Hạt sen khô tiếng anh là gì năm 2024
Hạt đang được nghiên cứu lâm sàn để chế biến thành các chế phẩm sinh học có tác động đến sức khỏe con người. Show
Seed develops clinically-studied probiotics to impact human health. Các loại hạt giàu dinh dưỡng ngày càng phổ biến. Cùng nhau điểm qua tên một số loại hạt trong tiếng Anh để bổ sung thêm kiến thức về chủ đề này nhé! Tết đến gần, đó là khi những món hạt khô được bầy trĩu kệ tại các siêu thị lớn nhỏ. Cùng học những từ vựng về món hạt bạn yêu thích nhé.
Vik (Tổng hợp) Hạt sen được biết đến không những là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn được sử dụng như một vị thuốc an thần và bồi bổ sức khỏe. Với những tính năng độc đáo này, hạt sen được rất nhiều người tiêu dùng ưa chuộng sử dụng. Vậy hạt sen là gì? Công dụng, cách chế biến như thế nào? Bài viết dưới đây sẽ bật mí tất cả cho bạn, hãy cùng theo dõi nhé! Hình ảnh hạt sen Hạt sen là gì?Hạt sen có tên gọi khác là Liên nhục, Liên tử, Liên thực hoặc Tương liên. Trong tiếng anh, hạt sen được gọi là Lotus seed, tên khoa học là Semen Nelumbinis. Hạt sen có hình trái xoan và gồm có 2 mảnh, mảnh trên đầu có núm nhỏ màu nâu, hạt được phủ bởi màng mỏng màu nâu nhạt hoặc xanh và có nhiều vân dọc. Khi bóc lớp vỏ bên ngoài ra bạn sẽ thấy một màu trắng ngà bên trong. Khi tách hai lá mầm ra, 2 đường rãnh dọc đối xứng và bên trong chứa chồi mầm màu xanh. Mầm này được gọi là tim sen hoặc tâm sen, có vị đắng nhẹ. Hạt sen thường được sử dụng ở cả hai dạng, đó là hạt tươi và hạt khô với hàm lượng giá trị dinh dưỡng bên trong rất lớn. Hạt sen được lấy từ cây sen. Từ ngàn xa xưa, cây sen đã hiện diện trong cuộc sống của chúng ta. Nhắc đến cây sen, tất cả đều nghĩ ngay tới hình ảnh một loại cây xinh đẹp và mang đến cảm giác thanh tịnh. Cây sen có tới hơn 100 loại sen, tuy nhiên, loài sen phổ biến nhất chính là sen trắng đơn hoa, mỗi bông nở ra khoảng 24 cánh. Các loại sen khác như sen kép, mỗi bông có thể có trên 100 cánh hoa và mang sắc hồng đỏ tuyệt đẹp. Hình ảnh cây sen Giá trị dinh dưỡng của hạt senMặc dù mang một thân hình nhỏ bé, nhưng gói gọn trong thân hình đó là vô vàn chất dinh dưỡng to lớn đáng quý. Hạt sen cung cấp năng lượng với nhiều dưỡng chất như tinh bột, chất béo, chất đạm. Ngoài ra, hat còn chứa các vitamin, khoáng chất như vitamin B2, canxi, kẽm, photpho, natri, kali,... Theo các nhà nghiên cứu định lượng trong 100g hạt sen gồm có: Năng lượng 372 kcal Mangan 621 mg Nước 77 g Niacin 429 mg Carbohydrate 28 g Kali 367 mg Protein 13 g Axit pantothenic 228 mg Chất xơ 8 g Thiamin 171 mg Chất béo 2 g Pyridoxin 169 mg Photpho 168 mg Sắt 95 mg Magie 56 mg Canxi 44 mg Kẽm 28 mg Folate 28 mg Riboflavin 4 mg Natri 1 mg Trong bảng xếp hạng chỉ số Glycemic (GI) về tốc độ tiêu hóa thức ăn và tốc độ gia tăng lượng đường sau ăn, chỉ số GI của loại hạt này thuộc mức thấp. Điều này chứng tỏ rằng, mặc dù hạt sen chứa chất béo nhưng là chất béo thực vật nên rất tốt cho sức khỏe. Đồng thời, ăn hat sen không làm tăng huyết áp quá cao và thích hợp cho bệnh nhân