Cách nấu cá tầm chuối đậu

Cách làm món cá ngạnh om chuối đậu là một món ăn quen thuộc của người dân vùng ven sông Hồng. Có thể dùng nhiều loại cá khác nhau để làm món ăn này, nhưng hôm nay 7monngonmoingay.vn sẽ giới thiệu với các bạn món cá ngạnh om chuối đậu nhé. Màu đặc quánh ánh vàng của nước om cùng vị ngọt của thịt cá ...

Cách làm món cá ngạnh om chuối đậu là một món ăn quen thuộc của người dân vùng ven sông Hồng. Có thể dùng nhiều loại cá khác nhau để làm món ăn này, nhưng hôm nay 7monngonmoingay.vn sẽ giới thiệu với các bạn món cá ngạnh om chuối đậu nhé. Màu đặc quánh ánh vàng của nước om cùng vị ngọt của thịt cá ngạnh cộng với hương thơm của từng khoanh đậu, khoanh chuối khiến bạn khó có thể cưỡng lại.

Cách làm món cá ngạnh om chuối đậu là một món ăn quen thuộc của người dân vùng ven sông Hồng. Có thể dùng nhiều loại cá khác nhau để làm món ăn này, nhưng hôm nay 7monngonmoingay.vn sẽ giới thiệu với các bạn món cá ngạnh om chuối đậu nhé. Màu đặc quánh ánh vàng của nước om cùng vị ngọt của thịt cá ngạnh cộng với hương thơm của từng khoanh đậu, khoanh chuối khiến bạn khó có thể cưỡng lại.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

Nguyên liệu chính của món cá ngạnh om chuối đậu

• Cá ngạnh: 600g
• Đậu phụ: 2 bìa
• Gia vị nêm nếm
• Thì là, tía tô, hành lá, nghệ, răm, hành khô, mắm tôm, riềng, mẻ
• Thịt ba chỉ: 100g
• Chuối xanh: 2 quả.

Cách nấu món cá ngạnh om chuối đậu

Bước 1: Sơ chế thịt chuối, đậu và các nguyên liệu khác

• Riềng, nghệ cạo vỏ, rửa sạch rồi xay nhỏ, trộn với chút mẻ, mắm tôm rồi lọc để lấy nước cốt.
• Hành khô bóc vỏ, thái lát.
• Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn.
• Chuối xanh tướt vỏ, thái lát, cho vào ngâm nước muối loãng để không bị thâm.
• Đậu phụ cắt khối vuông nhỏ vừa ăn.
• Hành lá, thì là, tía tô, răm rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế cá ngạnh

• Cá mua về rửa qua dấm hoặc nước muối ấm cho cá ra hết chất nhờn, tiếp đó mổ bụng làm sạch và cắt khúc vừa ăn.
• Ướp cá với nước cốt lọc ở trên, tiêu cùng với 1 ít hành khô băm nhỏ.

Bước 3: Nấu cá với chuối, đậu

• Đậu phụ mình cho dầu ăn nóng già rồi bỏ vào chiên vàng.
• Cho dầu vào nồi phi hành cho vàng rồi cho cá đã ướp vào cho thịt cá thơm, sau đó đổ riêng ra.
• Thịt ba chỉ thì rang cháy cạnh rồi cho chuối vào xào cùng, nêm nếm chút gia vị. Tiếp đó cho chút nước vào đun khoảng 3 phút rồi đổ thịt cá xào qua vào.
• Cho thêm chút nước rồi om đến khi cá chín và chuối mềm vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

• Nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn rồi cho nốt phần đậu đã chiên vào om thêm 5 phút.
• Cho thêm thì là, hành lá, tía tô và rau răm lên trên rồi tắt bếp.
• Món này ăn kèm với bún hoặc với cơm trắng nhé.

Vậy là chúng ta vừa cùng nhau hoàn thành xong cách nấu cá ngạnh om chuối đậu rồi đấy. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của tía tô, vị chua của mẻ và thịt cá ngạnh thơm ngon dân dã, ăn cùng bún rối rất ngon. Thật ngon phải không nào? Còn chờ gì nữa hãy bắt tay vào làm ngay món ăn đơn giản mà đủ chất dinh dưỡng này ngay thôi. Chúc bạn thành công!

