Bao nhiêu ngày để bảo quản lạnh thịt gà năm 2024

Thịt gà được coi là loại thịt chủ yếu trong chế độ ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Tuy nhiên, theo Healthline, nguồn protein lành mạnh và thơm ngon này có nguy cơ nhiễm khuẩn cao. Đó là lý do tại sao việc chuẩn bị, bảo quản và nấu thịt gà đúng cách rất quan trọng. Nếu không, nó có thể trở thành nguồn gây bệnh.

Bảo quản thịt gà trong tủ lạnh rất tiện lợi. Nhưng nhiều người băn khoăn có thể bảo quản thịt gà trong tủ lạnh bao lâu thì đảm bảo an toàn sức khỏe?

Thịt gà sống và đã nấu chín có thể được bảo quản từ vài ngày đến một năm.

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), thịt gà sống có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh của bạn khoảng 1–2 ngày. Điều này cũng áp dụng cho các loại thịt gia cầm khác. Trong khi đó, gà đã nấu chín có thể để được trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3–4 ngày.

Bảo quản thịt gà trong tủ lạnh giúp làm chậm sự phát triển của vi khuẩn. Bởi lẽ, vi khuẩn có xu hướng phát triển chậm hơn ở nhiệt độ dưới 4 độ C. Ngoài ra, thịt gà sống tốt nhất nên được bảo quản trong hộp kín để ngăn nước thịt tiết ra, làm nhiễm bẩn các thực phẩm khác.

Nếu bạn muốn kéo dài thêm thời gian bảo quản thịt gà, tốt nhất nên trữ trong tủ đông. Thịt gà sống có thể được bảo quản trong tủ đông tới 9 tháng. Trong khi đó, gà nguyên con có thể được làm đông lạnh tới 1 năm. Thịt gà đã nấu chín có thể bảo quản trong tủ đông từ 2–6 tháng.

Thịt gà sống có thể được bảo quản trong tủ lạnh của bạn khoảng 1–2 ngày.

Cách nhận biết thịt gà đã bị hỏng, cần vứt bỏ gấp

Nếu bạn để thịt gà trong ngăn mát kéo dài cả tuần, rất có thể nó đã bị hỏng. Dưới đây là một số cách để biết thịt gà đã bị hỏng hay chưa:

- Quá ngày "sử dụng tốt nhất" (thực phẩm sẽ có chất lượng tốt nhất khi sử dụng trước ngày ghi trên bao bì) thì nhiều khả năng đã bị hỏng.

- Thay đổi màu sắc thịt: Thịt gà sống và nấu chín chuyển sang màu xanh xám. Các đốm mốc từ xám đến xanh lục cho thấy sự phát triển của vi khuẩn.

- Mùi amoniac: Cả thịt gà sống và nấu chín đều có mùi axit giống như mùi amoniac khi bị hỏng. Tuy nhiên, mùi này có thể khó nhận thấy nếu gà đã được ướp với nước sốt, thảo mộc hoặc gia vị.

- Kết cấu thay đổi: Thịt gà có kết cấu nhầy nhụa thường đã bị hỏng. Rửa gà sẽ không tiêu diệt được vi khuẩn. Không những thế, hành động này còn có thể làm lây lan vi khuẩn từ thịt gà sang các loại thực phẩm, dụng cụ và bề mặt khác. Điều này làm tăng nguy cơ lây nhiễm chéo.

Nếu bạn để thịt gà trong ngăn mát kéo dài cả tuần, rất có thể nó đã bị hỏng.

Loạt rủi ro nếu vẫn cố ăn thịt gà đã bị hỏng

Theo Healthline, ăn thịt gà đã bị hỏng làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm. PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (nguyên giảng viên Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội) nhận định, thịt gà là loại thịt có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm cao vì nó có thể bị nhiễm vi khuẩn như Campylobacter, Salmonella...

Thông thường, những vi khuẩn này bị loại bỏ khi bạn nấu chín kỹ thịt gà tươi sống. Tuy nhiên, bạn vẫn cần tránh nấu nướng và ăn thịt gà ôi thiu. Mặc dù hâm nóng hoặc nấu lại có thể tiêu diệt vi khuẩn trên bề mặt nhưng không loại bỏ được một số độc tố do vi khuẩn tạo ra. Từ đó có thể khiến bạn bị ngộ độc thực phẩm nếu ăn phải.

Ngộ độc thực phẩm có thể gây ra các triệu chứng khó chịu và đôi khi nguy hiểm. Chúng bao gồm các biểu hiện như sốt cao, ớn lạnh, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, phân có máu và mất nước... Trong một số trường hợp, ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng có thể phải nhập viện và thậm chí dẫn đến tử vong.

