Tỏi được mệnh danh là “kháng sinh tự nhiên” dành cho sức khỏe với nhiều công dụng phòng và trị bệnh. Đặc biệt nhiều món ăn sẽ mất đi vị ngon nếu như không có hương vị của tỏi. Nhưng với các món chay thì sao liệu ăn chay được ăn tỏi không? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc đó.
1. ĂN CHAY CÓ ĂN TỎI ĐƯỢC KHÔNG? CHUYÊN GIA TƯ VẤN
Tỏi là một trong 5 loại thức ăn có tính cay được xếp vào “ngũ vị tân” [hành, tỏi, rau hẹ, rau cải và rau răm]. Theo truyền thống của cổ nhân, mâm ngũ vị tân là thứ không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết. Người xưa cho rằng, ăn tỏi cũng như các loại thức ăn có tính cay khác trong mâm ngũ vị tân có thể giúp “phát ngũ tàng khí”, tốt cho ngũ tạng, bảo vệ sức khỏe.
Ăn chay có ăn tỏi được không là thắc mắc của nhiều người mới bước đầu chế độ chay tịnh. Thực tế ăn chay là hình thức ăn uống đơn giản, lành mạnh mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe cũng như tâm hồn. Theo quan niệm của Phật giáo với những phật tử thực hành ăn chay thì không được ăn tỏi.
Lý giải điều này quan niệm của Đạo phật cho rằng, việc ăn tỏi được nhắc đến như một trong những điều cấm kỵ. Điều này bắt nguồn từ truyền thống Phật giáo Bắc truyền hay còn gọi là Phật giáo phát triển người Phật tử trong quá trình ăn chay buộc phải kiêng “Ngũ vị tân”, trong đó có cả tỏi. Nguyên nhân là bởi những thứ này có vị cay nồng và tính kích thích, khiến thân thể phát mùi, tính tình nóng nảy, dễ bị kích dục.
Trong kinh Lăng Nghiêm, Đức Phật có dạy: “ các chúng sinh cầu Thiền định không ăn năm món cay nồng của thế gian vì năm món cay nồng đó nếu ăn chín thì phát dâm, ăn sống thì sinh nóng giận.
Đức Phật cũng từng căn dặn các Phật tử của mình: “thân là Phật tử thì không được ăn vị ngũ tân, nếu ai cố ý ăn thì phạm khinh cẩu tội”.
Do vậy, nếu bạn muốn giữ được sự thanh thản của tâm hồn hoặc đạt tới một ý thức cao hơn phải tránh dùng hành tỏi. Từ sự phân tích trên chắc bạn đã có đáp án chính xác cho nghi vấn ăn chay được ăn tỏi không rồi chứ.
2. THỰC PHẨM THAY THẾ TỎI CHO NGƯỜI ĂN CHAY
Ăn chay dùng tỏi được hay không, với những người ăn chay không được ăn tỏi thì nên bổ sung thực phẩm nào để đảm bảo dinh dưỡng?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng mỗi 100g tỏi cung cấp 150 calo, 33 g carbs, 6,36 g protein và giàu các dưỡng chất như vitamin B1, B2, B3, B6, folate, C, canxi, sắt, magiê, mangan, phốt pho, kali…chế độ ăn bổ sung tỏi hợp lý là việc rất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên với những người ăn kiêng, ăn tỏi dẫn đến phạm giới thì bạn nên thay thế các thực phẩm sau:
Bạch đậu khấu
Bạch đậu khấu là gia vị xuất phát từ một loại thực vật ở Ấn Độ, được chế biến sẵn hoặc vẫn để nguyên quả. Bạn có thể mua về và mở quả ra để lấy được những hạt đen nhỏ. Loại hạt này có hương vị thơm khó tả, thích hợp cho các món bánh, ăn mặn và ngọt.
Lá nguyệt quế
Lá nguyệt quế thường được sử dụng toàn bộ. Lá được phơi khô là hữu ích nhất trong các công thức cần nấu âm ỉ như món hầm và các món súp, hương vị từ lá sẽ thấm từ từ vào từng nguyên liệu đem tới sự hòa quyện tuyệt vời trong từng món ăn.
Trà xanh, gừng, bạc hà, dầu đinh hương
Gừng, trà xanh, bạc hà, dầu đinh hương là những chất giảm đau tự nhiên rất hiệu quả. Từ xa xưa, kinh Phật đã dạy ăn tỏi dễ làm “phát dâm, phát dục”. Vì vậy người ăn chay với mục đích tu tập và theo Phật giáo thì nên “nói không” với loại củ này để tránh phạm giới.
