Cách làm kem tươi ko cần máy đánh trứng

Kem Whipping Cream thường được sử dụng trong nhiều công thức làm bánh. Mặc dù rất quen thuộc, nhưng không phải ai cũng biết cách làm Whipping Cream sao cho mang lại mùi vị tốt nhất cho món ăn .

Vì thế, trong bài viết này, hãy cùng Bếp Cào Cào tìm hiểu 2 cách làm Whipping Cream không cần máy đánh trứng cũng như những lưu ý đảm bảo độ ngon của Whipping Cream nhé.

Một số lưu ý cần nắm rõ trước khi làm Whipping Cream

Việc nắm được một số ít thông tin thiết yếu giúp bạn làm Whipping Cream thuận tiện hơn, cũng như biết cách đánh Whipping Cream sao cho không bị tách nước .

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại kem tươi khác nhau. Chủ yếu sự khác biệt dựa vào phần trăm độ béo khác nhau. Để đánh kem tươi được bông nhất có thể, bạn nên dùng Whipping Cream có độ béo tối thiểu là 30%. Hàm lượng béo càng cao, thì kem tươi càng dễ bông đặc và độ cứng của kem càng tốt hơn, và kem càng chậm chảy hơn.

Đánh bông Whipping Cream với nhiệt độ thích hợp

Kem tươi càng lạnh, thì độ bông cứng càng nhanh. Tuy kem tươi cần để rất lạnh nhưng không được để Whipping Cream đông đá, nếu không khi đánh Whipping Cream sẽ bị tách nước .

Nếu có thể, nên cho đường bột [icing sugar] vào kem

Khi đánh bông kem Whipping Cream, bạn hoàn toàn có thể cho thêm đường để có vị ngọt, đặc biệt quan trọng là so với những công thức bánh gato, cần phải dùng kem để trang trí bánh. Lưu ý, đường không phải là nguyên vật liệu BẮT BUỘC [ bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể đánh bông kem không có đường ]. Lượng đường cho vào kem ít hay nhiều phụ thuộc vào vào khẩu vị cũng như sở trường thích nghi của mỗi người. Để chắc như đinh về mùi vị, bạn nên hòa đường tan trong kem ở lạng lỏng, nếm thử và gia giảm lượng đường nếu thiết yếu .

Khi cho đường vào Whipping Cream, bạn nên sử dụng loại đường có kích cỡ hạt càng mịn càng tốt. Hạt đường càng nhỏ thì đường càng dễ tan hơn trong Whipping Cream. Nếu hoàn toàn có thể, dùng đường bột [ icing sugar ] là tốt nhất, chính bới trong đường bột có tinh bột ngô sẽ giúp Whipping Cream có độ cứng và bông tốt hơn .

Sử dụng dụng cụ càng lạnh càng tốt

Bởi vì Whipping Cream có nguồn gốc từ sữa động vật hoang dã nên khá dễ tan chảy. Vì vậy, âu và que dùng để đánh Whipping Cream nên được giữ lạnh trong suốt quy trình đánh để bảo vệ chất lượng tốt nhất của Whipping Cream. Dụng cụ càng lạnh, càng giúp kem được bông tốt hơn. Không chỉ vậy, dụng cụ lạnh còn giảm thiểu thực trạng kem bị tách nước một cách tối đa. Nếu hoàn toàn có thể, bạn nên để âu trong thau nước lạnh trong cả quy trình đánh để bảo vệ chất lượng tốt nhất của Whipping Cream .
Vì vậy, đây là một trong những nguyên do mà sử dụng âu sắt kẽm kim loại tốt hơn so với âu thủy tinh [ sắt kẽm kim loại có năng lực dẫn nhiệt tốt hơn ] .

Cách làm Whipping Cream không cần máy đánh trứng

Nguyên liệu làm Whipping Cream

Sữa tươi 300 ml [ bạn hoàn toàn có thể chọn loại có đường, ít đường hoặc không đường tùy khẩu vị ]
Bơ nhạt 200 gram [ nên chọn loại bơ nhạt có nguồn gốc từ thực vật ]

Cách làm Whipping Cream không cần máy đánh trứng

Lưu ý: trước khi làm, bạn nên khử trùng sạch sẽ dụng cụ, và luôn giữ lạnh các dụng cụ như phới, âu để đảm bảo Whipping Cream không bị tách nước và đạt được độ bông hoàn hảo.

