Cách làm bánh flan dứa
Home » Cách Làm Bánh Flan Dừa Ngon Và Dễ Làm 🍮 Show
Xin chào, bánh flan đã trở thành món bánh quá quen thuộc đúng không nào ? Để tránh sự nhàm chán, hôm nay mình xin giới thiệu cách làm bánh flan dừa vừa ngon lại dễ làm . Bánh flan dừa với hương vị vô cùng độc đáo và khác với những loại bánh flan khác . Ở đây có 2 loại bánh flan dừa bạn có thể chọn một xem hướng dẫn 1 trong 2 loại nhé
1. Cách Làm Bánh Flan Nước Cốt DừaĐầu tiên các bạn cần phải chuẩn bị một số nguyên liệu và dụng cụ để làm bánh nhé 1.1 Công thức (recipe) làm bánh flan nước cốt dừa
1.2 Các Bước Thực HiệnTrước tiên các bạn hãy dùng bơ quét lên khuôn đựng bánh để sau này lấy bánh ra dễ hơn. Để đựng bánh flan thì các bạn dùng khuôn bằng nhựa hay sứ đều được cả. Quét Bơ Vào Khuôn Để Dễ Lấy Bánh Sau Khi Làm Chín Bánh Flan Dừa Nếu là khuôn nhựa thì chọn loại nhựa tốt, chất lượng xíu nhé. BƯỚC 1. LÀM CARAMELBánh flan loại nào đi nữa thì cũng không thể bỏ qua bước này phải không ? Cho một lượng nước vừa đủ ngập đường thôi . Đun Nóng Hỗn Hợp Nước Đường Đến Khi Thành Caramel Sau vài phút nước sôi, nước bắt đầu chuyển màu . Nhiệm vụ các bạn là ngồi canh màu nước đường. Từ vàng nhạt -> Vàng -> Vàng nâu sậm Vậy khi nào thì tắt bếp được đây ? Khi màu nước đường chuyển sang màu vàng hơi
sậm, người ta hay gọi là màu nâu cánh gián thì tắt bếp được rồi. Chú ý: ⚠️⚠️Trong suốt quá trình đun thì các bạn đừng nên khuấy đường. Có thể dùng tay tráng đều nồi. Vì nếu khuấy có thể đường bị “đóng cục” lại .⚠️⚠️ Nếu bạn muốn xem chi tiết bước này có thể tham khảo bài: Cách Làm Caramel Không Bị Đắng Và Đông Cứng Nhé Cách Làm Caramen Ngon và Đơn Giản BƯỚC 2. LÀM FLAN NƯỚC CỐT DỪABạn nhớ công thức chứ ? “3 trứng gà + 2 lòng đỏ = Bánh mềm vị ngon” Lòng trắng sẽ giúp bánh dẻo và chắc hơn. Còn lòng đỏ thì bánh béo và mềm **yum yum** Với công thức này thì bánh sẽ mềm và dẻo hơn . Nếu bạn muốn 1 loại bánh cứng hơn thì có thể dùng 5 quả trứng Cho vào tô 3 quả trứng + 2 lòng đỏ sau đó các bạn đánh tan trứng với phới lồng ( có máy đánh trứng thì càng tốt). Đánh nhẹ tay, không để nó bông lên tạo nhiều bọt. Tách Bỏ Trứng Vào Tô – 3 Quả Trứng + 2 Lòng Đỏ Cho sữa đặc, nước cốt dừa và sữa tươi theo công thức và nguyên liệu đã viết ở trên . Trộn Đều Hỗn Hợp Sữa Và Trứng Kế tiếp là
lọc hỗn hợp các bạn vừa khuấy qua một cái rây rồi đổ ra cái ca cho dễ rót ra khuôn BƯỚC 3. LÀM CHÍN BÁNH FLANTại sao mình viết làm chín vì có nhiều cách như hấp, nướng,… Ở bài viết này thì cách hấp cho dễ vì không phải ai cũng có lò nướng . ⚠️Warning: Caramel của bạn phải cứng trước khi hấp nhé. Tránh trường hợp nó hòa tan thành hỗn hợp. Đổ phần flan cốt dừa vào các khuôn rồi nhìn xem nếu có bọt thì hớt ra bạn nhé. Đổ Phần Bánh Flan Dừa Ra Khuôn Bánh Tiếp theo, là đậy lại bằng nắp nhựa kín hoặc giấy bạc bọc các khuôn lại. Bọc Khuôn Bánh Flan Dừa Bằng Giấy Bạc Trước tiên, các bạn lót khăn ở cái nồi hấp tránh hiện tượng khi đun nước nó run lắc làm bánh flan bị rỗ Tiếp theo, cho bánh vào nồi hấp bạn nhé. Đổ nước ngập khoảng 1/2 cái khuôn đựng bánh flan nhé. Sau đó, đậy nắp lại và đun nó ở lửa nhỏ vừa thôi nhé. (Quan trọng) Vậy hấp trong bao lâu ? Thông