Cách ngâm dứa dại với rượu

Muốn có một bình rượu dứa rừng tốt đầu tiên phải tìm hiểu cách chọn khâu chọn lọc dứa vì chính nó sẽ quyết định trực tiếp đến chất lượng của rượu. Vì vậy cách chế biến rượu dứa dại nó sẽ ảnh hưởng tới kết quả của rượu có hiệu quả hay không.

Cách chọn dứa dại

Nên chọn những quả dứa dại ngâm rượu vừa chín tới có múi màu vàng, mùi thơm không nên dùng quả xanh để ngâm vì nó chứa rất nhiều nhựa

Cách chọn bình ngâm rượu dứa dại

Tùy vào kích thước và số lượng chúng ta có thể chọn các loại bình theo nhiều dung tích khác nhau tuy nhiên tôi khuyên bạn nên dùng bình bằng thủy tinh thì sẽ tốt hơn hết sẽ đẹp hơn ( nếu bạn có bình sứ thì càng tốt ).

Cách chọn rượu ngâm

Nên chọn loại rượu có nồng độ từ 35-38 độ ( có rượu nếp ngâm càng tốt). Chú ý mua được loại rượu gạo nguyên chất, theo mình các bạn nên chọn loại rượu Kim Sơn sẽ làm tăng độ ngon của rượu và làm tăng hiệu quả khi ngâm. Sau khi ngâm đủ thời gian rượu sẽ được khoảng từ 31-33 độ là chuẩn.

Sau khi chọn nguyên vật liệu xong chúng ta tiến hành các bước cách làm dứa rừng ngâm với rượu dưới đây.

Cách ngâm rượu dứa dại tốt

Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn đọc chi tiết cách ngâm rượu dứa dại hay còn gọi là dứa rừng ( rất đơn giản không hề khó như nhiều người nghĩ)

• B1. Các bạn dùng dao hoặc dùng thìa sắt đánh hết vẩy gai ở bên ngoài quả dứa dại
• B2. Đem đi rửa sạch từ 2-3 nước để ráo nước
• B3. Đặc trưng vỏ quả dứa dại rất cứng các bạn bổ theo hình thù gì cũng được hết Miễn sao là bổ ra để cho rượu ngấm đều hơn. Thường thường tôi dùng dao và chày gỗ rồi đem đi bổ làm đôi như bổ quả chanh
• B4. Cho vào bình ngâm rồi đổ rượu vào theo tỉ lệ 1kg dứa với 2-3 lít rượu trắng cứ theo tỉ lệ 1/2 mà phân chia

Ngoài ra người ta còn sử dụng cách ngâm dứa dại phơi khô cách thức thực hiện là đem đi phơi khô rồi mới ngâm rượu phơi khô trong khoảng 2-3 nắng và tỉ lệ ngâm cũng như phía trên. ( dứa khô ngâm rượu thơm hơn so với loại tươi )

Tác dụng của rượu dứa dại

Những tác dụng không phải bàn cãi của dứa dại hay còn gọi là dứa rừng đã được sách vở ghi chép lại và thường xuyên được sử dụng làm thuốc trong đông y.

• Chữa bệnh kiết lỵ
• Chữa viêm gan siêu vi
• Quả dứa có vị chua ngọt, tính bình, có tác dụng giải khát, sinh tân, giúp tiêu hoá. Nước quả dứa nhuận tràng, tiêu tích trệ. Quả dứa chín giúp sự sinh trưởng, dưỡng sức.

Lưu ý: Phải thừa nhận rằng trong dân gian, quả dứa dại có tác dụng chữa bệnh gan nhưng chỉ chữa được một số loại viêm gan, một vài thể nhất định, chứ không phải bất cứ thể viêm gan nào cũng có thể dùng vị thuốc nam này. Hơn nữa, nó cũng chỉ có tác dụng chữa viêm gan cấp, mới bị và một số ít thể viêm gan mãn. Và việc sử dụng phải có sự hướng dẫn từ các thầy thuốc, nếu dùng tùy tiện khi chữa viêm gan thì cực kỳ nguy hiểm bởi ở quả dứa dại có lớp phấn trắng rất độc, nếu không bào chế đúng cách, ăn phải trong thời gian dài có thể gây ra ngộ độc, suy thận. Vì vậy, người dùng phải lưu ý điều này. Hiện nay trên thị trường đã có sản phẩm trà dứa dại được chế biến theo công nghệ hiện đại, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm của Bộ Y tế là một lựa chọn tốt cho người sử dụng.

Điều kiện bảo quản và cách dùng rượu dứa dại

Sau khi chế biến rượu dứa rừng xong đến bước bảo quản cũng như hướng dẫn bạn đọc cách dùng sao cho hiệu quả nhất và chúng ta sẽ có một bình rượu dứa hiệu quả.

