Ăn gà ủ muối có béo không nhận được sự quan tâm của rất nhiều người giảm cân, đặc biệt là khi dịp Tết đang đến gần. Các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định, 100g gà ủ muối có mức calo nằm trong khoảng 100 – 115 calo. Ước tính một con gà ủ muối nặng khoảng 1,5 kg sẽ có mức calo vào khoảng 600 calo nên ăn nhiều sẽ gây tăng cân.
1. Ăn gà ủ muối có béo không? 1 con gà 1,5 kg chứa bao nhiêu calo?
Gà ủ muối trở thành món ăn nhiều người “nghiện” bởi màu sắc cuốn hút, hương vị thơm, ngon, dai giòn sần sật. Vậy nên, chị em ăn kiêng, giảm cân muốn biết ăn gà ủ muối có béo không để yên tâm sử dụng.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, gà ủ muối có hàm lượng calo trung bình, ăn vừa phải sẽ không tăng cân, ngược lại khó kiểm soát cân nặng, ăn nhiều gây béo. Phần da dai, giòn đặc trưng làm nên thương hiệu của gà ủ muối lại chính là nơi chứa chất béo nhiều nhất. Với 1 con gà có khối lượng 1,5 kg, mức calo ước tính vào khoảng 600 calo.
Bên cạnh chất béo, gà ủ muối còn chứa lượng protein, vitamin, canxi dồi dào. Trong 100g gà ủ muối, chất đạm chiếm tới 20g và chất béo vào khoảng 5,4g. Đây là hai thành phần chiếm tỉ lệ lớn trong món gà ủ muối.
Nếu mỗi lần ăn 1 nửa con gà ủ muối, mức calo nạp vào khoảng 200 – 300 calo. Kết hợp với thực phẩm khác một cách phù hợp, mức calo từ gà ủ muối có thể không gây ảnh hưởng tới gia tăng cân nặng.
Bảng calo từng bộ phận trong gà ủ muối
Khối lượngHàm lượng calo100g chân gà ủ muối70 – 74 calo100g cánh gà ủ muối160 – 180 calo100g đùi gà ủ muối208 calo100g ức gà ủ muối150 – 160 calo2. Ăn gà ủ muối có tốt không? Lợi ích khi ăn gà ủ muối
Qua quá trình chế biến, gà ủ muối kết hợp thêm nhiều loại nguyên liệu như muối, sả, lá chanh,… nên hàm lượng dinh dưỡng có sự tăng nhẹ. Ăn gà ủ muối điều độ sẽ rất tốt cho sức khỏe với nhiều lợi ích như tăng cường trí nhớ, tăng cơ bắp, giúp xương chắc khỏe,…
Trong thịt gà ủ muối, nhất là phần đùi gà có hàm lượng protein cao, vì vậy hỗ trợ tăng cường phát triển cơ bắp, trọng lượng cơ thể cũng như tế bào mô, da, tóc,…
Hàm lượng vitamin D, canxi trong gà ủ muối dồi dào, tăng cường sức khỏe xương khớp, giảm nguy cơ mắc bệnh loãng xương. Phần ức gà giàu selen, vitamin B6, phốt pho, ít chất béo nên được người giảm cân ưa chuộng. Nhờ các vitamin và khoáng chất, quá trình chuyển hóa chất béo trong cơ thể khi ăn gà ủ muối sẽ nhanh, thúc đẩy giảm béo nhanh chóng.
Hơn nữa, một số nghiên cứu cho thấy choline trong gà ủ muối là thành phần quan trọng giúp cải thiện trí nhớ, phát triển chức năng não bộ nên có lợi cho cơ thể khi ăn.
3. Cách ăn gà ủ muối không làm ảnh hưởng đến cân nặng
Mặc dù phải giảm cân nhưng trước một món ăn ngon như gà ủ muối, khó ai có thể kiềm chế cơn đói. Hàm lượng calo, chất béo trong gà ủ muối khiến cho người ăn kiêng e ngại, do đó các chuyên gia bật mí cách ăn gà ủ muối không tăng cân cho chị em tham khảo.
– Ưu tiên ăn ức gà ủ muối thay vì các bộ phận khác bởi đây là phần chứa calo thấp, giàu protein, ít chất béo nên tăng cảm giác no cho dạ dày. Khi ăn ức gà, dạ dày no lâu, hạn chế cơn thèm ăn vặt, giảm lượng calo nạp vào cơ thể.
– Tránh ăn gà ủ muối quá muộn, đặc biệt là sau 7h giờ tối bởi sẽ làm cho cơ thể khó tiêu hóa hết dẫn đến tích mỡ thừa gây béo.
– Dù gà ủ muối ngon nhưng chỉ nên ăn với lượng vừa phải, khoảng 150 – 200g, mỗi tuần ăn 2 – 3 bữa là hợp lý. Ăn quá nhiều sẽ khiến lượng calo vượt mức cơ thể cần, nếu không đốt cháy hết có thể gây ra béo phì.
– Cùng với chế độ ăn gà ủ muối, phái đẹp giảm cân nên kết hợp tập luyện thể dục điều độ mỗi ngày. Lượng calo dư thừa qua tập luyện sẽ bị đốt cháy nhanh nên trả lại cho chị em vóc dáng cân đối.
4. Lưu ý khi ăn gà ủ muối giảm cân, an toàn cho sức khỏe
Món gà ủ muối hiện nay xuất hiện nhan nhản trên thị trường từ nhiều nhà sản xuất khác nhau với giá tương đối rẻ. Vì vậy, khi mua gà ủ muối chế biến sẵn, phái đẹp cần lưu ý lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng để đảm bảo an toàn.
Cách tốt nhất để kiểm soát lượng calo, đảm bảo an toàn tối đa là tự làm gà ủ muối tại nhà. Bởi gà ủ muối qua những gia vị, phụ gia tác động vào sẽ khó phân biệt chất lượng thịt ra sao. Sử dụng gà ủ muối từ thịt không tươi, kém chất lượng có thể gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.
Một số loại gà ủ muối thiếu đầu, cánh, đóng gói sẵn được thương lái “vạch trần” nguồn gốc nhập khẩu đông lạnh từ nước ngoài nên có giá rẻ. Đặc biệt, gà này thường là gà “loại” sau quá trình chọn lọc, qua ủ muối màu sắc hấp dẫn, bắt mắt chẳng khác gì gà ta nên khó phân biệt bằng mắt thường.
Vì vậy, khi ăn gà ủ muối chế biến đóng gói sẵn, chị em cần tỉnh táo, không nên ham rẻ, dùng loại thực phẩm thiếu minh bạch về nguồn gốc có thể khiến hàm lượng dinh dưỡng không đảm bảo, thậm chí còn “rước họa vào thân” bởi những tồn dư của kháng sinh trong quá trình nuôi công nghiệp.
Ăn gà ủ muối có béo không phụ thuộc vào cách ăn của mỗi người ra sao. Nếu ăn mức độ vừa phải, bỏ da, sử dụng phần ít calo như ức gà thì phái đẹp sẽ không lo tăng cân mất kiểm soát. Trong trường hợp sử dụng với tần suất và khối lượng lớn mỗi bữa, lượng calo trở nên dư thừa, tình trạng tăng cân, béo phì hoàn toàn có thể xảy ra.