Bà bầu có nên ăn củ sắn
Sắn luộc là món ăn hấp dẫn với nhiều người đặc biệt là với phụ nữ mang thai. Tuy nhiên bà bầu có được ăn sắn không?Củ sắn hay còn được gọi là củ khoai mì là cây lương thực quen thuộc của nhiều nước trong đó có Việt Nam.
Show Củ sứn chó nhiều tinh bột, chất đạm, chất béo, khoáng chất và vitamin A, vitamin C. Trong 100mg nấu chín người ta tìm thấy 16mg canxi, 21 mg megie, 27mg photpho, o,4mg mangan. Ngoài ra, trong sắn cũng có chứa hàm lượng tương đối cao natri, kẽm, sắt. Tuy trong củ sắn có chứa nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe tuy nhiên đây cũng là loại lương thực tiềm ẩn nhiều rủi ro nếu như ăn không đúng cách. Các chuyên gia khuyên rằng phụ nữ không nên ăn củ sắn để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và con. Nếu như mẹ bầu nào thèm ăn sắn thì chỉ ăn ở mức vừa phải và cần phải chế biến thật kỹ trước khi ăn để tránh bị ngộ độc. Ngoài ra các chế phẩm làm từ củ sắn sẽ an toàn hơn cho các bà bầu. Mẹ bầu có thể dùng bột sắn để chế biến thành nhiều món ăn ngon để thưởng thức. Bài viết trên đây đã giải đáp băn khoăn bà bầu ăn củ sắn được không. Mong các mẹ bầu mạnh khỏe và vượt cạn thành công. Có bầu ăn củ sắn được không, đây là câu hỏi mà các mẹ đang mang thai thắc mắc. Nhiều bạn cũng chia sẻ với Frezo Studio rằng bản thân rất muốn ăn sắn nhưng e ngại loại thực phẩm này ảnh hưởng không tốt đến thai nhi. Vậy thì bây giờ, mời bạn đọc bài viết này nhé! Củ sắn là một loại lương thực được tiêu thụ rộng rãi ở nước ta. Sắn cung cấp tinh bột và một số chất dinh dưỡng quan trọng có lợi ích đối với sức khỏe. Tuy nhiên, loại củ này cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro nếu bạn ăn sắn không đúng cách. Đặc biệt, phụ nữ có thai khi ăn sắn càng nên cẩn trọng để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và con. Củ sắn (hay còn gọi là củ khoai mì) có lớp vỏ tróc màu vàng nâu, lớp vỏ giữa màu hồng tím, chứa nhiều tinh bột bên trong và giữa củ có sợi trục trông như tim nến. Củ sắn có nhiều chất dinh dưỡng hay không?Ở nước ta, củ sắn được trồng rộng khắp để lấy củ làm thức ăn cho người, gia súc và sản xuất các sản phẩm nông nghiệp như tinh bột sắn. Trước khi trả lời câu hỏi có bầu ăn củ sắn được không, chúng ta cùng điểm qua củ sắn có nhiều chất dinh dưỡng hay không, bạn nhé! Trong 100gr sắn luộc có nhiều giá trị dinh dưỡng, cụ thể là: Ngoài ra, sắn còn chứa nhiều vitamin B1, B2 và một số chất dinh dưỡng khác như kali và chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón, tăng cường sức khỏe của hệ tiêu hóa và chứa cả chất chống lão hóa. Củ sắn có vị thơm và bùi, cung cấp nhiều tinh bột nên no lâu. Rất nhiều người ưa thích ăn sắn, xem sắn như một món ăn sáng quen thuộc và một số mẹ bầu cũng không phải ngoại lệ. Bên cạnh những giá trị dinh dưỡng trên thì củ sắn cũng có chứa chất độc và hàm lượng độc tố sẽ tăng lên trong quá trình lưu trữ. Độc tố này tồn tại nhiều ở phần vỏ, đầu và đuôi của sắn. Phụ nữ mang thai ăn sắn nếu nhiễm phải độc tố này có thể bị ngộ độc, chóng mặt, hoa mắt, cơ thể mệt mỏi, tiêu chảy và rối loạn tiêu hóa. Vậy thì có bầu ăn củ sắn được không?Với mẹ bầu đang mang thai, cơ thể sẽ nhạy cảm hơn và sức đề kháng cũng kém hơn người bình thường. Và trước vấn đề có bầu ăn củ sắn được không, câu trả lời là: “Được!”, song nếu muốn ăn, bạn nên chế biến kỹ trước khi ăn và chỉ nên ăn với số lượng hạn chế. Mặc dù sắn có chứa độc tố nhưng độc tố này lại rất dễ bay hơi và tan trong nước, do đó việc loại bỏ chất độc này cũng đơn giản hơn rất nhiều nếu bạn biết chế biến sắn đúng cách. Trước khi luộc sắn, bạn nên lột sạch vỏ, cắt bỏ phần đầu và đuôi vì đó là những nơi có chứa nhiều độc tố nhất. Sau đó, bạn đem ngâm sắn trong nước sạch khoảng 1 tiếng rồi rửa lại với nước nhiều lần. Khi luộc, bạn cần mở nắp để độc tố tan theo nước và bay hơi đi. Khi được luộc kỹ, củ sẽ an toàn hơn và bạn nên chế biến càng sớm càng tốt sau khi thu hoạch), không nên để lâu sẽ làm tăng lượng độc tố có trong sắn. Phụ nữ có thai ăn sắn cần lưu ý những gì?Bên cạnh việc chế biến sắn đúng cách thì mẹ bầu lỡ “thèm” ăn củ sắn cũng cần phải lưu ý một số điều sau để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và cả bé con trong bụng:
Cách chế biến nhiều món ăn ngon từ củ sắnCủ sắn luộc vốn đã là món ăn quen thuộc với nhiều người. Nhưng bạn có biết là từ củ sắn, chúng ta có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon khi kết hợp với những nguyên liệu đơn giản? 1. Bánh tằm khoai mì (sắn)Nguyên liệu Khoai mì, đường, nước cốt dừa, bột năng, củ dền, lá dứa, thanh long đỏ, mè rang, muối và dừa sợi. Cách làm
2. Chè chuối khoai mì cốt dừaNguyên liệu Khoai mì, chuối, bột báng, bột năng, cốt dừa, nước, đậu phộng rang. Cách làm
3. Bánh khoai mì nướngNguyên liệu Khoai mì, sữa đặc, bột năng, nước cốt dừa, muối. Cách làm Bạn lột vỏ khoai mì, rửa sạch, bào thành sợi nhỏ rồi cho vào túi vải, vắt chặt tay để nước khoai mì ra hết. Tiếp theo, bạn cho nước cốt dừa và sữa đặc vào trộn đều rồi cho thêm bột năng cùng một ít muối vào. Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp trên. Bạn đổ hỗn hợp khoai mì ra khuôn rồi cho vào lò nướng, nướng khoảng 90 phút ở 145 độ C. Bánh chín lấy ra đem cắt xéo thành từng miếng nhỏ rồi thưởng thức. Qua bài viết này, hy vọng bạn đã tìm được đáp án cho câu hỏi có bầu ăn củ sắn được không và biết thêm được nhiều cách chế biến những món ngon từ sắn. Chỉ cần bạn biết chế biến đúng cách thì sắn sẽ trở thành món ăn bổ ích nhưng cũng chỉ nên ăn sắn một cách hạn chế trong khẩu phần ăn của mình thôi, bạn nhé! |