Chuyên gia khuyến cáo, nếu nghi ngờ thịt gà bị hỏng, tốt nhất nên vứt bỏ ngay để tránh những rủi ro không đáng có. Nhất là vào mùa hè, nguy cơ ngộ độc thực phẩm tăng cao hơn bình thường. Loại thịt dễ bị ôi hỏng như thịt gà càng cần phải cảnh giác.

Thịt gà thường xuyên xuất hiện trong thực đơn các gia đình. Tuy nhiên, để đảm bảo thịt luôn tươi ngon và an toàn khi sử dụng, việc bảo quản đúng cách là vô cùng quan trọng. Trong bài viết này, Siêu Thị Điện Máy - Nội Thất Chợ Lớn sẽ đưa ra những mẹo bảo quản thịt gà trong tủ lạnh, giúp duy trì tối ưu chất lượng và hương vị của thực phẩm.

Mẹo bảo quản thịt gà trong tủ lạnh

1. Có thể bảo quản thịt gà trong tủ lạnh trong bao lâu

Theo khuyến cáo của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), việc bảo quản thịt gà trong tủ lạnh có thời hạn tùy thuộc vào loại thịt và khu vực lưu trữ trong tủ. Dưới đây là thông tin cụ thể:

Thịt gà sống:

- Ngăn mát: Bạn có thể bảo quản thịt gà sống trong tủ lạnh ở ngăn mát từ 1-2 ngày.

- Ngăn đông lạnh: Nếu bạn đặt thịt gà trong ngăn đông lạnh của tủ, có thể giữ được trong vài tuần đến vài tháng.

Thịt gà luộc:

- Ngăn mát: Thịt gà luộc có thể được bảo quản trong tủ lạnh ở ngăn mát từ 3-5 ngày.

- Ngăn đông lạnh: Bạn có thể đóng gói thịt gà luộc và đặt vào ngăn đá để bảo quản lâu hơn, khoảng 5 ngày.

Lưu ý rằng thời gian bảo quản càng lâu, chất lượng thịt và giá trị dinh dưỡng có thể giảm đi. Do đó, để đảm bảo an toàn và ngon miệng, nên tiêu thụ thịt gà trong khoảng thời gian lưu trữ khuyến cáo.

Thời gian bảo quản càng lâu, chất lượng thịt sẽ giảm đi

\>>Xem thêm: Cách bảo quản thực phẩm khi tủ lạnh đột ngột mất điện

2. Hướng dẫn bảo quản thịt gà trong tủ lạnh đúng cách

Bảo quản thịt gà trong tủ lạnh đúng cách không chỉ giữ cho thực phẩm an toàn mà còn đảm bảo giữ nguyên chất lượng và dinh dưỡng. Dưới đây là một số hướng dẫn chi tiết để bạn có thể thực hiện:

2.1. Bọc thực phẩm thật kỹ

Để đảm bảo thịt gà được bảo quản an toàn và giữ nguyên chất lượng, việc bọc thực phẩm cẩn thận là rất quan trọng. Dưới đây là một số biện pháp bạn có thể thực hiện:

- Chia nhỏ thịt gà: Phân chia thịt gà thành các phần nhỏ, phù hợp với lượng sử dụng mỗi lần. Điều này giúp giảm tình trạng đóng/mở thường xuyên, giữ cho thịt được bảo quản tốt hơn.

- Bọc kín thịt gà: Bảo quản thịt gà cần đảm bảo việc bọc thực phẩm thật kín. Điều này không chỉ giữ độ tươi ngon của thịt mà còn hạn chế sự lây nhiễm chéo của vi khuẩn gây bệnh.

- Bảo quản thịt gà ở ngăn đông lạnh: Đối với thịt ở ngăn đá, bọc thật kín và có thể sử dụng nhiều lớp túi để ngăn chặn sự đông cứng quá mức. Bảo quản ở nhiệt độ đông lạnh giúp giữ độ tươi ngon và chất lượng của thịt gà.

Bọc thực phẩm thật kỹ

Bằng cách thực hiện những bước đơn giản này, bạn sẽ đảm bảo thịt gà được bảo quản an toàn và giữ nguyên chất lượng lâu dài.

2.2. Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp

Một yếu tố quan trọng khác trong quá trình bảo quản thịt gà trong tủ lạnh là điều chỉnh nhiệt độ sao cho phù hợp với từng ngăn:

- Ngăn mát: (0-4°C): Nhiệt độ lý tưởng cho việc bảo quản thịt gà trong ngăn mát là khoảng 0-4°C. Mức nhiệt độ này giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và duy trì độ tươi ngon của thực phẩm.

