Cách làm cơm cháy gạo nếp lứt ăn liền – Tự làm cơm cháy gạo lứt mỡ hành không chỉ thơm ngon mà còn đảm bảo vệ sinh bởi quá trình tự phơi sạch sẽ và cơm được chiên bằng dầu ăn mới.
Cách làm cơm cháy gạo nếp lứt ăn liền Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để tự làm cơm cháy gạo nếp lứt mỡ hành:
- 500g gạo nếp lứt, Muối, đường, dầu ăn, gia vị, nước mắm, Hành lá, ớt
Gạo nếp lứt vo sạch ngâm khoảng 2 giờ rồi để ráo nước, trộn với một nhúm muối. Cho gạo nếp lứt vào nồi, đổ nước bằng mặt gạo rồi nấu thành xôi. Khi xôi nếp lứt chín dàn ra khay và ấn chặt tay, cho vào tủ lạnh qua đêm cho xôi se mặt lại.
Cơm cháy gạo lứt
Nếu trời có nắng hoặc không có lò nướng bạn có thể đem phơi cho cơm khô lại, còn không thì nhanh nhất là cho vào lò sấy ở 100 – 110 độ 3 lần, mỗi lần độ 30 phút. Khi hạt gạo trong và khô lại là xôi đã được. Pha nước mắm với đường và nước lọc vị vừa ăn, thêm vào lát ớt nếu ăn được cay bạn nhé. Cho hành lá thái nhỏ và dầu ăn vào bát, đặt vào lò vi sóng quay 1 phút rồi bỏ ra. Trộn nước mắm với mỡ hành, hỗn hợp này dùng để rưới lên xôi khi chiên xong. Chiên xôi nếp lứt trong chảo ngập dầu, quá trình chiên rất nhanh, đến khi hạt gạo nở bung là xôi đã chín. Vớt ra giấy cho ráo dầu. Sau đó nhanh tay rưới mỡ hành và nước mắm lên. Vậy là món cơm cháy mỡ hành đã hoàn thành rồi đấy! Ngoài kết hợp với mỡ hành bạn còn có thể rắc chà bông lên cơm cháy ăn cũng rất ngon. Cơm cháy tự làm sẽ luôn đảm bảo vệ sinh bởi quá trình bạn phơi được sạch sẽ và chiên bằng dầu ăn mới. Bạn hãy bắt tay vào tự làm cơm cháy mỡ hành nhé, cơm sau khi phơi khô có thể cho vào túi nylon buộc chặt sẽ bảo quản được rất lâu đấy, mỗi lần ăn bạn chỉ cần đem ra chiên là có ngay món cơm cháy mỡ hành giòn tan rồi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Dùng khuôn đế rời đường kính 16cm, rải tép, dăm bông gà rồi đổ gạo lên dày khoảng 2cm lấy chày nến chặt, trải 1 lớp giấy nến rồi làm tương tự. Với công thức trên sẽ làm được 3 miếng cơm cháy dày khoảng 2cm
- Bước 5
Sau đó đè 1 vật nặng lên rồi cho vào tủ lạnh. Chờ 1-2h sẽ thu được cơm cháy giòn tan cực kỳ ngon. Chúc các bạn thành công Gạo lức như mọi người biết giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất tốt cho sức khoẻ. Ngoài việc dùng nấu cơm để ăn thì mọi người có thể làm món cơm cháy chà bông đảm bảo mọi người sẽ phát ghiền.
