Để có được một món mứt dừa thơm ngon, béo ngọt chất lượng thì bạn nên ưu tiên chọn loại cùi dừa tẻ thì mứt mới mềm, thơm và béo ngọt.
Không nên chọn cơm dừa không quá già vì khi ra thành phẩm sẽ bị khô, khó ăn hoặc không quá non khi làm mứt sẽ dễ bị mềm, chảy nước.
Bạn có thể kiểm tra độ già, non của cùi dừa bằng cách dùng móng tay bấm vào, những miếng dừa có độ dày và độ cứng vừa phải là dừa ngon, thích hợp để làm một mẻ mứt dừa chất lượng.
Làm sạch dầu dừa
Tiếp đến là công đoạn thực hiện món mứt dừa, bạn nên cố gắng sơ chế thật cẩn thận, cạo sạch phần vỏ dừa nâu bên ngoài rồi mới cho vào nồi nước để bóp cho ra bớt phần dầu thừa và rửa sạch dưới vòi nước 3 - 4 lần.
Công đoạn này nếu bạn không loại bỏ phần dầu dừa sạch thì sẽ làm cho phần mứt dễ bị hư, hôi dầu và mất đi độ ngon khi ăn.
Ngâm dừa trong nước ấm
Tiếp đến, bạn ngâm cùi dừa trong nước ấm khoảng 10 phút để loại bỏ hoàn toàn phần dầu dừa.
Sau đó, kiểm tra độ trong của phần nước dừa, rửa nhiều lần đến khi phần nước rửa không còn đục là dừa đã sạch dầu.
2 Cách ngâm đường để dừa không vị vón cục
Để món mứt dừa không bị vón cục nhiều đường, sẽ dễ gây ngán thì bạn phải để cho dừa thật ráo trước khi đem đi sên nhé!
Tùy theo khối lượng cùi dừa bạn làm mà bạn nên cân đối và sử dụng một lượng đường phù hợp để món mứt không quá ngọt.
Khi cho đường vào chảo để sên với dừa, thì bạn nên cố gắng đảo đều tay để đảm bảo mỗi phần cùi dừa đều được phủ một lớp đường cát.
3 Cách sên mứt dừa không bị chảy nước
Bạn nên sử dụng chảo chống dính để sên mứt thì khi hoàn thành phần mứt mới ngon, phần đường mới bọc đều và ăn ngon miệng hơn.
Đồng thời, bạn nhất định phải canh lửa khi sên, điều chỉnh phù hợp với từng giai đoạn. Khi mới cho đường vào thì điều chỉnh lửa nhỏ, từ từ vặn lớn hơn và cố gắng không để đường bị cháy xém.
Trong quá trình sên mứt thì luôn đảo đều tay để mứt dừa ngon, khô và mềm béo hơn nhé!
4 Cách bảo quản mứt dừa sau khi làm
Bảo quản bằng phương pháp phơi mứt ở nhiệt độ cao
Để bảo quản được mứt dừa được lâu mà vẫn đảm bảo chất lượng, độ ngon, mềm và ngọt thì bạn nên sấy ở nhiệt độ 100 độ C.
Nếu nhà bạn không có máy sấy thì có thể thay thế bằng cách tận dụng ánh nắng mặt trời để phơi khô, tuy nhiên thời gian sẽ hơi lâu.
Bảo quản trong tủ lạnh
Hoặc một cách đơn giản hơn là bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sau khi làm xong, bạn cho mứt dừa vào túi ni lông hoặc lọ thuỷ tinh kín khí.
Một mẹo nhỏ, khi bạn bảo quản mứt dừa trong lọ thuỷ tinh thì nên rắc vào trước một lớp đường mỏng, điều này sẽ giúp bảo quản mứt được lâu hơn đấy.
Bảo quản mứt dừa khi trình bày khay mứt
Vào những ngày tết, khi trình bày mứt dừa lên khay để đãi khách thì nên sử dụng loại khay kín, có nắp đậy.
Tuyệt đối không để khay mứt ở nơi có ánh nắng trực tiếp chiếu vào vì sẽ làm mứt dừa bị chảy nước, không còn ăn được nữa.
Hạn chế dùng tay bóc trực tiếp vào miếng mức vì có thể làm tăng nguy cơ làm ẩm ướt những sợi mứt khác.
Bộ 3 hũ đựng gia vị thủy tinh BHX SE-53067
Hũ đựng thực phẩm thủy tinh BHX SE-15017
Hũ đựng gia vị thủy tinh BHX SE-54011
Hũ đựng thực phẩm thủy tinh Luminarc Rondo Smile
Hũ đựng thực phẩm thủy tinh Rondo Smile
Hũ đựng thực phẩm thủy tinh Rondo
Bộ 2 hũ đựng gia vị thủy tinh BHX SE-53125
Bộ 6 hũ đựng sữa chua thủy tinh BHX TT-02
Hũ đựng thực phẩm thủy tinh BHX AC-AY91019D
Bộ 6 hũ sữa chua thủy tinh BHX TT-01
Hũ đựng thực phẩm thủy tinh BHX AC-AY91019D
Hũ đựng gia vị thủy tinh DMX HU001
Hy vọng với cách bảo quản mứt dừa sau khi làm mà Điện máy XANH vừa giới thiệu sẽ giúp bạn giữ được mứt dừa lâu mà không bị mốc hay chảy nước. Nhanh tay lưu lại bài chia sẻ này nhé!
Biên tập bởi Đoan Nguyễn • 04/02/2022
chào đọc giả. Bữa nay, tôi xin chia sẽ về chủ đề mẹo vặt trong đời sống với bài viết Bảo quản cơm dừa mềm làm mứt dừa
Đa số nguồn đều đc update ý tưởng từ những nguồn website nổi tiếng khác nên sẽ có vài phần khó hiểu.
Mong mỗi người thông cảm, xin nhận góp ý và gạch đá dưới comment
Quý độc giả vui lòng đọc nội dung này ở nơi yên tĩnh kín để có hiệu quả tối ưu nhất Tránh xa toàn bộ những dòng thiết bị gây xao nhoãng trong các công việc đọc bài
Bookmark lại nội dung bài viết vì mình sẽ cập nhật liên tiếp
Bảo quản cơm dừa mềm làm mứt dừa
Đông lạnh cùi dừa mềm là cách bảo quản của mình để làm mứt dừa. Mời các bạn đón xem, xin cảm ơn. . Dừa mềm,Dừa mềm
cách bảo quản cùi dừa tươi
Cách bảo quản cùi dừa tươi trong tủ lạnh
Cách bảo quản cùi dừa non
Cách bảo quản cơm dừa khô
Cách bảo quản cơm dừa nước
Cùi dừa non để tủ lạnh được bao lâu
Cách bảo quản cơm dừa nạo
Cách bảo quản dừa nạo trong tủ lạnh
Cùi dừa bảo quản được bảo lâu
Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Miền Trung
Lamchame.com - Nguồn thông tin tin cậy dành cho cha mẹ
Trang chủ Diễn đàn > CÁC VẤN ĐỀ LÀM CHA MẸ > GÓC DÀNH CHO MẸ > Nội trợ, Mẹo vặt >
Thảo luận trong 'Nội trợ, Mẹo vặt' bởi Lien Ken, 3/1/2014.
Tags: