Bí quyết làm "ốc bươu xào sa tế" ngon
- Hai Thụy Catering
ỐC BƯU XÀO SA TẾ
I. NGUYÊN LIỆU
- 1kg ốc bươu
- Lá ổi hoặc 2 tép sả
- 2 muỗng súp tương xí muội
- 1 muỗng súp tương ớt + 1 muỗng súp ớt khô
- 4 muỗng súp sả bằm
-
1 muỗng súp màu hột điều đỏ
- Tiêu + muối + đường + bột ngọt + tép tỏi + dầu ăn + xì dầu + chanh
II. CÁCH THỰC HIỆN
1. Chuẩn bị
- Ốc: ngâm nước lạnh + sả đập dập hoặc nước vo gạo hoặc lá ổi ngâm 1 giờ, xả sạch để ráo, cho ốc + nước lạnh vào ngập mặt đem luộc chín vớt ra gỡ ốc bỏ vỏ, để ốc ráo.
- Sả: bằm nhuyễn.
- Tỏi: bóc vỏ, bằm nhuyễn.
2. Chế biến
- 4 muỗng súp dầu + tỏi bằm + sả bằm phi
vàng cho tương xí muội + tương ớt + màu hột điều đỏ + ớt khô + xì dầu + tiêu + muối + đường + bột ngọt. Nêm lại vừa ăn.
- Cho ốc vào xốc đều saté.
3. Cách dùng
- Món này dọn kèm với muối tiêu chanh.
🥣 Xem tiếp: Cách làm ốc hương hấp hèm
Hướng dẫn / Ẩm thực / Hướng dẫn cách làm ốc bươu xào sa tế ngon, nóng hổi ngày lạnh
Hướng dẫn cách làm ốc bươu xào sa tế
Nếu như những món ốc luộc, ốc xào me, ốc len xào dừa… đã quá quen thuộc với bữa ăn gia đình thì hãy thử làm mới khẩu vị cho cả nhà bằng món ốc bươu xào sa tế thơm ngon, mới lạ này xem. Món ăn với sự kết hợp giữa ốc bươu cùng các nguyên liệu như sa tế, hành, gừng, sả… đã tạo lên hương vị cay nồng, hấp dẫn cho món ăn. Vậy nếu quan tâm tới món ăn này, hãy cùng chúng tôi vào bếp và làm theo các bước hướng dẫn cách làm ốc bươu xào sa tế ngon, nóng hổi ngày lạnh dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm ốc bươu xào sa tế
- Ốc bươu: 1kg
- Sả: 4 củ to
- Tỏi, gừng
- Gia vị: Đường, muối, dầu ăn, sa tế, bột cari
Sơ chế nguyên liệu làm ốc bươu xào sa tế
- Ốc bươu rửa sạch, ngâm vào nước vo gạo ít nhất khoảng 1 tiếng để ốc nhả bớt đất bẩn ra nhé.
- Sả rửa sạch, 2 củ đem băm nhỏ, 2 củ còn lại bạn cắt khúc rồi đập dập.
- Gừng, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn.
Tiến hành thực hiện cách làm ốc bươu xào sa tế
– Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu thực hiện cách làm ốc bươu xào sa tế tại nhà bạn tiếp tục thực hiện các bước sau:
Bước 1: Ốc bươu bạn cho vào nồi + sả đập dập rồi cho nước ngập xấp xỉ mặt ốc rồi bắc lên bếp luộc chín ốc.
– Sau đó, trút ốc ra rổ, đợi nguội bớt rồi khêu phần thịt ốc để riêng ra bát.
Cách làm ốc bươu xào sa tế
Bước 2: Cho vào bát thịt ốc 1/2 thìa cà phê muối + 1/2 thìa cà phê đường + một chút bột cari + sả băm nhỏ rồi dùng đũa trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau và ướp chừng 15 phút cho ốc ngấm gia vị để cách làm ốc bươu xào sa tế ngon, đậm vị, hấp dẫn hơn.
Bước 3: Bạn gừng, tỏi băm nhuyễn vào chảo dầu phi vàng, thơm rồi trút ốc ướp gia vị vào xào đều tay với lửa vừa phải khoảng 3 phút thì thêm một chút sa tế [Tùy thuộc vào khẩu vị ăn cay của mỗi gia đình nhé] rồi tiếp tục xào.
Bước 4: Cuối cùng, khi ốc chín, bạn nêm lại gia vị một lần nữa cho món ăn vừa miệng rồi đảo đều vài lượt và tắt bếp nhé. Cho món ốc xào sa tế ra đĩa và dùng nóng sẽ vô cùng hấp dẫn đấy.
Hi vọng, món ốc bươu xào sa tế trên đây sẽ là món ăn giúp thực đơn gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon miệng hơn nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm ốc bươu xào sa tế thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình.
