Kem phô mai là gì
Khi kinh doanh quán trà sữa, cafe, các món trà sữa kem cheese luôn trở thành các món best seller, được nhiều thực khách yêu thích. Kem cheese được phủ phía trên đồ uống, lớp kem trắng mịn, beo béo, mằn mặn làm món trà sữa trở nên ngon “hết sảy”. Vậy kem cheese là gì và cách làm kem cheese mặn như thế nào? Mời bạn hãy theo dõi tại bài viết dưới đây. Show Kem cheese là một loại kem phô mai tươi được đánh bông, sánh mịn, có màu trắng ngà, vị mặn và hương vị béo ngậy đặc trưng. Kem cheese là sản phẩm có nguồn gốc từ sữa bò, dê, bơ động vật, được sử dụng nhiều trong ngành pha chế đồ uống và làm bánh. 2. Kem cheese sử dụng như thế nào
3. Cách làm kem cheese đơn giảnCó rất nhiều cách làm kem cheese mặn đơn giản nhưng vẫn chuẩn hương vị mà bạn có thể tham khảo: 3.1. Chuẩn bị dụng cụ
3.2. Top 3 cách làm kem cheese mặn1. Làm kem cheese từ phô mai con bò cườiNguyên liệu:
Cách làm:
Cách làm kem cheese từ phô mai con bò cười 2. Làm kem cheese mặn bằng bột phô maiNguyên liệu:
Cách làm:
3. Làm kem cheese mặn từ cream cheeseNguyên liệu:
Cách làm:
3.3. Lưu ý khi thực hiện làm kem cheese để thành côngKhi làm kem cheese, pha chế phải thật cẩn thận trong từng bước làm để có một thành phẩm kem cheese ngon, vừa miệng, độ sánh mịn vừa phải, không bị cứng, không bị tách nước. Do đó, bạn cần lưu ý những điểm sau:
3.4. Bảo quản kem cheeseKem cheese sau khi đánh xong nên được bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng hết trong 3 - 5 ngày. Chú ý không nên để kem cheese quá lâu vì kem sẽ bị chảy, tách nước, ăn không còn ngon nữa.
4. Mua kem cheese ở đâuTrong pha chế, để tiết kiệm thời gian chế biến, quán cafe, trà sữa thường sử dụng các loại cream cheese được đóng hộp sẵn. Khi mua về chỉ cần đánh bông lên là có thể sử dụng. Một số thương hiệu kem cheese phổ biến như Anchor, President, Elle & Vire… Dưới đây là mức giá để bạn tham khảo:
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các loại kem cheese bán sẵn này tại các cửa hàng chuyên về đồ pha chế và nguyên liệu làm bánh như Beemart, Nam An Market, Bakerland, hay Baker’s Mart, Abby, Jolis Chefs… Trên đây bạn chắc hẳn đã biết được kem cheese là gì, cách sử dụng kem cheese cũng như các cách làm kem cheese mặn đơn giản. Hi vọng với các công thức trên, bạn có thể làm kem cheese đúng chuẩn, sau đó kết hợp với các loại đồ uống như trà, trà sữa để cho ra thức uống mới mẻ, hút khách.
|