Yến mạch là món ăn quen thuộc trong đời sống hàng ngày, chính vì vậy nhiều người bị bệnh tiểu đường thường thắc mắc có được ăn yến mạch hay không?
Bệnh tiểu đường là bệnh chuyển hóa có liên quan đến khả năng sản xuất và sử dụng insulin trong cơ thể, khi không duy trì được đường huyết ổn định, cơ thể sẽ gặp những trường hợp nguy hiểm. Muốn quản lý được lượng đường huyết cần chú ý đến lượng carbohydrates [tinh bột, đường] ăn vào trong một thời điểm nhất định, vì carbohydrates ảnh hưởng trực tiếp tới đường huyết.
Hiệp hội Đái tháo đường Hoa Kỳ khuyến cáo, mỗi bữa ăn của một cơ thể bình thường cần phải tiêu thụ là 45-60g cho mỗi bữa chính và 15-30g cho bữa phụ. Đối với chế độ ăn uống bình thường, tốt nhất nên chọn các loại đồ ăn giàu carbohydrates với nhiều dinh dưỡng thay vì tinh bột đã được chế biến hay cho thêm đường.
Riêng đối với bệnh nhân bị tiểu đường, chưa có một nguyên tắc nào cụ thể tuy nhiên, nếu bản thân người bệnh được tư vấn một chế độ cung cấp dinh dưỡng hợp lý, thay đổi thói quen ăn uống sinh hoạt thường ngày, chắc chắn sẽ đảm bảo an toàn cho quá trình điều trị. Hầu hết, các hướng dẫn về dinh dưỡng nhấn mạnh đến kiểm soát chỉ số đường huyết, giảm nguy cơ bệnh tim mạch, giảm lipid, cholesterol máu và thực hiện kiểm soát cân nặng với sự phối hợp của chất đường, chất đạm và chất béo riêng cho từng bệnh nhân.
2. Nguyên tắc dinh dưỡng cho người bị tiểu đường
Để hiểu rõ người bị tiểu đường có ăn được yến mạch không, người bệnh cần phải nắm rõ các nguyên tắc quan trọng về chế độ dinh dưỡng. Cụ thể là:
Nguyên tắc dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường 1: Nhóm ngũ cốc, khoai củ và các loại đường bột
Ăn vừa đủ gạo tẻ, gạo nếp, gạo lứt, khoai lang,… theo nhu cầu năng lượng của cơ thể. Hạn chế khoai tây, miến dong, bánh mỳ, bánh ngọt.
Nguyên tắc dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường 2: Nhóm sữa, thịt, cá, trứng, đậu đỗ khô và các chế phẩm của chúng
Nếu ai bị tăng cân, béo phì cần chọn thịt nạc, không ăn thịt có mỡ. Thịt gà thì cần bỏ da. Tăng cường ăn các loại đạm thực vật từ các loại đậu như đậu phụ, sữa đậu nành không đường…
Nguyên tắc dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường 3: Nhóm dầu, mỡ, các loại hạt có dầu
Người bệnh tiểu đường nên tăng cường ăn dầu thực vật [dầu đậu nành, vừng, dầu oliu] vì dầu chứa nhiều axit béo không no cần thiết cho cơ thể. Giảm bớt các món ăn có mỡ, bơ, óc, lòng, phủ tạng động vật, đồ hộp.
Nguyên tắc dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường 4: Nhóm rau, quả
Để cung cấp chất xơ, vitamin, acid amin và chất khoáng, người bệnh cần ăn rau, quả chín, nên ăn nhiều món rau trộn sa lát, luộc hay kết hợp với ngũ cốc.
3. Người mắc bệnh tiểu đường có nên ăn yến mạch?
Yến mạch là một món ăn được nhiều người yêu thích trong thời gian gần đây. Yến mạch còn được coi là một món ăn sáng lành mạnh vì có nhiều chất xơ và calo, đối với người cần kiểm soát cân nặng, yến mạch chính là một gợi ý hoàn hảo.
