Từ xa xưa, cây lá lốt rất hay được sử dụng để chế biến kết hợp tạo nên nhiều món ăn rất ngon miệng và hấp dẫn. Cùng với đó, nó còn đem đến khá nhiều công dụng bổ ích đối với sức khỏe con người. Những thông tin về loại cây thực phẩm sạch này cũng như lợi ích mà nó đem đến sẽ được chúng tôi chia sẻ đến bạn đọc qua bài viết sau đây.
Đang xem: Cách bảo quản chả la lốt
Thông tin sơ lược về cây lá lốt
Cây lá lốt thuộc họ Hồ tiêu [Piperaceae] hay còn thường được gọi là “lá nốt”. Là một trong những loại cây được trồng và mọc hoang tại nhiều tỉnh thành phía Bắc nước ta. Cây lá lốt có những đặc điểm mà người dùng có thể dễ dàng nhận biết như sau:
Cây lá lốt thường có chiều cao trung bình từ 30 – 40 cm và sống, phát triển thích hợp trong điều kiện thời tiết râm mát hay có ánh nắng chiếu trực tiếp. Phần thân cây được phân thành nhiều đốt nhỏ và khá mềm.
Cây lá lốt mọc hoang hay được trồng phổ biến ở các tỉnh phía Bắc nước ta
Lá cây là dạng lá đơn có tán xòe rộng hình tròn, phía trên phần phiến có 5 – 7 gân xanh nổi trên bề mặt và thường có màu nhạt hơn mặt phía dưới lá.
Phần hoa của cây thường mọc thành từng chùm tại nách lá, hoa khá lâu tàn và có màu trắng. Quả của cây bên trong có chứa nhiều hạt và mọng.
Người dùng có thể sử dụng tất cả các bộ phận của cây và thu hoạch chúng vào bất cứ mùa nào trong năm. Nếu muốn bảo quản và sử dụng lâu dài người dùng có thể cắt nhỏ rồi đem sấy, phơi khô.
Người dân thường sử dụng phần lá cây để ăn hay chế thuốc chữa bệnh
Những công dụng của cây lá lốt với sức khỏe con người
Trong lá lốt có chứa hàm lượng các ancaloit và tinh dầu khá cao. Tinh dầu có thành phần chính là benzyl axetat và beta-caryophylen. Những hợp chất này có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe con người. Chính vì thế, cây lá lốt thường được sử dụng để ngăn ngừa, hỗ trợ điều trị một số bệnh sau đây.
Điều trị bệnh nhân mắc chứng đau khớp, xương
Vào những ngày thời tiết lạnh, nhiều người thường hay gặp phải tình trạng đau nhức xương khớp khá khó chịu. Việc sử dụng lá lốt điều trị bệnh này được đánh giá đem lại hiệu quả khá cao. Bạn có thể tiến hành sử dụng theo công thức như sau:
+ Lấy 15-30 gram lá lốt còn tươi, khô thì từ 5-10 gram. Sau đó cho vào ấm cùng 2 bát nước và sắc cho đến khi còn nửa bát thì dừng lại.
Chứng đau nhức xương khớp có thể được điều trị bởi bài thuốc từ lá lốt
+ Người dùng cũng có thể kết hợp với vòi voi, rễ cây cỏ xước, bưởi bùng [mỗi loại 30 gram] thái mỏng, đem sao vàng, sắc với 600ml nước cho đến khi còn khoảng 200ml nước.
+ Liệu trình: Uống khi nước sắc còn ấm ngày 3 lần và trong 1 tuần liên tục sẽ thấy hiệu quả rõ rệt.
Hỗ trợ điều trị chứng ra mồ hôi tay chân hiệu quả
Những người hay ra mồ hôi ở chân tay thường có sức khỏe không được tốt. Mặt khác, việc ra mồ hôi ở bàn tay chân cũng gây không ít khó chịu cho cơ thể. Bạn có thể sử dụng lá lốt để khắc phục vấn đề này theo một trong 2 cách sau đây:
+ Cách 1: Lấy 30 gram lá lốt rồi rửa sạch, đun sôi khoảng 3 phút với 1 lít nước, thêm 1 chút muối. Tiến hành sử dụng nước này để ngâm tay, chân trước khi đi ngủ và lau khô. Liệu trình từ 5-7 ngày.
Bệnh ra mồ hôi tay chân thường gặp ở khá nhiều người
+ Cách 2: Lấy 30 gram lá lốt và tiến hành đem sao vàng, hạ thổ. Cho vào ấm đun sôi với 3 lít nước cho đến khi còn 1 bát thì dừng lại. Chia chỗ nước sắc này thành 2 phần bằng nhau và uống trong ngày. Liệu trình liên tục trong 1 tuần, nghỉ 4-5 ngày rồi tiếp tục liệu trình đến khi giảm hẳn.