Trên đây là toàn bộ kiến thức ăn chay cho câu hỏi “ăn chay được ăn tỏi không”. Hy vọng thông qua bài viết này, bạn và gia đình sẽ có được lựa chọn hợp lý cho thực đơn chay của gia đình mình.
Hiện nay việc ăn chay dần trở nên phổ biến, không chỉ đối với những Phật tử mà những người có lòng thành tâm cũng đã bắt đầu ăn chay. Tuy nhiên nhiều người vẫn còn băn khoăn ăn chay có được ăn hành tỏi không? Hãy tìm kiếm câu trả lời ngay dưới đây nhé.
Ăn chay có được ăn hành tỏi không?
Hành tỏi là một trong những gia vị không thể thiếu trong bữa cơm của người Việt, nó có tính cay có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe của con người. Tuy nhiên nếu đã ăn chay thì bạn không nên ăn hành tỏi, bởi những thứ này có tính kích thích, vị cay nồng, ăn vào khiến thân thể phát mùi, tính tình trở nên nóng nảy và dễ bị kích dục.
Trong kinh Lăng Nghiêm, Đức Phật có dạy rằng: “các chúng sinh cầu Thiền định không ăn năm món cay nồng của thế gian vì năm món cay nồng đó nếu ăn chín thì phát dâm, mà ăn sống thì sẽ sinh nóng giận. Đức Phật cũng từng căn dặn các Phật tử không được ăn vị ngũ tân, nếu ai cố ý ăn thì phạm khinh cẩu ngài.
Xem ngay: Ăn chay có được ăn trứng không để không phạm phải những điều cấm kỵ trong ăn chay
Do đó nếu muốn giữ được sự thanh thản của tâm hồn hay muốn đạt tới một ý thức cao hơn thì phải tránh dùng hành tỏi. Từ những phân tích ở trên chắc bạn đã có đáp án chính xác cho nghi vấn ăn chay có được ăn tỏi không rồi chứ.
Những trường hợp nào Phật tử được phép ăn tỏi?
Theo Y học hành tỏi có chứa nhiều hoạt chất làm tăng sức đề kháng cho cơ thể con người, nó có tác dụng trong việc phòng và điều trị bệnh. Theo tổ chức sức khỏe thế giới WHO tỏi và hành có khả năng chữa được một số bệnh lý như bệnh cảm cúm, tim mạch và phòng ngừa ung thư,… Do đó vì mục đích ngăn ngừa hay chữa trị bệnh thì ở một chừng mực nào đó, người phật tử cũng có thể dùng được hành tỏi.
Theo Đại Đường Tây Vực Ký của Tam Tạng Pháp Sư Huyền Trang thì: “Các nhà sư ở Tây Vực nếu ai bị bệnh nặng, thầy thuốc chỉ định phải dùng ngũ vị tân thì vẫn được dung, tuy nhiên phải ở riêng một chỗ biệt lập. Sau khi hết bệnh, để được ở chung với chúng Tăng thì Phật tử đó phải tắm gội sạch sẽ, thay đổi y phục.
Xem ngay: Những người ăn chay được uống sữa không?
Những người tu theo Mật giáo, chuyên trì chú thì tuyệt đối không được ăn hành tỏi, vì ăn những loại này sự trì chú sẽ không được linh nghiệm. Còn đối với những người tu theo Hiển giáo sẽ không chú trọng vào sự trì chú, nên sẽ không có cấm kỵ một cách tuyệt đối, vẫn có thể dùng được những thứ này. Tuy nhiên chỉ dùng trong một chừng mực nào đó, để ngăn ngừa và trị bệnh mà thôi.
Nói tóm lại, việc kiêng cử Ngũ vị tân đối với các Phật tử xuất gia hoặc tại gia tu theo Mật tông thì tuyệt đối không bao giờ dùng. Còn những Phật tử tu theo Hiển giáo thì sẽ không có kiêng cử tuyệt đối. Tuy nhiên, nếu Phật tử nào ăn chay mà kiêng tuyệt đối được thì đó đó là một điều rất tốt.
Trên đây là toàn bộ những phân tích để trả lời cho cho câu hỏi “ăn chay có được ăn hành tỏi”. Hy vọng thông qua bài viết này, các bạn sẽ lựa chọn cho mình thực đơn ăn chay hợp lý cho bản thân và gia đình.