Nguyên liệu
Gạo lứt: 1 chén Gạo thơm: 1/4 chén Tương ớt, nước mắm, bột ngọt, muối ớt, đườngNấu cơm
Mọi người cho gạo lứt và gạo thơm vào nồi sau đó trộn đều, rồi đem đi vo sạch. Sau đó đổ nước xâm xấp 1/2 lóng tay, rồi cho vào nồi cơm điện nấu chin như là nấu cơm bình thường.\=>Xem thêm: Cách làm cơm cháy rong biển vị ngon, giòn rụm
Tạo hình cơm và phơi
Khi cơm chín đều mọi người lấy ra khỏi nồi, xới đều lên và để cho cơm nguội bớt. Cơm còn ấm thì mọi người cho ra túi niloong, ép dàn đều và gấp bao nilong ép lại, để có từng miếng. Hoặc mọi người có thể dùng nắp hộp có hình tròn, cho cơm vào sau đó ém, rồi thổ ra mọi người sẽ có được miếng cơm hình tròn. Mọi người không nên ép miếng cơm quá dày, chiên sẽ lâu phồng. và không ép quá chặt khi chiên cơm sẽ dễ bị chai và không có độ giòn xốp.Sau khi ép và định hình cơm xong, mọi người đem phơi thật khô khoảng vài nắng. Nếu mọi người có máy sấy thì có thể sử dụng. \=>Xem thêm: Cách làm cơm cháy bằng nồi chiên không dầu giòn rụmChiên cơm cháy gạo lứt
Mọi người bắt nồi hoặc chảo lên bếp cho dầu ăn vào. Lượng dầu phải ngập miếng cơm cháy, như vậy thì cơm mới có độ giòn. Dun cho dầu sôi già cho gạo lứt vào chiên giòn ở mức lửa vừa. Chiên cho đến khi thấy miếng cơm phồng, và giòn thì vớt ra để ráo dầu. Như vậy là mọi người có được những miếng cơm cháy gạo lứt trông rất hấp dẫn.Làm nước sốt
Mọi người bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt, và 2 muỗng canh nước lọc, ít bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối ớt [hoặc muối tôm], 1 muỗng canh đường. Tiến hành bắt lên bếp khấu đều và nấu cho hỗn hợp sệt và sánh lại là được.Hoàn thành món cơm cháy
Cho miếng cơm cháy ra đĩa, sau đó múc ít nước sốt quết đều lên, rồitrải chhaf bông lên, cho dầu hành lên. \=>Xem thêm: Cách làm cơm cháy kho quẹt ngon như nhà hàngNhư vậy là mọi người đã hoàn thành món cơm cháy gạo lứt ngon và hấp dẫn.CÁCH LÀM CƠM CHÁY GẠO LỨT RONG BIỂN
Chuẩn bị
Rong biển lá cuộn cơm Gạo lứt-mọi người cho vào chảo dầu chiên vàng giòn Mè trắng rang vàng Chà bông - Nguyên liệu làm sốt: Đường, nước tương, bột năng, ớt bột, mạch nha
Nấu nước sốt
Mọi người cho vào nồi 20gr nước tương, 50gr đường cát trắng, 10gr nước lọc, 75gr mạch nha. Sau đó bắt lên bếp nấu với lửa nhỏ. Nấu đến khi hỗn hợp sôi, cho 5gr bột năng hoà nước vào và khuấy nấu. Khi nước sốt sôi trở lại mọi người cho ớt khô vào. Tiếp tục nấu cho hỗn hợp sệt là đã đạt, có thể tắt bếp.
Tạo hình cơm cháy gạo lứt rong biển
Để lá rong biển lên mặt phẳng, hướng mặt nhám lên trên. Sau đó dùng cọ quết nước sốt đã nấu ở trên lên mặt nhám của rong biển. Sau đó rải lớp mè rang, gạo lứt, chà bông lên, rồi gập lá rong biển lại và ấn cho các mép của rong biển dính vào với nhau. Tương tự như vậy mọi người làm những miếng rong biển khác.
Nướng cơm cháy gạo lứt rong biển
Mọi người xếp cơm cháy gạo lứt rong biển vào khây, rồi cho vào lò nướng. Nướng 100 độ C trong vòng 30 phút. Sau đó mọi người cắt rong biển ra thành từng miếng vừa ăn, rồi bỏ trong hộp bảo quản để cho giữ độ giòn.