Axit oleic là gì axit béo đơn không no năm 2024

Acid oleic là một acid béo omega 9 không bão hòa đơn được phân phối rộng rãi trong tự nhiên và đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe con người. Nó là một thành phần phổ biến của chất béo và dầu ăn kiêng và có mặt trong nhiều nguồn thực phẩm khác nhau. Trong bài viết dưới đây của Medigo, chúng ta sẽ khám phá các đặc tính, chức năng, nguồn thực phẩm, quá trình trao đổi chất, ý nghĩa sức khỏe và lợi ích tiềm năng của acid oleic.

Nguồn cung cấp Acid Oleic

Acid oleic được tìm thấy nhiều trong các nguồn thực phẩm khác nhau, đặc biệt là trong chất béo và dầu có nguồn gốc từ thực vật và động vật. Một số nguồn acid oleic chính trong chế độ ăn uống bao gồm:

Dầu ô liu: Dầu ô liu nguyên chất đặc biệt giàu acid oleic, chiếm khoảng 55-83% tổng thành phần acid béo. Các dạng dầu ô liu khác, chẳng hạn như dầu ô liu nguyên chất và tinh chế, cũng chứa một lượng acid oleic đáng kể.

Bơ: Bơ là một nguồn acid oleic tuyệt vời khác, với khoảng 60-70% tổng hàm lượng chất béo bao gồm acid béo không bão hòa đơn này.

Các loại hạt: Hạnh nhân, hạt mắc ca, đậu phộng, quả hồ trăn và hạt vừng đều là những nguồn cung cấp acid oleic dồi dào.

Mỡ động vật: Chất béo có nguồn gốc từ động vật, chẳng hạn như mỡ bò, mỡ lợn và mỡ gia cầm, cũng chứa acid oleic, mặc dù với lượng thấp hơn một chút so với các nguồn từ thực vật.

Sức khỏe tim mạch

Acid oleic đã được nghiên cứu rộng rãi về lợi ích tim mạch tiềm năng của nó. Nghiên cứu cho thấy chế độ ăn giàu chất béo không bão hòa đơn, chẳng hạn như acid oleic, có thể giúp cải thiện cấu hình lipid máu bằng cách tăng mức lipoprotein tỷ trọng cao (HDL hoặc "tốt") và giảm mức lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL hoặc "xấu" ). Cấu hình lipid thuận lợi này có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, bao gồm bệnh tim và đột quỵ.

Acid oleic cũng thể hiện đặc tính chống viêm và có thể góp phần giảm viêm mãn tính, được coi là nguyên nhân chính gây ra các bệnh tim mạch. Hơn nữa, acid oleic có liên quan đến việc cải thiện kiểm soát huyết áp và chức năng nội mô, đây là những yếu tố quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tim mạch.

Quản lý cân nặng

Chế độ ăn kiêng kết hợp thực phẩm giàu acid oleic, chẳng hạn như dầu ô liu và bơ, có liên quan đến việc quản lý cân nặng và kiểm soát trọng lượng cơ thể. Acid oleic đã được chứng minh là làm tăng cảm giác no và no, có khả năng làm giảm lượng calo tổng thể. Nó cũng có thể thúc đẩy giải phóng một số hormone điều chỉnh sự thèm ăn, chẳng hạn như peptide YY (PYY), có thể giúp kiểm soát lượng thức ăn ăn vào.

Tác dụng chống viêm

Acid oleic thể hiện đặc tính chống viêm và có thể đóng vai trò điều chỉnh quá trình viêm trong cơ thể. Nó đã được chứng minh là ngăn chặn việc sản xuất các phân tử gây viêm, chẳng hạn như cytokine và chemokine, đồng thời ức chế sự kích hoạt các con đường truyền tín hiệu gây viêm. Những tác dụng chống viêm này có thể có ý nghĩa đối với việc ngăn ngừa và quản lý các tình trạng viêm mãn tính, chẳng hạn như viêm khớp dạng thấp và bệnh viêm ruột.

Tác dụng chống oxy hóa

Acid oleic có đặc tính chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại oxy hóa do các gốc tự do gây ra. Căng thẳng oxy hóa có liên quan đến các bệnh mãn tính khác nhau, bao gồm bệnh tim mạch, rối loạn thoái hóa thần kinh và ung thư. Các tác dụng chống oxy hóa của acid oleic góp phần vào các đặc tính tăng cường sức khỏe tổng thể của nó.