Điều trị bệnh tổ đỉa ở bàn tay
Phương pháp như sau: Bạn tiến hành lấy khoảng 30 gram lá lốt rồi đem rửa sạch, để ráo nước rồi giã, vắt nước cốt để uống ngay trong ngày.
Bã rau còn lại đem bỏ vào nồi đun sôi cùng khoảng 3 bát nước, sau đó chắt lấy nước để rửa vào vùng tay bị tổ đỉa, đắp bã lên rồi dùng băng gạc buộc lại. Liệu trình mỗi ngày 2 lần trong thời gian khoảng 1 tuần sẽ có tác dụng hiệu quả.
Điều trị chứng đau bụng do bị nhiễm lạnh
Khi trời trở lạnh, hệ tiêu hóa của cơ thể thường gặp vấn đề và dễ gây tình trạng đau bụng. Nếu gặp trường hợp đau bụng do nhiễm lạnh này bạn có thể sử dụng bài thuốc với cây lá lốt để điều trị rất tốt.
Bài thuốc đơn giản từ cây lá lốt có thể điều trị chứng đau bụng do nhiễm lạnh
Lấy 20gr lá lốt tươi và rửa sạch, để ráo nước. Tiến hành cho khoảng 300ml vào để đun lá lốt trong nồi đến khi còn khoảng 100ml nước. Liệu trình: sử dụng trong khoảng 2 ngày và uống trước bữa tối khi nước sắc còn ấm.
Giúp giảm sưng ở đầu gối
Khi bạn bị ngã hay va đập đầu gối thường sẽ bị sưng tấy, hãy sử dụng lá lốt để giúp giảm đau nhanh chóng.
+ Nguyên liệu cần có: lá lốt 20 gram, ngải cứu 20 gram.
Xem thêm: Cách Bảo Quản Hoa Quả Tươi Lâu Để Bán 2019, Cách Bảo Quản Hoa Quả Tươi Lâu Để Bán
+ Tiến hành: Đem rửa sạch hai loại rau trên rồi giã nát, trộn cùng giấm. Sau đó lấy hỗn hợp này đun nóng lên rồi chườm vào vị trí đầu gối bị sưng tấy [liên tục thực hiện trong 10 ngày].
+ Bạn cùng có thể sử dụng phương pháp sắc nước để uống: Dùng 30gr lá lốt + rễ tươi vòi voi + bưởi bung + cỏ xước thái nhỏ, sao vàng và sắc cùng 600ml nước. Sắc đến khi lượng nước còn khoảng 1/3 và đem uống 3 lần trong ngày, liệu trình 7 ngày sẽ cho hiệu quả tốt.
Khi bạn bị ngã hay sưng đầu gối có thể dùng lá lốt để chườm vùng đau
Điều trị mụn nhọt bị vỡ lâu lành vết thương
Những vết loét vỡ mụn nhọt thường gây đau và dễ viêm nhiễm ở người bệnh. Nếu tình trạng vết tổn thương này lâu lành người bệnh có thể sử dụng bài thuốc điều trị bằng lá lốt như sau:
+ Nguyên liệu: Lá lốt, thân cây chanh, tía tô, lá ráy [mỗi loại 15 gram]
+ Cách thực hiện: Bỏ vỏ của thân cây chanh, vỏ trong đem phơi khô rồi giã nát. Phần bột mịn thu được lấy rắc lên vùng vết thương. Các loại rau còn lại đem rửa sạch, giã nát rồi đắp lên vùng da mụn nhọt, băng gạc lại. Liệu trình: ngày 1 lần trong thời gian 3 ngày.
Hỗ trợ giải độc, vết thương rắn cắn hiệu quả
Khi bị ngộ độc hay rắn cắn thì việc sử dụng những bài thuốc cần gấp trong khi chờ đưa người bệnh tới cơ sở y tế là rất cần thiết. Bạn hãy lấy khoảng 50 gram lá lốt + 50 gram lá đậu ván trắng + lá khế 50 gram đem giã nát. Tiếp tục cho một chút nước vào rồi chắt lấy nước cốt cho người bị rắn cắn uống sẽ giúp hỗ trợ giải độc.
Trường hợp sơ cứu gấp người bị rắn cắn có thể dùng lá lốt khá hiệu quả
Ngoài ra, cây lá lốt còn được sử dụng chữa viêm nhiễm âm đạo, khí hư ở phụ nữ hay giúp răng lợi luôn chắc khỏe, giải cảm, thương hàn … rất hiệu quả mà bạn có thể tìm hiểu.