Bước 1: Cho sữa và bơ vào một chiếc nồi sạch rồi đun nhỏ lửa. Dùng phới hoặc muôi khuấy đều liên tục để đảm bảo bơ và sữa được tan hết với nhau.

Bước 2: Sau khi bơ và sữa hòa quyện lại với nhau thì tắt bếp. Để hỗn hợp bên ngoài khoảng 10 – 15 phút cho nguội hẳn. Lưu ý tắt bếp ngay khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Không được để đến lúc bơ và sữa sôi lên.

Bước 3: chuẩn bị sẵn một chiếc âu và làm lạnh âu + phới. Nếu có thể tốt nhất nên ngâm âu trong chậu nước đá để đảm bảo nhiệt độ tốt nhất.

Bước 4: đổ hỗn hợp vào chiếc âu đã được làm lạnh sẵn, dùng phới đánh thật nhanh tay để hỗn hợp bông lên và không bị tách nước.

Xem thêm: Cách Làm Chân Gà Sả Tắc Hoàn Toàn Không Đắng, Giòn Ngon

Bước 5: cho thành phẩm vào ngăn mát tủ lạnh hoặc sử dụng trực tiếp.

Xem thêm bài viết: Cách bảo quản Whipping Cream bạn cần biết

Một cách làm Whipping Cream không cần máy đánh trứng khác bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm :

Nguyên liệu làm Whipping Cream với lọ thủy tinh

Cách làm Whipping Cream với lọ thủy tinh

Bước 3: đổ hỗn hợp [đã nguội hẳn] vào một lọ thủy tinh sạch, đậy nắp thật chặt.

Bước 4: dùng 2 tay lắc lọ thủy tinh thật nhanh và mạnh. Thời gian lắc lọ thủy tinh dao động từ 3 – 5 phút.

Bước 5: kiểm tra độ bông của Whipping Cream

Xem thêm: Cách làm mứt dừa thơm ngon đơn giản tại nhà cho ngày Tết

Với cách làm này, bạn phân chia lực đều ở cả hai bàn tay nên không phải lo ngại đến thực trạng “ rã rời ” như khi làm Whipping Cream bằng phới lồng thông thường đâu nhé .
Ngoài ra, bạn hoàn toàn có thể làm Whipping Cream không cần máy đánh trứng với máy xay sinh tố. Tuy nhiên, vì vận tốc của máy xay sinh tố khá lớn nên bạn phải thật cẩn trọng để tránh trường hợp Whipping Cream bị tách nước .

Cách làm kem Whipping Cream không dùng máy đánh trứng có nhược điểm là kem chậm bông cứng hơn so với bình thường, và khả năng Whipping Cream bị tách nước cũng cao hơn vì phải đánh kem trong thời gian dài.

Cách làm kem xoài sữa chua thanh mát, bổ dưỡng tại nhà

Cách làm kem xoài sữa chua sẽ mang đến một hương vị mới cho những ly kem của bạn. Nhiều người cho rằng kem xoài khá ngọt nên ăn rất dễ ngán, tuy nhiên nếu được kết hợp thêm hương vị của sữa chua sẽ giúp khắc phục được nhược điểm này, giúp bạn có thể thưởng thức kem nhiều hơn đấy.

Cách đánh bông kem giúp trang trí làm đẹp cho bánh

Đánh bông kem tươi [whipping cream] vừa dùng để trang trí, vừa góp phần tạo nên vị ngon cho bánh kem và các loại mousse mà cách đánh bông kem tươi lại chỉ trong vòng "1 nốt nhạc".

Cách làm bánh kem sữa tươi tại nhà ngon ngất ngây

Bạn đã thử học cách làm bánh kem sữa tươi bao giờ chưa? Nếu chưa thì hãy thử ngay nhé bởi cách làm bánh kem sữa tươi vô cùng đơn giản. Không cầu kỳ chuẩn bị socola như cách làm bánh kem socola hay không cần tách bắp như cách làm bánh kem bắp, chỉ cần trứng, bột mì, kem tươi và đường là bạn đã có món bánh kem sữa tươi đúng điệu. Tham khảo cách làm bánh kem sữa tươi dưới đây ngay nào.

