Có nên học nghề đầu bếp không

Cuộc sống ngày càng được nâng cấp. Chính vì vậy các ngành hàng du lịch luôn phải thay đổi mới và phát triển chính mình. Từ hạ tầng cơ sở vật chất để nâng cao chất lượng dịch vụ, phát triển các loại mới giải trí. Có như vậy mới có thể thu hút được nhiều khách hàng. Các nhà hàng luôn bắt tay từ việc tìm kiếm nhân sự cho bếp bếp. Đặc biệt là những nhân sự nghiệp vụ cũng như kiến ​​thức tốt, được đào tạo bài bản chắc chắn. Open ra những cơ hội nghề nghiệp cho nhân sự nghiệp bếp.

Học nấu ăn có tương lai không?

Không riêng gì nấu ăn, mà với bất kì một ngành nghề nào. Chỉ cần bạn có năng lực và nghiệp vụ tốt, thì chắc chắn có tương lai. Ngành du lịch ẩm thực nước ta đang phát triển với một tốc độ chóng mặt. Ngày càng nhiều các resort cũng như các khu du lịch nghỉ dưỡng cao cấp được mở ra. Điều này khiến cho tình trạng cung ít hơn cầu. Nhân sự trong ngành nấu ăn ngày càng thiếu. Một thống kê cho thấy phải đến hơn 90% học viên nấu ăn đi làm ngay sau khi tốt nghiệp. Tuy nhiên vẫn chỉ đáp ứng được một phần rất nhỏ nhu cầu của các nhà tuyển dụng trên cả nước. Nhu cầu tăng mạnh, nên các đầu bếp được săn đón rất nhiệt tình.

Khi bạn chưa có kinh nghiệm hoặc mới ra trường, có thể làm phụ bếp. Mức lương phụ bếp khá ổn so với các nhân viên mới ra trường của các ngành nghề khác. Tiếp đến sẽ là những vị trí cao hơn như đầu bếp chính, bếp trưởng. Không có một bất kỳ mức lương cố định nào cho ngành này. Tùy thuộc vào khả năng của bạn. Ví dụ như với bếp trưởng, bên cạnh tiền lương cố định bạn sẽ còn có thêm những khoản khác như phụ cấp, thưởng,.. Con số có thể là rất lớn. Học nghề nấu ăn có tương lai không? Thì câu trả lời là đây là một ngành nghề có rất nhiều tiềm năng và cơ hội để chúng ta có thể khai thác và phát triển. Năng lực càng cao tỉ lệ thuận với thu nhập càng lớn.

Không chỉ gói gọn trong việc làm nấu ăn. Bạn có thể tham gia các cuộc thi trong nước và quốc tế. Sáng tạo những món ăn mang bản sắc riêng của mình. Tìm kiếm cơ hội việc làm tại những nước đang phát triển hơn so với Việt Nam. Hoặc cao hơn nữa là trở thành một chuyên gia ẩm thực. Mở một nhà hàng do chính mình làm chủ với những món ăn độc đáo cũng là sự lựa chọn của nhiều người. Nhìn vào thị trường Việt Nam những năm tiếp theo, không khó để có thể nhận ra đây là vùng đất có thể khai thác rất nhiều.

Cần gì để thành công trong nghề nấu ăn

Đầu tiên, chắc chắn phải là nghiệp vụ và kiến thức chuyên môn. Đây sẽ là những gì giúp bạn gây ấn tượng với các nhà tuyển dụng. Cũng như khẳng định giá trị của bản thân. Đầu bếp giỏi, bất kì giỏi trong lĩnh vực gì, từ món Âu, Á, món truyền thống, món Tây,.. đều sẽ được săn đón rất nhiệt tình. Và mức lương đưa ra để chiêu mộ về sẽ là những con số rất hấp dẫn.

Một yếu tố bạn nên bổ sung cho mình đó chính là ngoại ngữ. Thông thường thì tại các nhà hàng hay khách sạn nước ngoài mức lương sẽ cao hơn. Do đó cũng sẽ đòi hỏi ở bạn nhiều hơn. Ngoại ngữ là một trong số đó. Xu hướng giao lưu những nền văn hóa ẩm thực, thể hiện bản sắc dân tộc vẫn luôn được mọi người yêu thích. Với một ngoại ngữ thứ hai, bạn sẽ dễ dàng làm được điều đó. 

Để theo đuổi nghề đầu bếp không phải là điều dễ dàng! Được đứng trong khu vực Bếp và tự tay sáng tạo, chế biến nên những món ăn ngon phục vụ thực khách là ước mơ của nhiều người nhưng phải trải qua quá trình dài và vất vả.

