Làm thế nào để hết mùi khê cháo

Nấu cháo bị khê hay còn gọi là bị cháy khét ở phần đáy nồi và khó chà rửa sạch, làm mùi hương của món cháo bị biến đổi, vừa khó ăn mà vừa nguy cơ tiềm tàng cho cơ thể. Vậy làm sao nấu cháo không bị trường hợp này thì hãy theo dõi hết bài viết dưới đây.

1. Cách chữa cháo bị khê

Nhưng nếu bạn nấu cháo bị khê nhẹ, hơi khét xíu thì vẫn có cách để chữa cháy nhanh gọn, vừa giữ được nồi chảo, không lãng phí mà vừa an toàn sức khỏe. Trước hết, nguyên nhân cháo bị khê là do khi nấu khuấy không đều và nhiệt độ nấu quá cao.

Nhận diện cháo bị khét nhẹ trải qua mùi hương hơi khét xíu, màu sắc bị đổi màu hoặc khi khuấy cháo thấy lợn cợn dưới đáy nồi. Cách chữa cháo khê tùy thuộc thời gian bạn phát hiện khi nào.

Nếu phát hiện sớm

Nếu bạn phát hiện ra sớm bạn, bạn phản ứng nhanh bằng phương pháp múc nhẹ phần cháo phía trên qua một nồi khác và nấu cháo luôn trong nồi đó nhớ để lửa vừa và đảo đều tay hoặc bạn cũng hoàn toàn có thể cho thẳng nguyên liệu nấu chung vào nấu chung luôn và khuấy cháo liên tục, còn nếu nồi cháo quá nhiều thì chia qua nồi khác để nấu

Nếu phát hiện trễ

Trường hợp phát hiện quá trễ, cháo bị khê quá nhiều nhưng đáy nồi không bị cháy khét nặng thì bạn cho thêm gia vị hoặc thả vào ít tiêu hay hành tím, hai nguyên liệu này sẽ lấn át mùi khê khá tốt.

Còn nồi cháo khê quá nặng, không thể cứu được nữa thì bạn nên bỏ nồi cháo ấy, và ngâm vào nước ngày lập tức để lau rửa dễ dàng hoặc nấu lại nồi cháo khác hơn để bảo bảo sức khỏe cho gia đình và bản thân.

2. Cách nấu cháo không khi nào bị khê

Tốt nhất là nắm giữ nhiều cách chế biến, nấu cháo sao cho thơm ngon chuẩn vị đặc biệt không phạm phải trường hợp cháo bị khê

Tỉ lệ nước tương thích

Tỉ lệ nước tác động chất lượng của món cháo, để nấu cháo ngon không quá lỏng hay quá đặc thì phải nắm vững tỉ lệ nước thích hợp, đặc biệt lượng nước tương thích hạn chế cháo bị khét ở đáy nồi. Nếu nấu cháo trắng thì lượng nước tiêu chuẩn 1 gạo : 3 nước còn những loại cháo khác thì 1 gạo : 4 nước

Ngâm gạo 30 phút trước khi nấu

Ngâm gạo vào nước 30 phút làm gạo nhanh mềm, khi nấu gạo sẽ nát nhừ nhanh hơn bình thường và bạn điều chỉnh thời gian nấu tương thích hơn, cháo càng nhừ càng khuấy dễ, càng khó bị khét.

Khuấy 2 lần khi nấu

Khi nấu cháo thì đừng khuấy nhiều lần, nên khuấy 2 lần là được. Lần đầu khuấy khi cho gạo vào nước sôi theo 1 chiều và khi nấu 25 phút thì khuấy thêm nữa và ninh thêm 3 – 5 phút, khuấy như vậy vừa để cháo nhanh nhừ, không vón cục, chín đều và bổ dưỡng

Nấu bằng nồi cơm điện

Nguyên nhân chủ yếu việc cháo bị khê là do đo thời gian không chuẩn, bạn cũng hoàn toàn có thể sử dụng nồi cơm điện để nấu cháo, chỉ việc 25 phút bạn có được nồi cháo thơm ngon.

Nấu những nguyên liệu riêng biệt

Đa số chúng ta có thường cho toàn bộ nguyên liệu nấu vào hầm chung với cháo, nhưng làm món cháo kém vị. Bạn nên nấu chín những nguyên liệu nấu kèm riêng biệt trước, khi cháo vừa chín khoảng 10 phút thì cho vào, làm cách này nồi cháo sẽ đều vị hơn đấy

3. Cháo bị khê ăn có sao không?

Như đã đề cập phía bên trên, cháo khê là cháo bị khét cháy, dù vậy nhiều người vẫn tiếc nên vẫn ráng ăn dù mùi vị siêu khó ăn, đã vậy theo những nghiên cứu khoa học cho thấy rằng ăn cháo bị khê có hại cho sức khỏe con người, thậm chí là ung thư.

