Ngày càng có nhiều người sử dụng nước ép trái cây để giải độc và bổ sung chất dinh dưỡng vào chế độ ăn uống.
Nước ép trái cây và rau quả cũng đang trở thành thức uống yêu thích của rất nhiều người vì chúng có mùi vị thơm ngon, hấp dẫn.
Nếu bạn không thích ăn toàn bộ trái cây hoặc rau quả hoặc trong các trường hợp khó ăn uống thì sử dụng nước ép trái cây là thuận tiện đơn giản nhất để bổ sung vitamin và khoáng chất.
Quá trình ép trái cây và rau quả thường loại bỏ hầu hết các chất rắn, bao gồm cả hạt và cùi, khỏi toàn bộ trái cây và rau nhưng chúng vẫn chứa hầu hết các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
Nước ép trái cây dễ uống, giúp bổ sung vitamin và khoáng chất.
Sử dụng hoàn toàn nước trái ép trái cây có tốt không?
Nhiều người cho rằng nước ép trái cây có thể cải thiện sự hấp thụ chất dinh dưỡng từ trái cây và rau quả. Tuy nhiên cũng có nhiều ý kiến cho rằng nó làm mất đi chất dinh dưỡng quan trọng như chất xơ. Vậy có nên sử dụng hoàn toàn nước ép trái cây hay ăn toàn bộ trái cây và rau quả tốt hơn?
Nhiều nghiên cứu cho thấy, nếu bạn sử dụng toàn bộ trái cây và rau quả có lợi ích giảm nguy cơ mắc bệnh. Nhưng các nghiên cứu về nước ép trái cây và rau quả vẫn còn hạn chế.
Những lợi ích sức khỏe của trái cây và rau quả một phần là do hàm lượng chất chống oxy hóa cao, nhưng chất xơ cũng đóng một vai trò quan trọng.
Sử dụng toàn bộ trái cây và rau quả tốt cho sức khỏe.
Tiêu thụ nhiều chất xơ hơn có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim, béo phì và đái tháo đường loại 2. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tăng cường chất xơ hòa tan có thể cải thiện lượng đường trong máu và mức cholesterol.
Nhiều chất chống oxy hóa liên kết với chất xơ và được giải phóng trong hệ tiêu hóa. Tuy nhiên các chất chống oxy hóa liên kết tự nhiên với sợi thực vật bị mất đi trong quá trình ép trái cây. Có đến 90% chất xơ bị loại bỏ trong quá trình ép trái cây. Một số chất xơ hòa tan sẽ vẫn còn, nhưng phần lớn chất xơ không hòa tan sẽ bị loại bỏ.
Một nghiên cứu đã so sánh việc ăn cả quả táo với việc uống nước ép táo. Kết quả cho thấy, uống nước ép táo trong làm tăng mức cholesterol LDL [có hại] lên 6,9%, so với việc ăn cả quả táo. Tác dụng này được cho là do hàm lượng chất xơ trong cả quả táo.
Hơn nữa, một nghiên cứu quan sát cho thấy nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường loại 2 tăng lên ở những người uống nước ép trái cây, trong khi ăn cả trái cây có liên quan đến việc giảm nguy cơ.
Mọi người cũng có xu hướng cảm thấy no hơn khi họ ăn toàn bộ trái cây, so với khi họ uống nước ép trái cây đó.
Ăn táo cả quả có hàm lượng chất xơ tốt hơn là uống nước ép táo.
Mặc dù ăn toàn bộ trái cây và rau quả sẽ tốt cho sức khỏe hơn là việc sử dụng hoàn toàn nước ép khiến bạn bỏ lỡ chất xơ có lợi. Nhưng nước ép trái cây cũng là thức uống có giá trị dinh dưỡng và dễ hấp thụ. Để tận dụng tối đa nguồn lợi dinh dưỡng của trái cây và rau quả, chúng ta nên kết hợp sử dụng cả nước ép và ăn toàn bộ trái cây, rau quả. Hoặc pha trộn cả xay và ép nước. Nghiên cứu đã chỉ ra, việc pha trộn sẽ giữ lại nhiều chất xơ và các hợp chất thực vật có lợi hơn.
