắc đều lần lượt đạt mức CAO NHẤT trên thị trường. Ngoài ra còn được chứng nhận Organic từ cục FDA của Hoa Kỳ, chứng nhận HACCP, GMP,…
- Saffron Vietfarm cung cấp đa dạng các loại sản phẩm từ saffron nguyên sợi, trà uống, tinh chất làm đẹp da, tinh bột, viên uống, saffron ngâm mật ong,…. đáp ứng nhu cầu sử dụng của mọi người. [Xem chi tiết]
- Thiết kế từ sản phẩm tinh tế và hiện đại, rất phù hợp để lựa chọn làm quà tặng gửi mọi người vào những dịp đặc biệt.
Xem thêm: Đánh giá chất lượng Saffron Vietfarm qua góc nhìn của chuyên gia, báo chí và người tiêu dùng
Có thể thấy Saffron Vietfarm là đơn vị DUY NHẤT trên thị trường sẵn sàng công khai, minh bạch tất cả các yếu tố từ nguồn gốc, quá trình sản xuất, giá bán,.. Người dùng hoàn toàn có thể yên tâm và sử dụng để chăm sóc sức khỏe của bản thân và gia đình. Mọi nhu cầu, thắc mắc liên hệ qua các thông tin dưới đây.
Website: saffronvietfarm.com
Fanpage: //www.facebook.com/saffronvietfarm
Hotline/Zalo: 096.171.6466
Trên đây là các cách phân biệt saffron giả và thật nhanh chóng, chính xác, dễ thực hiện cho người dùng. Bên cạnh đó, bạn cần nắm vững các lưu ý và lựa chọn cho mình một địa chỉ mua sản phẩm có uy tín để có được thảo dược này với chất lượng tốt nhất.