Cách làm bánh kem socola nhìn là thích, ăn là mê

Nếu bạn tự tay làm một chiếc bánh kem socola bằng cách làm bánh kem socola để tặng bạn bè hoặc người thân trong dịp sinh nhật của họ chắc chắn sẽ ý nghĩa hơn nhiều lời nói hay món quà đắt tiền khác. Để có chiếc bánh kem socola đẹp nhất, hãy bắt tay vào bếp cùng Topgia.vn thực hiện cách làm bánh kem socola nhé.

Cách làm kem xoài sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

Cách làm kem xoài sữa chua sẽ mang đến một hương vị mới cho những ly kem cho gia đình của bạn. Nhiều người cho rằng kem xoài khá ngọt nên ăn rất dễ ngán, tuy nhiên nếu được kết hợp thêm hương vị của sữa chua sẽ giúp khắc phục được nhược điểm này, giúp bạn có thể thưởng thức kem nhiều hơn đấy, học ngay cách làm kem xoài ngon này nhé.

Cách làm kem tươi không cần máy đánh trứng giúp cả nhà được thưởng thức những món kem thật ngon và an toàn.

Không cần phải ngăn cản con em mình ăn kem “hàng rong” vì mất vệ sinh lại không đảm bảo sức khỏe, chính chúng ta cũng có thể tự làm cho các nhóc tỳ những món kem yêu thức. Các mẹ cùng theo dõi các công thức chế biến kem mà không cần máy đánh trứng dưới đây nhé!

Kem tươi không chỉ là món ăn yêu thích của nhiều người mà còn là thức ăn vừa mát vừa bổ dưỡng. Nhất là trong những ngày trời nắng nóng, một ly kem tươi giúp tinh thần sảng khoái và cảm giác thích thú. Thật đơn giản, chỉ cần chị em thực hiện theo một trong những công thức này.

1. Làm kem sữa tươi không cần máy đánh trứng

Món kem sữa tươi

Chuẩn bị nguyên liệu

Để thực hiện món kem thơm ngon béo ngậy này, các mẹ cần:

2 lòng đỏ trứng gà
1/3 hộp sữa đặc
100ml kem whipping
1 hộp sữa chua
20gr đường
1 quả chanh vàng

Cách thực hiện

Với quả chanh vàng, cần rửa sạch để ráo và dùng dụng cụ cạo sạch lớp vỏ vàng bên ngoài để riêng ra 1 chiếc bát nhỏ. Cho đường cho trứng vào 1 chiếc bát khác, dùng dụng cụ đánh phới trong khoảng 5 phút đường hòa tan và trứng nhuyễn.
Tiếp đến, bắc nồi nước lên đun sôi và cho bát hỗn hợp trứng đường vào chưng cách thủy, vừa chưng vừa sử dụng dụng cụ đánh tơi liên tục đến khi trứng bông. Chú ý nên đun lửa nhỏ để trứng khi bông được chín đều. Sau đó tắt bếp cho lấy bát kem ra.
Tiếp tục, chị em cho sữa đặc vào hồn hợp và đánh nhuyễn đến khi hỗn hợp này nguội, lại tiếp tục cho sữa chua đồng thời vắt nước cốt chanh vào hỗn hợp, thực hiện đánh mịn. Với kem whipping, bạn nên đánh phới sau đó cho phần vỏ chanh vàng vào trộn đều lên.
Cuối cùng, hoàn thành công việc chế biến kem tươi, các mẹ chỉ cần cho kem vào hộp và đặt vào ngăn đông của lạnh nhà mình, khoảng 3 – 4 tiếng sau là có kem cho cả nhà rồi nhé!