- Ngăn đông (khoảng -25°C): Đối với ngăn đông, nhiệt độ cần được giữ ở mức xấp xỉ -25°C. Nhiệt độ thấp này đảm bảo thịt gà đông lạnh nhanh chóng và giữ được chất lượng của thực phẩm.

.jpg)

Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp

Việc điều chỉnh nhiệt độ đúng cách không chỉ giữ cho thịt gà tươi ngon mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm bằng cách ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây hại. Hãy luôn lưu ý đến các chỉ số nhiệt độ này để đạt hiệu suất bảo quản tối ưu trong việc bảo quản thực phẩm.

\>>Xem thêm: Cách bảo quản thực phẩm trong ngăn đá tủ lạnh hiệu quả

2.3. Không để tủ lạnh bị quá tải

Việc đặt quá nhiều thực phẩm trong tủ lạnh có thể gây ngăn trở lưu thông không khí, tạo ra môi trường không tốt cho bảo quản và hương vị của thịt gà. Để đảm bảo chất lượng thực phẩm, đặc biệt là thịt gà, hãy thực hiện những bước sau:

- Sắp xếp không gian bên trong tủ ngăn nắp: Chú ý sắp xếp đồ sao cho có thứ tự ngăn nắp. Điều này giúp tạo khoảng trống giữa các túi thực phẩm, hỗ trợ không khí lưu thông tốt hơn trong tủ lạnh.

- Giữ khoảng trống: Để tạo khoảng trống giữa các túi thực phẩm, giúp không khí lưu thông một cách hiệu quả. Điều này đặc biệt quan trọng khi bạn bảo quản thịt gà luộc hoặc thịt gà tươi trong tủ lạnh.

Không để tủ lạnh bị quá tải

Việc chú ý đến sự thông thoáng trong tủ lạnh sẽ đảm bảo rằng không khí có thể tuần hoàn và giữ cho thịt gà luôn ở trạng thái tốt.

\>>Xem thêm: Giải pháp hiệu quả khi tủ lạnh không xả đá

2.4. Sử dụng ngăn chân không (nếu có)

Nếu tủ lạnh của bạn có tính năng ngăn chân không, đây là một công cụ hữu ích để bảo quản thịt gà một cách tối ưu. Sử dụng ngăn chân không giúp giảm lượng không khí và độ ẩm, ngăn chặn sự oxy hóa, từ đó giữ cho thịt gà giữ được độ tươi ngon và chất dinh dưỡng lâu hơn.

Ngăn chân không của tủ lạnh

2.5. Nắm rõ thời gian bảo quản

Để đảm bảo thịt gà luôn ngon và an toàn, việc lưu ý đến thời gian bảo quản là quan trọng. Lưu ý rõ về ngày đặt và ngày sử dụng sẽ giúp bạn tổ chức thực phẩm một cách hiệu quả, đồng thời đảm bảo rằng bạn luôn có thực phẩm tươi ngon và an toàn cho bữa ăn gia đình.

Cần nắm rõ thời gian bảo quản thực phẩm

Hy vọng rằng những hướng dẫn trên sẽ giúp bạn tận hưởng thịt gà tươi ngon mỗi khi sử dụng từ tủ lạnh. Hãy chia sẻ và áp dụng để đảm bảo mọi bữa ăn đều ngon miệng và an toàn nhé!

Thịt gà đã nấu chín để tủ lạnh được bao lâu?

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), thịt gà sống có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1–2 ngày. Thịt gà đã nấu chín có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3–4 ngày.

Lòng mề gà để tủ lạnh được bao lâu?

Hướng dẫn của FDA về làm lạnh và cấp đông các loại thịt.

Tại sao không nên ăn thịt gà để qua đêm?

Thành phần protein trong thịt gà sẽ bị thay đổi nếu được để nguội và hâm lại lần thứ hai. Điều này có thể khiến người ăn gặp phải một số rắc rối về tiêu hóa. Do đó, bạn không nên để thịt gà đã nấu qua đêm. Việc đun nóng lại sẽ khiến các protein này thay đổi và biến chất, gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa.

Thịt gà bỏ tủ lạnh được bao lâu?

Tuy nhiên, để thịt có chất lượng, hương vị và kết cấu tốt nhất, người dùng có thể giữ gà sống nguyên con trong tủ đông lên đến một năm; các bộ phận riêng biệt khoảng 9 tháng; nội tạng và thịt gà xay có thể bảo quản từ 3 đến 4 tháng.