Một số món ăn ngon được làm từ lá lốt bạn có thể tham khảo
Ngoài việc sử dụng biện pháp sơ chế, lấy nước sắc uống để chữa bệnh thì chúng ta cũng có thể đưa lá lốt vào thực đơn chế biến với món ăn hàng ngày. Những món ăn kết hợp cùng lá lốt rất ngon và bổ dưỡng mà bạn không thể bỏ qua bao gồm:
Món cháo lá lốt trị cảm cúm, hư hàn
+ Nguyên liệu: Cành nụ lá lốt [30 gram]; hồ tiêu [30 gram]; quế [12 gram]
+ Tiến hành: Đem hỗn hợp nguyên liệu trên tán mịn và mỗi lần sử dụng khoảng 9 gram bột để nấu cháo. Nấu cháo hành tới khi chín và cho bột vào, ăn lúc đói sẽ giúp điều trị chứng đầy bụng khó tiêu, hư hàn khá hiệu quả.
Cháo lá lốt là món ăn được khá nhiều người ưa chuộng
Thịt bò nướng cùng lá lốt
Món ăn này khá dễ làm và ngon miệng, bạn có thể tự làm tại nhà để thưởng thức cùng người thân của mình.
Nguyên liệu chuẩn bị
+ Lá lốt 200gr, thịt bò 500gr, đậu phộng rang 20gr, 10gr sả đã được băm nhuyễn.
+ Xà lách, rau thơm các loại, chuối chát, khế chua, dưa leo cùng gia vị mắm, muối, tiêu, bột cà ri, bột nêm …
+ Bún, bánh tráng dùng để cuốn
Cách tiến hành
+ Bước 1: Thịt bò đem rửa sạch và băm nhỏ, sau đó ướp cùng bột nêm, sả băm, tiêu [thời gian khoảng 20-30 phút].
+ Bước 2: Rửa sạch lá lốt, rang đậu phộng, giã nát. Các loại rau thơm đem nhặt sạch, rửa, ngâm muối để dùng ăn sống.
+ Bước 3: Lấy lá lốt và cuốn thịt bò thành cuộn vừa phải rồi nướng chúng trên bếp than hồng. Chú ý nướng đều tay để thịt có thể chín đều.
+ Bước 4: Bày món ăn ra đĩa và rắc đậu phộng rang phía trên. Sử dụng cuốn bánh tráng cùng bún và rau, chấm nước mắm để thưởng thức.
Món chả lá lốt
Món ăn này hầu hết chúng ta đều đã từng thưởng thức bởi nó khá phổ biến tại các tỉnh thành của Việt Nam. Để làm món chả lá lốt chúng ta cần chuẩn bị: 300 gram thịt heo, 1 bó lá lốt, hành lá, hành khô và một số gia vị như mắm, mì, muối, hạt tiêu.
Chả lá lốt là món ăn ngon miệng phổ biến tại nhiều tỉnh thành trên cả nước
Cách tiến hành:
+ Lá lốt bạn tiến hành nhặt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo nước. Hành lá rửa sạch và thái nhỏ. Hành khô bạn cũng đem bỏ vỏ , rửa sạch rồi thái nhỏ.
+ Thịt heo rửa thật sạch, loại bỏ phần bì rồi đem băm nhỏ, ướp với một số gia vị như hành lá, hạt tiêu trong khoảng 20 phút.
+ Tiến hành cuốn chả: cho thịt vào cuốn chặt tay, chú ý để úp mặt lá lốt xuống, gập 2 đầu lại để không bị bung ra khi rán. Cho chả vào rán nhỏ lửa đến khi chín thì vớt ra đĩa.
Xem thêm: Cách Bảo Quản Đậu Hũ Chiên, Đậu Hũ Để Ba Ngày Không Hỏng
+ Món chả lá lốt người dùng có thể thưởng thức cùng cơm nóng hay bún đều được.
Lá lốt được coi là một trong những cây thực phẩm ngoài đem đến giá trị dinh dưỡng nó còn có thể được dùng để hỗ trợ điều trị bệnh. Tuy nhiên, người dùng cũng nên sử dụng đúng liều lượng và không nên quá lạm dụng để đạt hiệu quả tốt nhất. Sản phẩm lá lốt được công ty phân phối thực phẩm gía sỉ Đồng Xanh cung cấp với giá 1 triệu / đơn hàng
See more articles in category: Cách bảo quản