Sức khỏe da

Acid oleic thường được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc da do đặc tính giữ ẩm và nuôi dưỡng của nó. Nó giúp duy trì tính toàn vẹn của da bằng cách củng cố hàng rào bảo vệ da và giảm mất nước, giúp cải thiện độ ẩm và độ mềm mại. Acid oleic cũng được cho là có tác dụng chống lão hóa, vì nó có thể tăng cường tổng hợp collagen và cải thiện độ đàn hồi của da.

Kết luận

Acid oleic, một acid béo omega 9 không bão hòa đơn, hiện diện rộng rãi trong chất béo và dầu ăn kiêng. Nó phục vụ một số chức năng quan trọng trong cơ thể và có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe. Chúng bao gồm thúc đẩy sức khỏe tim mạch, hỗ trợ kiểm soát cân nặng, có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa, đồng thời góp phần vào sức khỏe của da. Kết hợp thực phẩm giàu acid oleic vào chế độ ăn uống cân bằng có thể là một thành phần có giá trị của lối sống lành mạnh. Tuy nhiên, như với bất kỳ thành phần ăn kiêng nào, nên tham khảo ý kiến của chuyên gia chăm sóc sức khỏe hoặc bác sĩ để biết các khuyến nghị về lượng acid oleic.

là một chất có mặt trong nhiều loại thực phẩm và giữ vai trò vô cùng quan trọng đối với sự phát triển của cơ thể. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết đến những công dụng tuyệt vời của nó. Vậy Axit Oleic là gì? Nó có tác dụng thế nào đối với cơ thể? Cần lưu ý gì để sử dụng chúng một cách an toàn? Hãy cùng VIETCHEM đi giải đáp mọi thắc mắc về loại axit này qua nội dung bài viết dưới đây nhé!

Mục lục

1. Axit Oleic là gì?

Axit Oleic hay còn được biết đến với tên thân thuộc là Omega - là một loại axit béo có công thức hóa học là C18H34O2. Hợp chất này tồn tại ở dạng lỏng như dầu, màu vàng nhạt hoặc vàng nâu.

Axit Oleic là một chất hỗ trợ rất tốt cho cơ thể về những vấn đề tim mạch, kiểm soát lượng đường được nạp vào cơ thể, bên cạnh đó nó cũng là một chất chống oxy hóa tuyệt vời.

Phần lớn Axit Oleic được tìm thấy trong các loại dầu mắc ca, dầu oliu, các loại sữa công thức,..

Một số tính chất đặc trưng của axit oleic:

• Đây là một axit béo, ở điều kiện thưởng nó tồn tại dạng lỏng hơi sệt, màu vàng nhạt hoặc vàng nâu và có mùi giống mỡ lợn đặc trưng.
• Khối lượng phân tử của C18H34O2: 282,47 g/mol
• Nhiệt độ nóng chảy: 113-14 độ C
• Độ hòa tan: Dễ hòa tan trong nước.

Công thức cấu tạo của Axit Oleic

2. Những tác dụng tuyệt vời của Axit Oleic

2.1 Tác dụng của Axit Oleic đối với người lớn

• Axit Oleic giúp giảm đáng kể lượng cholesterol trong máu
• Là một chất cực kỳ tốt cho tim mạch, chống đột quỵ và giúp thúc đẩy sản xuất các chất chống oxy cho cơ thể.
• Omega-9 là một chất giúp kiểm soát lượng đường huyết và sản sinh ra năng lượng cần thiết để cải thiện tâm trạng con người một cách hiệu quả.
• Axit Oleic giúp điều chỉnh cấu trúc lớp màng lipid, hỗ trợ ổn định huyết áp.
• Hợp chất này là một chất béo mạnh nên nó có tác dụng kiểm soát insulin, nhờ đó mà giúp giảm cơn thèm ăn.
• Axit béo này còn giúp kiểm soát lượng insulin tuyến tụy sinh ra, giúp giảm tình trạng viêm nếu có vết thương, ngăn ngừa bệnh đái tháo đường.
• Khi tiêu thụ axit oleic - một loại chất béo không bão hòa, cơ thể sẽ thúc đẩy hoạt động của bộ não, giúp phòng ngừa tối đã hiện tượng suy giảm nhận thức.
• Việc tiêu thụ nhưng thực phẩm chứa Omega-9 thường xuyên sẽ có khả năng giảm tình trạng viêm loét đại tràng.
• Axit Oleic còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ cho cơ thể hình thành cơ chế chống nhiễm trùng.
• Các nhà nghiên cứu đã chứng minh axit oleic có hiệu quả tuyệt vời trong việc ức chế các tế bào ung thư, giúp ngăn ngừa ung thư.