Theo những Chuyên viên dinh dưỡng cho biết rằng khi chất tinh bột có trong những loại gạo hay ngũ cốc bị chế biến ở nhiệt độ cao gây khét thì những thành phần đường phản ứng với acid amin tự nhiên có trong đồ ăn bị biến đổi, nhiệt phân thành những chất gây độc.

Trong số đó nguy hiểm nhất là acrylamide – một chất liên quan đến những bệnh ung thư ở người. Hiện tại Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ [FDA] và những Chuyên viên khoa học khuyến nghị không nên ăn những món bị khét, vì hiện giờ vẫn vẫn chưa xác định hàm lượng khuyến nghị của chất acrylamide. Mặc dù vậy, nếu bạn biết cách chữa cháy khi phát hiện kịp thời thì bạn vẫn có thời cơ bảo toàn nồi chào để không bị lãng phí.

Phía trên là những cách chữa cháo bị khê mà những chị em nội trợ nên biết, mong những san sẻ trên giúp những chị em thêm nhiều tuyệt chiêu nấu một cháo thơm ngon và bổ dưỡng cho cả nhà.

Mua cháo gói, cháo tươi thơm ngon, chất lượng những loại tại Bách hóa XANH:

Xem thêm:

>> Có nên dùng cơm nguội để nấu cháo không? Cách nấu cháo bằng cơm nguội

>> Nồi nấu chậm là gì? Cách nấu cháo bằng nồi nấu chậm đơn giản nhất

>> Cách nấu cháo bằng bình giữ nhiệt cực nhàn, tối làm sáng ra có đồ ăn sáng siêu nhanh

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH

Từ khóa: cách khử mùi khét của cháo

cách chữa cháo khê cách khử mùi khét của cháo cách chữa cháo bị khê cách làm cháo hết mùi khê làm sao để chữa mùi cháo khê cách khử mùi khê của cháo cách khử mùi cháo bị khê cách chữa mùi cháo khê khử mùi khê của cháo khử mùi cháo khê xử lý cháo khê cháo khê phải làm sao cách chữa nồi cháo bị khét cách xử lý cháo khê cách khắc phục cháo bị khê mẹo chữa cháo khê chữa cháo khê cách xử lý cháo bị khê cách làm hết mùi khê của cháo cháo bị khê là gì cách khử mùi cháo khê khử mùi khét của cháo cháo khê ăn cháo khê có sao không

cháo bị khê

Mùi khê thực chất rât khó làm biến mất hoàn toàn khỏi thực phẩm. Có cáchđể chữa cơm khê bằng bánh mì, tham khảo xem cóáp dụng cho cháođc không nhé =]]]]] Nhưng nấucmn nồi mớiđịa, mất công thật sự

"Khi phát hiện cơm khê thì lập tức tắt bếp và đặt vào nồi cơm một miếng vỏ bánh mì rồi đậy nắp lại. Để 5 phút sau, vỏ bánh mì sẽ hút hết mùi khê cháy trong cơm"

Mẹo chữa cháo khê là một trong những mẹo bếp núc thiết thực mà ai cũng nên có để sử dụng khi lỡ gặp phải nhiều trường hợp lỡ tay khi nấu nướng. Vậy bạn đã biết được những cách đó là gì chưa? Có dễ thực hiện hay không?

Cháo là một món ăn thông thường của mọi nhà. Nguyên liệu của nó vô cùng quen thuộc và có nhiều cách biến tấu khác nhau. Nhưng cách chế biến món ăn này sẽ không dễ dàng nếu bạn không cẩn thận. Bởi chỉ cần chút bất cẩn, cháo sẽ dễ bị khê. Vậy chúng ta nên làm gì hay có mẹo chữa cháo khê nào hữu hiệu không?

1. Ăn cháo khê có sao không?

Ăn cháo khê có làm sao không?

Cháo khê hay còn gọi là khét và dễ dàng nhận biết thông qua mùi hương của món ăn. Thông thường món ăn bị khê tức là đã bị cháy đen ở phía đáy nồi và khó rửa sạch được. Cháo khê vô cùng khó ăn và cũng chứa nhiều mối nguy hiểm gây hại cho sức khỏe.

Mùi vị của món đã bị khê vô cùng khó ăn. Thế nhưng nhiều người sợ lãng phí mà dùng luôn cả món ăn đã bị khê. Tuy nhiên, theo nghiên cứu khoa học thì ăn món bị khê rất có hại cho sức khỏe. Bởi vì các acid amin, protein, đường có trong thức ăn đã bị nhiệt phân thành chất làm phát triển tế bào ung thư. Do đó, khi ăn cháo khê sẽ có nguy cơ mắc bệnh ung thư cao hơn với người thường.

