Bột làm bánh canh là bột gì năm 2024
Có nhiều cách chế biến bánh canh từ những nguyên liệu khác nhau, tạo nên “bộ sưu tập” món ăn có hương vị thơm ngon đặc biệt như bánh canh cá lóc, bánh canh giò heo,... Nếu đam mê món ngon này thì bạn đừng bỏ qua 5 công thức chế biến ngay dưới đây! Show 1. Bánh canh - món ngon dân dã 3 miền Bắc - Trung - NamBánh canh là gì? Đây là một món ăn truyền thống của Việt Nam với phần nước dùng được nấu từ cá, tôm, giò heo, nêm thêm gia vị tùy từng món. Bột làm bánh canh là bột gì? Sợi bánh canh có thể làm từ bột gạo, bột năng, bột mì, bột sắn hoặc bột gạo pha bột sắn. Theo cách làm bánh canh bột mì, bột lọc hoặc bột gạo xắt thì người đầu bếp sẽ nhào bột, cán thành tấm rồi cắt ra thành sợi to và ngắn. Sợi bánh canh được bỏ vào nồi nước dùng, đợi tới khi chín tới thì vớt ra, đảm bảo vừa đủ độ mềm và dai đặc trưng. Gia vị bánh canh sẽ thay đổi tùy món và tùy khẩu vị của từng vùng miền. Cũng vì lẽ đó, chỉ cần thay đổi một vài gia vị và topping ăn kèm là bạn đã có ngay một tô bánh canh thơm lừng, đậm đà như bánh canh cá lóc xứ Huế, bánh canh chả cá Nha Trang,... \>>> Tham khảo ngay cách nấu bánh canh Nam Phổ - món đặc sản giản dị của xứ Huế mộng mơ để trổ tài nấu nướng cho cả gia đình cùng thưởng thức. 2.1. Bánh canh cua biểnMột trong những món ăn “kinh điển” trong “họ nhà bánh canh” chính là bánh canh cua biển. Cùng tham khảo ngay cách làm món ngon này: 2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu: 3 con cua biển, 500g bột năng, 500g bột gạo, 1kg xương heo, 100g nấm rơm, 250g thịt chân giò, 15 quả trứng cút, gia vị (hành, hạt tiêu, muối, dầu ăn, nước mắm). 2.1.2. Cách chế biếnBánh canh cua là món bánh canh Huế có cách làm không quá phức tạp. Các bước làm món ăn này như sau:
2.2. Bánh canh cá lócNếu đã ngán những món quá nhiều thịt thì bạn có thể thử trổ tài làm món bánh canh cá lóc thơm ngon tại nhà. 2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu: 1 con cá lóc (khoảng 700g), 400g xương heo, 700g bánh canh bột gạo, 2 muỗng canh củ nén giã nhỏ, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành băm, 1/2 muỗng canh ớt băm, 8 củ hành tím, hành lá, rau mùi, nước mắm, dầu ăn, đường, hạt nêm, tiêu xay. 2.2.2. Cách chế biến
2.3. Bánh canh ghẹNếu đã từng nếm thử món bánh canh ghẹ Phú Quốc, chắc chắn bạn sẽ khó quên được hương vị đậm đà của nước dùng, sợi bánh canh mềm và thịt ghẹ tươi ngon. Cùng tái hiện món bánh canh Phú Quốc tại nhà với hướng dẫn dưới đây bạn nhé! 2.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu: 4 con ghẹ tươi, 1/2 bát bột gạo, 1.5 bát bột năng, 200ml nước cốt dừa, 2 muỗng canh hạt điều màu, 3 nhánh hành lá, 2 củ hành khô, rau răm, lá chanh, sả, rau mùi ta, dầu ăn, muối, đường, hạt tiêu. 2.3.2. Cách chế biến
2.4. Bánh canh chả cáBánh canh chả cá là món ăn yêu thích của nhiều du khách khi đi du lịch Nha Trang. Nếu chưa biết cách làm bánh canh Nha Trang tại nhà, bạn hãy tham khảo ngay hướng dẫn dưới đây: 2.4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu: 500g bánh canh bột gạo, 500g cá thu, 500g cá ngừ, 2 quả trứng gà, 500ml nước lọc, 3 nhánh hành lá, 1/2 củ hành tây, 2 củ hành tím, 2 quả ớt tươi, nước mắm, hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu, rau ăn kèm (bắp chuối, rau muống, rau mùi ta, xà lách, giá đỗ). 2.4.2. Cách chế biến