Mặc dù là món ăn ngon nhưng bệnh nhân bị tiểu đường vẫn lo sợ khi ăn yến mạch, bởi vì trong yến mạch có chứa nhiều carbs. Những người mắc bệnh tiểu đường thường thắc mắc rằng liệu đậy có phải là một thực phẩm tốt cho họ hay không.
Câu trả lời là có, yến mạch là loại thực phẩm tốt cho người bệnh tiểu đường, các bác sĩ khuyến cáo người bệnh nên sử dụng yến mạch nguyên hạt hoặc cán mỏng. Yến mạch mang lại hàm lượng chất xơ hòa tan cao và có thể áp dụng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như trộn cùng hoa quả, sữa chua để làm bữa sáng hoặc nấu với cháo.
Có một số lưu ý khi dùng yến mạch làm thức ăn hằng ngày mà bệnh nhận bị tiểu đường nên nhớ.
3.1. Mối quan hệ giữa lượng đường trong máu và hàm lượng carbs
Theo nghiên cứu, trong yến mạch có rất nhiều carbs, tỷ lệ vào khoảng 67& calo. Những người bị bệnh tiểu đường cần chú ý hàm lượng này, vì carbs có thể làm lượng đường trong máu tăng lên. Thông thường, cơ thể đáp ứng với đường trong máu bằng cách giải phóng insulin nội tiết. Khi insulin hoạt động, sẽ tạo ra quá trình chuyển hóa thành năng lượng đi toàn cơ thể. Nhưng đối với người bị bệnh tiểu đường thì quá trình này bị hạn chế, insulin không sản sinh hoặc họ có tế bào không đáp ứng insulin theo cách thông thường. Khi những người này ăn quá nhiều carbs, lượng đường trong máu của họ có thể tăng lên đến mức không lành mạnh. Kiểm soát lượng đường trong máu tốt giúp giảm nguy cơ biến chứng tiểu đường như bệnh tim, tổn thương thần kinh và tổn thương mắt.
3.2. Chất xơ đóng vai trò giảm đường trong máu
Trong yến mạch ngoài lượng carbs còn có chất xơ rất tốt cho cơ thể. Chất xơ giúp làm chậm tốc độ hấp thụ carbs trong máu.
Hàm lượng carbs trong những thực phẩm có chỉ số GI thấp, được hấp thụ chậm hơn, được cho là có lợi cho người bị bệnh tiểu đường. Do chúng cung cấp các chất dinh dưỡng có lợi mà không làm tăng lượng đường trong máu của bạn như các carbs hấp thụ nhanh hơn.
3.4. Yến mạch giúp cải thiện và kiểm soát lượng đường trong máu
Theo báo cáo, yến mạch có thể cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu vì chúng có chứa beta glucan, một loại chất xơ hòa tan. Loại chất xơ này hấp thụ nước trong ruột của bạn và tạo thành chất dẻo dày giống gel. Nhìn chung, các nghiên cứu đều tìm hiểu làm thế nào mà yến ảnh hưởng đến người bị bệnh tiểu đường tuýp 2 và các kết quả đều cho thấy rằng yến mạch có khả năng cải thiện và kiểm soát lượng đường trong máu.
Tuy nhiên, ảnh hưởng của yến mạch đối với người bị bệnh đái đường týp 1 chưa được nghiên cứu nhiều.
Bạn đang xem bài viết: “Người bị tiểu đường có ăn được yến mạch không” cần được chú ý” tại Chuyên mục: “Ngân hàng câu hỏi“
//kienthuctieuduong.vn/
2/17/2020 9:56:57 AM
Tiểu đường có ăn yến mạch được không là câu hỏi được khá nhiều người quan tâm. Trong bài viết, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu điều này để có được sự lựa chọn tốt nhất. Người bệnh tiểu đường thường rất thận trọng trong việc lựa chọn thức ăn cho mình. Không như người bình thường, thức ăn yêu cầu phải ít tinh bột và không ngọt để làm lượng đường không tăng cao. Vì vậy. thắc mắc tiểu đường ăn yến mạch được không được rất nhiều người quan tâm. Bài viết sẽ giải đáp thắc mắc của bạn.
