Cách nấu cháo gà ngon cho người ốm

Cháo gà là món ngon dễ ăn, dễ làm, lại nhiều chất dinh dưỡng, ai cũng thích. Đây là món ăn bữa sáng thơm ngon, nóng hổi của nhiều người và cũng là lựa chọn hàng đầu cho các bé, người già, những người đang bị đau ốm.

Chắc hẳn nhiều người nghĩ nấu cháo gà hay bất cứ loại cháo nào khác là vô cùng đơn giản, không cần học cũng biết. Tuy nhiên, để có món cháo gà ngon lại cần thêm chút bí quyết nhỏ để cháo không chỉ nhừ mà còn thơm, đậm đà cả về hương lẫn vị. Dưới đây sieungon.com sẽ bật mí cho các bạn một vài cách nấu cháo gà đậm đà bổ dưỡng tại nhà.

Tham khảo các món ngon từ gà khác:

• Cách nấu cà ri gà ngon mềm bổ dưỡng
• Các cách làm gà hầm thuốc Bắc cực kì bổ dưỡng.
• Cách nấu thịt gà kho gừng đơn giản nhất.

Cháo gà

Cháo gà là món ăn đơn giản, dễ làm, không những vậy còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho người cần bồi bổ sức khỏe. Công thức nấu cháo gà cũng rất đa dạng đấy.

4.50 từ 8 phiếu bầu

Chuẩn bị: 30 phút

Thực hiện: 1 giờ

Thời gian chờ: 30 phút

Hoàn thành: 2 giờ

Loại món: Món chính

Xuất xứ: Việt Nam

Từ khoá: cháo gà

Điều chỉnh phần ăn: 4

Năng lượng: 97kcal

Chuẩn bị

1x2x3x

Nguyên liệu nấu cháo gà đơn giản

• ▢1 con gà khoảng 1kg
• ▢1/2 bát gạo nếp
• ▢1 bát gạo tẻ
• ▢1 nhánh gừng
• ▢1 bó tía tô
• ▢3 cây hành lá
• ▢10 cái quẩy
• ▢Gia vị khác

Nguyên liệu nấu cháo gà rau củ

• ▢1 con gà khoảng 1kg
• ▢2 bát gạo nếp
• ▢1/3 chén rượu
• ▢2 cây tỏi tây
• ▢6 quả táo tàu
• ▢Hành lá, tỏi, gừng tươi
• ▢Gia vị khác

Nguyên liệu nấu cháo gà cho bé bằng nồi cơm điện

• ▢100 gr ức gà
• ▢100 gr gạo tẻ
• ▢1/2 nhánh gừng
• ▢5 gr nấm đông cô
• ▢3 lá xà lách
• ▢Gia vị khác

Các bước thực hiện

bật hình ảnhtắt hình ảnh

Cách nấu cháo gà đơn giản

• Gạo đem ngâm nước ít nhất 1 tiếng sau đó chắt bỏ nước, giã nhỏ, để ráo.

• Hành lá rửa sạch thái khúc khoảng 1 cm.Gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập.Tía tô nhặt rửa sạch, để ráo, thái mịn.

• Gà làm sạch, xát muối hoặc rượu, rồi rửa sạch, để ráo. Nhét gừng và hành(chừa lại 1 ít) vào bụng gà rồi cho vào nồi luộc. Nhớ đổ nước vừa ngập gà, tránh cho gà bị đen, chín không đều. Đun sôi rồi để lửa to khoảng 10 phút rồi giảm lửa thật nhỏ thêm 30 phút để gà vừa chín tới.

• Gà chín thì vớt ra đợi nguội thì xé thịt thành miếng nhỏ, nhớ bỏ xương. Nếu nấu cháo gà cho bé, người già thì nên bỏ cả da nữa.

• Cho thêm khoảng 8 chén nước (bát ăn cơm) vào nồi nước luộc gà, đun sôi lại rồi đổ gạo vào đun với lửa nhỏ tới khi gạo thật nhừ. Trong quá trình đun nhớ khuấy đều để cháo không bị cháy, khét ở đáy nồi.

• Cháo đã nhừ thì cho thịt gà vào đun sôi lại, nêm gia vị (muối, nước mắm) sao cho vừa ăn. Nếu cháo quá đặc thì cho thêm nước vào sao cho vừa đủ độ sánh.Món cháo gà đã có vị ngọt từ xương và thịt gà nên các bạn không cần lạm dụng thêm bột ngọt hay hạt nêm để có được hương vị tự nhiên, "sạch" nhất.

• Múc cháo ra tô, rắc thêm tiêu, tía tô và hành lá vào, ai thích ăn cay nữa thì có thể cho thêm ớt bột hay ớt trái cắt lát nhỏ.

• Cháo gà phải ăn nóng, ăn kèm với quẩy cũng rất tuyệt. Nếu bạn nấu cho người bị cảm lạnh, ngoài tía tô thì có thể cho thêm vài lát gừng vào sẽ có tác dụng giải cảm vô cùng hữu hiệu.

Cách nấu cháo gà rau củ

• Hành lá nhặt rửa sạch, thái mịn.Tỏi tây rửa sạch, chỉ lấy phần gốc trắng, sau đó thái khúc bằng đốt ngón tay.

• Gừng cạo vỏ, đập dập.Táo tàu rửa sạch bụi, để ráo.Cà rốt mua về gọt vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ hạt lựu.

• Gà mua về làm sạch bằng cách sát muối vào khắp mình gà rồi rửa sạch cho trôi hết tạp chất và khử mùi hôi gà, sau đó để ráo nước. Nhớ kiểm tra xem phần phao câu gà đã làm chưa nếu không món cháo gà có mùi, công nấu thành công cốc.