Bạn muốn trở thành một người đầu bếp? Bạn có thể có những kỹ năng, tài năng và niềm đam mê nấu ăn, nhưng bạn có thực sự hiểu tất cả những gì về một đầu bếp phai làm? và hiểu nghề đầu bếp là gì không?

Bạn hiểu như thế nào về sự nghiệp của nghề đầu bếp

Bài viết hôm nay của Ezcooking hôm nay sẽ cùng bạn tìm hiểu ngay sau đây! Đầu bếp là một khái niệm rất rộng. Đầu bếp có thể là người làm nhiệm vụ nấu ăn chung, một người làm kế hoạch trình đơn, một người có kỹ năng và kinh nghiệm nấu nướng hoặc có lẽ một người giữ vai trò giám sát trong nhà bếp.

Là một đầu bếp bạn luôn phải thể hiện rõ mình là người đầu bếp chuyên nghiệp. Bạn phải phụ trách các công việc như tạo menu, xác định chi phí, giá cả trong menu, thiết lập và quản lý tất cả các khía cạnh của nhà bếp, theo dõi hàng tồn kho, đặt hàng thực phẩm, tuyển dụng nhân sự…

Nếu bạn thực sự muốn trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp, bạn phải hiểu rằng nghề đầu bếp là một công việc không thể vội vã được. Cho dù bạn đã bước vào một trường dạy nấu ăn hay không, chìa khóa để trở thành một đầu bếp thành công thực sự nằm trong một từ “kinh nghiệm”.

Và như với bất kỳ nghề nghiệp hoặc những nỗ lực trong cuộc sống, bạn sẽ cần phải đặt mình trong kiên trì và khó khăn, đó mới là những bí mật của thành công thực sự của một đầu bếp.

Vậy có nên theo học nghề đầu bếp không?

Nghề đầu bếp dễ học,  dễ kiếm tiền nhưng không phải ai cũng theo đuổi bền lâu. Công việc này đòi hỏi sức khỏe, dẻo dai, bền bỉ và trên hết là phải yêu nghề mới gắn bó lâu dài. Làm bếp khởi đầu từ công việc lặt rau, rửa chén đến điều phối một bữa tiệc quy mô lớn hay quản lý một chuỗi các nhà hàng, tất cả phụ thuộc vào sự cố gắng của mỗi người. Hầu hết các đầu bếp thường bỏ nghề từ năm đầu tiên nếu không chịu được áp lực công việc.

Các yếu tố chính là thường phải làm ca đêm và cường độ lao động cao vào các mùa lễ tết. Những người phải chọn nghề bếp để nhanh có việc làm sẽ dễ chán nản ngay trong thời gian đầu do món ăn thường bị khách hàng “mắng vốn

Đầu bếp còn phải chịu “ô nhiễm” khói và mùi. Có thể nói, đầu bếp là nghề lao động nặng nhọc và độc hại.  Bên cạnh đó, phải lấy sự yêu thích công việc làm chất xúc tác mới có thể theo đuổi được nghề này. Đây cũng là nghề có tính thực hành cao nên học viên thường học ngắn hạn rồi đi làm ngay, sau đó, tiếp tục bổ sung định kỳ, tiếp nhận những phương pháp mới, trào lưu mới nhằm giúp tay nghề không bị tụt hậu và nhàm chán với công việc.

Công việc của người đầu bếp

Với đặc trưng của nghề đầu bếp là đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn thận, kiên nhẫn và khéo léo, người đầu bếp phải thực hiện rất nhiều công việc để chuẩn bị cho “ra lò” sản phẩm của mình.
- Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị nấu ăn cần dùng trong quá trình chế biến. Phải thường xuyên làm vệ sinh các thiết bị vật dụng xung quanh khu vực nấu ăn để đảm bảo cho các món ăn sạch sẽ, môi trường làm việc nấu ăn thoải mái.
- Đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm trong nấu ăn, chọn các nguyên liệu đầu vào sạch sẽ, có xuất xứ và hạn sử dụng rõ ràng.

Như đã nói ở trên không có nghề nào và công việc nào dễ dàng để trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp hay cao hơn nữa làm việc trong những nhà hàng nổi tiếng với sự phát triển lên trở thành một đầu bếp trưởng mà ai cũng mong muốn. Không có con đường tắt nào nhanh hơn chính là đối mặt với những khó khăn trước mắt bạn sẽ có được thành quả. 

Và bước đầu tiên làm được tất cả những điều đó các bạn cần tham gia khóa học nghề đâu bếp là bước đệm để học hỏi, được tiếp cận những đầu bếp giỏi nhất tại trung tâm và nhận thêm được những kiến thức về nấu ăn, chế biến món ngon, các công thức nấu ăn độc đáo.