Vai trò của yến mạch đối với sức khỏe người bệnh tiểu đường
Để tìm hiểu bệnh tiểu đường ăn yến mạch được không thì người bệnh phải biết được vai trò của yến mạch đối với sức khỏe con người. Theo một số nghiên cứu, yến mạch có thể kiểm soát được lượng đường trong máu. Sở dĩ như vậy là do yến mạch chứa Beta Glucan - loại chất xơ hòa tan. Loại chất xơ này có thể hấp thụ trong ruột, tạo thành chất dẻo dày giống Gel. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng điều này có thể giúp làm:
- Chậm tốc độ tiêu hóa và hấp thụ Carbs
- Kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn
Một đánh giá gần đây cho thấy Beta Glucan từ yến mạch làm giảm lượng đường trong máu, kiểm soát lượng đường trong máu ở những người bệnh tiểu đường type 2. Một số nghiên cứu nhỏ cũng đã liên kết ăn những thực phẩm chứa Beta Glucan tăng sự đề kháng Insulin, có ích ở những người bệnh tiểu đường type 2.
Người bệnh tiểu đường ăn yến mạch được không ?
Bột yến mạch rất tốt đối với người bệnh tiểu đường – những người cần kiểm soát đường huyết chặt chẽ. Vì yến mạch có chứa lượng đường thấp nên sẽ duy trì được lượng Glucose ổn định cho người bệnh tiểu đường.
Người bệnh tiểu đường ăn yến mạch được không ?
Người bệnh tiểu đường ăn yến mạch được không thì câu trả lời là có. Vì trong bột yến mạch, đặc biệt là yến mạch tinh khiết, không GMO có khả năng giúp giảm đề kháng insulin và giảm cholesterol đồng thời nâng cao sức khỏe tim mạch người bệnh tiểu đường.
Ngoài ra, người bệnh tiểu đường ăn yến mạch còn giúp bảo vệ da, điều chỉnh độ pH của da, giảm viêm da, ngứa da. Mặc khác, yến mạch chứa nhiều chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn từ đó giúp giảm cân, quản lí được cân nặng, điều này rất tốt đối với người bệnh tiểu đường béo phì.
Việc thường xuyên bổ sung yến mạch vào thực đơn của người tiểu đường là điều hoàn toàn cần thiết. Tuy nhiên, sử dụng yến mạch đúng cách chính là một bước quan trọng để cải thiện tình trạng sức khỏe của người bệnh tiểu đường. Nếu bạn làm sai cách có thể làm cho tình trạng bệnh bị ảnh hưởng và trở nên nặng hơn.
Người bệnh tiểu đường ăn yến mạch cần lưu ý những gì ?
Bột yến mạch mang lại hàng loại các lợi ích cho sức khỏe, và có thể là một thức ăn tốt cho những người mắc bệnh đái tháo đường, miễn là khẩu phần ăn được kiểm soát tốt. Một chén bột yến mạch nấu chín có chứa khoảng 30g carbohydrates, rất phù hợp với chế độ ăn dành cho người bệnh đái tháo đường.
Tuy nhiên việc sử dụng bột yến mạch vào chế độ ăn uống người bệnh cần phải lưu ý những vấn đề sau:
♦ Bột yến mạch giúp điều chỉnh lượng đường huyết nhờ hàm lượng chất xơ cao nhưng chính hàm lượng chất xơ cao này có thể gây hại đối với người bệnh tiểu đường mắc bệnh dạ dày.
♦ Người bệnh tiểu đường không nên dùng bột yến mạch đóng gói sẵn, ăn liền và có hương vị vì thường có nhiều đường và muối bổ sung, ít chất xơ không tốt cho sức khỏe người bệnh tiểu đường.
♦ Người bệnh tiểu đường không nên cho thêm đường, chất tạo ngọt mật ong hoặc siro. Vì những loại này có thể làm giảm các tác dụng của bột yến mạch.