tiểu đường. Khám phá 10 công dụng tuyệt vời của hạt senHạt sen vốn được sử dụng rộng rãi giống như món ăn đơn thuần nhưng thực chất chúng có rất nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe. Không chỉ giản đơn là có khả năng thanh nhiệt mà còn bồi bổ và làm đẹp cơ thể từ sâu bên trong. Cung cấp năng lượng cho cơ thểTrong hạt sen có chứa nhiều chất dinh dưỡng như carbohydrate, protein, chất béo, tất cả đều là những dưỡng chất vô cùng cần thiết cho hoạt động hằng ngày của con người. Như bạn đã biết ở trên, trong mỗi 100 gram hat tươi có khoảng 89 calo nhưng khi hạt khô thì có đến 372 calo. Cộng thêm nguồn khoáng chất như kali, magie, sắt giúp bạn hấp thụ chất dinh dưỡng nhanh và hiệu quả hơn rất nhiều. Điều trị bệnh lẫn, suy giảm trí nhớ ở người giàNgười càng có tuổi thường hay xuất hiện triệu chứng mất ngủ, choáng váng, đỡ đẫn, thậm chí là hay quên. Triệu chứng lú lẫn ở người già rất nguy hiểm. Thời gian dài, họ sẽ mất khả năng nhận biết, không xác định được thời gian, không nhớ được thông tin của những người thân xung quanh. Hạt sen chính là lựa chọn tốt nhất dành cho những người lớn tuổi. Các món ăn được chế biến từ loại hạt này giúp dưỡng tâm khí cho người cao tuổi, cải thiện trí nhớ rất hiệu quả. Làm chậm quá trình lão hóaTrong mỗi hạt sen có chứa các enzyme chống lão hóa, làm chậm quá trình phát triển lão hóa và tái tạo lại các protein bị tổn thương. Dựa vào tính chất tuyệt vời này, các nhà khoa học đã tìm cách sử dụng hạt sen trong công nghiệp mỹ phẩm và chăm sóc da. Tuy nhiên, ăn hạt sen tươi nguyên chất vẫn tốt và đảm bảo hơn sử dụng các loại mỹ phẩm mang đến vẻ đẹp bền vững từ sâu bên trong. Làm chậm quá trình lão hóa Điều trị bệnh gan nhiễm mỡMỡ luôn có thể tích tụ trong nhiều bộ phận của cơ thể chúng ta, đặc biệt là gan. Bệnh gan nhiễm mỡ do những căng thẳng và lo lắng dồn nén quá lâu. Lượng mỡ tích tụ này được gọi là tạng mỡ và có gây ra nhiều vấn đề tổn thương nghiêm trọng tới sức khỏe. Chứa nhiều dưỡng nhất có giá trị tốt cho cơ thể, công dụng hat sen có đặc tính làm giảm lượng mỡ máu và trị bệnh gan nhiễm mỡ hiệu quả. Góp phần chữa bệnh đau đầuTheo Đông y, hạt sen có vị ngọt, tính bình và thành phần dinh dưỡng cũng đã được chứng minh là mang lại sự ổn định, an thần rất hiệu quả. Hạt sen chứa nhiều gluxit và protit, giàu các loại vitamin nhóm B, nhóm C có tác dụng điều trị bệnh đau đầu, đặc biệt là chứng đau nửa đầu. Giúp an thai và ngăn ngừa sảy thaiHạt sen được đánh giá là một vị thuốc an thai đến từ thiên nhiên rất tốt đối với những phụ nữ có nguy cơ sảy thai, động thai. Các thành phần chính trong hạt như axit folic và B12 (riboflavin) rất quan trọng và cần thiết. Các chất này đóng vai trò trong quá trình tạo máu cũng như tổng hợp DNA và phân chia của tế bào thai nhi. Các dưỡng chất đặc biệt hỗ trợ quá trình hình thành và phát triển của não bộ thai nhi. Chúng giúp con sinh ra được thông minh, nhanh nhạy và ngừa các khuyết tật không mong muốn. Giúp an thai và ngăn ngừa sảy thai Khả năng kháng viêm hiệu quảTâm sen chứa chủ yếu 2 loại polysaccharide có khả năng kháng viêm hiệu quả. Ngoài ra, các hợp chất tự nhiên như kaempferol, flavonoid trong loại hạt này hỗ trợ quá trình chống viêm, nhiễm trùng rất tốt. Hỗ trợ quá trình tiêu hóaThành phần chất xơ và một vài hoạt chất trong hạt sen có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, giảm tình trạng đầy hơi khó tiêu, tiêu chảy. Ngoài ra, chúng còn rất hiệu quả trong việc cải thiện chức năng lá lách. Các chuyên gia y học cổ truyền Trung Hoa đã phát hiện được những chức năng bổ ích này. Vì thế, hat sen được bổ sung làm nguyên liệu của bài thuốc điều trị vấn đề tiêu hóa cũng như tăng cường sức khỏe, sắc đẹp. Bạn có thể sử dụng hạt sen thường xuyên, ăn kèm trong các món ăn cho bữa ăn phong phú và nâng tầm thể trạng khỏe mạnh. Hỗ trợ quá trình tiêu hóa Cung cấp canxi cho xương chắc khỏeHạt sen chứa hàm lượng canxi khá cao, đặc biệt cần thiết cho bé trong giai đoạn phát triển hoặc những người cao tuổi gặp vấn đề về xương khớp. Vì canxi là thành phần quan trọng cho quá trình phát triển khung xương cao lớn, cứng cáp và chắc khỏe hơn. Vì vậy, bạn nên dùng hat sen như món ăn mỗi ngày như việc uống sữa bổ sung dinh dưỡng. Cải thiện khẩu vị của béNếu trẻ nhỏ trong gia đình bạn biếng ăn, nhẹ cân, hay đi tiêu chảy thì hạt sen chính là giải pháp hiệu quả cho những vấn đề này. Hàm lượng astringent chứa trong sen mang lại cảm giác ngon miệng, cải thiện khẩu vị của bé rất tốt. Có khả năng giúp bé ăn ngon, ăn được nhiều hơn. Ngoài ra, hàm lượng vitamin và khoáng chất cao trị các chứng tiêu chảy, nôn mửa và tăng cường hệ tiêu hóa khỏe mạnh cho bé. Cải thiện khẩu vị cho trẻ Cách chế biến hạt senTương tự như các loại hạt dinh dưỡng khác, hạt sen có thể được ăn như các món ăn vặt, hoặc chế biến chúng thành các món ăn khác nhau để bổ sung nguồn dưỡng chất tuyệt vời cho cơ thể. Sữa hạt sen, hạt maccaSữa hạt sen không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng được chắt lọc từ hạt sen nguyên chất. Uống sữa hạt sen, macca giúp bạn duy trì làn da khỏe đẹp, vóc dáng thon gọn và chống lão hóa vô cùng hiệu quả. Ngoài ra, bạn có thể nấu sữa hạt sen kết hợp với hạt óc chó, hạt điều, hạt hạnh nhân, yến mạch để thưởng thức những hương vị mới lạ. Bạn có thể nhâm nhi ly sữa hạt sen nóng, thơm vị béo hòa lẫn vị ngọt làm bữa sáng mỗi ngày. Sữa hạt sen, hạt Macca Chè hạt sen vảiChè hạt sen vải thiều là món giải khát lý tưởng vào những ngày hè oi bức. Với nguyên liệu chính là sen, vải thiều và đường, bạn có thể làm ngay một nồi chè thanh mát cho cả gia đình. Ngoài vải ra, bạn còn có thể làm chè dưỡng nhan kết hợp với nấm tuyết, táo đỏ hoặc chè hạt sen bí đỏ. Chắc chắn, đây sẽ là những món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng và đáng thưởng thức cho thời tiết nóng nực sắp tới. Gà hầm hạt senGà hầm hạt sen là một món ăn bồi bổ sức khỏe và chữa trị chứng mất ngủ hoàn hảo cho người dùng với mùi hương vô cùng hấp dẫn. Để món ăn bồi bổ đầy đủ các dưỡng chất, bạn có thể thêm nấm hương và táo đỏ trộn lẫn hương vị bùi bùi của hạt, giúp