2.5. Bánh canh giò heoCác quán bánh canh Sài Gòn, bánh canh Hà Nội và nhiều tỉnh thành khác đều có món bánh canh giò heo thơm ngon, hấp dẫn. Sợi bánh dai, kết hợp với phần chân giò hầm mềm, nước dùng ngọt và thơm thực sự đã “bỏ bùa mê” biết bao thực khách. Cùng thử sức nấu món ăn này tại nhà theo hướng dẫn dưới đây: 2.5.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu: 500g xương ống heo, 1 cái giò heo, 500g bánh canh bột lọc (hoặc bột gạo), 3 củ cà rốt, rau sống (xà lách, giá, húng quế), tiêu xay, hành lá, hành tím, ớt tươi, gia vị (bột nêm, muối, đường, bột ngọt). 2.5.2. Cách chế biến
Giò heo và bột gạo là 2 nguyên liệu cơ bản của món bánh canh Trảng Bàng nổi tiếng Tây Ninh. Đặc biệt, Tây Ninh còn là quê hương của nhiều món ngon khác như ốc núi Tây Ninh, bánh tráng Tây Ninh,... Hãy sắp xếp thời gian để đi du lịch Tây Ninh và khám phá nền ẩm thực đặc sắc của nơi đây bạn nhé. Nếu chưa biết nên lưu trú tại đâu khi ghé thăm Tây Ninh, du khách hãy lựa chọn khách sạn 5 sao Melia Vinpearl Tay Ninh. Khách sạn cao 21 tầng, có 127 phòng được thiết kế theo lối kiến trúc hoàng gia sang trọng, đẳng cấp. Đây cũng là khách sạn cao nhất thành phố, có view bao quát đầy ấn tượng. Điểm hút khách của Vinpearl Hotel Tây Ninh là nhà hàng 986 Bar & Bistro sang trọng với thực đơn gồm các món đặc sản Tây Ninh hấp dẫn. Đi kèm với đó là hệ thống tiện ích vượt trội gồm bể bơi bốn mùa, bar, phòng gym, spa,... để du khách thoải mái nghỉ ngơi, thư giãn. Đặc biệt Vinpearl đang áp dụng chương trình MIỄN PHÍ đăng ký thẻ hội viên Pearl Club với các đặc quyền ưu đãi vô cùng hấp dẫn:
\>>> Đăng ký hội viên Pearl Club MIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng các đặc quyền ưu đãi tại hệ sinh thái Vinpearl. Bánh canh tuy chỉ được chế biến từ những nguyên liệu bình dị, mộc mạc nhưng lại có hương vị không hề thua kém những món sơn hào hải vị khác. Hãy thuộc nằm lòng 5 công thức kể trên để sẵn sàng trổ tài vào bếp và mang đến những tô bánh canh trọn vị cho gia đình bạn nhé! Làm bột bánh canh bằng bột gì?Sợi bánh canh làm từ bột lọc (bột năng) có độ dẻo dai vừa phải nên cực kỳ dễ ăn. Bạn có thể nấu thêm một nồi nước lèo nóng hổi để ăn kèm thì phải nói là ngon hết chỗ chê, lại còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Bánh canh bột xắt là bột gì?Bánh canh bột xắt Sở dĩ có tên gọi bánh canh bộ xắt vì để làm bột bánh canh người ta sẽ dùng bột gạo, nhào nặn theo công thức riêng của từng người. Bột mì làm bánh mì là bột gì?Bread Flour là bột bánh mì, là loại bột có hàm lượng gluten cao từ 11.5 – 13%, dùng để làm bánh mì. Ở Việt Nam, loại bột này còn có tên gọi là bột Cái Cân hoặc bột mỳ số 11. Bột năng hay còn gọi là bột gì?Bột năng, bột mì là gì? Bột năng là nguyên liệu nấu ăn làm từ tinh bột củ mì, người dân miền Nam gọi là bột năng, người dân miền Bắc gọi là bột sắn hoặc bột đao, còn miền Trung lại gọi là bột lọc. |