♦ Không sử dụng kem trong món ăn cho người bệnh tiểu đường, lượng chất béo cao làm tăng Cholesterol dẫn đến khó kiểm soát được lượng đường.
♦ Một lượng nhỏ trái cây khô có thể chứa lượng carbohydrates cao. Vì vậy người bệnh tiểu đường không nên thêm quá nhiều quả khô khi ăn nhé.
Điều bạn cần biết : Bệnh tiểu đường nên ăn gì không nên ăn gì ?
Gợi ý cách chế biến yến mạch dành cho người bệnh tiểu đường
Để duy trì những lợi ích sức khỏe từ bột yến mạch khi bổ sung chúng vào chế độ ăn, người bệnh tiểu đường cần phải lưu ý đến cách chế biến. Vì chỉ khi chế biến và phối hợp thực phẩm đúng cách sẽ giúp giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn và cải thiện sức khỏe người bệnh tiểu đường.
Người bệnh tiểu đường cần phải lưu ý khi chế biến yến mạch
Sau đây là một số gợi ý khi bạn chế yến mạch :
♦ Khi ăn người bệnh nên chọn yến mạch Irish [Ai-len] hoặc yến mạch cắt thép, vì trong chúng có hàm lượng chất xơ hòa tan cao hơn, giúp điều chỉnh đường huyết người bệnh tiểu đường
♦ Người bệnh nên ăn cùng với protein hoặc chất béo lành mạnh như trứng, hạt hoặc sữa chua. Cách khác, người bệnh có thể thêm 1-2 thìa quả óc chó hoặc hạnh nhân băm nhỏ sẽ bổ sung lượng protein và chất béo lành mạnh giúp ổn định đường huyết.
♦ Hạn chế chất tạo ngọt như siro, đường, mật ong thay vào đó, người bệnh có thể thêm các loại quả mọng vì trong quả mọng có chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng tốt, chất tạo ngọt tự nhiên.
♦ Sử dụng sữa chua Hy Lạp và bột yến mạch cũng là một gợi ý, vì trong sữa chua có chứa protein, carb và chất béo, đây được xem là bữa sáng hoàn hảo cho người bị tiểu đường. Nó giúp kiểm soát đường huyết và cơn đói của bạn.
♦ Quế có đầy đủ các chất chống oxy hóa, có đặc tính kháng viêm và có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim ở người bệnh tiểu đường. Mặc khác khi sử dụng quế cùng với bột yến mạch sẽ giúp cải thiện độ nhạy của cơ thể với insulin.
♦ Dùng nước ấm hay sữa ít béo để pha yến mạch. Mặc dù, nước phù hợp cho việc giảm hàm lượng chất béo nhưng sữa ít béo giúp bổ sung dinh dưỡng vào cơ thể, lượng chất béo dùng đến không cần phải quá nhiều.
Để kiểm soát tốt đường huyết, phòng ngừa các biến chứng nguy hiểm bệnh tiểu đường thì bên cạnh việc xây dựng chế độ ăn uống khoa học, người bệnh cần kết hợp luyện tập hợp lý, tuân thủ điều trị của bác sĩ.
Tuy nhiên, các thuốc tây y điều trị tiểu đường hiện nay thường chỉ có tác dụng hạ đường huyết, không có tác dụng ổn định đường huyết. Đồng thời, bệnh tiểu đường là bệnh mãn tính nên bệnh nhân cần sử dụng thuốc lâu dài, dần dần gây nhờn thuốc, bệnh nhân phải tăng liều, đổi thuốc hoặc phối hợp thuốc mới có tác dụng, làm gia tăng các tác dụng phụ trên gan, thận.
Do đó nên nhiều bệnh nhân bị tiểu đường lâu năm dù đã có chế độ ăn uống kiêng khem khoa học, dùng thuốc đúng theo chỉ định của bác sĩ nhưng đường huyết vẫn ở mức cao, hoặc dao động lên xuống thất thường, làm tăng nguy cơ gặp các biến chứng nguy hiểm.