Axit Oleic giúp giảm đáng kể lượng cholesterol trong máu

2.2 Tác dụng của Axit Oleic với trẻ em

Đối với trẻ em, Axit oleic giúp ngăn chặn cũng như phối hợp điều trị loạn dưỡng chất trắng thượng thận gây bại não, teo não. Chứng bệnh này sẽ khiến rối loạn chức năng ngôn ngữ, vận động ở trẻ.

Axit Oleic có vai trò rất quan trọng đối với sự phát triển của trẻ nhỏ

2.3 Tác dụng của Axit oleic đối với làn da

Trong ngành công nghiệp làm đẹp, axit oleic được sử dụng rất phổ biến với những công dụng tuyệt vời như:

• Axit Oleic có khả năng thẩm thấu vào trong lớp biểu bì của da nhờ có kết cấu gần giống với lớp màng lipid của da, nhờ đó mà da được dưỡng ẩm hiệu quả.
• Axit Oleic giúp lớp màng lipid của da khỏe mạnh hơn, đồng thời gắn kết các lớp màng lại với nhau, hạn chế sự nhạy cảm của làn da.
• Axit Oleic giúp bảo vệ làn da khỏi tình trạng mất nước, làm chậm quá trình lão hóa trên da.
• Axit béo này còn có khả năng làm dịu da và phòng tránh những tổn thương trên bề mặt da.
• Là một axit béo, axit oleic có khả năng hỗ trợ lớp dầu nền dưỡng ẩm tốt mà không gây tình trạng bí bít cho da. Vậy nên, chất này phù hợp với những làn da khô hoặc hỗn hợp thiên khô cho đến da thường và da bong tróc.

Axit Oleic giúp làm chậm quá trình lão hóa trên da

3. Những loại thực phẩm chứa Axit Oleic

Không giống như Omega 6, Axit Oleic là loại axit béo có thể bổ sung được từ bên ngoài. Một số loại thực phẩm sau đây có thể giúp bổ sung axit oleic:

• Dầu hạt mắc ca, dầu đậu phộng, dầu oliu, dầu bơ, hạt hướng dương,...
• Các loại hạt như: hạt điều, hạt hạnh nhân, hạt óc chó,...
• Một số loại sữa công thức trong đó có chứa axit oleic: sữa bột Ensure Gold,...
• Một số loại thực phẩm chức năng cũng là nguồn cung cấp, bổ sung Axit Oleic cho cơ thể hiệu quả.

Một số loại thực phẩm giàu Axit Oleic

4. Một số lưu ý để sử dụng Axit Oleic hiệu quả

Mặc dù là một axit béo tốt cho cơ thể nhưng khi sử dụng axit oleic cũng cần chú ý một số vấn để để chúng phát huy được tối ưu tác dụng, như:

• Việc xây dựng chế ăn dinh dưỡng khoa học, hợp lý có thể giúp bạn bổ sung Omega-9 cần thiết cho cơ thể một cách tự nhiên mà không cần dùng các loại thuốc hay thực phẩm chức năng.
• Với người già, người kén ăn, ăn không ngon miệng… có thể chọn cách bổ sung Omega-9 bằng các loại sữa bột.
• Trước khi sử dụng các loại thuốc hay thực phẩm chức năng để bổ sung axit oleic người dùng cần tham khảo ý kiến của bác sĩ, các chuyên gia dinh dưỡng về tình trạng sức khỏe và liều lượng.

Trên đây là những thông tin mà VIETCHEM muốn cung cấp cho bạn về Axit Oleic. Hy vọng bài viết đã giúp mọi người hiểu hơn về những tính chất đặc trưng, những ứng dụng quan trọng của axit béo này. Nếu bạn còn đang thắc mắc điều gì hãy để lại bình luận dưới bài viết, VIETCHEM sẽ giải đáp nhé!

VIETCHEM - đơn vị chuyên cung cấp sản phẩm hóa chất công nghiệp uy tín, chất lượng

Bên cạnh đó, nếu bạn đang có nhu cầu về hóa chất công nghiệp, cũng như thiết bị phòng thí nghiệm thì hãy tham khảo sản phẩm qua website VIETCHEM hoặc liên hệ tới số hotline: 0826 010 010 để được tư vấn. Đến với VIETCHEM, quý khách hàng có thể hoàn toàn trao trọn niềm tin về chất lượng sản phẩm cũng như giá cả. Với 20 năm hoạt động trong lĩnh vực hóa chất, VIETCHEM luôn tự hào vì sự hài lòng mang tới cho khách hàng.