2. Mẹo chữa cháo khê hiệu quả

Bạn có thể tham khảo một số cách khử mùi khét của cháo ngay sau đây:

2.1. Mẹo chữa cháo khê ít

Cháo là món ăn khá dễ nấu và cũng rất dễ khê nếu khuấy không đều hoặc nấu lúc nhiệt độ quá cao. Bạn sẽ dễ dàng nhận diện được chúng thông qua mùi hương. Có rất nhiều cách chữa cháo khê tùy thuộc vào thời gian phát hiện.

Trong thời gian đầu, khi phát hiện thì bạn có thể áp dụng cách xử lý cháo bị khê khá đơn giản như:

• Múc nhẹ nhàng phần cháo ở phía trên sang nồi khác.
• Nấu tiếp cháo trong nồi mới và đảo đều tay.
• Nếu cháo không đủ số lượng cho gia đình thì bạn có thể dùng nồi cháo khác để nấu song song. Hoặc nếu cháo bị khê ở giai đoạn đầu thì hãy cho nguyên liệu vào để nấu tiếp.

2.2. Cách khử mùi khê của cháo quá nhiều

Trong trường hợp cháo bị khê quá nhiều hoặc thời gian phát hiện đã quá trễ thì có thể chữa như sau:

• Cho thêm gia vị vào để nêm nếm lại che đi mùi khê.
• Tốt nhất nên cho thêm nhiều tiêu, hành để giúp lấn át mùi khê hiệu quả nhất.

Nếu bạn đang nấu cháo mà bận công việc khác, làm cháo bị khê nặng và không thể cứu vãn nữa, cách tốt nhất đó là nên mang nồi đi ngâm nước lạnh. Điều này để lau rửa dễ dàng hơn và nấu lại nồi cháo khác nhằm đảm bảo dinh dưỡng, sức khỏe cho cả nhà.

Cách chữa cháo khê hiệu quả

Xem thêm:

3. Cách nấu cháo không bị khê

3.1. Trộn thêm ít nếp vào gạo

Nếp có độ dẻo, sánh hơn với gạo nhiều. Do đó khi trộn cùng để nấu sẽ làm món cháo thêm phần sánh dẻo và mềm mịn. Ngoài ra, nếp còn có hương thơm đặc trưng làm tăng thêm hương vị cho món ăn.

3.2. Ngâm trước nấu 30 phút

Khi đấy, gạo, nếp sẽ thấm vào nước và nhanh mềm. Do đó, khi nấu sẽ nhanh nhừ hơn với bình thường.

3.3. Rang trước khi nấu

Công đoạn này vô cùng quan trọng. Nó vừa giúp gạo/ nếp nhanh nhừ mà còn giúp giữ được hình dáng khi nấu chín. Sau khi ngâm, cho gạo nếp vào trong chảo và rang đến khi ngã vàng là được.

3.4. Lượng nước thích hợp

Đối với cháo trắng, cho nước vào theo tỷ lệ 3 nước : 1 gạo. Với các loại cháo còn lại, thường sẽ cho vào với tỷ lệ 4 nước:1 gạo.

3.5. Mẹo chữa cháo khê – nấu với nước sôi

Để hạt gạo nếp mau nhừ thì cần nên nấu cùng nước sôi. Bạn cho gạo nếp vào trong nước sôi trên bếp, sau đó đóng kín nắp lại. Khoảng 15 đến 20 phút sau mở nắp ra và thấy hạt đã nhừ ra hết.

3.6. Thêm dầu ăn cho cháo

Trong thời gian nấu, nếu cho thêm dầu ăn vào cháo thì khi chín cháo sẽ bóng loáng và cũng dậy mùi hơn.

3.7. Nấu các nguyên liệu riêng biệt

Thông thường chúng ta sẽ có thói quen cho tất cả nguyên liệu vào chung với gạo, nếp để nấu. Như thế nồi cháo sẽ kém ngon hơn đấy. Tốt nhất nên nấu các nguyên liệu chín riêng biệt. Đặc biệt trước khi cháo chín khoảng 10 phút thì cho các nguyên liệu vào và đậy kín nắp. 

3.8. Khuấy 2 lần khi nấu

Đừng nên khuấy cháo quá nhiều lần trong suốt quá trình nấu, chỉ nên khuấy khoảng 2 lần:

• Lần đầu: Sau khi cho gạo, nếp vào trong nước sôi và khuấy theo 1 chiều.
• Lần hai: Nấu cháo 20 đến 25 phút, khuấy theo 1 chiều tầm 5 phút thì đóng nắp lại. Sau đó ninh thêm 3-5 phút là đã có nồi cháo thơm ngon, đầy bổ dưỡng.

Không nên khuấy cháo quá nhiều lần

Không phải chị em nào cũng giỏi bếp núc, nhiều lúc nấu ăn bị khét là chuyện hoàn toàn bình thường. Vì thế các nàng không cần phải quá tự ti vào việc đó mà hãy cố gắng cải thiện kỹ năng hơn nữa. Mong rằng những mẹo chữa cháo khê ở trên sẽ cứu cánh cho các nàng nhiều tình huống khó xử trong cuộc sống nhé!