SKĐS - Là loại trái cây có vẻ đẹp rực rỡ và hấp dẫn bên trong với những hạt lựu tựa như những viên ngọc tròn lung linh mọng nước. Quả lựu rất giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là chất chống oxy hóa, với lợi ích chống viêm, bảo vệ sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa nguy cơ bệnh tật.
Nước ép trái cây là thức uống vừa có tác dụng giải khát, vừa cung cấp nhiều dưỡng chất. Tuy nhiên, không phải cứ uống càng nhiều nước ép trái cây càng tốt. Uống nước ép trái cây đúng cách là như thế nào? Nên uống nước ép gì mỗi ngày?
Uống nước ép trái cây mỗi ngày có tốt không?
Nước ép trái cây là nước từ phần thịt quả hoặc toàn bộ quả, được lấy ra bằng máy móc. Việc ép nước sẽ giúp bạn tiêu thụ lượng lớn trái cây bằng cách uống. Uống nước ép có tốt không? Nước ép từ trái cây mang đến một số lợi ích cho sức khỏe như:
1. Cung cấp lượng vitamin dồi dào
Nước ép trái cây vẫn giữ được lượng dưỡng chất tương đương trái cây nguyên quả chưa ép. Vitamin, khoáng chất trong trái cây được hấp thụ gần như hoàn toàn khi bạn uống nước ép. Thậm chí, lượng dưỡng chất trong nước ép còn cao hơn. Nguyên nhân là khi ép nước, bạn cần số lượng trái cây nhiều hơn khi ăn trực tiếp. Nghĩa là nếu ăn táo, bạn có thể ăn 1-2 quả. Còn khi ép nước, bạn có thể ép với số táo nhiều hơn nếu muốn.
>>> Đọc thêm: THỰC ĐƠN NƯỚC ÉP RAU CỦ GIẢM CÂN 7 NGÀY ĐÁNH TAN MỠ BỤNG
2. Tăng cường hệ miễn dịch
Tiêu thụ nhiều trái cây sẽ hỗ trợ tăng cường sức đề kháng của cơ thể. Một trong những vitamin cần thiết cho hệ miễn dịch mà bạn có thể bổ sung từ nước ép trái cây là vitamin C.
3. Thanh lọc cơ thể
Hệ thống tiêu hóa hấp thụ các chất dinh dưỡng tốt hơn khi chúng ở thể lỏng. Nước ép hoa quả bổ sung nước, thanh lọc cơ thể, đào thải độc tố hiệu quả.
4. Đẹp dáng, đẹp da
Hoa quả chứa lượng lớn chất chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa. Bổ sung nước ép trái cây mỗi ngày, bạn sẽ sở hữu làn da mịn màng, trẻ trung.
Bên cạnh đó, nước ép còn cung cấp một lượng đường nhất định. Bạn sẽ có cảm giác no sau khi uống nước ép trái cây. Từ đó, bạn kiểm soát được cơn thèm ăn, hạn chế lượng thực phẩm tiêu thụ sau đó. Uống nước ép trái cây đúng cách giúp bạn đẹp dáng, đẹp da, thần sắc tươi trẻ.
>>> Đọc thêm: THỰC ĐƠN DETOX GIẢM CÂN 7 NGÀY ĐỂ GIẢM 4-5KG
Uống nước ép lúc nào là tốt nhất?
Ảnh: AdobeStock
Mặc dù nước ép trái cây tốt cho sức khỏe, nhưng nếu uống quá nhiều có thể gây tác dụng ngược. So với ăn trực tiếp, nước ép chứa ít chất xơ, nhưng lại nhiều calo và đường hơn. Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ khuyến nghị lượng nước trái cây tối đa hàng ngày như sau:
• Trẻ 1 – 3 tuổi: Dưới 100ml
• Trẻ 4 – 6 tuổi: 100 – 170ml
• Trẻ 7 tuổi trở lên và người lớn: Dưới 220ml
Theo các chuyên gia, bạn nên uống nước trái cây trước bữa sáng 20 – 30 phút. Lúc này, dạ dày sẽ hấp thụ các chất dinh dưỡng và enzyme hiệu quả nhất. Ngoài ra, bạn cũng có thể uống nước ép hoa quả giữa các bữa ăn, trước hoặc sau khi tập thể dục.
Bạn vẫn có thể uống nước ép vào buổi tối nhưng tốt nhất nên trước 7 giờ tối.