phần nước hầm đậm đà hương vị. Bạn có thể chế biến món bồ câu hầm sen cũng thơm ngon và hấp dẫn không kém. Lưu ý, để món ăn thơm ngon, bạn nên lựa chọn bồ câu tươi và hạt sen Huế tươi chất lượng. Gà hầm hạt sen Xôi hạt senXôi hạt sen cuốn lá dừa mang cho mình một hương vị đặc trưng riêng mà không phải món ăn nào cũng có được. Hương vị thơm ngon từ những hạt xôi dẻo mềm trộn lẫn hạt bùi béo, ngây ngất. Đặc biệt, mùi thơm ngọt của lá dứa tạo nên một món ăn cuốn hút lạ thường. Cháo hạt senCháo hạt sen nóng hổi đặc biệt phù hợp vào những ngày thời tiết chuyển mùa, lạnh giá để làm ấm người. Không những là một món ăn đậm đà hương vị, mà món ăn này còn mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng bổ sung cho cơ thể người dùng. Mứt hạt senTừ xa xưa, mứt hạt sen vốn đã trở thành một thức quà quen thuộc trong những ngày lễ Tết đến xuân về. Những viên mứt bé xíu, màu vàng óng ánh. Khi cắn, bạn cảm nhận vị giòn của nhân hạt hòa quyện vị ngọt tan trong miệng. Đây là món ăn rất thích hợp để làm quà tặng ý nghĩa cho bạn bè, người thân và gia đình. Canh hạt senBạn có thể nấu hạt sen cùng với những nguyên liệu bổ dưỡng khác nhau như sườn heo, rong biển. Ngoài ra, bạn cũng có thể hầm canh cùng các loại rau củ như cà rốt và bông cải xanh. Những món ăn đều mang màu sắc và công dụng riêng, một món ăn tinh tế và tao nhã sẽ làm nên hương vị tuyệt hảo, khó quên cho người dùng. Chả giò hạt senChắc hẳn ít ai ai đến tên món ăn này, mặc dù khá lạ những mùi vị của chả giò hạt sen lại vô cùng độc đáo. Chả giò sen có lớp vỏ bánh giòn rụm, vàng óng bắt mắt bọc lấy phần nhân thịt, tôm, giò đậm đà và ngọt nước. Nhờ hương vị thanh đạm của hạt được gói gọn trong nhân chả đã giúp món ăn được cân bằng hương vị của thịt, tôm, giò. Món ăn mang đến sức hấp dẫn mạnh mẽ khiến bạn ăn hoài không thấy ngán. Chả giò hạt sen Tác hại của hạt senMặc dù hạt sen có rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe của người dùng nhưng nếu ăn sai cách, hạt sen mang đến những tác hại, thậm chí nguy hiểm đến tính mạng. Trẻ biếng ăn Hạt sen có thể khiến hệ tiêu hóa của trẻ hoạt động kém vì trẻ còn nhỏ, đường ruột rất nhạy cảm. Ăn nhiều hạt khiến bé khó tiêu thụ hết các dưỡng chất, thậm chí chứng có thể gây dị ứng, mẩn đỏ. Vì thế, bé có thể bị đầy bụng, khó tiêu, biếng ăn nếu ăn quá nhiều. Nguy cơ nhiễm độc Bạn không nên ăn tâm sen vì chúng có chứa độc tính alkaloid có tính gây mê, rối loạn nhịp tim có thể làm chết người khi sử dụng với người bị bệnh tim. Nếu muốn sử dụng tâm sen làm trà, bạn nên khử độc bằng cách sao tâm sen đến khi ngả vàng để độc tố thoát ra ngoài. Đối với những người bị bệnh tim, bạn có thể ăn hạt Macca thay thế. Đặc biệt, hạt Macca có lợi cho hệ tim mạch rất lớn. Tâm sen gây độc cho cơ thể Gây đầy bụng, khó tiêu Nếu dùng hạt sen không đúng liều lượng, đúng cách, bạn có thể gặp các tình trạng đầy bụng, khó tiêu, táo bón. Ngoài ra, chúng chứa nhiều vitamin, khoáng chất nên rất khó hấp thụ. Nếu bạn đang bị rối loạn tiêu hóa thì hạt sen khiến bạn cảm thấy khó chịu hơn.
|