Rượu dứa rừng là một trong những thức uống bổ dưỡng được nhà nhà săn lùng hiện nay. Không chỉ nổi tiếng với công dụng hỗ trợ chữa bệnh viêm đường tiết niệu hay sỏi thận, rượu dứa rừng còn hỗ trợ thanh nhiệt, giải độc gan, tốt cho da dẻ. Vậy bạn đã biết cách ngâm rượu dứa rừng chuẩn vị tại nhà chưa? Nếu chưa hãy tham khảo bài viết mà Nhân sâm Việt Hàn chia sẻ bên dưới nhé!

5 bước ngâm rượu dứa rừng ngon, bổ dưỡng cho cơ thể

Ngâm rượu dứa rừng khá đơn giản. Tuy nhiên, loại quả này vẫn còn khá xa lạ với nhiều người, chỉ phổ biến tại vùng ven biển, bìa rừng…Dứa rừng không mọc sát đất mà thân mọc, cây cao tầm 2-3m, chia thành nhiều nhánh ở ngọn. Mặc dù không chứa nhiều dinh dưỡng như những loại trái cây khác, dứa rừng lại có nhiều giá trị về mặt dược lý, nổi tiếng với công dụng chữa bệnh viêm gan virus, sỏi thận, chữa kiết lỵ, giúp bổ máu, tiêu độc…

Để có được một bình rượu dứa rừng thơm ngon, đậm vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện các bước sau:

Nguyên liệu cần có:

• Quả dứa rừng: Chọn quả vừa, quả to đều được. Dứa không nhất thiết phải là quả to, quả vừa chín tới, không quá xanh hay quá chín là được.
• Rượu trắng: Dùng rượu trắng ngon, được ủ men và nấu theo phương pháp truyền thống. Chọn rượu có nồng độ từ 40 đến 45 độ là thích hợp. Nên mua rượu tại các cơ sở uy tín nhằm đảm bảo vệ sinh và an toàn cho sức khỏe.
• Bình thủy tinh cao cấp: Nhân sâm Việt Hàn khuyến khích bạn sử dụng bình thủy tinh để ngâm, vừa tạo sự thẩm mỹ lại an toàn, tốt cho sức khỏe và bảo quản rượu được tốt hơn. Không sử dụng bình nhựa vì nhựa ngâm lâu ngày dễ sinh ra các độc tố và các dưỡng chất không được bảo quản tốt.

Cách thực hiện

• Bước 1: Dứa rừng mua về rửa thật sạch, cạo sạch phần gai cứng bên ngoài, chú ý rửa sạch quả và phấn, nhất là trong các hốc của quả vì phấn quả có thể gây ngộ độc cho người dùng.
• Bước 2: Dùng dao bổ dọc quả dứa, bổ dọc hoặc bổ ngang đều được, lấy tay bóc các khối liên kết trong quả dứa ra.
• Bước 3: Tráng bình thủy tinh qua nước sôi một lượt để khử bớt mùi
• Bước 4: Xếp dứa vào bình. Tiến hành đổ rượu vào ngâm, đổ rượu sao cho ngập phần mặt dứa.
• Bước 5: Đậy kín nắp và bảo quản rượu nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Ngâm tầm 2 tháng là có thể sử dụng.

Công dụng của rượu dứa rừng đối với sức khỏe

• Tốt cho thận, hỗ trợ điều trị bệnh sỏi thận. Một số thành phần có trong dứa rừng như Mn, vitamin B1, vitamin C, axit hữu cơ đều là khắc tinh của sỏi thận
• Giúp thanh nhiệt, đào thải độc tố trong cơ thể, các hoạt chất trong rượu dứa rừng có khả năng chống oxy hóa, hỗ trợ gan trong quá trình đào thải các chất độc ra ngoài.
• Ngăn ngừa mỡ máu. Không chỉ tốt cho sức khỏe, rượu dứa rừng còn có khả năng ngăn ngừa sản sinh mỡ máu, mỡ xấu, giúp biệt hóa mỡ trên thành mạch, ngăn ngừa căn bệnh ác tính như xơ vữa động mạch.
• Hỗ trợ làm đẹp. Nếu như dứa ta giúp làm đẹp da, tốt cho chị em phụ nữ thì dứa rừng cũng có đặc tính này. Chất chống oxy hóa resveratrol trong dứa rừng giúp làm chậm quá trình lão hóa, cung cấp nhiều khoáng chất tốt cho da.
• Hỗ trợ điều trị bệnh gout. Rượu dứa rừng giúp hỗ trợ đào thải acid uric trong máu ra ngoài, đây là nguyên nhân chính dẫn đến bệnh gout.

Những công dụng được kể trên chính là lý do tại sao rượu dứa rừng được nhiều người săn lùng và ứng dụng rộng rãi trong đời sống hiện nay.

Hy vọng qua bài viết trên, quý bạn đọc sẽ hiểu rõ hơn được phần nào về đặc tính, công dụng cũng như cách ngâm rượu dứa rừng theo 5 bước chuẩn nhất. Chúc bạn thực hiện thành công và thật nhiều sức khỏe. Nhân sâm Việt Hàn cảm ơn bạn đọc đã quan tâm và theo dõi bài viết!