Cách nấu đậu hủ tứ xuyên chay
|
là cách thực
hiện món ăn đặc sản của người Tứ Xuyên với cách chế biến hơi cầu kỳ một chút nhưng hương vị thì đặc biệt thơm ngon tuyệt vời, trở thành món ăn mà bất kỳ du khách nào khi đến với vùng đất này đều mong muốn được nếm thử. Chỉ cần biến tấu đi một chút là chúng ta sẽ có một món đậu phụ với hương vị mới lạ phù hợp cho những người ăn chay rồi.Món ăn này có màu sắc khá bắt mắt thu hút từ ánh nhìn đầu tiên
Show Về phần nguyên liệu cho cách làm đậu hủ Tứ Xuyên chay bạn cần có:
Đậu hủ non bạn nên chọn loại mới hoặc có thể mua ở các cửa hàng Đã chuẩn bị xong phần nguyên liệu, cách làm đậu hủ Tứ Xuyên chay như sau:Bước 1: Sơ chế ban đầu phần nguyên liệu Với đậu hủ khi mua về bạn rửa sạch và để ráo nước, rồi cắt thành từng khúc hình vuông vừa ăn. Khi bạn mua đậu hủ cần chọn bìa đậu phụ có màu trắng tự nhiên, đậu hủ không bị nát và có hương thơm thoang thoảng của đậu nành nhé. Như vậy món ăn đậu hủ sẽ ngon hơn. Bạn rửa sạch mộc nhĩ và nấm hương, rồi cắt nhỏ như hạt lựu (bạn nhớ ngâm trong nước để mộc nhĩ và nấm hương được mềm và nở ra) Phần thịt chay bạn băm nhỏ tương tự như nấm hương và mộc nhĩ. Với hành boaro, bạn rửa sạch và thái nhỏ như hạt lựu, (bạn chừa phần đầu trắng của hành boaro lại để phi thơm nhé) Gia vị đầy đủ cho các bước chế biến món ăn Bước 2: Cách làm đậu hủ Tứ Xuyên chay Đầu tiên bạn sử dụng chảo lớn, cho tiếp dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho phần đầu trắng của hành boaro vào phi thơm, khi hành dậy thơm, tiếp theo bạn cho thịt chay mộc nhĩ và các loại nấm đã cắt nhỏ vào đảo đều, cho thêm ít dầu hào, sa tế, dầu mè, nước tương, và 1 chút đường nếu bạn thích ăn ngọt vào đảo đều cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Các bạn xào thêm khoảng 5 phút nữa thì cho đậu phụ vào (Bạn nhớ đảo nhẹ nhàng để đậu không bị nát) Một vài nguyên liệu kèm theo như hành ngò thì tùy vào gia đình bạn có thể dùng hoặc không Khi đậu hủ ngấm đều gia vị thì cho hành boaro đã cắt nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp. Bạn tiếp tục cho đậu hủ Tứ Xuyên vào và đảo nhẹ tay để đậu không bị nát, sau cùng bạn cho hành lá thái nhỏ vào và xóc đều rồi tắt lửa nhé, trong khi xào thêm 5 phút nữa nhé. Bày món ăn ra đĩa sau khi hoàn thành Bạn cho đậu hủ ra dĩa, rắc thêm ít tiêu, và ít ngò lên là xong. Cách làm đậu hủ Tứ Xuyên chay hoàn thành rồi đấy. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng với khẩu vị mới nhé! Loading... Cách làm đậu hủ Tứ Xuyên chay được xem là cách làm món ăn đặc sản của người dân Tứ Xuyên với các cách chế biến có phần cầu kỳ nhưng đem lại hương vị thơm ngon tuyệt vời và trở thành một món ăn mà bất cứ du khách nào khi đến nơi này đều mong muốn được thưởng thức thử. Và chỉ cần các bạn biến tấu đi một ít thì chúng ta sẽ có món đậu hủ chay với hương vị mới lạ và rất phù hợp cho những người ăn chay. Hãy cùng theo dõi bài viết đậu hủ tứ xuyên chay dưới đây để hiểu rõ hơn nhé! 1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món đậu hủ tứ xuyên chay- 3 miếng đậu hũ - Ngò, boaro - Tiêu, ớt - 5 tai mộc nhĩ - Nấm bào ngư và nấm rơm - Dầu hào, dầu mè, nước tương, 1 chai sa tế - 200g thịt chay Cách làm món đậu hủ Tứ Xuyên cay xé lưỡi mà cứ ăn hoài 2. Cách làm món đậu hủ tứ xuyên chay2.1 Sơ chế nguyên liệu- Rửa sạch đậu hủ rồi để cho ráo nước, rồi thái thành từng khối hình vuông cho vừa ăn. - Khi mua đậu hủ thì cần chọn loại có màu trắng một cách tự nhiên, không bị nát và có hương thơm của đậu nành nhé. Như vậy thì món đậu hủ tứ xuyên chay sẽ ngon hơn - Rửa sạch nấm mèo và nấm hương sau đó rồi thái hạt lựu - Băm nhỏ thịt chay tương tự như nấm hương và nấm mèo. Rửa sạch và thái nhỏ hành boaro như hạt lựu Cách làm món đậu hũ kho chay ăn ngon ngất ngây đa dạng thực đơn ngày rằm 2.2 Tiến hành làm món đậu hủ tứ xuyên chay- Dùng chảo lớn, cho dầu ăn vào và chờ khi dầu nóng thì bỏ phần đầu trắng boaro vào phi cho thơm, khi hành dậy mùi thì cho thịt chay và nấm mèo và các loại nấm vào đảo đều tay, cho thêm một ít dầu hào, sa tế, dầu mè, cùng nước tương, và đường vào đảo đều tay cho các nguyên liệu được ngấm đều gia vị. - Xào thêm khoảng 5 đến 7 phút nữa thì cho phần đậu phụ vào - Khi đậu hủ được ngấm đều gia vị thì cho boaro đã thái nhỏ vào đảo đều tay rồi tắt bếp.  - Tiếp theo, cho đậu hủ Tứ Xuyên vào rồi đảo nhẹ tay để cho đậu không bị nát, cuối cùng cho phần hành lá đã thái nhỏ vào rồi xóc đều tay rồi tắt lửa - Lấy đậu hủ ra dĩa. Rắc thêm một xíu tiêu và bỏ một ít ngò lên trên, thế là đã nấu xong rồi. Cách làm đậu hủ Tứ Xuyên chay như vậy đã hoàn thành rồi đấy! 2.3 Yêu cầu thành phẩm món đậu hủ tứ xuyên chay- Món đậu hủ tứ xuyên có mùi vị thơm ngon và đậm đà - Có màu hơi đỏ và nước sốt sánh lại - Chúng ta có thể ăn kèm với cơm nóng sẽ rất là ngon Đậu phụ sốt cay thơm ngon ngất ngây ăn hoài không ngán Trên đây là cách làm món đậu hủ tứ xuyên chay thơm ngon và trọn vị mà có thể thực hiện đơn giản tại nhà. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không nhanh chân vào bếp thực hiện ngay món đậu hủ tứ xuyên chay cho cả gia đình ngay nào. Món ăn có thể ăn trong dịp tiệc ngày rằm hay chỉ là bữa ăn bình thường khi bạn đã quá ngán với những món ăn mặn thì hãy thử chế biến món đậu hủ tứ xuyên chay để có thể thưởng thức nhé. Chúc các bạn thành công. Yummyday.vn |