Cách làm ốc bươu xào sa tế là một trong những cách chế biến ốc bươu thành món ngon hảo hạng mà bạn nhất định phải thử qua. Cũng tương tự các món xào khác cách làm ốc bươu xào sa tế không hề khó và hoàn toàn vừa sức dù cho bạn có ít vào bếp đi chăng nữa.
Đang xem: Cách làm ốc bươu xào sa tế
Ngoài ốc bươu nướng tiêu, ốc bươu xào sả nghệ thì ốc bươu xào sa tế chính là một trong những món ăn dân dã từ ốc khiến mọi người thích mê ly, đặc biệt phù hợp vào những dịp tụ họp bạn bè, cùng nhau uống vài ly bia. Cách làm ốc bươu xào sa tế đã được hagvietnam.com chuẩn bị sẵn dưới đây rồi chỉ còn đợi bạn vào bếp nữa thôi đấy.
Nguyên liệu ốc bươu xào sa tế
1. Nguyên liệu làm ốc xào
Ốc bươu: 600grSa tế: 1 muỗng canhỚt: 50grGừng: 20grTỏi: 20grSả: 4 nhánhHạt nêm: 1 muỗng cà phêỚt bột: 1 muỗng cà phêĐường: 2 muỗng cà phêNước mắm: 2 muỗng cà phêRau râm
2. Nguyên liệu pha nước chấm ốc xào
Đường: 2 muỗng canhMuối: ½ muỗng cà phêNước tắc: 1 muỗng canhỚt: 1 trái
Bước 1. Sơ chế nguyên liệu
Sả bạn xắt lát 2 nhánh, 2 nhánh băm nhuyễn.Ớt bỏ cuống, băm nhuyễn 2 trái, số còn lại để nguyên.Gừng, tỏi bạn băm nhuyễn.Chuẩn bị 1 lít nước vo gạo, cho 1 muỗng canh muối cùng 3 trái ớt bẻ đôi vào, xong cho ốc bươuvô ngâm 2-3 tiếng hoặc ngâm qua đêm để ốc sạch chất nhờn, cặn bã sau đó bạn xả lại nước lạnh cho thật sạch rồi để ráo. Hoặc nếu không có nước vo gạo bạn thay bằng nước lạnh cũng được.
Bước 2. Xào ốc bươu
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn cho tỏi, ớt, gừng, sả đã băm nhuyễn vào phi thơm lên cùng 1 muỗng cà phê dầu điều rồi cho tiếp 1 muỗng canh sa tế, sả xắt lát và số ớt còn lại vô, đảo đều vài phút thì cho ốc bươu vào.Nêm nếm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt bột vào ốc, đảo đều rồi thêm một lượng nước lọc vào xâm xấp ốc, xong đậy nắp lại nấu sôi lên đến khi ốc bươuchín thì bạn tắt bếp là được.
Xem thêm: Cách Xào Thịt Bò Với Gừng Thơm Ngất Ngây Và Vô Cùng Mềm, Thơm Ngất Ngây Thịt Bò Xào Gừng
Bước 3. Làm nước chấm ốc bươu
Băm nhuyễn ớt.
Mẹo nhỏ: Bạn có thể lấy thịt ốc bươuđem xào nếu không muốn dơ tay khi ăn tuy nhiên xao nguyên vỏ sẽ giúp ốc giữ được độ tươi và vị ngọt tự nhiên đấy.
Trình bày món ốc bươu xào sa tế ra dĩa
Thưởng thức ốc bươu xào sa tếkhi còn nóng để hạn chế mùi tanh và đừng quên ăn cùng rau râm, chấm nước chấmđã làmđể tăng hương vị nhé bạn. Món ăn này đậm đà gia vị, hương thơm của tỏi, sả, vị cay the của gừng, nồng nàn mùi ớt tươi, thịt ốc thì dai dai, ngọt ngọt rất ngon, chúc bạn thành công với cách làm ốc bươu xào sa tế này nhé.
Xem thêm: Cách Ướp Vịt Nướng Lò Nướng, Cách Làm Vịt Quay Bằng Lò Nướng Đậm Đà
Cách làm thịt bò xào hành tây với từng miếng thịt mềm đậm đà, hành tây giòn ngon, chắc chắn sẽ là món ăn ngon mỗi ngày làm các thành viên trong gia đình hài lòng đấy.
Cách làm ốc bươu xào sả ớt sẽ giúp bạn có món ăn độc đáo hấp dẫn diệu kỳ. Hôm nay cùng Nấu Ăn Không Khó khám phá bí quyết tạo nên hương vị của món ăn khó quên này nhé!
Cách làm ngọn su su xào
tỏi rất đơn giản, với công thức này bạn sẽ có ngay một dĩa rau xanh bắt mắt trên mâm cơm nhà. Vậy bí quyết là gì cùng Nấu Ăn Không Khó khám phá nhé!
Cách làm hàu xào bắp cải là một công thức xào rau hấp dẫn hứa hẹn sẽ mang đến vị ngon cho mọi người. Chúng ta cùng khám phá cách làm ngay nhé!