Cách làm bánh su sinh Nhật
Hương vị ngọt ngào, thơm ngon của bánh su Singapore chắc hẳn đã khiến không ít người phải mê mẩn và tương tư. Tuy nhiên, giá thành của loại bánh này trên thị trường này lại không hề dễ chịu. Nếu bạn đang muốn chiêu đãi cả nhà món bánh thơm ngon này mà không muốn tốn quá nhiều chi phí thì học ngay cách làm bánh su Singapore trong bài viết này nhé! LINK Tham khảo nhiều mẫu Bánh Su Kem Sinh Nhật Su Kem Singapore Đẹp tại tiệm bánh Choco LINK Tham khảo nhiều mẫu Bánh Kem Sinh Nhật tại tiệm bánh Choco Liên hệ ngay để được tư vấn nhé: 0776708098; Facebook.com/Tiembanhchoco Công thức làm bánh Su kem Singapore chuẩn nhà hàng Lang thang youtube thì thấy cthuc bánh Su Sing của MK, thấy các bạn phản hồi rất tốt nên cũng làm thử. Vỏ bánh thật sự rất ngon, ăn không cũng ngon chứ ko cần ăn với nhân, mình chia sẻ lại với Phố cthuc bên dưới và đặc biệt là chia sẻ thêm cách làm chi tiết và một số kinh nghiệm để các bạn có thể thành công ngay từ lần đầu. su kem Singapore siêu ngon cực đẹp Tiệm Bánh Choco Công thức làm bánh Su kem Singapore NGUYÊN LIỆU BÁNH SU SINGAPORE:PHẦN BÁNH: NHÂN BÁNH:Phần này là cthuc riêng của mình copy từ bài viết su que qua đây thui. Nếu các bạn thích nhân kem dạng đánh bông whipping như của MK thì vẫn có thể làm theo, cũng rất là ngon. NHÂN PHOMAI(Ngon thần thánh, được các bạn trên phố phản hồi rất tốt, nhân phomai này có thể dùng cho bông lan trứng muối và bánh mì phomai luôn nha! Rất là ngon) 100ml sữa tươi không đường NHÂN KEM SỮA: NHÂN KEM TRỨNG: NHÂN SOCOLA: NHÂN TRÀ XANH PHẦN SOCOLA PHỦ: CÁCH LÀM SU SINGAPORE:PHẦN VỎ BÁNH: LƯU Ý: Chỉ nên trộn bột bằng máy đánh trứng hoặc bằng máy trộn, không thể trộn bằng tay do bột năng hút nước rất nhanh, khi cho trứng vào chưa kịp trộn thì bột đã đặc lại, không kịp đảo luôn, lúc làm lần đầu, mình thấy công thức cũng ít bột nên tính trộn tay thôi, dè đâu vừa mới cho ít trứng vào thì bột đã đặc kẹo lại không trộn được nữa nên buộc lòng cho vào máy trộn để làm tiếp. Trong cthuc gốc của MK chỉ yêu cầu 1 trứng, nhưng khi mình cho hết 1 trứng thì thấy bột vẫn chưa đạt được độ mềm mượt đúng yêu cầu nên phải cho thêm ½ quả trứng nữa thì mới đạt chuẩn. Vì vậy tùy thuộc vào độ hút nước của bột mà các bạn cho vào lượng trứng phù hợp. Hỗn hợp bột thu được phải mềm mượt, không quá đặc hay quá lỏng. Khi thả bột từ trên cao xuống sẽ thấy bột chảy từ từ thành dòng và đứt đoạn. LƯU Ý: Khi cho bánh vào lò, lấy bình xịt xịt khoảng 3 lần vào lò, từ trái qua phải, thật nhanh tay rồi đóng cửa lò lại. Việc làm này nhằm tiếp thêm hơi nước cho bánh, giúp bánh nở tốt hơn. Không được mở lò trong 15 phút đầu tiên nếu không bánh sẽ bị xẹp. LƯU Ý CHO PHẦN VỎ BÁNH: NHÂN BÁNH: NHÂN PHÔ MAI:Cho sữa tươi không đường, kem sữa, kem phomai, bơ và đường vào nồi nấu đến khi hh tan chảy hòa quyện. Tiếp đến cho hh bột ngô sữa tươi vào quấy đều và liên tục đến khi hh sánh đăc, đợi hh sôi lại thì để thêm tầm 3 phút nữa rồi nhắc xuống để nguội là xong. NHÂN KEM SỮA:Cho sữa tươi không đường, kem sữa, bơ và đường vào nồi nấu đến khi hh tan chảy hòa quyện. Tiếp đến cho hh bột ngô sữa tươi vào quấy đều và liên tục đến khi hh sánh đăc, đợi hh sôi lại thì để thêm tầm 3 phút nữa rồi nhắc xuống để nguội rồi bơm vào bánh. NHÂN KEM TRỨNG: Đánh trứng với vani cho tan rồi rây bột bắp vào trộn đều thành hh mịn mượt, cho thêm ít sữa lấy từ lượng sữa tổng để hh loãng bớt rồi lọc quay rây loại bỏ lợn cợn. Tiếp đến đun nóng đường, sữa, bơ và muối đến khi đường tan, sữa sôi rồi cho từ từ B1 vào khuấy mạnh tay đến khi hh sánh đặc, chờ hh sôi lại (thấy bong bóng nổi lụp bụp trong nồi) tầm 3 phút rồi nhắc xuống để nguội là xong. NHÂN SOCOLA:Cho sữa tươi, kem sữa, socola đun chảy và bơ vào xoong rồi nấu đến hh sôi nhẹ. Tiếp đến cho hh bột bắp đã pha sữa vào, vừa cho vừa khuấy đến khi hh sánh đăc. Chờ hh sôi lại tầm 3 phút rồi tắt bếp để nguội là xong. NHÂN TRÀ XANH:Trộn bột matcha và bột bắp vào một chén nhỏ rồi rây mịn, hòa tan với ít STKĐ rồi để sang một bên. Tiếp đến đun sôi sữa tươi, kem sữa, đường, bơ và muối rồi cho nước trà xanh từ từ vào, vừa cho vừa khuấy mạnh đến khi hh sánh đặc, chờ hh sôi lại tầm 3 phút rồi tắt bếp để nguội là xong. PHỦ SOCOLA:Cho socola và whipping cream vào xoong rồi nấu đến khi socola tan chảy, hòa quyện hoàn toàn vào whipping cream là xong. Một vài hình ảnh bánh Su Singapore su kem Singapore Tiệm Bánh Choco Công thức làm bánh Su kem SingaporeCông thức làm bánh Su kem SingaporeCông thức làm bánh Su kem Singapore LƯU Ý CHO PHẦN NHÂN: CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG TRONG LÚC LÀM CÓ VƯỚNG MẮC GÌ THÌ CỨ COMMENT HỎI MÌNH SẼ TRẢ LỜI SỚM NHẤT CÓ THỂ. www.Facebook.com/Tiembanhchoco 0776708098 Tweet Pin It
|