Vì thế, các chuyên gia khuyên người bệnh tiểu đường nên sử dụng kết hợp các thảo dược thiên nhiên có tác dụng giúp hạ và ổn định đường huyết một cách an toàn và hiệu quả. Trong đó, tiêu biểu nhất phải kể đến là dây thìa canh
Dây thìa canh - Thực phẩm quen, thảo dược tốt cho người tiểu đường
Dây thìa canh điều trị tiểu đường
Dây thià canh là một loại thảo dược quý được biết đến với công dụng giúp cải thiện bệnh tiểu đường hiệu quả. Cụ thể :
+ Giúp kích thích tiết insulin, hạ đường huyết : trong dây thìa canh có hoạt chất Acid gymnemic giúp kích thích sản sinh tế bào β của tuyến tụy, tăng sản xuất insulin, hoạt lực của Insulin, giúp cơ thể tái thiết lập được khả năng cân bằng đường huyết tự nhiên.
+ Giúp ổn định đường huyết, giảm HbA1c : Dây thìa canh được chứng minh có khả năng ổn định và duy trì đường huyết ở mức an toàn trong thời gian dài. Chỉ sau 3-6 tháng sử dụng dây thìa canh trong điều trị tiểu đường. Chỉ số đường huyết trung bình của người bệnh HbA1c đo được đều giảm rõ rệt và duy trì ở mức an toàn.
+ Giúp hạ lipid máu, giảm cholesterol : Tinh chất gymnemic của dây thìa canh có tác động lên chuyển hóa lipid, có khả năng tăng bài tiết cholesterol, LDL-c và triglicerid ra khỏi cơ thể qua đường phân. Chính vì vậy sẽ đẩy lùi nguy cơ mắc các biến chứng tiểu đường như bệnh tim mạch, huyết áp cao, bệnh tai biến mạch máu não.
Nhận thấy tác dụng tuyệt vời của dây thìa canh, các nhà khoa học hàng đầu Việt nam đã nghiên cứu kết hợp dây thìa canh với nhiều loại thảo dược quý khác tạo nên viên uống thảo dược Diagold - Giải pháp tối ưu cho người bệnh tiểu đường.
Diagold - Giải pháp tối ưu giúp ổn định đường huyết, ngăn ngừa biến chứng tiểu đường
Ngoài dây thìa canh, trong thành phần của Diagold còn có 8 thảo dược thiên nhiên quý bao gồm: Nấm linh chi, Hoài sơn, mạch môn, trạch rả, sinh địa, Ngũ vị tử, Đường quy...giúp hạ đường huyết toàn diện theo nhiều cơ chế đa dạng và ngăn ngừa biến chứng tiểu đường hiệu quả.
Đặc biệt điểm độ phá của sản phẩm Diagold so với các sản phẩm khác trên thị trường đó là sự bổ sung các hoạt chất thiết yếu giúp hỗ trợ khôi phục chức năng tự ổn định đường huyết của cơ thể, từ đó giúp phòng ngừa hiệu quả các biến chứng nguy hiểm của bệnh tiểu đường trên tim, thận, mắt, thần kinh...
Nhờ có công thức toàn diện như vậy, Diagold vừa giúp hỗ trợ hạ, ổn định đường huyết, vừa giúp phòng ngừa các biến chứng nguy hiểm bệnh tiểu đường. Đã có 89% người bệnh tiểu đường sử dụng và cho kết quả tích cực sau 3 tháng, đồng thời không xuất hiện các tác dụng phụ với người dùng.
Diagold - hiệu quả đã được kiểm chứng trên hàng ngàn người bệnh tiểu đường
Hơn 10 năm có mặt trên thị trường Việt Nam, Diagold đã được hàng vạn bệnh nhân tiểu đường tin dùng và đánh giá cao. Dưới đây là chia sẻ của một số bệnh nhân đã dùng sản phẩm Diagold
Chú Bùi Văn Thọ - 54 tuổi, huyện Tân Uyên, tỉnh Bình Dương
" Cách đây hơn 10 năm, chú phát hiện mình bị tiểu đường đường huyết lên tới Chú uống thuốc tây theo hướng dẫn của bác sĩ kết hợp với chế độ ăn uống kiêng khem nhưng đường huyết vẫn lên xuống thất thường, nhất là sau ăn thì đường huyết thường tăng cao quá mức. Một thời gian sau chú đã bị biến chứng mờ mắt, tê bì chân tay và thậm chí ngứa ngáy toàn thân.
