Xem thêm : Cách nấu cháo gạo lứt thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà
Giá trị dinh dưỡng từ gạo lứt
Thành phần dinh dưỡng trong gạo lứt bao gồm :
- Calo
- Chất xơ.
- Chất đạm.
- Carbohydrate.
- Vitamin B6.
- Vitamin B1.
- Vitamin B2.
- Vitamin B3.
- Vitamin E.
- Axit folic.
- Kẽm.
- Sắt.
- Phốt pho.
Lợi ích khi mẹ bầu ăn gạo lứt
Gạo lứt cung cấp nguồn năng lượng tuyệt vời
Khi mang thai, cơ thể mẹ cần được cung cấp năng lượng một cách liên tục.
Carbohydrate và calo trong gạo lứt sẽ giúp mẹ bổ sung nguồn năng lượng tuyệt vời này.
Gạo lứt cung cấp chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón
Đa số mẹ bầu thường gặp phải tình trạng táo bón khi mang thai.
Nhưng đừng quá lo lắng, vì gạo lứt chứa một lượng lớn chất xơ hòa tan. Lượng chất xơ này sẽ giúp mẹ dễ tiêu hóa, cải thiện nhu động ruột và nhờ đó điều trị táo bón hiệu quả.
Gạo lứt chứa axit folic tốt cho sự phát triển của thai nhi
Axit folic đóng vai trò quan trong cho sự phát triển não và hệ thần kinh của thai nhi. Do đó, ăn gạo lứt sẽ giúp làm giảm nguy cơ khuyết tật bẩm sinh khi tiêu thị trong thời kỳ đầu mang thai.
Bà bầu ăn gạo lứt giúp giảm ốm nghén
Để làm giảm cơn ốm nghén khó chịu, mẹ có thể nấu nước gạo lứt rang để uống. Cách thực hiện đơn giản như sau : cho vào nồi nước nóng 500ml, 2 thìa bột gạo lứt rang, vài lát gừng mỏng đem đun sôi. Đợi đến khi nguội thì uống để làm dịu dạ dày và chống buồn nôn.
Gạo lứt giúp phòng ngừa tiểu đường thai kỳ
Gạo lứt được xem là thực phẩm giúp ổn định đường huyết. Bà bầu ăn gạo lứt thường xuyên trong thai kỳ sẽ quản lý đường huyết hiệu quả, làm giảm lượng glucose trong máu và cải thiện sự tổng hợp insulin trong máu.
Ngoài ra, nếu mẹ bầu bị mắc tiểu đường thai kỳ, có thể thay thế gạo trắng bằng gạo lứt trong các bữa chính để đường huyết được ổn định hơn.
Bà bầu ăn gạo lứt thay cơm trắng được không?
Mặc dù gạo lứt được đánh giá là bổ dưỡng nhưng mẹ bầu không nên thay thế thành phần tinh bột chính trong bữa ăn. Bà bầu vẫn cần một lượng tinh bột nhất định từ cơm trắng để đảm bảo cho sự phát triển của thai nhi. Bên cạnh đó, mẹ bầu vẫn cần bổ sung thêm các nhóm thực phẩm khác như đạm, rau xanh, hoa quả,…
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mẹ bầu chỉ nên ăn gạo lứt từ 2 – 3 tuần/lần. Điều này sẽ đảm bảo cung cấp đủ các chất dinh dưỡng, vừa giúp nhận hết các lợi ích từ gạo lứt.
Thêm nữa, nếu mẹ đang có ý định dùng gạo lứt để giảm cân trong thai kỳ là điều cực kỳ sai lầm. Bởi vì khi mang thai mẹ cần có chế độ dinh dưỡng đủ chất và đa dạng các nhóm thực phẩm thì thai nhi mới phát triển bình thường và khỏe mạnh được.
Cần lưu ý thêm khi ăn gạo lứt, mẹ phải nấu lâu hơn gạo bình thường. Khi ăn phải nhai thật kỹ cho đến khi ra nước rồi mới nuốt nhé, nếu không sẽ rất khó tiêu đấy. Hỏi:” Em có bầu được khoảng 6 tháng rồi, em nghe nói gạo lứt rất tốt cho bà bầu, đặc biệt sẽ giúp giảm thiểu tình trạng táo bón đáng kể, thực hư ra sao, nhờ chuyên gia giải đáp giúp em với ạ” – Lan Anh – 27 tuổi – Đồng Nai. Đáp:
Bạn Lan Anh thân mến!
Trước khi trả lời câu hỏi của bạn, chúng tôi xin phân tích một vài đặc điểm dinh dưỡng của gạo lứt như sau.
Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt
Gạo lứt là loại gạo còn xay sơ, chưa được xát bỏ lớp cám gạo. Không phải tự nhiên mà gạo lứt được ưa chuộng nhiều trong nhiều năm trở lại đây. Bởi người ta đã phát hiện rằng gạo lứt giàu dinh dưỡng hơn gạo trắng. Theo tính toán cứ trong 100g gạo lứt chứa: 3g protein; 2,5 g vitamin B1 và B2; 1,8 g vitamin E; 250 mg axit folic; 20 mg sắt; 20 mg kẽm; 15 mg phốt pho…
1. Tăng cường hệ miễn dịch
Một khi hệ miễn dịch kém, cơ thể mẹ bầu rất dễ đối mặt với nhiều bệnh. Đặc biệt các bệnh nhiễm khuẩn là phổ biến nhất. Để nâng cao hệ miễn dịch, nhiều chuyên gia đã khuyên các chị em thai phụ nên bổ sung nhiều thực phẩm giàu dinh dưỡng trong chế độ ăn uống thai kỳ. Trong số đó, gạo lứt luôn được đề cử đầu tiên. Bởi trong gạo lứt có chứa chất sterol và sterolin. Đây là những thành phần dinh dưỡng bổ trợ cho hệ miễn dịch con người. Qua nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh hiệu quả của chúng trong việc kháng virut, vi khuẩn và làm chậm tiến trình lão hóa.
2. Không còn táo bón với gạo lứt
Nói đến táo bón, có lẽ mỗi chúng ta không còn xa lạ gì. Có thể ít nhất trong đời mình đã từng gặp phải một lần. Còn đối với bà bầu thì căn bệnh này dường như trở thành “nỗi ám ảnh”. Nồng độ của hormone progesterone tăng cao trong thai kỳ khiến các cơ của ruột già hoạt động ít hơn. Cùng với sự phát triển của thai nhi khiến các cơ quan trong ổ bụng của mẹ bị chèn ép, giảm trương lực cơ trơn và kéo dài thời gian vận chuyển thức ăn qua ruột non.
Trong vô vàn sản phẩm sữa dành cho các mẹ và bé hiện nay thì việc lựa chọn một sản phẩm phù hợp với thể trạng cũng như khả năng tài chính của phụ huynh không phải là điều dễ dàng. Sữa I am mother - dòng sản phẩm dành…
ợi ích của gạo lứt đối với bà bầu
Một trong những lợi ích của gạo lứt đối với bà bầu được nhiều người quan tâm là ngăn ngừa táo bón. Để khắc phục tình trạng này, nhiều bà bầu đã lựa chọn cách ăn cơm gạo lứt mỗi ngày hoặc thường xuyên uống nước gạo lứt rang. Gạo lứt được xem là “kho” chứa một lượng lớn chất xơ hòa tan và không hòa tan. Khi vào cơ thể, chúng có tác dụng cải thiện hệ vi sinh vật trong đường ruột một cách tự nhiên. Đặc biệt là chất xơ trong gạo lứt hỗ trợ quá trình đào thải phân diễn ra dễ dàng và đều đặn.
3. Ngăn ngừa tiểu đường thai kỳ
Có một sự thật đáng buồn là trong nhiều năm gần đây tỷ lệ tiểu đường thai kỳ tại Việt Nam ngày càng tăng [>20%]. Một trong những nguyên nhân phổ biến là do thai phụ ăn uống không đúng cách. Nhiều người đã không kiểm soát được lượng thực phẩm ngọt đưa vào cơ thể.
Các chuyên gia cho rằng gạo lứt là thực phẩm “thân thiện” với bà bầu với lợi ích giúp quản lý đường huyết hiệu quả. Mỗi một dưỡng chất xuất hiện trong gạo lứt đều hỗ trợ cho công dụng này. Lớp cùi của gạo lứt làm giảm lượng glucose trong máu, cải thiện sự tổng hợp insulin. Các phức hợp carbohydrate, hemicellulose, các vitamin nhóm B, các tocopherol, các tocotrienol…đều giữ nhiệm vụ tích cực chuyển hóa glucose trong cơ thể mẹ bầu.
4. Giảm cholesterol xấu
Theo các bác sĩ, hàm lượng cholesterol trong máu của bà bầu có cao hơn chút thì cũng là điều bình thường. Tuy nhiên nếu hàm lượng này tăng quá cao thì bà bầu nên xem lại chế độ dinh dưỡng và lối sống. Hiểu được điều này, nhiều chị em đã lựa chọn gạo lứt trong thời kỳ “bầu bí”. Nhiều chứng minh khoa học đã khẳng định, với lượng chất xơ dồi dào gạo lứt hoàn toàn có tác dụng làm giảm lượng cholesterol LDL [xấu]. Nhờ vậy loại thực phẩm này giúp bà bầu giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Như vậy, có thể khẳng định rằng, gạo lứt đặc biệt rất tốt cho sức khoẻ bà bầu, đồng thời hỗ trợ cải thiện tình trạng táo bón vô cùng hiệu quả. Do vậy bạn hoàn toàn có thể tin tưởng và sử dụng gạo lứt một cách khoa học để giúp cơ thể hấp thụ được toàn bộ các dưỡng chất từ gạo lứt nhé.