• Gạo nếp vo sạch rồi ngâm trong nước khoảng 1 tiếng cho nở, rồi vớt ra để ráo nước.

• Cho gà vào nồi lớn, đổ nước sao cho ngập gà, cho thêm các gia vị luộc gà đã chuẩn bị sẵn: tỏi tây, gừng, 6 quả táo tàu, 1/3 chén rượu trắng vào rồi đặt lên bếp đun sôi. Đun đến khi sôi thì giảm lửa rồi đun tiếp tục trong 40 phút để gà được chín đều từ ngoài vào trong.

• Đặc biệt, để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng nồi áp suất để hầm gà. Cách làm này vừa nhanh, tiết kiệm gas lại khiến gà chín nhanh, thịt mềm hơn.

• Khi gà đã chín, bạn vớt ra để nguội rồi tách thịt và xương để riêng. Với phần thịt gà bạn xé thành từng sợi nhỏ.

• Phần nước luộc gà bạn tiếp tục đun cho đến khi sôi rồi mới đổ gạo nếp đã ngâm vào cùng 1 ít muối đun đến khi gạo chín nhừ và sánh quyện lại.

• Trong khi đun, bạn lưu ý khi cháo sôi cần đun nhỏ lửa để tránh hiện tượng cháo bị trào và ngoài. Thỉnh thoảng, dùng đũa khuấy đều nồi cháo để cháo không bị khê hay dính vào đáy nồi.

• Khi các hạt gạo đã nở bung, cháo sánh lại thì cho thịt gà xé nhỏ vào nồi và nêm nếm gia vị sao cho thật vừa ăn.

• Bạn cho cà rốt đã thái hạt lựu trước đó cùng hành lá vào nồi, nấu đến khi cà rốt chín là được.

• Vậy là giờ chỉ cần múc cháo ra bát, cho thêm chút hành lá, hạt tiêu là bạn có thể thưởng thức ngay bát cháo gà nóng hổi, thơm ngon bổ dưỡng rồi.

Cách nấu cháo gà cho bé bằng nồi cơm điện

• Gạo vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút.Nấm ngâm nước cho nở, rửa kĩ nhiều lần cho sạch, cắt bỏ gốc rồi thái thành miếng mỏng.

• Xà lách rửa sạch, thái sợi nhỏ.Ức gà rửa sạch, băm nhỏ, ướp cùng chút muối, bột bắp và vài lát gừng, để khoảng 15 – 20 phút cho ngấm gia vị.

• Đổ nước vào nồi cơm điện nhấn nút Cook đun sôi rồi mới cho gạo cùng ít dầu ăn để nồi nấu tiếp đến khi gạo nhừ.

• Gạo nhừ thì cho gà vào khuấy đều. Cho tiếp nấm vào, đợi thêm khoảng 5 phút nữa thì cháo chín. Mở nồi ra, nêm lại gia vị vừa ăn rồi rút dây cắm nồi cơm điện ra.

• Múc cháo ra tô, cho xà lách vào trộn đều, ăn ngay khi còn nóng.

Ghi chú

• Để món cháo gà ngon, bạn nên chọn mua gà ta, thịt sẽ dai, thơm, ngọt nước hơn. Nếu có mối quen mua được gà ăn thóc, thả vườn tự nhiên thì càng tốt.
• Cách nấu cháo gà đơn giản nhất theo kiểu truyền thống có thể giúp bạn giữ nguyên hương vị tinh túy của gà.
• Món cháo gà rau củ có vị ngọt tự nhiên của cà rốt, thịt gà, thêm chút bí quyết là lạ khi luộc gà cùng táo tàu và rượu để món cháo thêm phần bổ dưỡng hơn.
• Mẹo để cháo nhanh nhừ là cho thêm chút muối vào đun nhỏ lửa cùng với gạo. Để cháo không bị trào, bạn lấy đũa đặt ngang lên trên miệng nồi (nếu nấu cháo bằng nồi thường).
• Cách nấu cháo gà cho bé bằng nồi cơm điện sẽ nhanh gọn và tiết kiệm thời gian cho các bạn rất nhiều. Món cháo gà lần này được kết hợp cùng với nấm, tạo thêm độ ngọt và thơm ngon cho món ăn. Với cách nấu này, bạn chỉ nên nấu cháo với lượng vừa phải. Bà bầu hay người đang đau ốm cũng có thể ăn cháo gà kiểu này.

Thông tin dinh dưỡng

Calories: 97kcal (5%) | Carbohydrates: 21g (7%) | Protein: 2g (4%) | Fat: 1g (2%) | Saturated Fat: 1g (6%) | Cholesterol: 1mg | Sodium: 2mg | Potassium: 29mg (1%) | Fiber: 1g (4%) | Sugar: 1g (1%) | Calcium: 7mg (1%) | Iron: 1mg (6%)

Với những cách nấu cháo gà này, đảm bảo bạn sẽ có một món cháo ngon cùng miếng thịt gà mềm ngọt, thơm phức cho gia đình thưởng thức rồi.

Trên đây là công thức nấu món cháo gà, hi vọng quý độc giả sẽ nấu được tô cháo gà thơm ngon dành cho gia đình của mình. Nếu các bạn cần thông tin về các món ăn khác làm từ gà như món gà ủ muối thái nguyên, hoặc các món ăn chế biến từ hải sản khác hãy truy cập website Hải Sản Hoàng Long để được tham khảo thêm thông tin nhé

Vào những ngày ăn chay hoặc bạn là người không ăn món mặn, bạn có thể tham khảo cách nấu cháo gà chay ngon: Tại đây