>>> Đọc thêm: 8 CÔNG THỨC NƯỚC DETOX GIẢM MỠ BỤNG
Nên uống nước ép gì mỗi ngày?
Có nhiều loại nước ép trái cây tốt cho sức khỏe mà bạn có thể lựa chọn. Dưới đây là những loại nước ép tốt cho sức khỏe.
1. Nên uống nước ép gì mỗi ngày? Hãy bắt đầu với nước cam
Giá trị dinh dưỡng của 1 cốc nước ép cam [240ml] gồm:
• Lượng calo: 117
• Chất đạm: 1,7g
• Carbs: 27,4g
• Chất xơ: 0,7g
• Đường: 21,8g
• Kali: 10% lượng khuyến nghị mỗi ngày
• Vitamin C: 83% lượng khuyến nghị mỗi ngày
Nước cam là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào. Vitamin C có tác dụng chống oxy hóa, tăng sức đề kháng, hạn chế các bệnh nhiễm khuẩn.
Nên uống nước ép gì mỗi ngày? Vitamin C trong nước cam có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, ung thư, đục thủy tinh thể, cảm lạnh thông thường.
>>> Đọc thêm: HƯỚNG DẪN 7 CÁCH LÀM NƯỚC ÉP CẦN TÂY GIẢM CÂN
2. Các loại nước ép tốt cho sức khỏe: Nước ép nam việt quất
Ảnh: Momjunction
Dưới đây là giá trị dinh dưỡng của 1 cốc nước ép nam việt quất [240ml]:
• Lượng calo: 116
• Chất đạm: 1g
• Carbs: 31g
• Chất xơ: 0,25g
• Đường: 31 g
• Kali: 4% DV*
• Vitamin C: 26% DV
• Vitamin E: 20% DV
• Vitamin K: 11% DV
*DV – daily value: lượng khuyến nghị mỗi ngày
Nước ép nam việt quất rất hữu ích trong việc giúp ngăn ngừa nhiễm trùng tiểu. Thức uống này cũng chứa lượng chất chống oxy hóa cao.
3. Nước ép nào tốt cho sức khỏe? Nước ép mận
Ảnh: Archana’s kitchen
1 cốc nước mận khoảng 240ml có thể cung cấp:
• Lượng calo: 182
• Chất đạm: 1,5g
• Carbs: 45g
• Chất xơ: 2,5g
• Đường: 42g
• Sắt: 17% DV
• Magiê: 9% DV
• Kali: 15% DV
• Vitamin B2: 14% DV
• Vitamin B3: 13% DV
• Vitamin B6: 33% DV
• Vitamin C: 12% DV
• Vitamin K: 8% DV
Nước ép mận chứa lượng lớn vitamin nhóm B. Đây là dưỡng chất có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
• Giữ cho da, mắt và hệ thần kinh khỏe mạnh
• Giúp cơ thể giải phóng năng lượng
• Giúp sản xuất hồng cầu
Nước ép mận còn là phương pháp điều trị táo bón hiệu quả.
>>> Đọc thêm: 10 TÁC DỤNG VÀ 8 CÔNG THỨC LÀM NƯỚC ÉP CỦ DỀN GIẢM CÂN
4. Các loại nước ép đẹp da: Nước ép quả lựu
Ảnh: Alexander Mils/Unsplash
Giá trị dinh dưỡng của 1 cốc ép lựu [240 ml] được liệt kê như sau:
• Lượng calo: 134
• Chất đạm: ít hơn 1g
• Carbs: 33g
• Chất xơ: 0,25g
• Đường: 32g
• Kali: 12% DV
• Vitamin C: ít hơn 1% DV
• Vitamin K: 22% DV
Nên uống nước ép gì mỗi ngày? Nước ép lựu rất giàu vitamin K và chất chống oxy hóa. Vitamin K giúp hỗ trợ quá trình điều chỉnh sự đông đặc của máu, tốt cho sức khỏe tim mạch và phát triển xương. Lựu cũng là loại trái cây giúp bạn trẻ lâu, nhờ hàm lượng chống oxy hóa cao.
5. Các loại nước ép trái cây bổ dưỡng: Nước ép cà chua
Cà chua thường được dùng nhiều trong chế biến món ăn, nên nhiều người lầm tưởng cà chua thuộc họ rau. Thực chất, đây là trái cây, có thể ăn sống, xay sinh tố hoặc dùng làm nước ép.