2. Làm kem trà xanh không cần máy đánh trứng

Món kem trà xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

Với cách làm kem tươi không cần máy đánh trứng này, chị em cần:

3 quả trứng gà
200ml sữa
250ml kem whipping
20g đường
2 thìa bột trà xanh

Cách thực hiện

Với trứng và đường, cần cho vào một chiếc bát và đánh nhuyễn đến khi có màu vàng nhạt. Tiến hành đun nóng sữa tươi và cho sữa đã đun nóng vào hỗn hợp trứng đường, đánh đều tay và liên tục hỗn hợp các nguyên liệu này.
Tiếp theo, hãy đổ hỗn hợp đánh vừa đánh nhuyễn vào nồi và bắc lên bếp, đun lửa vừa phải và đừng quên việc khuấy đều liên tục đến khi hỗn hợp đặc quánh lại. Với trà xanh, bạn nên hòa tan bằng một ít nước nóng rồi cho vào hỗn hợp kem, khuấy đều tay và để nguội.
Với kem tươi, các mẹ nên đánh bông, trộn vào hỗn hợp là hoàn thành món kem trà xanh yêu thích. Tất nhiên, chị em cần phải cho hỗn hợp kem này vào hộp và để vào tủ lạnh để kem đông.
Sau 1 giờ, phần xung quanh kem sẽ đông lại nhưng phần giữa có phần hơi lỏng. Lúc này, bạn nên dùng muỗng cậy phần quanh hộp kem và đánh đều với phần giữa, sau đó lại cho vào tủ đông 1 giờ và thực hiện lại 1 lần nữa thao tác này để tạo được sản phẩm kem thơm ngon nhé!

3. Làm kem bạc hà không cần máy đánh trứng

Món kem bạc hà

Chuẩn bị nguyên liệu

Món kem tươi bạc hà cũng được chế biến từ các loại nguyên liệu dễ tìm với lượng phù hợp như:

3 lòng đỏ trứng gà
220ml sữa tươi
250ml kem tươi
50g đường
75ml siro bạc hà

Cách thực hiện

Giống như cách làm kem tươi không cần máy đánh trứng với nguyên liệu trà xanh, chị em cần đánh nhuyễn trứng và đường đến khi chuyển sang màu vàng nhạt rồi đun sôi hỗn hợp đến khi lăn tăn ở mép nồi thì cho sữa vào, đánh tan đều tay.
Tiếp đến, cho hỗn hợp trứng sữa vào nồi, vừa đun lửa nhỏ vừa khuấy đều liên tục để giữ trứng không bị chín. Khi thấy trứng sữa hơi đặc lại, hãy sử dụng muỗng chạm thấy hỗn hợp không chảy ra thì tắt bếp rồi cho siro bạc hà vào. Sau đó, bạn cần đánh bông kem tươi và cho vào hỗn hợp trên.
Vì thực hiện làm kem thủ công, nên khi cho kem vào hộp và đặt vào tủ lạnh, các mẹ đừng quên sau 1 giờ lấy kem ra đánh tơi để kem được đông đều. Sau 3 – 4 lần thực hiện như vậy, món kem bạc hà xốp tơi đã hoàn thành rồi đấy.

Những món kem ngon với các nguyên liệu dễ tìm vừa tạo cảm giác thích thú lại vừa bổ sung các dưỡng chất thiết cho cơ thể.

Dù sao thì việc mua một chiếc máy đánh trứng giá rẻ hiện nay không quá khó khăn, lại giúp tiết kiệm được nhiều thời gian. Các mẹ cũng có thể thay đổi công thức chế biến để tạo nên những món ăn lạ miệng cho cả nhà nữa đấy nha!

Chia sẻ bài viết hay

Tweet!function[d,s,id]{var js,fjs=d.getElementsByTagName[s][0],p=/^/.test[d.location]?”http”:”https”;if[!d.getElementById[id]]{js=d.createElement[s];js.id=id;js.src=p+”://platform.twitter.com/widgets.js”;fjs.parentNode.insertBefore[js,fjs];}}[document,”script”,”twitter-wjs”];
lang: en_US

Một số lưu ý cần nắm rõ trước khi làm Whipping Cream

Đánh bông Whipping Cream với nhiệt độ thích hợp

Nếu có thể, nên cho đường bột [icing sugar] vào kem

Sử dụng dụng cụ càng lạnh càng tốt

Cách làm Whipping Cream không cần máy đánh trứng

1. Làm kem sữa tươi không cần máy đánh trứng

2. Làm kem trà xanh không cần máy đánh trứng

3. Làm kem bạc hà không cần máy đánh trứng

Video liên quan

Bài Viết Liên Quan

Toplist mới

Bài mới nhất

Chủ Đề