Tình cờ chú biết đến sản phẩm Diagold khi đọc tin tức trên mạng nên mua về dùng thử. Sau một thời gian uống đều đặn Diagold đường huyết của chú chỉ quanh mức 5 - 6 mmol/L, đường huyết sau ăn cũng được kiểm soát ổn định hơn. Đặc biệt, sau khoảng 3 tháng sử dụng, các triệu chứng chân tay tê bì, mắt mờ hay ngứa ngáy cũng cải thiện được 80 - 90% rồi. Chú cảm ơn Diagold rất nhiều "
Chú Trần Văn Đại - 60 tuổi, Ngụ Tân Xuân Hóc Môn
" Nhận thấy cơ thể có nhiều thay đổi khác lạ như mệt mỏi, khát nước, tiểu nhiều, sụt cân. Chú Đại liền đi khám thì được bác sĩ chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường, khi đó đường huyết đã lên tới 12 mmol/l. Hàng ngày, Chú vẫn dùng thuốc tây đều đặn theo chỉ định của bác sĩ nhưng đường huyết lúc lên 8, 9 chấm. Vậy mà từ khi biết đến và dùng Diagold chú thấy người khỏe hẳn ra, không khát nước, tiểu nhiều như trước nữa, đường huyết về ngưỡng an toàn chỉ 6.3 mmol/l. Thấy đường huyết của chú luôn ổn định nên bác sĩ giảm cho chú nửa liều thuốc tây rồi. Từ đó đến nay, chú ăn uống cũng thoải mái hơn, không cần kiêng khem quá nhiều như trước nên cân nặng dần được phục hồi. Chú mừng lắm "
Mời bạn xem thêm : Giấy phép Bộ y tế viên thảo dược Diagold TẠI DÂY
ĐẶC BIỆT CÓ THỂ KẾT THÚC TRONG HÔM NAY
Tặng ngay máy đo đường huyết tại nhà cho 10 khách hàng trong ngày khi đặt mua liệu trình 5 hộp.
CAM KẾT CỦA HARECO
Qua các thông tin được cung cấp trong bài viết, hy vọng đã giúp bạn biết được người bệnh tiểu đường ăn yến mạch được không. Bạn có thể bổ sung yến mạch vào bữa ăn lành mạnh giúp kiểm soát đường huyết và cung cấp năng lượng lâu dài, cũng như cải thiện sức khỏe tim mạch người bệnh tiểu đường. Hãy kiểm tra đường huyết thường xuyên để theo dõi sự ảnh hưởng của yến mạch đến đường huyết của mình. Tình trạng bệnh của mọi người là khác nhau, do đó, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi thực hiện bất kỳ chế độ ăn nào, các bạn nhé. Chúc bạn sức khỏe may mắn và bình an !
Giải pháp đột phá hỗ trợ giảm đường huyết từ thảo dược
DIAGOLD - sản phẩm chuyên biệt trong hỗ trợ điều trị và phòng ngừa bệnh tiểu đường với thành phần từ thảo dược thiên nhiên giúp hỗ trợ hạ đường huyết, ổn định đường huyết, ngăn ngừa biên chứng tiểu đường. Sản phẩm đã được kiểm nghiệm - Bộ y tế cấp phép lưu hành toàn quốc
Đặt mua hạ đường Diagold tại đây
- Giá chỉ 350.000 đồng/hộp
- Mua 3 hộp chỉ 950.000 đồng
- Mua 6 hộp chỉ 1.750.000 đồng
HOTLINE tư vấn: 0915.444.020 - 0961.999.020 - Miễn phí giao hàng toàn quốc