Nguyên liệu:
- Cá tàm: 1 kg.
- Thịt ba chỉ: 200 gam.
- Chuối xanh: 10 trái.
- Tàu hủ nướng: 5 bìa.
- Bún lá: 1 kg.
- Tía tô, hành lá, ớt.
- Nghệ, mẻ.
- Gia vị, mắm tôm.
Hướng dẫn:
Bước 1: Sơ chế cá tầm và một số nguyên liệu
- Làm sạch cá tầm (xát muối) để cho cá ra hết tất cả các chất tanh bẩn hôi,cắt ra khúc vừa ăn.
- Thịt ba chỉ thái con chì
- Chuối xanh gọt bỏ vỏ, cắt khúc, bổ nhỏ lại, luộc hết nước chát của chuối.
Bước 2: Thực hiện cách làm cá tầm om chuối đậu
- Xào cá tầm xào với thịt ba chỉ, nêm với mẻ + mắm tôm + muối + đường + nghệ nước.
- Đổ thêm nước dùng (nước lọc hoặc nước xương) vào đun sôi.
- Cho phần chuối đã luộc được rồi vào cùng với tàu hủ nướng, om khoảng 15 phút.
- Cho  lá tía tô, lá lốt và hành lá vào sau cùng.
Món cá tầm om chuối đậu có được một vị thịt cá tầm ngon mà ngọt, vị chuối xanh bùi bùi, màu chuối hòa lẫn vào màu cá trông thật là đẹp mắt quá nè! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá tầm om chuối đậu này nha!

Cách làm cá tầm om chuối đậu đơn giản mà thật là ngon: Ngoài trứng cá tầm, thịt cá là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của con người vì thành phần bên trong cá có chứa chất dinh dưỡng cao, nhiều vitamin A, omega 3 và 6 nên giúp cho việc hấp thu và tiêu hóa được dễ dàng. Bạn có thể dùng cá để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Sau đây xin chia sẻ với các bạn một món ngon từ loại cá tầm này đó chính là món cá tầm om chuối đậu.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này:

+ Cá tàm: 1 KG.

+ Thịt ba chỉ: 200 gam.

+ Chuối xanh: 10 trái.

+ Tàu hủ nướng: 5 bìa.

+ Bún lá: 1 KG.

+ Tía tô, hành lá, ớt.

+ Nghệ, mẻ, mắm tôm.

+ Gia vị.

(xem thêm: giá cá tầm việt nam trên thị trường hà nội tại cá thượng hạng)

Cách nấu cá tầm om chuối đậu:

Bước 1: Sơ chế cá tầm và một số nguyên liệu.

– Cá tầm khi mua ngoài chợ về, chúng ta hãy đem đi làm cá tầm cho thật là sạch sẽ (các bạn có thể xát muối hột càng tốt hơn) để cho cá ra hết tất cả các chất tanh bẩn hôi và đem đi cắt ra thành nhiều khúc sao cho vừa ăn.

– Thịt ba chỉ, các bạn đem đi thái con chì còn lại là những trái chuối xanh cá bạn gọt bỏ đi vỏ, cắt khúc ra rồi bổ nhỏ lại, luộc hết nước chát của chuối.

Bước 2: Thực hiện cách làm cá tầm om chuối đậu.

– Bắc một cái nồi lên trên cái bếp, cho phần khúc của con cá tầm vào xào cùng với những lát miếng thịt ba chỉ, nêm nếm lại cùng với mẻ + mắm tôm + muối iot + đường + nghệ nước.

– Chúng ta hãy đổ thêm phần nước dùng (nước lọc sạch sẽ) vào và đun cho sôi lên là được, rồi sau đó, các bạn cho phần chuối đã luộc được rồi vào cùng với tàu hủ nướng, om lên khoảng chừng 15 phút là được.

– Cho tiếp luôn cả những phần lá tía tô cùng với lá lốt và hành lá cho luôn vào sau cùng là xong ngay thôi nhé các bạn.

Món cá tầm om chuối đậu có được một vị thịt cá tầm ngon mà ngọt, vị chuối xanh bùi bùi, màu chuối hòa lẫn vào màu cá trông thật là đẹp mắt quá nè! Đảm bảo khi ăn món ăn này vào, các bạn đây sẽ được mọi người khen ngợi cho mà xem đây nè. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá tầm om chuối đậu này nha