1 cốc nước ép cà chua [240ml] chứa khoảng:
• Lượng calo: 41
• Chất đạm: 2g
• Carbs: 9g
• Chất xơ: 1g
• Đường: 6g
• Kali: 11% DV
• Vitamin A: 6% DV
• Vitamin C: 189% DV
• Vitamin E: 5% DV
• Vitamin K: 5% DV
Nước ép cà chua chứa nhiều vitamin C. Loại quả này cũng là một nguồn cung cấp lycopene dồi dào. Các nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ lycopene có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Lượng kali trong cà chua có thể làm giảm huyết áp và ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ. Mách bạn
6. Nên uống nước ép gì mỗi ngày? Nước ép táo
Bạn muốn tìm hiểu những loại nước ép nên uống mỗi ngày? Nước ép táo là sự lựa chọn hợp lý. 1 cốc nước táo khoảng 240ml có thể cung cấp khoảng:
• 114 calo
• 1g protein
• 28g carbs
• 5g chất xơ
• Kali: 5% DV
• Vitamin C: 3% DV
Nước ép táo rất giàu kali, một chất điện giải đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe hệ thần kinh và tim mạch. Táo còn chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa như flavonoid và axit chlorogenic, giúp trung hòa các gốc tự do gây hại cho tế bào.
>>> Đọc thêm:
7. Nên uống nước ép gì mỗi ngày? Nước ép bưởi
Nước ép bưởi là thức uống có vị chua thanh được nhiều người yêu thích.
Một cốc [240 ml] nước ép bưởi cung cấp:
• Lượng calo: 95
• Chất đạm: 1,5g
• Carbs: 19g
• Chất xơ: 1,5g
• Đường: 20g
• Folate: 9% DV
• Kali: 8% DV
• Vitamin C: 96% DV
• Vitamin E: 4% DV
Nước bưởi rất giàu vitamin C và chất chống oxy hóa. Uống nước bưởi với liều lượng hợp lý có tác dụng giảm cân, đánh tan mỡ bụng.
Tuy nhiên, hợp chất furanocoumarins trong bưởi có khả năng tương tác với một số thành phần của thuốc. Cụ thể là thuốc làm loãng máu, thuốc chống trầm cảm, thuốc giảm cholesterol và huyết áp. Vì vậy, nếu đang dùng thuốc điều trị những bệnh trên, bạn cần tham khảo ý kiến bác sĩ nếu muốn uống nước ép bưởi.
>>> Đọc thêm: CÁC CÁCH LÀM NƯỚC ÉP BƯỞI GIẢM CÂN HIỆU QUẢ
Cần uống nước ép đúng cách để có sức khỏe tốt
Ảnh: Pixabay
Menu các loại nước ép trái cây rất đa dạng. Hầu hết các loại nước ép từ hoa quả đều có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin, giúp tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ mắc một số bệnh.
Tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng thức uống này. Nước ép trái cây chỉ phát huy hiệu quả khi được dùng đúng cách. Vậy nên uống nước ép gì mỗi ngày và uống như thế nào là tốt?
• Nước ép trái cây chứa lượng đường và calo nhất định. Bạn chỉ nên uống đúng với liều lượng khuyến cáo theo từng độ tuổi.
• Nên uống nước ép từ trái cây tươi và hạn chế hoặc không cho thêm đường.
• Một số loại dưỡng chất trong trái cây rất dễ bay hơi ở nhiệt độ cao. Bạn lưu ý không làm nóng nước ép trái cây khi uống để giữ trọn vẹn dinh dưỡng.
• Không nên pha nước ép trái cây cùng sữa tươi. Axit trong hoa quả phản ứng với protein trong sữa, khiến cơ thể khó hấp thụ chất dinh dưỡng.
• Nếu đang mắc các bệnh về dạ dày, hệ tiêu hóa, bạn nên hạn chế uống các loại nước ép từ quả chua như cam, bưởi, chanh.
• Nước ép trái cây nên bảo quản trong tủ mát và uống trong ngày.
Như vậy, bạn đã biết nên uống nước ép gì mỗi ngày và một số điều cần lưu ý. Uống nước ép trái cây đúng cách sẽ giúp bạn có sức khỏe tốt, đẹp dáng, đẹp da và trẻ lâu.