thường hấp khoảng từ 20 – 40 phút tùy thuộc vào cái nồi và cái khuôn. Nếu khuôn cao và dày thì hấp khoảng 40 phút. Để kiểm tra bánh chín hay chưa thì khoảng 20 phút sau khi hấp, dùng tăm kiểm tra khuôn đựng bánh. Cắm thử cây tăm vào giữa bánh và rút ra nếu không thấy dính 1 lớp trứng thì chúc mừng bạn nhé . Xem cách làm từ video này BƯỚC 4. TRƯỚC KHI ĂN BÁNH FLAN Để bánh ăn ngon thì nên để lạnh khoảng 3-4 tiếng hoặc qua đêm bạn nhé . Muốn lấy bánh ra khỏi khuôn dùng mũi dao đi xung quanh thành khuôn rồi úp ra dĩa và yumyum Thêm 1 tí cà phê hay cơm dừa lên thì còn gì bằng Chúc ngon miệng nhé. 1.3 Một số thắc mắc thường gặp và đánh giá về bánh flan nước cốt dừaBánh Flan Bị Rỗ#Teamrỗ điểm danh nào :)) Thường có hiện tượng rỗ ở mặt hoặc ở thành và đáy bánh làm mất thẩm mỹ. Có nhiều nguyên nhân dẫn đến hiện tượng này các bạn lưu ý nhé: Bánh Flan Dừa Bị Rỗ Nếu bị rỗ ở mặt bánh flan thì ở trên mình có nói là nhẹ tay khi đánh trứng . Vớt bọt ở bước làm flan nếu có bọt nổi lên. Đường bị “đóng” thành cục và khô (Caramel)Nguyên nhân có thể là bạn để lửa to mà nước thì quá ít. Nước thì các bạn đổ vừa đủ ngập, lửa vừa Đánh giá: Bánh Flan Nước Cốt Dừa là món ăn ngon dễ làm, cho dù bạn là đứa vụng về trong nấu ăn hay chưa làm bánh bao giờ thì cũng có thể thành công ngay lần đầu tiên với bánh flan đó nếu đọc kĩ và làm theo công thức + mẹo. Có thể làm theo video hướng dẫn của Helen’s Recipe bạn nhé Tiếp theo , sẽ là một bánh flan trái dừa rau câu 2. Cách Làm Bánh Flan Trái Dừa + Rau CâuĐể món này ngon hơn các bạn có thể thêm lá dứa vào nhé 2.1 Nguyên liệu làm bánh flan trái dừa
2.2 Cách làm bánh flan trái dừa thạch lá dứaĐể món này ngon thì các bạn nên chọn những quả dừa xiêm không quá già, cơm dừa thì không quá cứng. Trước tiên, tách bỏ phần vỏ cứng rồi gọt phần vỏ rồi rửa cho quả dừa nhìn trắng trẻo. Trái Dừa Sau Khi Tách Vỏ Mẹo: nếu quá khó khăn trong công đoạn loại bỏ vỏ dừa thì các bạn có thể để vào ngăn lạnh của tủ lạnh khoảng 12 tiếng rồi dùng búa gõ là được nhé. Video: Mẹo để lấy cơm dừa chỉ sau 30s Hoặc bạn có thể hơ lửa cho vỏ cứng lại thì tách ra cũng dễ. Nhưng mà bây giờ người ta có bán phần cơm dừa mà nhỉ ? BƯỚC 1. LÀM RAU CÂU LÁ DỨALá dứa sau khi mua về các bạn rửa sạch sau đó cắt nhỏ rồi bỏ vào máy xay sinh tố. Nước Cốt Lá Dứa Sau Khi Xay Chắc lấy phần sinh tố vừa xay để lấy phần nước cốt lá dứa. BƯỚC 2. LÀM BÁNH FLANCác bạn hoàn toàn có thể sử dụng công thức ở mục 1 để làm phần flan nhé. Có thể cho thêm rau câu hay nước dừa vào nếu thích Xem thêm video hướng dẫn cách làm bánh flan trái dừa BƯỚC 3. HẤP BÁNH FLAN DỪAPhần rau câu lá dứa sau khi đông lại (ở bước 1) thì các bạn lấy ra cắt thành khuôn nhỏ Bỏ hỗn hợp bánh flan và rau câu lá dứa vào quả dừa rồi đem đi hấp cách thủy bạn nhé Bánh Flan Rau Cầu Dừa Lá Dứa Thời gian để hấp khoảng 60 – 70 phút thì bánh sẽ chín. Các bạn hoàn toàn có thể kiểm tra bằng cách cắm tăm vào bánh nếu thấy không dính bánh ở que tăm thì bánh chín rồi đó BƯỚC 4. CẮT BÁNH FLAN TRÁI DỪA VÀ THƯỞNG THỨCSau khi bánh chín các bạn dùng dao cắt thành nhiều phần rồi thưởng thức thành quả của mình nhé Bánh Flan Trái Dừa Thơm Ngon Chúc các bạn thành công 😘 😘 |